L'EXTREME RIGUEUR DE HOTELLERIE
Ойын-сауық
Épisode 1 de "La meilleure façon de cuisiner"
Certains ne sont même jamais entrés dans un restaurant. Ces adolescents ont pourtant fait le choix d'intégrer un lycée hôtelier pour préparer un BEP, le diplôme de base dans le domaine de l'hôtellerie
et de la restauration.
50 % de filles, 50 % de garçons, mais 100 % banlieusards. Tous les élèves du lycée viennent du ""92"", des quartiers de Gennevilliers, Asnières, Nanterre ou Clichy. Cette première année de formation est la plus riche en découvertes : reconnaître un fromage, goûter de nouveaux aliments, dresser une assiette, servir un plat, mettre un tablier... Pour tous, c'est le choc des cultures !
C'est la grande première pour les élèves : le premier service aux clients. Les cobayes du jour sont les professeurs du lycée. Premier menu, premier bon de commande et surtout premiers ratés... ils
donnent du fil à retordre à Monsieur Aubrée qui ne les lâche pas d'une semelle. Les deux professeurs rivalisent d'imagination pour motiver les élèves. Ils organisent une visite au Ritz, l'un des plus beaux palaces du monde. C'est un chef étoilé, Michel Roth lui-même, qui fait visiter ses cuisines. Pour Tarik, c'est une révélation : le chemin de la cuisine semble être tracé pour lui. Quant à Monsieur Aubrée, malgré un vol de blouson qui lui fait un moment douter de l'humanité, il se remet à y croire et emmène tout le monde au marché de Clichy pour faire progresser les élèves dans leur connaissance du terroir. Pour être à la hauteur des stages qui les attendent, derniers travaux pratiques encadrés pour les BEP. Ils doivent assurer le service au banquet de l'Union des
chauffagistes... C'est ici qu'arrive le moment du premier conseil de classe plutôt houleux et de la réunion parents-professeurs où se règlent les comptes de ce premier trimestre...
Première Diffusion le 15/12/2008
Un film de Gael Leiblang Marc Berdugo
Пікірлер: 145
J'aurais beaucoup aimé avoir ce prof ! quelle pédagogie, quelle énergie, bienveillant pour amener les élèves à l'acquisition de savoirs ... !!
@nawfel9081
Жыл бұрын
@nawfel9081
Жыл бұрын
@nawfel9081
Жыл бұрын
@nawfel9081
Жыл бұрын
Je suis émerveillé par le prof à la moustache, quelle dévotion, quelle passion... Il a tout mon respect.
@thepiaskowski6458
2 жыл бұрын
Mr Aubray, il a ete mon Professeur.
@iliesfodil8114
5 ай бұрын
@@C.23810ça a été mon prof il y’a 3ans toujours autant la pêche 😏
Serie tres interessante avec des profs comme on les aime : exigeants mais humains et justes. Vivement la suite !
Incroyable ce professeur. Si tous les professeurs étaient comme lui, le monde serait différent
@yeno4495
Жыл бұрын
exactement et nos carrière serait plus enrichissante
En regardant cette émission je me dis que j’aurai du faire ce BEP à l’époque franchement ! En plus je suis de la même génération qu’eux !! Florent il me rappelle les mecs qui dansait la tectonik 😂 15 ans déjà ❤️
La maman de Farah m'a boulversé elle regarde sa fille avec plein d'émotion et surtout plein d'espoirs de la voir réussir Je leurs souhaite plein de bonheur à tous
@l.sl.s1454
Жыл бұрын
Ah bah Farah a fini trafiquante de drogue x)
@jean92edouard
Жыл бұрын
Elle a été condamné à 15 ans de prison mais elle a été libéré en 2016 après 5 ans
@Julosamo95675
8 ай бұрын
@@jean92edouard 😨😨 Tout ça pour ça…. J’imagine même pas la souffrance de sa Maman 😰
@melvita_bio6651
5 ай бұрын
@@l.sl.s1454 bordel, comment vous savez ça ?
@melvita_bio6651
5 ай бұрын
@@jean92edouard vous savez ça comment
Prof extraordinaire, mais quelle passion!! Malheureusement j'ai jamais eu un prof comme ca. Cette séries (il y a 4 episodes) est de 2007/08 alors je dis appréciez votre retraite Monsieur!
Ces profs sont juste parfaits 🙏 Par contre elle vient quand la suite??? C'est passionnant waaaaww
Ce prof est une pépite !
une medaille pour ces professeurs !!!
bonjour, dommage de ne pas avoir numéroté les différents reportage pour les voir dans l'ordre, merci
Ce premier volet me rappelle mes débuts de mon apprentissage de cuisinier,surtout lorsque M.Lahaye demande la tenue de l'uniforme... Je garderai un très bon de mon apprentissage avec des chefs qui m'ont appris toutes les bases du métier... Beau métier que celui-là...
