У Маруси талант оратора: очень хорошая речь, последовательно, логично, даже научно обосновано. И убедительно., внушает доверие. Спасибо.

@user-iy3ig5ik4h

10 ай бұрын

Она полОжила😊

@user-cw3mj5ob2e

9 ай бұрын

Квасить в 3х литровой банке Гнет

@user-uj8up2ds5d

9 ай бұрын

Да, по ее рассказам книги можно писать!!!

@user-cs8rk5nt3i

9 ай бұрын

Здравствуйте все, все! Я квашу в 3 х литровой стеклян.банке, протыкаю, кладу полиэтиленовую крышку на неё баночку с водой - гнёт, накрыла марлей, дней 5-6, стекает в блюдце. Или в кастрюле сверху марля в 4 слоя, мелкая тарелка + гнёт. Только соль пробую 2 ст.ложки на 2,5 кг качан, она получается малосольная, мягкая и кислая! Соль кладу 1,5 ст.ложки на кило капусты, тогда хрустит и не сильно кислая! Ну каждому своё ! Также со свеклой + чеснок, это резаная + четвертинки, сверху шинкованная! Иногда мало соли и кислятина, но чаще соли больше! Спасибо, Маруся, за классное видео, здоровья, процветания каналу!

@user-ob4dw9df7g

9 ай бұрын

😊

Даже для законченных чайников - кулинаров, эта лекция - самое оно! Все нюансы предусмотрела. Теперь буду солить по-марусински! Видео - супер! Просто, доходчиво, без заморочек. Спасибо, хозяюшке Марусе!

@user-fb5ef4zk7e

9 ай бұрын

😊

@user-ug9sh4mx1d

9 ай бұрын

Спасибо, здоровье Вам.

@user-gv6cd2pr7x

9 ай бұрын

@@user-ug9sh4mx1d😊

@user-fe5fy6wo9p

9 ай бұрын

Можно морковки чуть больше и никакого сахара! Но спасибо за лекцию! Надо расширять кругозор!

@nataliazdanskaia8042

9 ай бұрын

Я завтра молю в третий раз. Я так рада

Кто не понимает вкуса квашеной капусты, это люди напичканые усилителителями вкуса, они никогда не поймут вкуса натуральных продуктов. Благодарю вас!!!!

Маруся, заквасила по вашему рецепту - очень и очень вкусная капуста! Благодарю! Оставшийся рассол выпили по-тихоньку. Распространила среди родных. Все в восторге!!! Капустка на УРА! Мне 64 года. Солила капусту всегда и результаты были разными: и вкусная и не вкусная. Но " век живи- век учись"! Это про меня. Люди! Рекомендую рецепт от Маруси! Не пожалеете!

Храни вас Господь, прекрасная хоэяюшка! Оказывается, я все делала неправильно, расстраивалась, что не так вкусно , как у бабушки.. Вы от души раскрыли все секреты и исправили все мои ошибки!.. живите долго, дарите людям добро !!❤️🙏

@user-lh5vn8qg3y

9 ай бұрын

Маруся - вы чудо, здоровья, счастья, мира и всех благ вам и вашим родным и близким.

@user-yh1lu6iy2n

8 ай бұрын

Спасибо большое, Маруся, вы открыли мне глаза, думала три дня и хватит кваситься, а нет ,восемь, мы тоже очень любим капусту!

@user-gj9up2yo5k

8 ай бұрын

Пользуйтесь бабушками пока они ещё живы, я сама бабушка,но уже далеко не та,какая была моя бабушка,а моя дочь,пользуется только моим продуктом...солёное сало,квашеная капуста,пироги и пирожки,тесто и куличи,холодец...сама ничего не готовит такого традиционного,меня не будет тоже видно будет шарить в инете,или совсем уже будут есть всё магазинное🙄

@user-rn7px1tu7t

8 ай бұрын

Маруся Вы умница

@user-wv4nt9lp9x

8 ай бұрын

=⁠_⁠=(⁠✷⁠‿⁠✷⁠)(⁠•⁠‿⁠•

Неужели ещё живы правильные рецепты настоящего квашения капусты.Спасибо Вам Мария за подробное объяснения этого рецепта наших родителей и дедов

@user-oo2bu9ys8z

Жыл бұрын

Большое спасибо Маруся за такое подробное раз яснение молодчина всё понятно. Здоровья вам и долгих лет жизни.

@goodday8753

Жыл бұрын

Диды, диды, кругом одни диды

@user-mu9qt5ev1u

Жыл бұрын

@@goodday8753Человек непомнящий родства, не имеет будущего.Тебя родили, а ты кого родил?

@user-pl4vu6vj1h

10 ай бұрын

Но капуста солёная с рассолом на много вкуснее чем без него

@user-qg1hc4sq6q

10 ай бұрын

Спасибо❤

Именно так квасили капусту каждый год мои бабушка и дед. Жаль, что я была тогда молода и не особо придавала внимание всему тому, чему можно было у них научиться. Цените своих родителей пока они живы!!! Всем здоровья и любви!!!

@user-qn5sy2mo7j

8 ай бұрын

Я у папы училась с класса 7,у него была самая вкусная капуста в городе,мы тогда жили в небольшом городишке.

@user-fw2id2fd5j

8 ай бұрын

Спасибо за информацию.

@user-hz1vf9eu2u

8 ай бұрын

На дно бачка положить листья капусты, затем шинкованную капусту, и перед гнетом ,опять, листья капусты, и деревяный круг. Здоровья всем

@user-ml6fp8pr8i

8 ай бұрын

Как же нужно...

