Làm Bánh Cam Ngon, Không Chai Cứng, Của Cô Bán Bánh Nhiều Năm Trong Nghề Truyền Lại #90
#cungmaivaobep #banh #bánh #banhcam #lambanhcam
#cachlambanhcamnhandauxanh #banhcamduong #lambanhcamchien #lambanhcong #monngon #huongviquehuong #best #anvat #monantuoitho #mónănmiềntây
🤗 Mai mến chào Quý Cô Chú, a/c và các bạn thân yêu!
🌸 Hôm nay Mai chia sẻ đến cả nhà 1 công thức làm bánh cam bánh còng để kinh doanh, một công thức rất là đơn giản,do cô bán bánh lâu năm hướng dẫn lại , bánh không chai cứng, bên nhoài giòn, bên trong mềm dẻo. a/c làm thử nếu phù hợp và có nhu cầu kinh doanh thì mình áp dụng công thức này nhé!
🌸 Mai mời cả nhà cùng xem nhé! Nếu cả nhà mình có cách nào làm hay hơn thì góp ý dùm Mai nha!
🌸 Mai cảm ơn cả nhà đã quan tâm theo dõi ạ!
Công thức:
- 300gr bột nếp
- 150gr bột gạo
- 80gr đậu xanh cà
- 20gr bột mì đa dụng
- 20gr bột năng
- 40gr mè trắng
- 150gr đường thốt nốt
- 80gr đường cát
- 1mcf muối
- 1mcf hương vani
Пікірлер: 94
Cảm ơn bạn chia sẻ công thức và cách làm bánh cam, bánh còng thật chi tiết, rất dể hiểu.
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai cảm ơn bạn nhé!
Bánh cam nhìn ngon và đẹp quá! Cám ơn Chị chia sẻ CT làm bánh này! Chị hướng dẫn rất kỹ và dễ hiểu, thích ghê! 🤙😁❤️🌷
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai cảm ơn bạn nhé! Chúc bạn thực hiện thành công nha ❤️🌸
Bánh Cam Nhìn Ngon Quá Cảm Ơn Chị Nhiều Nhé
Cảm ơn em nhiều nhé bánh nhìn ngon quá chúc em mk và có nhiều vì dẻo bo ích cho mọi người xem
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ. E cảm ơn c rất nhiều ạ. E chúc c ngày mới vui vẻ nhé❤️
Ngon quá bạn ơi .
Rất ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤❤❤
@cungmaivaobep-monan-amthuc
10 ай бұрын
Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
Tôi nhồi bột bằng nước nóng già một chút thì không phải trùng bột như ban đâu
cảm ơn Mai đã chỉ món bánh cam mình rất thích giọng nói của Mai rất dễ thương và rõ ràng chi tiết 👍👏
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai cảm ơn bạn rất nhiều ạ.
@maituyet8820
Жыл бұрын
Chi ợi e làm bánh cũng phình như bong bóng nhờ chi chỉ dùm dù e để lửa nhỏ
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
@@maituyet8820 Mai chào bạn nhé! Mình chưa hiểu ý bạn ạ, tức là khi chiên bánh bị nổi phồng những hạt bong bóng nhỏ trên bánh hay là bánh phồng tròn nguyên cái ạ?
Nhìn ngon quá thank you
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai cảm ơn bạn ạ❤️
Xin chào bạn. Minh rất thích an bánh này nho lại tuổi thơ quá. Lâu rồi không được an. Sẻ học làm ăn. Nho lúc nhỏ có tiền là chạy đến nhà hàng sớm có bán mua an liền. Chia sẻ ti mi hương vẫn chu đáo. Nhin ngon quá.
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai cảm ơn bạn nhé!
Bánh cam mè ngon quá Mai ơi .chúc bạn luôn thành công nhé .
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
E cảm ơn c nhé
Hướng dẫn cách làm bánh cam ngon không giai nhìn rất thích cảm ơn
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai cảm ơn bạn nhé
Thích cô Mai hd món ăn và có giọng nói tự nhiên mà hay lắm nhen cô
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai cảm ơn bạn rất nhiều ạ!
Mai khéo tay, và có giọng nói rất dễ nghe
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai cảm ơn bạn rất nhiều ạ!❤️❤️
Có thể làm toàn bằng đường thốt nốt được không em ?
Mọi người làm thì dễ.em làm không được...chúc cô nhiều sức khỏe a
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai cảm ơn bạn nhé! Thật ra để thành công việc gì đó đôi khi có giáo viên 1 kèm 1 mà còn phải làm nhiều lần mới thành công ak! Mai chúc bạn thực hiện thành công và thật nhiều sức khoẻ nha❤️
1me chiên thời gian bao lâu vậy chị
Rất ngon giống lúc nhỏ mình ăn cám ơn nhiều lắm ❤
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai cảm ơn bạn nhé!