La maman est tellement impliquée, c'est touchant. J'aurai trop aimé avoir ce prof 😍 une pédagogie incroyable !
Magnifique reportage. Tout mon respect aux professeurs qui ont su allumer la flamme et non pas juste remplir la tête.
Wow, ça me ramène 25 ans en arrière , à mes débuts, à l’école hôtelière de La Rochelle 😃😃😃
@laurentbonnor8329
11 ай бұрын
La servitude aux riches .
Extrême rigueur mais le respect du prof incroyable, un monsieur en or !
Un très bon prof. Très exigent envers ses élèves, mais aussi très proche d'eux, très pédagogue. Très compétent dans son métier de l'hôtellerie;
Excellent professeur et excellent tournage
MAGNIFIQUE LE PROF !!!!!!
J'ai aimer les professeurs surtout la rigueur qu' il ont dans le travail
TOUJOUR MAGNIFIQUE !!!
On dirait un travail de galérien.Mais il existe une compensation, c'est de s'imprégner du savoir faire et de la grande culture culinaire et pâtissière des enseignants.Ces jeunes auront un métier pointu à force d'un travail appliqué.
J'aimerais tant voir la suite svp !!
2 profs en or !
J aimerais venir etudier cher vous .je suis un jeune africain de 22ans j'ai étudier la cuisine africaine .j aime la cuisine j aimerais devenir chef .la cuisine c est ma vie
@lejeunedunet.2178
Жыл бұрын
Bonsoir, merci pour votre message que nous avons lu avec grand plaisir. Malheureusement, étant donné que vous avez 22 ans, et que notre lycée n'accueille que des élèves ayant, au plus vieux, 19 ans. J'ai donc le désespoir de vous rediriger vers un CFA français ou bien encore une CCI (Chambre de Commerce et d'industrie) je peux vous conseiller le CFA/CCI de la ville de Saumur, dans l'ouest. En vous encouragant dans vos recherches. Romain VALLET
Le prof avec la moustache il est pépite..
Ce professeur, quelle élégance!
ohlala j'adore monsieur Brai
La suite sera dispo ?
La mère est gentille. Touchante.
Ce genre de prof sont tellement rare
qu'est devenu tariq ? En le voyant ce petit a un bon avenir devant lui, que ce soit dans un petit restaurant, ou dans un grand :) . J'espere juste qu'il est resté le plus droit dans ses bottes, certaines de ses réflexions étaient to much, mais ce n'était pas dans l'abus et pouvait se rectifier facilement. Je suis tres curieux de savoir ce qu'il est devenu
Le marché du travail dans ces filières est tendu ils ne peuvent pas accepter trop d'élèves..pour en arriver à s'inscrire au chômage en étant diplômé.. à part les grandes écoles hôtelières où les élèves parlent anglais couramment pour les autres très petits salaires, horaires à rallonges, plus de vie privée ni de loisirs.. orientez-vous autrement le secteur est bouché depuis le COVID beaucoup de restaurateurs sont en faillite,plus de clients...
Les émissions de télévision en font fantasmer beaucoup mais la réalité est brutale ne rêvez pas !! sous-payés , humiliés, rabaissés aucune considération quelle galère ces filières
la suite sera t'elle disponible ?
A quand la suite svp ?
Bonjour ou peut ont avoir la suite
Est ce que les episodes d apres sont en signe?
08:07 J'ai un grand respect pour cette maman qui pour moi avec son ouverture d'esprit à le mérite d'être française car cette maman est une chance pour la France ! je souhaite une belle et grande carrière à sa fille qui à tout pour réussir ! 🙏
@Julosamo95675
8 ай бұрын
Apparemment sa fille a très mal fini : elle était trafiquante de drogue et a fini en prison…
@jean92edouard
8 ай бұрын
@@Julosamo95675elle a été libérée en 2016
@melvita_bio6651
5 ай бұрын
@@Julosamo95675ah comment vous savez ça
Ce prof quel mec
J'aime beaucoup les 2 profs exigeants avec leurs pédagosies j'aimerai savoir comment étrégrer dans cette école qui peut m'aider
Qu'est devenu tarik ?
Monsieur Aubray me fait un peu peur mais j'aimerais bien qu'il soit mon prof
Question: Combien sont et fond encore ce métier en 2022 ???? Sur l ensemble de la classe???
@runaina5926
Жыл бұрын
Peu de personnes Personnes veut être lesclave d’un patron aujourd’hui
1m48, les vêtements bragard étaient tellement grand pour moi que je ressemblais à un pingouin 😭😂😂
@luka4198
2 жыл бұрын
😂😂😂 c'est clair
@jonath.t.9614
2 жыл бұрын
Oui mais un joli pingouin. C'est déjà ça.