@Zosya-du3uc

7 ай бұрын

​@@user-hz1vf9eu2uу меня так мама с папой делали и прекрасная капуста получалась!

Я бы Вам миллион лайков поставила. Так разложить всё по полочкам и объяснить иной доктор наук не сумеет. Ни одного лишнего слова, всё в тему и кратко, и точно, и понятно. Все ньюансы объясняете. Спасибо Вам огромное за этот драгоценный урок и за все другие тоже. Здоровья Вам и Вашим близким, удачи всегда и во всём.❤

Большое спасибо, наконец то решил сам заквасить капусту, читал несколько статей, посмотрел около пяти видео-рецептов, только у вас получил сразу все ответы и знания, которые меня устроили полностью. Видео прекрасно снято, всё доходчиво и подробно, вы просто замечательная умница Маруся, ещё раз огромное спасибо и всего доброго!

@WalentinkaW

10 ай бұрын

👍👍👍👌👏👏👏❤💞

@user-le9tz9qn7n

9 ай бұрын

Прекрасно квасим капусту с минимальным количеством соли и без сахара. И никто не сказал плохо. Чем вредна квашеная капуста - большим количеством соли.

@user-bz2nz2ib8z

9 ай бұрын

​@@user-le9tz9qn7nвсю свою сознательную жизнь солю капусту. Раньше, кода была подростком, маме помогала. Всё делали на "глаз". Капуста, морковь и минимум соли. Главное, брожение.А уже зимой, можно и с брусникой с подсолнечным маслом, с лучком и т.д. Кто пробует мою капустку, всем нравится. Всем удачи😊😊😊

О Боже, это мастер класс заслуживает огромной благодарности!!!СПАСТБО ВАМ , МАРУСЯ!!!

@abc369

9 ай бұрын

К одному видео один человек написал, что из всех добавок-приправ, которые испробовал (морковь, свекла, хрен, ну только укроп или его семена незаменим...), капуста особенно раскрывается с ...крапивой. Листья или семена - не указал, вероятнее листья. В сезон июль-август (и даже немного сентября) можно заготавливать семена крапивы.

@user-wv9zq7dd6q

8 ай бұрын

@@abc369 njgchii

@yota9310

8 ай бұрын

​@@abc369цв енщн

@user-je5pi2zk3n

8 ай бұрын

Спасибо Маруся!

@user-cr9hx8ew4o

8 ай бұрын

​@@abc369❤

С такой прекрасной женщиной Россия не пропадет. Оптимизм , практицизм , профессионализм и вместе с тем чуствуется большая женская материнская любовь. Счастье Вам Маруся

@user-gk3tu9ly5r

8 ай бұрын

Надо поделиться для людей. Буду благодарна вам, если напишите рецепт, у меня последнее время не получается засолка. Зарание спасибо вам!

@user-ho1ob9kx6g

8 ай бұрын

Если бы таких Марусь было бы больше в России. Поклон всем таким доброжелате льным,хозяйственным русским женщинам. Низкий поклон.

@user-hn8rx7ud6r

8 ай бұрын

​Спасибо,толково,понятно,профессионально.успехов,хорошего здоровья,удачи!

@user-qs4xk6dl7n

8 ай бұрын

​@@user-gk3tu9ly5rещё соль должна быть без всяких добавок

@user-dz5jb6kf9c

8 ай бұрын

❤😂

Сама солю вкусно. Скажем также. Но слушая с удовольствием эту ЧУДО женщина. Вот кто спасет мир, такие трудяги. Это женщина соль земли. Берегите себя. Здоровья, здоровья, здоровья!

@user-gt5so7en3o

8 ай бұрын

Замечательно!!!Профессионал высшего класса.Огромное спасибо.Здоровья Вам.

@67N.K.

8 ай бұрын

Как же Вы точно дали определение. Такую женщину будет уважать любой мужчина.

@user-gk8pm7ul8b

8 ай бұрын

Большое спасибо !

@user-pk7bd2lc4h

8 ай бұрын

🎉Спасибо, дорогая женщина, крепкого вам здоровья

@user-mv7vf2kr4w

8 ай бұрын

ЧУДО--ЖЕНЩИНА МАРУСЯ, КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ ЕЙ, НО НАДО СОЛИТЬ КАПУСТУ. ЗАКАЗОВ МНОГО, НАСТОЛЬКО ОНА У МЕНЯ ВКУСНАЯ БЕЗ САХАРА, ХРУСТЯЩАЯ.

Высшая школа кулинарии, лекция "Квашеная капуста от А до Я". Аудитория внимает не дыша😊 отлично! Лектор Асс,, спасибо Марусенька🙏

Так тщательно все рассказали, что даже тот, кто ни разу не солил, и тот научится... Спасибо вам большое

@user-gk3oe8jg3y

9 ай бұрын

Только сахар не кладите😂

@user-pv5sw5ck3f

9 ай бұрын

@@user-gk3oe8jg3y уже поздно... Подсыпала сахар

@user-gk3oe8jg3y

9 ай бұрын

@@user-nd9en2pv5x ведь по русски-же написала,что не кладу сахар ни в каком случае.Капусту мои родители квасили и я квашу по их научению.Всем нравится.

@user-gk3oe8jg3y

9 ай бұрын

@@user-nd9en2pv5x вот и кладите в свой рот,а я без ваших нравоучений раберусь.

