Lənkəranın məşhur turşu kababı necə hazırlanır? - APA TV
#APATV #Lənkəran #turşukabab #kabab #yemek #yeməkreseptləri #yemək #mətbəx #mətbəxreseptləri #plov #turşukababplov #apaxeber #apaxəbər #apatvxəbər #apaxeberler #apa #xeberler #sonxeberler #gundemxeberler #xəbərlər #sonxəbərlər #xəbərlərbugün #xəbərlərdəbugün #gününxəbərləri #sondeqiqe #sonxeberlerbugun2024 #gundemxeber #apagündəm
Lənkəran mətbəxi deyəndə ağlımıza ilk gələn ləvəngi ilə hazırlanan yeməklər olur. Amma Lənkəranda qonaq qarşısına çıxarılan fərqli və daha dadlı bir yemək də var. “Turşu kabab plov”. Bu yemək demək olar ki, lənkəranlıların qonaq qarşısına çıxardıqları əsas yeməklərdən biri sayılır. Bu yemək çətin, zəhmət aparan və 3- 4 nəfərin köməyi ilə hazırlanan yeməkdir.
Turşu kababın hazırlanması üçün, mal əti, qoyun əti, quyruq, ət qiyməsi, badımcan, soğan, sarımsaq, ədviyyatlar, abqora (limon suyu) və ən əsası çoxlu cəfəri lazımdır.
Tikə ətləri ocağa qoyub, üzərinə iki - üç stəkan su əlavə edib qaynamağa qoyuruq. Həm qaynadılan ətin, həm də çəkilmiş ətin içində quyruq olur. Ət qaynayanadək isə biz xırda küftələrimizi hazırlayırıq.
Küftələr tam hazır olana kimi badımcan soyulur və duza qoyulur. Daha sonra isə yeməyimizi bişirməyə başlayırıq.
Turşu kabab əsasən qışda hazırlanır. Vaxtilə bu yeməyi hazırlayanda, nənələr əti, cəfərini, soğan - sarımsağı ət taxtasında döyərdilər. Yemək də daha dadlı alınardı.
Artıq turşu kabab plovumuz hazırdır və süfrəyə verilmək üçün serviz olunur. Nuş olsun.
Kənd sakinləri deyir ki, yemək yaşlı nəslin sayəsində bu günə kimi gəlib çatıb. Ağbirçəklərin tələbi ilə hər evdə gəlinlər bu yeməyi hazırlayır və nəsildən nəslə ötürülüb.
Vaxtilə Lənkəranın bu məşhur yeməyini ərsəyə gətirmək üçün 2 - 3 ailə bir yerə toplaşardı.
İlkin Rzayev
Rövşən Almazoğlu
✅ Rəsmi saytımız: apa.tv
✅ Rəsmi facebook səhifəmiz: / tvapaxeber
✅ Rəsmi instagram səhifəmiz: / apatvresmi
✅ Rəsmi X səhifəmiz: / apatvofficial
✅ Rəsmi teleqram səhifəmiz: t.me/apa_tv
✅ Rəsmi youtube kanalımız: www.youtube.co...
Copyright © APA TV
Videolarda yazılan rəylərə görə kanal rəhbərliyi məsuliyyət daşımır.
REKLAM TƏKLİFİ ÜÇÜN (Contact) info@apa.tv
Пікірлер: 29
Ən sevdiyin😋badımcanla astara düyüsü ilə əla olur
Оо супер туршу йемак егги машаллах яшша Азербайджан ве Ленкераным Питерден саламлар😂❤❤
Талышская кухня супер 👍
👍
Lənkəran Astara Masallı Lerik mətbəxi deyilən bir şey yoxdur.TALIŞ mətbəxi var.
@Hjjj-fm4jw
5 ай бұрын
Talışların axizna osturum😅
@user-ug6lc3dx7u
5 ай бұрын
Evinizde cox iwdenen sozdu yeqin Medeniyet deyilen bir qayda var Talwlar sene hec Baw qowumazlar axmag adam
Гойартиси аз олду
Badimcan ewitmemiwdim
Maraqlı yeməkdi heç yeməmişəm görəsən dadı necedi
@noname-fe4ll
5 ай бұрын
Çox dadli olur, tez tez hazirlayiram bu yeməyi.
@Bilginolsunbundan
5 ай бұрын
@@noname-fe4ll qonaq ebul edirsen?😁😁
:. Bu yemeye sogan qovrulub vurulmur .tekce ete sofan vurulur. Biz lenkeranlıyıq Yemek bele hazırlanmır
Talışlar nifrət edirəm 😊😮
@Hjjj-fm4jw
5 ай бұрын
Xeyir mən onların.axizna qurmuşam oxras milleti talış @@Mr-br4yl
@zorro1928
5 ай бұрын
@@Mr-br4yl😂😂😂😂👍👍👍
@zorro1928
5 ай бұрын
Talışlar səndən ötrü ölürlər 😂😂😂
@Hjjj-fm4jw
5 ай бұрын
Menim qardaşım qazıdı onun talış sevdiyi qız vardı qardaşım müharibə gedib yaralan sonra baxsaq emlyyat olan sonra qız menim qardaşım biloka atıdi mən onan sonra talışlar nifrət yarandı menede
@ElshadSafarov-mj9tm
17 күн бұрын
@@Hjjj-fm4jwAllah qardasiniza şəfa versin. Amma bu dediyiniz doğru deyil pis millət yoxdur pis insan var hər millətə pislər var onlar olmasa yaxşıların qiyməti olmaz Allah xeyirli bilib ki,o qizi uzaqlaşdırıb İnşəAllah dahada xeyirlisiylə qarşılaşdıracaq.
ay qələbə Lənkəran mətbəxi nədir TALIŞ mətbəxi
Vallah yalandır,nə 3-4 nəfər?Talış qadınları bu xorəyi təkbaşına bişirirlər,dəlisiz siz?Abqorasız turşkabab olar???
@yusifkazmzad9024
5 ай бұрын
Tək eləyirəm mən də.Nə ailəsi.evdəkilər də kömək eləmir heç😂😂
@Asii146
3 ай бұрын
Belke abqora yoxdu evde??limon suyu nar suyu qatilir
ОБШИМ БУ ЙЕМАЙИ ХАЗЫРЛАМАГЧЫН 300 МАНАТ ЛАЗЫМДЫР, ХАРДАН ТАПАГ БУ ПУЛУ?
Tursu kabab deyirsense,demeleli ona ya tursu,ya limon duzu qatilmalidir,bisirmeyi gosterirsense tam basa sal, belke biri bisirdi,dadsiz olsa beyenmeyecek.
@emilsadxov5987
5 ай бұрын
Abqora qatırıq, evdə olmuyanda turşu atırıq. Əla yeməkdi.
@rimarima6253
5 ай бұрын
@@emilsadxov5987 Beli ,men de onu deyirem, tursu adi cekmir.
@yusifkazmzad9024
5 ай бұрын
Abqora vurulur,ya da ki nar suyu
EH BU BEKAR ADAMLARÇUNDU