@misslati1807
2 жыл бұрын
Hahahaha ces fameux uniformes bragard trop moches sans forme. Dieu merci j ai quitter l'hôtellerie
Reportage qui date de 2007 😂😂😂 y a la date au tableau 😂
English subtitles please 🥰🥰
Comment je fait pour venir etudier cher vous ? Je suis en afrique Togo la capitale Lomé .j'ai jamais voyager
Mdr sa me rapelle mes étude de restauration, bragard traverse le temps
Les filles qui ricanent pour une tenue de cuisine c’est moyen un manque de respect sûrement
RIP mR aubree 😢 merci pour tout !
@samirzinoune9803
Жыл бұрын
Il est mort Mr aubree
@Balix-nl4lx
Жыл бұрын
@@samirzinoune9803 Xylomorphe, hélas avec sa moustache , le pire c’est que il a épopée
@regisbogoss955
Жыл бұрын
@@Balix-nl4lx Mr Aubbray est décédé ?
@melvita_bio6651
5 ай бұрын
Pardon????????
@Balix-nl4lx
5 ай бұрын
@@melvita_bio6651 il a été voir le prof de cuisine qui dansait en maillot de bain et il a pas apprécié . Et Tarik Florent et Farah ont jouer à trois lol
Je suis d' accord avec toi 100% a 150 m de KFC McDonald...etc une mauvaise odor
La suite ?
Ques devenu Tarik ??
La maman " je rêve que tu deviennes comme l'oiseau" , aoutch !
the disciple is wow
Oui autrefois il y avait beaucoup de bonnes personnes dévouées vibrantes compatissantes.
J ai fait de la restauration . J ai passe examen en 1996 . Je travaille toujours en restaurantion
@melvita_bio6651
5 ай бұрын
Ah et qu'est ce qui a changé en 28 ans?
49:43 moi ça me fais bien rire 🤣
47:00😂🤣
2:47 heu tu nous le dis Tarik si on te fait chier ?? 😂😂😂
La restauration est ma vie cette métier noble
Que sont t-il devenus depuis le reportage ?? 😮
@margauxriquelme
4 ай бұрын
farah a finis en prison cause de trafic etc
J' ai vecu au USA 23 ans je mange Jamais fast food c' est reducule mauvaise odeur
QUEL ANNE
mon fils a fait l'école hoteliere de La Rochelle tres bonne école
parents a l'ouest
oui chef debaraser monsieur
La vasque c’est pour le champagne
Le rire bête de beaucoup de jeunes. Insoutenable. Gerbant.
Lycée René Aufray à Clichy
Il faut préciser deux-trois choses. Il est faux que c’est d’abord de leur faute avant que ce soit la faute du système. Ces jeunes allogènes sont en France car le régime avait accédé à la demande du MÉDEF en 1974 et avait autorisé le regroupement familial pour faire venir en masse des immigrés pour leur faire faire le travail que les Français ne voulaient plus faire. Avec l’effondrement de la croissance à la fin des trente glorieuses, le chômage de masse s’est enraciné en France. Depuis trente ans (1994-2024) la pauvreté ne baisse plus en France, et le régime au pouvoir à abandonné ces populations à leur sort. Donc, non, ce n’est pas d’abord de leur faute, mais celle du régime au pouvoir.
Ces jeunes n’ont pas conscience de la dureté de ce métier . 99% d’entre eux auront abandonné d’ici quelques années.
c pas normale qu'ils soient autant a l'ouest comme ca
Mais on peut faire ces métiers sans faire d’études ! Je comprends pas …
@melvita_bio6651
5 ай бұрын
Bin oui tu as raison supprimons dans toute la france les lycées restauration tiens.
des valeurs qui se perdent malheureusement mais qui sont les bases de la vie...
Ah si si moi j'en suis revenu et pas émerveillé 🤣.
@oliviernoel1257
2 жыл бұрын
De la même école ?
@melvita_bio6651
5 ай бұрын
Rconte
"Je vais m'investir 7 h ... par semaine" wahou quel investissement :O
@evanledeist5812
2 жыл бұрын
7h par classe. Et il y a tout à organiser autour.
4:30 Les gamins de nos jours quoi, qui ne prennent rien au sérieux
Autant le prof de salle est un super enseignant rempli de passion, autant le prof de cuisine je peux pas l'encadrer et reflète vraiment lenfer des grandes cuisines étoilé ou derrière les étoiles, t'es traité comme de la merde
@pierrelahaye1319
5 ай бұрын
Voilà pourquoi la génération d'aujourd'hui ne sait plus se comporter, parce que il n'y plus de prof comme celui en cuisine
Monsieur aubrer qui fait de la politique sur le marché de Clichy mon ancien prof
@melvita_bio6651
5 ай бұрын
J ai lu ici dans les commentaires qu'il était décédé c donc faux ?