@user-nd9en2pv5x

9 ай бұрын

@@user-gk3oe8jg3y надеюсь, хотя очень сомневаюсь

Спасибо,Маруся!Как вовремя и как доходчиво!Помню,когда в детстве бабушка квасила капусту,мы помогали как могли,но нельзя было трогать шинковку!Бочку выносили в кладовку,где так же хранилась бочка брусники.все это замерзало зимой,ведь дело было в Заполярье....,и бабушка приносила тарелку искрящихся вкусных льдинок ,и миску запотевших в тепле ягод брусники...Бабушка караулила,чтоб мы не таскали ледяную капусту ,оно это было так вкусно,что мы втихоря щипали листики,и бывали наказаны😂.Все продолжается,только теперь бабушка это я.

@user-xo5nb2gu6z

8 ай бұрын

😅 то он😅😅 кг ж 😂

@user-bc9gq3nn5q

8 ай бұрын

​@@user-fq7sl6sf7mну листики или как по вашему полосочки или как? Человек написал свои воспоминания детские и что? Придираться за это? Моя мама на дно бочки укладывала ЛИСТЬЯ капусты на низ бочки и мы их потом хрумкали 😊

@user-xx9wr8nb1l

8 ай бұрын

Когда мы росли, яблоки продавали только осенью все, никаких фруктов. Желудки и зубы в норме, спасали витамины из квашеной капусты, печенки, жареный горох, варенье солёные грибы, вот как жили!

Какая вы молодец!!! Слушаю вас, и вспоминаю как папа всегда, каждый год так и солил, мы были маленькими и помогали, но весь процесс как, и почему именно так, нам не разъясняли. Вот, что значит технологический процесс приготовления. А сейчас, солят в воде и говорят, что квашенная капуста, хотя по сути это совсем неверно!!! И, моложе поколение понятия не имеют, что значит настоящая квашеная капуста. Спасибо вам огромное!!! Процветания вам и вашему труду❤

Маруся! Дорогая! просто чудо хозяюшка, Вы для меня находка! Спасибо за ценные уроки и рецепты Есть же женщины в русских селеньях....! Спасибо Вам!

@user-ot1dm2mj3l

Жыл бұрын

Н

@user-ly9eo9xr1e

Жыл бұрын

Спасибо , Марусенька , за добрый совет квашения капусты . Выбрала хорошую капусту в магазине : большие кочаны белые , чистые . Солю , квашу в данный момент , делаю правильной по вашему рецепту . Надеюсь будет вкусной .

@user-uk2yz7uy5u

Жыл бұрын

А самое сколько она всего полезного знает....я тоже рада знакомству с ней

@user-pw9cy5ye7m

Жыл бұрын

@@user-ot1dm2mj3l 899щхххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх

@user-pw9cy5ye7m

Жыл бұрын

@@user-ot1dm2mj3l 0

Вы единственная ,кто очень грамотно и по деревенски рассказали ,как квасили правильно капусту.Именно так мы солили с бабушкой и мамой.Спасибо большое за информацию. Наконец то я услышала тот рецепт,который я помню с молоду.Мы всегда добавляли сахар.А все убеждают,что его не нужно.Приятно Вас слушать,низкий поклон.

@user-fn2ij4sc7w

9 ай бұрын

Э

@margaritakashlikova1575

9 ай бұрын

Я добавляю мёд июньский, хрустит капустка, беленькая, вкусная)

@user-pg2by4vj1f

9 ай бұрын

Ничего не добавляю кроме соли. Квашу три-четыре дня. Нравится всем. Солю "на глаз" и на вкус.

Вы драгоценный человек,хранящий традиции Русского народа. Благодарю Вас низкий Вам поклон.

Это наверное самый правильный и единственный рецепт ,квашеной капусты. Ему уже лет сто.В нашей семье этот рецепт передаётся из поколения в поколение. Капуста всегда получается очень вкусная. Маруся, огромное спасибо за лекцию ,все что вы сказали очень важно, при заколки капусты .👍👍👍👍

@user-lv1ey1pb5v

8 ай бұрын

😊😊

Высший балл за отличную лекцию и практику!!! Спасибо от души!!!

@lidiadamsen4137

Жыл бұрын

Маруся просто умница!По ее рецепту сделала капусту,уже год ,а она еще вкусная!Высщий балл просто!Золотые руки!!!!

@purpleamethyst1007

Жыл бұрын

СПАСИБО огромное Маруся многое узнала и взяла на заметку.

@user-ly1qr5sr3n

Жыл бұрын

Спасибо, всё так ясно стало!

@user-fw6de5bc8l

Жыл бұрын

@@user-ly1qr5sr3n Мария. Вы большая умница , спасибо за квашеную капусту.Огромнейшее спасибо

@mobimobi7826

Жыл бұрын

Умница но ничего не сказано насчёт груза сверху делать качалкой дыры в кастрюле с кап когда Мария нужна и как её мыть

Не первый год солю капусту , но все равно смотрю , и учусь , приятно общаться с вами !

@user-eq3tr4fy2k

Жыл бұрын

Ой Маруся ! Подписываюсь под каждым вашим словом о пользе квашенной капусты. Именно благодаря ей в семьях не было проблем с ЖКТ.

Один-в-один рецепт моей Мамы. Сразу вернулась в детство: Мама шинкует капусту, Брат трëт морковь, Папа утрамбовывает. Все живы и здоровы😢

@user-ib6iq2nm7b

8 ай бұрын

😂❤

@user-ed6qt8zr6w

7 ай бұрын

как я вас понимаю.....

