【老翻堂】b仔雞翼尖
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
雞翼尖 450g Chicken Wing Tip
蒜頭 10clove Garlic
辣椒 5pcs Chili
糖 2tsp sugar
紹興酒 30ml Shaoxing wine
雞粉 2tsp Chicken Powder
鹽 1/4tsp Salt
水 500g Water
1.冷水下雞翼尖，把雞翼尖氽燙去除冷藏味，待水滾，撈起備用
2.把蒜頭去皮切碎，朝天椒去蒂並斜切成碎
3.在雞翼尖裡加入蒜頭、朝天椒、紹興酒、雞粉、糖、鹽和水，待水煮沸，加蓋並以慢火煮15-30分鐘，完成
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本片關鍵字:
#雞翼尖 #b仔 #食譜 #煮食
Пікірлер: 275
我也經常煮這雞亦尖的，若不介意，我想提出意見，首先你出水的時間唔夠，所以第二次煮的時候湯面有泡泡，出水時間可耐少少，然後開水不停沖亦尖，之後放置一旁，開爐後，應該先放酒，這樣香氣更出，然後放薑，之後放亦尖炒一炒，跟住放水，滾了才放一半蒜泥及辣椒，最後快關爐前再放另一半的蒜泥，這樣更香蒜味，還有，若想味道更特出，可關火後加一腐乳落湯內攪拌，這樣吃起來更好味，口水多了，請見諒🙏
@LarissaC4
2 жыл бұрын
你好專業😲想試下跟你嘅整法
馬田的台真好看 我從搞神馬來的台灣人 已訂閱
按照马田的菜谱烧了五花肉！！好吃！！我一开始看加糖那么多还很犹豫，没想到好好吃哦！多余的汁用了浇了蔬菜，非常美味了。话说马田的烧菜视频是我唯一一个能从头f到位跟上节奏的，因为马田话真的很多，所以剪辑不会加速哈哈哈哈从头到尾follow做完了！
個汁！超級！無敵！好飲呀！
最近的食譜 都係我鍾意食❤
之前試過買回家，蒸返熱拿個汁送飯，真係好正👍
好鍾意睇彩蛋🤣🤣😍
正啊😍😍呢個必定會試 原來仲有馬田切丁實錄!!
原來都夾其他味㗎？ 多謝你提點🙇♀️🙇♀️🙇♀️ 真係好 👍👍👍
睇見都好味😉😉
超正😍切丁
第3個方法整蒜頭唔錯
好鍾意食雞翼尖🤤
沉晚整左👍真係好成功，好好味😋 第一次睇你片！加油
睇完之後覺得好肚饿🤤🤤
馬田叔碎碎念真的hen可愛欸～
今日我又整雞翼尖，跟你的食譜已經整過好多次,
頭香❤️❤️❤️❤️ 馬田是要切誰的丁啦😂
平時學亞媽做法，蒜頭切下面硬的近根部分，用菜刀拍一下就會皮肉分離了，切蒜蓉還是用中式菜刀超好用
個煲好正
用雞中翼試煮咗，好正😁
之前用過依個方法整雞腎都好好食🤤
好好睇！
呢隻正呀，餸酒一流⋯
邊e肚邊睇,聽到切丁個到笑到我噴飯XD(馬田汁撈飯至佳配搭
啱啱睇完你個揭尾故jeng
每次睇馬田嘅片都學到好多嘢啊🙈 我最鍾意就係食_仔雞翼尖，今次仲學到做法，真係超開心😃 冇錯，我係睇左好耐片嘅觀眾但係懶得留言😂😂👀
個可樂煲好靚😂😂
最中意食雞翼尖🤤🤤🤤
睇完搞神馬,又可以睇馬田煮野XD馬田出來了兩次XD
正呀！
我猜錯了！以為不到10粒 一直很喜歡看馬田剝蒜頭皮的特寫(舊影片裡有不少)，覺得好輕而易舉又好療癒。我自己其實也這樣試了，但效果總沒馬田好…
蒜蓉留返少少，三分一左右最後5-10分鐘至放香啲，好味啲架～
即刻買料整雞翼😍
又有新片～～
正 自己整可以揀整雞翼健康啲
驚!香港著名飲食youtuber拍片切丁
第二個方法好有打機嘅爆頭feel 😂
用黎整鴨舌都好夾，好好味🤤🤤
切蒜把🔪太迷你了🤣🤣
如果想凍食可以落少少檸檬汁或者少少新鮮菠蘿(一定要新鮮)，因呢兩樣嘢裏面有一種酵素，可以抗凝固
切左個丁😂😂😂笑死我
套LC x Coke 好靚😍
正啊🤤去b仔必食 但係點解辣到手係 R頭 而唔係 蚊耳仔？🤔
用黎整鴨舌都正
我家撥蒜頭都是直接拿菜刀拍一下 皮跟蒜頭就會分開了
10粒，專業的說10就10！ 縮圖以為是吃涼拌的～ 看馬田煮菜學香港髒話( ´▽` )ﾉ（誤
想問有無譚仔三哥肉醬嘅配方？網上找到的都不太似！
@gladysma1307
5 жыл бұрын
譚仔炸醬係愛啊 跪求馬田出片！！
@takeeasy2206
5 жыл бұрын
+1
我一定估得中！ 一定冇多冇少啱啱好十粒😏 LD仔雞翼尖+LD仔涼粉 正❤️
馬田會唔會可以教整芝士扇貝😻😻
馬田買左部慢煮棒都無乜拍片 想睇多啲慢煮食物嘅教學呀～Thank you!