@DienNguyen-zz6mz
Жыл бұрын
@@cungmaivaobep-monan-amthuc muốn bánh giòn là cho nhìu bột nếp phải ko b
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
@@DienNguyen-zz6mz mai chào bạn nhé! Nếu bạn muốn giòn nhiều thì tăng bột mì lên ạ!
Ngon
@cungmaivaobep-monan-amthuc
11 ай бұрын
Mai cảm ơn bạn ạ.
Bn chiên lửa nhỏ hay lớn
Làm đường thốt nốp rất ngon ko ngán còn làm đường cát rất ngán
@cungmaivaobep-monan-amthuc
17 сағат бұрын
Mai cảm ơn bạn nhe!
Mai ơi ! Nếu mình muốn bánh giòn.mà lớp bột bên trong dẻo nếp hơn thì lên thêm hay bớt bột nào vậy mai .
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ, mai chào bạn nhé! Bạn thích dẻo thì tăng bột nếp lên là được ạ!
Mai ơi bột xây thì mình củng bỏ đường muối vào nhồi dẻo rồi lấy trùng thì củng làm giống như vậy phải ko.số lượng 1ky gạo nếp+nựa ký gạo bn bột mì và năng vậy chị
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ! Cách nhồi bột và lấy trùng bột thì vẫn như trong video e chia sẻ c nhe! Với 1kg bột nếp + 1/2 kg bột gạo + 60gr bột mì + 60gr bột năng ạ. Nếu c làm theo cách dùng gạo xay thì c thử làm 1 mẻ đầu ít ăn thử nếu thành công và ngon thì c làm để bán nhe, để tránh gặp sự cố, vì mỗi loại bột khác nhau đôi khi lượng nước cho vào cũng trên lệch, làm 1-2 lần để dễ canh lượng nước ạ!
❤️👍❤️
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
Chị ơi e gọi cho chị để tư vấn chi tiết hơn đc ko.tại e làm bán.e mới học.nhưng người ta chỉ e chiên 2 chảo mả e canh lửa ko chuẩn lúc đc lúc ko.nhưng khi e chiên 1 lần thì sso e thấy bánh lâu lắm ko vàng mà mềm ko cứng đc
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai mến chào bạn nhé! Khi chiên bạn để lửa nhỏ vừa cho bánh chín từ từ nhé, nếu để lửa lớn bánh sẽ dễ bị khét còn nhỏ quá bánh sẽ bị chai cứng. Bạn cho bánh vào lúc dầu vừa ấm đừng để dầu sôi quá nha. Nếu lần đầu làm chưa quen thì bạn chiên thử 1-2 cái đầu để canh lửa cho quen nhé! Chiên cho bánh phồng vàng nâu lên là vớt ra, nếu bánh kg phồng cũng bị cứng ạ. Chiên 2 lửa bánh dễ bị chai há. Lần 2 mình nhúng nước đường là được ạ! Mai chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Mai ơi có người dại mình bỏ chuối vào bánh xốp giòn hơn mai biết ko
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ, e Mai chào c nhé! Cho chuối chín vào bột luôn hả c? E chưa biết công thức này ạ!
Bánh này để qua ngày mai có còn ngon không cháu ,
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ, cháu chào Bác ạ! Bánh làm xong khi ăn sẽ ngon hơn là để qua ngày ạ!
Cho nhiều đường hơn vào bột được không ạ
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai chào bạn nhé! Bạn có thể thêm ngọt theo khẩu vị gia đình ạ! Tuy nhiên cho nhiều đường vào bột thì khi chiên sẽ nhanh vàng dễ bị khét ạ! Chúc bạn thực hiện thành công
E muốn chiên sao cho nhân dính vào bột ko rỗng
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ. Vậy bạn chỉ cần làm bột nếp, kg cần ủ trùng bột, và khi chiên kg để bánh phồng ạ. Thì nhân sẽ kg bị rỗng. Tuy nhiên nếu bánh không phồng thì sẽ bị cứng bạn nhe!
Ngay xua tui cung la nguoi lam banh cam ban ..nhung tui khong de duong vao dau ..mat chat beo va thom ..va banh nhung duong ngot giu lam
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
Bánh của Mai trông ngon quá , hôm nay mình làm theo Mai mà bánh bị chai cứng không biết bị sai ở khâu nào , cám ơn Bạn
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai mến chào bạn nhé! Bánh bị chay cứng có thể do bột bị khô, bột chưa dẻo mịn, hoặc là nhồi bột chưa tới ạ!