@use-16b-23z

7 ай бұрын

А я помню в детстве, бабушка салила капусту в бочке, хранила ее в сарае, зимой пойдешь в сарай, откроешь крышку, она вся блестит от мороза, и вот начинаешь шкрибать ложкой, еле она точно так засаливала в бочке бурак, ой как было вкусно. А еще она на зиму закатывала в литровых банках листья горького перца 🌶️это ни с чем не сравнить, со сметаной и вареной картошкой ммммммм вкуснотища еще та👍👍👍

@user-wm6ni5ni3h

7 ай бұрын

Листья или перчики!!?????​@@use-16b-23z

Маруся,спасибо вам.С вашей помощью я в свои 60 лет первый раз сама заквашивала капусту.Я долгое время жила с мамой.И была только ее правой рукой.Она до своих 84 лет сама квасила капусту.Сама ее резала,солила.Но чаще мы делали салат на зиму:лук,морковь, болгарский перец,капуста,соль,сахар, постное масло,уксус.Но я помню,что когда я была маленькой, мама квасила капусту в деревянной бочке.И это была замечательная капуста!Год назад мамы не стало.Мне одной много не надо.Вот я с вами,Маруся,вместе и заквасила в эмалированном ведре капусту.Буду придерживаться вашей инструкции.Спасибо вам.

@muazzamaazizova7526

8 ай бұрын

Spasibo

Мастер класс,понятный даже для тех,кто никогда не квасил. Профессиональное объяснение,красивая русская речь. Как в гостях побывала. Спасибо вам,уважаемая хозяюшка.

Уважаемая Марусечка , дорогая наша хозяюшка! Все слова благодарности вам от меня бабушки Гали. Вы готовите капусту точно так , как мои дорогие родители мама и папа готовили . Я вспомнила. Ваш урок бесценен. Всех благ вам и вашей семье . ❤благодарю вас!

@user-xw3pe2nf1r

Жыл бұрын

Какой сорт капусты вы используюте ?

@user-tu4kc1nh6j

Жыл бұрын

@@user-xw3pe2nf1r Ксения! Спасибо за вопрос . Я живу 30 лет в сша и не разбираюсь в сортах капусты. Беру в магазине ту , которая белая , крепкая , плотная , приплюснутая. Обычно квашу малыми порциями ( До 2-х килограммов).

@user-zm7nd1zj7c

Жыл бұрын

Как сорт капусты вы не окупается и как его определить?@@user-tu4kc1nh6j

@user-tu4kc1nh6j

Жыл бұрын

@@user-zm7nd1zj7c white cabbage. Белокочанная капуста.

@kaliovaliut3613

10 ай бұрын

Очень хорошая капуста для засолки МЕГАТОН F1. Это средний сорт.

Здравствуйте!Квашеная капуста 10 дней- это общее готовность капусты 3-5 литров -комнатная температура выше+20 5-6 дней в тепле,а на 6-7 день на холод 0+5 -ком.тем.ниже+-18 8-9 дней в тепле,а на 9-10 в холод0+5 готова к употреблению на 10-12 день 40 л и больше -ком.тем.выше+20 2-3 дня в тепле,а 3-4 на холод0+5 -ком.тем.ниже+-18 3-4 дня в тепле,а 4-5 на холод0+5 Готова к употреблению на 10-12 день Гнет остается до конца Хранение капусты ниже 0 до + 8 Можно замораживать капусту после 12 дней

@user-us6kb5rj3s

7 ай бұрын

Натарт,натарт...

@user-lc9lj2rv6l

7 ай бұрын

Благодарю вас Маруся,супер советы❤

@user-oo3qu1jx6i

7 ай бұрын

Юг грибы

@user-wi3xi4qd5w

5 ай бұрын

Как держать капусту в 3л банке в холодильнике, после заквашивания под крышкой или нет, подскажите пожалуйста???

❤НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН, МАРУСЕНЬКА! СПАСИБО ВАМ ЗА ТО,ЧТО ВЫ НАПОМИНАЕТЕ НАМ ДОБРЫЕ ТРАДИЦИИ НАШИХ РОДИТЕЛЕЙ! ЗДОРОВЬЯЯЯЯЯ И МИРА!

А какие у бабушки были томлёные в печи щи из капусты, которую мы квасили в большой бочке, этот вкус невозможно забыть 🔥

@natalianaukkarinen4576

9 ай бұрын

У нас с соседями был обычай покупали много мешков капусты выносили на улицу большой стол и мамы с песнями с шутками и прибаутками строгали ножами капусту терли морковку мы маленькие бегали вокруг и получали качарыжки. Капустой записались на всю зиму большие бочки стояли в подвалах . И поэтому требовался особый присмотр за ней . Бочки осмаливались был деревянный кружок сверху укладывали тяжёлые камни отмытые и ошпаренные тряпочку откипяченную укладывали под гнёт и отец спускался в подвал и смывал налёт. У нас всегда была вкусная квашеная капуста. Рецепт был точно Ваш . вы сейчас напомнили мне . Спасибо Мария

@natalianaukkarinen4576

9 ай бұрын

Вы так аппетитно рассказали про лучок и маслице в капусте что слюнки потекли .