Le prof de cuisine m'a éclaté je vais appeler vos parents 🤣 J'ai eu la même histoire en cuisine problème jetait majeur du coup il m'a appeler moi 🤣🤣🤣il s'est trouvé très con
Je n ' ai pas pu entendre le Prof que 3 minutes. Adieu
Extrême arnaque de l’hôtellerie 😂😂😂
@melvita_bio6651
5 ай бұрын
Pourquoi
14:41 ce genre de prof a du surement se faire renvoyer de pas mal de cuisine par son comportement associable, grâce à ce poste, il mène son monde à la baguette, à ses chouchous, mais malheur à certains élèves, avec qui, il va jouer au petit dictateur en les cassant sans raison jusqu'à les faire échouer, qui bien entendu, ne pourront aller se plaindre.
et le prof ils dis pas rasé il est meme pas rasé lui mem c quoi c délir
15:38 Je suis formateur depuis 12 ans, ok pas dans le même domaine car en sécurité et je peux dire que le "gamin" formateur en cuisine est un grand con! Il y a d'autres moyens de formation plus adapté...
Vous voulez parlez de la rigueur des patrons de l’hôtellerie 🤷♂️🤷♂️🤷♂️😂😂😂😬😬🤮🤮🤮
Cette école hôtelière est différente de celles de paris et les méthodes pédagogiques des professeurs diffèrent aussi des autres écoles hôtelières, les professeurs sont comme des éducateurs pour les élèves, pas seulement des formateurs, même si les élèves ont l’air difficiles, ils ne sont pas méchants et pas violents comme dans les collèges et les lycées du 93. Personnellement, je n’aurais pas aimé aller dans cette école hôtelière si j’étais jeune, ça n’a rien à voir avec les écoles hôtelières de paris. Au moins, ils savent déjà ce qu’ils veulent, pas comme certains jeunes de 20 ans ou des adultes qui ne savent toujours ce qu’ils veulent. Mais ils vont en cours comme des lycéens, pas comme des professionnels comme les apprentis en alternance, ils ne sont pas aussi professionnels que les apprentis. Le rythme d’apprentissage dans les lycées professionnels n’est pas le même qu’en alternance.
Dans l hôtellerie restauration il y a kes deux rigueur et laxisme vice et honnêteté perversité et un peu d humanité pas beaucoup. Au bas de la pyramide du vice de la méchanceté de l esclavage. Et puis cet engagement de ka haute gastronomie on en est revenu. Trop de magouilles et de mensonges.
....rien de mieux que l'envie et le plaisir....15 ans en resto sans faire une école hotelière et fin de carrière maitre d'ho dans un palace....le terrrain,pas l'école de nazis...
@estebanmoritz
2 жыл бұрын
Pour bien apprendre ce métier,il faut de la rigueur autant en cuisine qu'au service... Et ce n'est certainement pas une école de nazis...
"Quelles sont vos origines ?" Qu'est-ce que ça peut te foutre, t'es douanier ?
@bayleaf8403
2 жыл бұрын
Mais non il voulait les faire pas réfléchir aux spécialités de leurs pays
@MarieFURIC
2 жыл бұрын
@@bayleaf8403 leur pays, c'est la france...
@tekkenkof
2 жыл бұрын
@@MarieFURIC une seule chose à faire devant tant d'étroitesse d'esprit et de condescendance : le mépris.
@jujutv3586
2 жыл бұрын
@@MarieFURIC oui mais leurs origines ne se trouve pas en France, enfin pour la plupart.
@MarieFURIC
2 жыл бұрын
@@jujutv3586 et donc ?
2:52 Le reportage commence extrêmement bien! 🇫🇷 Les gauchos, quittez de suite ce reportage il commence mal pour vous... Ce prof me régale, il aime les vrais produits du terroir... Il est vrai que ça à un coup mais mieux vaut manger moins pour manger mieux. Merci à tout les grands acteurs du monde de l'hôtellerie / restauration Française, vous êtes les meilleurs!!! 🇫🇷🤌
@elmariusdelagokuultrainsti3149
2 жыл бұрын
Ta geule
@estebanmoritz
2 жыл бұрын
@@elmariusdelagokuultrainsti3149 votre commentaire est exécrable et très malpoli... Un peu de respect serait bienvenu...à moins que vous ne sachiez pas ce que ce mot veux dire...
@elmariusdelagokuultrainsti3149
2 жыл бұрын
@@estebanmoritz je suis français , et je suis de gauche . Et j’ai honte de lire ce genre de commentaire totalement debile qui mêle une idéologie politique partout même dans un contexte où cela n’a pas lieu d’être … cela vous convient ?
@elaxem
Жыл бұрын
ah mais je te rassure je suis de gauche, et je suis un citoyen honnête bien que ça puisse t’étonner
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