@haihoanguyen6828
Жыл бұрын
@@cungmaivaobep-monan-amthuc cám ơn Mai nhiều nhé , liệu có thể do lửa nhỏ quá và rán lâu không Mai oi
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Lưu ý khi làm bánh: - vỏ bánh khô quá, khi nặn bánh có nhiều vết ranh nứt thì khi chiên xong bánh sẽ kg được mịn màng,khô, nhiều cục nhỏ nổi lên ( tuỳ vào bột mới hay cũ thì độ hút nước khác nhau, bột cũ sẽ hút nước nhiều hơn bột mới, vì vậy khi nhồi bột bạn cảm nhận bột mềm dẻo là được nhé) - Nếu chiên bánh quá lâu ở nhiệt độ quá thấp thì vỏ bánh cũng sẽ bị dai không giòn, cứng ( cũng kg nên để lửa quá cao bánh sẽ nhanh khét và kg chín) => bột vỏ bánh thiếu nước hoặc chiên ở nhiệt độ quá thấp thì vỏ bánh sẽ không phồng, nở kém. Vì vậy trong lúc chiên bạn xem bánh có phồng tròn lên không nhé! Mai chúc bạn thực hiện thành công lần sau.
@haihoanguyen6828
Жыл бұрын
@@cungmaivaobep-monan-amthuc cám ơn Mai để mình làm lại xem mình sai ở đâu
minh chao ban mai nhé ban có khoe không vai ban
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai chào bạn nhé!
Me co rang trươc o em răt cam on
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ! E Mai chào c nhé! Mè kg cần phải rang trước ạ!
Khi chiên có bị nổ không vậy bạn? Sợ nhất là bị nổ đó
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai chào bạn nhé!Chiên bánh cam kg bị nổ bạn nhe!
Cho nước nóng hay nước lạnh vậy Mai ? Cảm- ơn nhiều .
@cungmaivaobep-monan-amthuc
11 ай бұрын
Dạ. Mai chào bạn nhe. Cho nước nhiệt độ thường ạ.
Chị ơi nếu làm từ gạo nếp xây ra thì công thức ra sao.e muốn bán
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai chào bạn nhé! Nếu gạo nếp xay ra thì bạn để cho bột lắng xuống và lọc bỏ phần nước, giữ lại phần bột, tỉ lệ vẫn 1-1 cùng với các bột khác bạn nhe.
@lemy3495
Жыл бұрын
Tỉ lệ 1_1 là sao ạ
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ. Tỉ lệ 1-1 là cân nặng của các loại bột bằng nhau ạ! Ví dụ 200 bột gạo + 200gr bột nếp ạ!
Mai ơi sao e chiên bánh nhân rỗng ko dính vào bột
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ. Khi chiên bánh, bánh phồng tròn lên thì nhân sẽ không bị dính vào bột c nhé!
Nhưng e xây bột nhà.thì sao mai
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ. Nếu như xay bột thì c để bột lóng xuống, chắt bỏ phần nước và lấy phần bột, sau đó pha các loại bột khác vào c nhe, làm như vậy sẽ loại bỏ vị chua có trong bột đồng thời dễ canh lượng nước hơn ạ.
Mà chiên nhiều bánh thì chiên như vậy lâu quá sao kịp giờ bán
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ! Chiên nhiều thì c dùng chảo lớn hoặc là thau nhôm loại to chiên cho nhanh c nhe!
Cho e hỏi mè lúc bỏ vào đường có cần rang trước ko ạ?
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai chào bạn nhé! Mè bạn có thể rang trước hoặc kg rang cũng được, vì khi cho mè vào đường cũng sẽ làm cho mè nóng vàng rồi ak.
Bột nhồi bn phút vậy chị
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Mai chào bạn nhé! Bạn nhồi tầm khoảng 10-15p, đến khi thấy bột mịn kg còn dính tay nữa là được ạ. 1 lần chiên tầm khoảng 20p bạn nhe, khi chiên thấy bánh phồng tròn và đến khi nào bánh có màu vàng nâu là được ạ!
@lemy3495
Жыл бұрын
Cảm chị
Làm ít thì được nhưng làm nhiều bán sức đâu mà nhồi
@cungmaivaobep-monan-amthuc
10 ай бұрын
Dạ, ngày xưa các cụ vẫn làm bằng tay để bán đấy ạ, ngày nay hiện đại hơn bạn có thể sắm cho mình 1 máy nhồi bột sẽ tiện hơn nha. Mai cảm ơn bạn ❤️
Bột to, nhân nhỏ, này là bánh bột chiên
@cungmaivaobep-monan-amthuc
9 ай бұрын
Mai chào bạn nhe. Bạn có thể làm theo sở thích của gia đình mình nhé!
Mai cho chị ăn với ngôn quá nhìn thèm quá
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ! E mời c nhé!
Ngon quá cho chị khóa học
@cungmaivaobep-monan-amthuc
Жыл бұрын
Dạ. C đợi 8h tối nay e công chiếu c xem nhé! E cảm ơn c ạ!