Какая женщина, с такой любовью и знанием рассказала, нет слов. Спасибо вам, мы тоже очень любим квашеную, а не залитую . 👍👍👍

Марусенька, какая же умничка, всё просто и доступно и весело, спасибо большое за все рецепты, смотрим с удовольствием, класс!🤗👏👍

Я восхищена Вашей подачей материала. Вы единственная за мой 60 летний период объяснили важные моменты при квашении капусты ( я сирота). Мира и полная чаша вашему дому. Хорошо бы ещё узнать , как вы готовите на зиму хрен, квашеную капусту со свеклой, или ещё есть интересные рецепты.

Маруся, солнышко, какая молодчина,как же доступно и грамотно объяснила все про капусту. Это мастер класс, даже для тупых.

@user-dl1xw4sy5o

Жыл бұрын

З

@user-wz1ev2bd2n

Жыл бұрын

Спасибо , вы умничка !

@user-uj9hu9iw7w

Жыл бұрын

@@user-wz1ev2bd2n я

@user-jp7jz8iq5u

Жыл бұрын

@@user-wz1ev2bd2n эээ 3спасибо.

@user-ii1tj6gh7r

Жыл бұрын

Спасибо за комментарий, даже за тупой...... 😂😂

Всегда солю капусту и соль кладу от 13 до 16 грамм на килограмм капусты.Капуста получается прелесть.Не надо промывать, ядрёная,в меру соленая.И как_то раз засоленная капуста не давала сока.Сорт оказался зимним.Тогда я добавила в каждую трёхлитровую банку по одной кофейный ложечке сахара и пол стакана фильтрованной сырой воды.К вечеру всё забродило.И капуста получилась чудесная.А думала, что придется выбросить.Может кому сгодится и мой совет.

@user-cv3sm6so9w

9 ай бұрын

Спасибо что поделились своим

Марусечка, как же я вас люблю, вы просто вундеркинд, вы ходячая энциклопедия, по всем отраслям и к тому же очень мудрая, все чётко, грамотно и без лишней болтовни, Здоровья вам, и процветания вашему каналу.

Спасибо Маруся за все тонкости в заквашивании капусты! Какая же вы умная и мудрая! Как вы грамотно и убедительно пошагово объясняете. Супер!

@user-sv1fu2ud3s

8 ай бұрын

Да спасибо за точний рецепт!

@user-ij7nh2et6b

8 ай бұрын

😅

Маруся, я сделала квашенную капусту по Вашему рецепту!!! И у меня в первый раз всё получилось! Уже пол-ведра съели,очень вкусно! Именно потому что Вы все тонкости объясняете! Спасибо большое Вам!

@user-jk4yb2vi1j

Жыл бұрын

Марусенька,спасибо большое за грамотную подачу рецепта.

@user-hk1kw3ou1c

Жыл бұрын

От разговора, мне капусты разхотелось

@user-bt1cr3ke6e

10 ай бұрын

Я просто восторге при приготовлении квашеной капусты, спасибо вам Маруся.

@user-ne7dg2bj9j

10 ай бұрын

Отразговоров наоборот очень сильно захотелось капусты, надо только дождаться заморозков, и поискать правильную капусту, обязательно сделаю, огромное спасибо,. Маруся❤.

@user-gu4qy7wf8y

10 ай бұрын

😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅

Овации стоя!!! Супер мастеркласс. Все тонкости приготовления. Спасибо, Маруся, и всех вам благ. Успех каналу!!!

@user-fb5ef4zk7e

9 ай бұрын

Все было правильно,но браслеты при этом очень раздражают.Стерильность надо соблюдать.

@elenagamanski383

9 ай бұрын

Нобелевскую премию за стерильность при квашении капусты! В операционной стерильность - высший приоритет.

@user-kk2iv8wr9j

9 ай бұрын

Полная информация о квашении изумительная подача материала восхищен Вами

@yuliyavarakina7969

9 ай бұрын

seichas vse vse znaut s pomoch'u interneta i Marysu kto to naychil

@user-vf5jy7uy4r

9 ай бұрын

Я квашу сразу в 3л банки, мне так удобнее.

Заквасил по вашему рецепту всё пропал, жена сказала что лучше ничего не пробовала... Теперь это моя обязанность!!!😢 огромное🙏💕 спасибо....

@user-hq3yk5ul9x

8 ай бұрын

Молодец.все.понятно.

Вот это ликбез! Браво, Марусенька! Так доходчиво и понятно. 💞

Превосходное, доскональное объяснение, огромное спасибо, Маруся. Очень приятный тембр голоса, хочется слушать и слушать, учиться и сиюминутно приступать к квашению😂. Благодарю за помощь в этом столь полезном для здоровья деле! Подписка 😊😊😊

@user-sb7cp5ir1o

10 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Очень приятная и грамотная женщина! Спасибо за рецепт! Сегодня не удержалась приготовила в большой кастрюле😀😀! С нетерпением ждем’ссс😅! Здоровья Вам Марусенька и всем , кто читает!!!!

@svetlanadene1429

Жыл бұрын

Мой дедушка говорил, квасить капусту нужно на молодой месяц. Будет хрустящая. На старый -мягкая. Я в этом сама убедилась и придержваюсь этого календаря.

@user-fq9dv2vy9f

Жыл бұрын

Добрый вечер почему я не знала до сих пор овас🙏👏👏👍

@user-kl4ou8hx6n

Жыл бұрын

,.

@user-kl4ou8hx6n

Жыл бұрын

,.. Ї

@Zalia-dw8tj

Жыл бұрын

​@@svetlanadene1429 это не суеверия?

