人類馴養家豬，已有超過一萬年的歷史。人們用殘羹剩菜，田間的農業副產品等餵養豬隻，變成農民的財富。早期台灣社會如果沒有廚餘的話，本土黑豬產業是很難生存的。
但隨著養豬產業走向現代化，廚餘養豬被認為可能是防疫缺口，加上中國非洲豬瘟疫情升溫，廚餘養豬戶成了眾矢之的。去年底許多縣府陸續宣布禁用廚餘養豬。過去，養豬戶和餐飲業者採合作互惠方式，解決了廚餘，現在就算餐飲業者願意花錢，還不見得能找到人清運。
然而台灣每年回收的廚餘，高達55萬公噸，其中有62%都成為養豬的食源，當廚餘不養豬之後，又該送去哪裡呢？
0:00 前導
1:22 養豬場處理廚餘日常
4:35 黑豬養豬戶生計受衝擊
5:06 中央與地方政府處理廚餘的態度
9:10 新竹寶山鄉清潔隊收垃圾
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#廚餘#黑豬#非洲豬瘟#飼料#永續利用