睇完今集 學識左切蒜頭
首先要切左個丁 🤣🤣🤣🤣🤣 無丁就可以SKIP左呢個步驟 🤔🤔
靚仔廚師你講嘢好幽默啊哈哈哈😂
個可樂煲好靚, 百事要諗諗點SPONSOR 孖田.........
馬田可唔可以教煮粉腸呀 唔識煮到好淋 成日煮到好難咬
一路切，一路切，一路切，一路切，一路切😂😂😂😂😂
2:36 啲肉類出水加舊薑落去,出完水之後放凍水再過一下去雜質仲好啲添。
馬田切左個丁🤗
想問馬田如果轉做雞翼係咪一模一樣咁煮就得😂
馬田、搞神馬齊齊開新集，好忙😂
其實最好留返一半蒜頭最後十五分鐘再落 味道會再香d
五花腩切片整出嚟係咪蒜泥白肉？
我自己都整過 我覺得用雞翼鴨翼都幾正
馬田❤️❤️❤️
馬田 可吾可以教整手拍青瓜呀？
6:09 好久没听人说过了😂😂 无比的怀念
之前試過煮雞翼, 加埋豬腸同雞腎, 真喺不得了, 完全反唔到轉頭> 配飯同配啤酒都得 就咁食都完全冇問題 雞翼有肉地 豬腸淋身 雞腎爽身 一鍋過不是夢:) 一次過滿足你三個願望^^
@p3w5385
4 жыл бұрын
好邪惡🤤
如果將d雞翼汁撈飯,一定好正
其實氽水係唔好關火拿起，因為一關火，臭水會慢慢入番食物度，當然唔太講究的話係可以由得佢
鐘意你個煲
正阿
可以教整口水雞嗎？謝謝!!!
6:08 切丁😏👌
@Bobbie-tq5gk
5 жыл бұрын
呢個係乜嘢意思🤔🤔😏
@kaizi4010
5 жыл бұрын
@@Bobbie-tq5gk 切J 不過條片度喺指切頭(蒂)
@Bobbie-tq5gk
5 жыл бұрын
@@kaizi4010 又切丁又切X頭🤔 XD
睇黎在下啲屋企人又要我開個放題了😎
下次可唔可以整辣炒年糕
M記出返朱古力脆雪糕快啲拍啦！😆
ocean 3 反而有急凍雞尖賣
5:00 第三個方法: 全部掉晒佢, 唔煮.(字幕)
@athjohn667
5 жыл бұрын
May Ng 牛B
請問下如果用整塊五花肉要煮幾耐？
可教煮鴨舌嗎？
可以煮鴨舌嗎？
😯唔知仲算唔算头香😂
可唔可以教整蚵仔煎 出面嗰啲好好食 得好油😞
簡單用蒜頭辣椒雞粉就夠，我睇B仔都係呢幾樣，糖鹽酒都唔需要 另外有一個懶人方法俾大家參考，就係用電飯煲，㩒著到跳制就啱啱好時間。
無紹興酒用花雕得唔得？
4:50 如果我有就可以買一個？🤔
雞翼同雞翼尖的所有配料的量和煮的時間都一樣嗎？
用料酒代替紹興酒得吾得架?
我猜有10粒！哈哈哈猜中了！马田切蒜的小拇指好可爱啊哈哈哈哈哈有点搞笑。
字幕L 表示, 最鍾意追你D19字幕 :D
用雞腳、雞腎或者雞翼整仲好食啲添。
出水之後應該洗一洗啲雞翼尖 如果唔係覺得仲好污糟
如果轉豬手要煮幾耐？
幾時有阿婆啜骨雞腳😂
你就切咗個丁，秒笑 XD
冇益嘅嘢多數都好好食同勁想食
我要食馬田雞翼尖
可唔可以教下你點樣gel頭？因為你個頭幾型
马田!!如果我想将呢一味改成冷盘，要点操作呢？👽👽