Спасибо, всё понятно и ясно. Чудесная речь. Медицинские понятия раскрыты. Раскрыты всё секреты. Приготовлю по вашему рецепту мастер класса.

Замечательная лекция! Процветания Впшему каналу, Мария! Всего Вам доброго!

Мои аплодисменты 👋👋👋!!! Я уже бабушка, и опыт у меня есть в приготовлении капусты, но теперь я понимаю, что все это время я делала салат из капусты. Организм сам знает, что ему нужно. Вот уже целый месяц я хочу КВАШЕНУЮ капусту. И не могу найти ее по вкусу. Наверное генетическая память требует оригинального вкуса. Теперь попробую ваш рецепт. Главное, найти нужный сорт капусты. Спасибо! Подписалась. До новых встреч!

@rimmafischmann422

10 ай бұрын

Э00ээээээээээээхэээээ

@flycat4756

10 ай бұрын

❤

@user-um5xg7fn7o

10 ай бұрын

Спасибо мне очень понравилось.

@user-ot8lz9ru5m

10 ай бұрын

Nx

@pachalko1488eshkere

10 ай бұрын

Спасибо за доходчивое объяснение. Молодчина.

Давноооо, еще в детстве, так солили капусту, в деревянных бочках , целый день уходило на это. А потом лакомились всю зиму, ели, запомнилось как кочерыжки всем детям раздавали, сладкие. Вы Маруся напомнили нам детство, Спасибо🙏💕 огромное. Желаю Вам творческих успехоа, счастья семейного, удачи. Будьте вы здоровы❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@user-iz7ku7yk9x

8 ай бұрын

❤Спасибо

@user-iz6pw7qz6f

8 ай бұрын

Раньше капуста была другая. Квасили Славу,и кочерышка была большая и сладкая. Сейчас покупаем семена капусты Слава и она какая то не такая при выращивании, меньше размером выростает ,кочерышка маленькая, и не такая сочная. Если раньше квасили капусту,то рассол вытекал из кастрюли очень сильно. Наверно семена не те нам продают. В наши пятидесятые года и саженцы деревьев были качественные,досих пор яблони плодоносят, а теперь после посадки дерево 2 или 3 года отплодоносило и все, зосохло, сажай обратно.

Всё что я сделала по советам Маруси прекрасно! Спасибо ей огромное за щедрость и честность! 3:06

Спасибо, Профессор! Ни убавить, ни прибавить! Теперь понятно, почему именно так квасит капусту моя семья всю мою жизнь из года в год. В этом году первый раз квасила капусту сама, по наитию, как запомнила. Получилось идеально! Капустка у нас своя, сажаем на одном месте уже более 10 лет, потому ее нещадно портят слизни и гусеницы. Но после того, как срубаю, замачиваю кочаны в холодной воде, потом снимаю верхние испорченные листья, под ними белый, ровный, чистый, хрусткий кочанчик! (родители раньше верхние литья отдельно квасили ("серая капуста") на тушение или серые щи, но теперь приходится выбрасывать). Такой капусты в магазине не купишь никогда. Ребенок ее кусает прямо от кочна! На будущий год место поменяю, просто пока руки не доходили, много работы свалилось в последнее время, а я человек городской и работаю в "фирме". Спасибо, милая Маруся! Вот она простая красота деревенской жизни, природы, земли России!

@user-hu6qg8nz2g

8 ай бұрын

Я второй год делаю так: посажу капусту и сразу ставлю дуги, укрываю её самым тонким спандбондом. Для полива снимаю и опять закрываю. До середины августа. Никаких бабочек, гусениц теперь нет. Удачи Вам!

@meskalitohuan2328

8 ай бұрын

@@user-hu6qg8nz2g Спасибо за подсказку! У нас как раз без дела дуги валяются. Попробуем!

@user-vu2cy1sh9t

5 ай бұрын

😮😅​@@meskalitohuan2328

Какая молодец! Хорошая хозяйка. Объясняет, как опытный учитель. Ничего лишнего. Все по делу. Понятно и доходчиво. А какая чистая и правильная речь! Достойна восхищения!

Уважаемая Маруся,какое счастье,что попалось ваше видео -лекция.Я очень-очень люблю квашеную капусту и теперь буду готовить только так и больше никак.С меня лайк и подписка,а Вам желаю здоровья, счастья и ещё больше полезных рецептов ❤❤❤❤

@user-ki1ky1uh3l

10 ай бұрын

Спасибо за рецепт все понятно очень понятная речь здоровья вам благополучия

В прошлом году квасила капусту первый раз за свою жизнь по этому рецепту. Все получилось, капуста просто объедение, сделала сразу два бочка больших и до весны все съели.

Уважаемая Маруся большое Вам спасибо за Ваше подробней шее объяснение, я уже несколько раз пересматривала, переслушивала Ваш рецепт, да и не только о капусте. Вы обо всем рассказываете с тщательными подробностями. Вы и вправду, как доктор, но химию вы точно знаете на отлично!!! Дай Бог вам здоровья!!! ❤

«Хороша закуска кислая капустка. И подать не стыдно, и сожрут не жалко»👍👍👍спасибо за рецепт!

@user-vo7mz2rn4o

9 ай бұрын

Хороша закуска капустка - и на столе не пусто, и съ едят - не жалко!

@user-zj8mw4db7s

9 ай бұрын

Ребята, а без банальностей можно?!

@user-zn1ps5hr9q

9 ай бұрын

🎉

@user-dn7dx3qs2n

9 ай бұрын

Люди едят, а не жрут.

@user-hrum_ka

9 ай бұрын

@@user-dn7dx3qs2n хоспади, шуток не понимаете.

Маруся, все разжёвано , и разложено по полочкам. Даже я , очень возрастная, узнала новые нюансы, спасибо вам, все четко и спокойно разъяснено, и очень грамотно.

@user-rq3qo9nw8u

9 ай бұрын

Молодеуь

Самая лучшая лекция о квашении капусты, спасибо большое, Маруся!!!!

@user-tb9ud7eo8e

8 ай бұрын

@@user-xx5oe5pf1o Да пишите здесь уже! Мы тоже хотим знать. 🤩

Огромное спасибо за грамотное об.яснение как квасится настоящая капуста квашеная! Давно искала такой бабушкин рецепт! Учтены все ньюансы! Огромная.Вам Маруся.благодарность!

Слушайте Марусю!!!Это супер-еда, квашеная капуста спасла поколения, это лекарство. Готовьте сами и научите детей своих, это будет хороший подарок им по жизни. Маруся вы прекрасный человек, спасибо вам огромное за правильную и полезную информацию, спасибо ,что делитесь так щедро своими знаниями и опытом.❤ Очень уважаю вас!

@allazaiyteva

10 ай бұрын

Спасибо теперь я знаю

@user-hn9jc3ks1d

10 ай бұрын

Вы говорите что ваша ложка 40г, значит на 1кг надо20г соли

@user-pr2pg7en6b

10 ай бұрын

​@@user-hn9jc3ks1dМеньше- у неё капуста на 2.5 кг

@natalivolf5324

9 ай бұрын

Ложка соли (40г) на 2,5 кг капусты, на 1 кг -16 г соли.

@user-xn9ri7dt8z

9 ай бұрын

Вот Вам и женщина с глубинки! Кладезь информации, ходячая энциклопедия! 👌✌😃❤❤❤

Неповторимая женщина, волшебница!!! Умница!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😘😘😘

@user-qw6bz5sv6f

9 ай бұрын

Маруся зочем тебе эти веревки на руках сними и не позорься Противно смотретъ

Маруся благодарю! Квашеная капустка важная закуска! И подать не стыдно, и съедят, не жалко!

Вы не только очень првлекательная но и слышком умная. Одно удовольствие слушать ВАС. ЭТО ВЫ делайте мир добрее и уютнее.Большое спасибо ВАМ.

КОГДА-ТО давно мы квасили капусту в десяти ведерной бочке деревянной,.Очень тщательно мыли бочку ,хорошо ополаскивали её, затем наливали в неё ведро чистой воды,и аккуратно опускали туда раскаленный камень-голыш ,начиналось кипение,бочку накрывали клеёнкой и одеялом,всё это делали вечером,а утром бочку уже стерильную открывали,убирали камень,выливали остатки воды и начинали шинковать капусту (занята вся семья, ) ,кто то чистит капусту, кто-то трёт морковь,малыши грызут кочерыжки , вобщем это действо для всей семьи .свеху укладывали деревянный кружок и придавливали тем же камнем-₽₽голышом .Обязательно протыкали длиной палкой каждый день ,а через несколько дней выкатывали бочку в сени ,зимой отрубывали топором. Семье из 5 человек хватало до конца июня

@in77ka55

9 ай бұрын

Вот оно - счастье. Когда вся семья дружно занята одним делом 😍

@user-qq5mq7po6y

9 ай бұрын

Спасибо Маруся, наш верный наставник, мы тоже так же с мамой солили, капусточка класная была, мы в бочку солили, а я сейчас солю в банки, спасибо вам за ваше учение,,,

@ValyaKotik

9 ай бұрын

А у нас мама с папой бочку запаривали можжевельником.

@user-sx8yj8sf8x

9 ай бұрын

@@ValyaKotik да ,я просто забыла,моя мама тоже при запаривании добавляла какие то травы,можжевельник у нас не растёт

@ValyaKotik

9 ай бұрын

@@user-sx8yj8sf8x У нас он растёт и в лесу, и многие насадили себе в городе у частных домов. Если растёт, как кипарис, то это мужской. Если растрёпанный в разные стороны, то женский, на нём и ягоды.

Спасибо Вам большое Вы настоящая русская женщина Низкий вам поклон

Спасибо, Маруся, за все тонкости квашения капусты. Вы умница

Поразительное терпение ! Так старательно объяснять для тех кто в бронепоезде...! )))

Что за чудо Маруся , спасибо, умница, бегу за капустой. Не зря наши предки славяне так уважали квашеную капусточку. Не было двора, в которой бы ее не было. Я прочла море книг русских и советских писателей и очень часто встречались эпизоды трапез в крестьянских семьях, монастырях и т.д , и везде пояснения о целебной пользе квашеной капусты. Один рассол чего стоит. Всем добра и капустки на столе!!!

@user-bf1jp2dt8g

8 ай бұрын

Так готовила моя мама, так делаю я.

@xiholgulena5134

8 ай бұрын

Может кто знает отчего рассол получился как кисель. Делала много лет, всё время было хорошо. Но в этом году такой сюрприз, вместо рассола-кисель.

@user-sz5hi4hv9e

8 ай бұрын

Какая умница.я.так долго искала нюансы квашения капусты и от Маруси получила ответы на все мои вопросы.Большое спасибо!

Какое ЧУДО - НАША МАРУСЯ И ЕЁ КАПУСТА !!

Спасибо Маруся! Я по вашему рецепту квасила капусту, аж 15 банок трёх литровых. Последние банки к лету потемнели в верху. Не было гнёта. Сейчас опять заквасила вашим способом. Скоро буду убирать в прохладное место Капуста очень вкусная, пальчики оближешь, всем нравиться.

Маруся,огромное спасибо Вам.Здоровья всей вашей семье,❤

Раньше всегда много квасили капусты. У родителей всегда была большая деревянная бочка квашенной капусты. Ели всю зиму и лето. Это и щи, и как салат с картошечкой, и пирожки жареные. Просто обьеденье

@olgav6782

10 ай бұрын

квашеной

@ZinaidaMoor-px7hn

10 ай бұрын

А мне очень нравится имено квашеная капуста . Ч только квашу

@swiftkey1960

10 ай бұрын

​@@olgav6782Ф лиш😢😅

@annaodayska122

10 ай бұрын

Наші родичі були інтелігентні розумні люди ,і нас того навчили ,господарювати ,робити заготовки на зиму ,і мене дивує що люди запитують за такі звичайні речі ,може їх родичі нічого не вміли робити ,лиш вживати горілку і з тюлькою.капец.....

@user-dq9yr4pz4m

9 ай бұрын

​@@annaodayska122я тоже удивляюсь,пишут женщины за 60 лет,что не умеют квасить капусту,просто позор,мало того и выбрать капусту не могут на квашение,кто их воспитывал,где, моя мама всегда меня подключала к процессу заготовки капусты и квашения,и всю жизнь я помню как и что.

Каждый год квасим капусту именно таким способом! Очень любим ее и считаем очень полезным продуктом! Спасибо за то, что учите тех, кто не умеет это делать.

@r.d.664

Жыл бұрын

А как в конце? Закрывать ведро крышкой после груза или оставлять ведро с капустой открытым?

@user-th7gc9hw9t

Жыл бұрын

@@r.d.664 Я накрываю полотенцем, утром и вечером протыкаю.

@Lika1955P

Жыл бұрын

Большое Спасибо! Очень доступно,грамотно!

@Fr.AMiller

Жыл бұрын

Здравствуйте. Подскажите, Вы 10 дней в тепле держите, или на 4 день в холод убираете?

@user-th7gc9hw9t

Жыл бұрын

@@Fr.AMiller на 4 день в холод

Спасибо большое,так мои родители всегда квасили капусту. Бочка стояла в погребе и до весны капуста была вкусная особенно качанчик на дне,мы наслаждались и угощали всех друзей😊

Это целая лекция, просто супер, спасибо. Завтра и заквашу, хоть и пятница))) Ещё раз спасибо ❤👍💐

Здравствуйте, Маруся, спасибо Вам за это видео. Мне 61, но многое из того , что Вы рассказали я не знала . Вопросы на которые у меня не было ответов, Вы просто "разжевали" и "положили в рот". Счастья, здоровья, успехов и мирного неба над головой Вам и Вашим домочадцам. С уважением Светлана.

Очень хороший рецепт,так квасила моя бабушка,мама и теперь делаю я уже много лет .И дети, и внуки едят с удовольствием.Спасибо за подробный и грамотный рассказ!

@user-vf5jy7uy4r

9 ай бұрын

Буквально вчера квасила капусту, все правильно сделала, как Маруся. Значит все получится. Согласна, что много зависит от сорта капусты. Иногда сухая, не сочная и на вкус другая. Хотя делаю всегда одинаково.

СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ ЗА ПОДРОБНЫЕ ОТВЕТЫ! ПОЛУЧИЛА ДОХОДЧИВЫЕ ОТВЕТЫ НА ВСЕ МОИ ВОПРОСЫ! ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!!! ❤❤❤БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! УСПЕХОВ ВАМ!

Мария, спасибо большое. Более толкового разъяснения не читала. Вы большой профессионал. Здоровья Вам и всех благ.

ХОТЬ И КВАШУ УЖЕ МНОГО ЛЕТ,НО С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОСМОТРЕЛА ,СЛАВА БОГУ ДЕЛАЮ ВСЕ ТАК КАК НАДО. ТАК ДЕЛАЛИ И НАШИ РОДИТЕЛИ.СПАСИБО ЗА ВИДЕО.

Мне Очень понравилось как Чётко, Ясно, Понятно, Умно, я первый раз увидела такое видио от души Благадарна Вам, дай бог здоровья Вам и вашей семье 🤲🙏🧕❤

Какая умница!!!!! Все рассказано с учётом традиций, знаний, опыта! Спасибо, Маруся!!!!!!!! Все очень традиционно, по русски!!!!!! Умничка!!! Спасибо!!!

Умница,красавица.Очень доступно рассказала и показала,для народа все понятно и приятно.Спасибо,дорогая,целуем,обнимаем.

Маруся, дорогой наш Учитель, спасибо Вам огромное за обучение и рекомендации! Ваши Мастер-классы ценные для нас, подписчиков. На просторах интернета, только Вы объяснили очень подробно о закваске капусты, как в народе говорят, разжевали и в рот положили. Всего Вам и вашей семье доброго! Ждём следующие видео.

@mariafarber3387

10 ай бұрын

😊😊😊

спасибо за позитив! Вы очень умная и мудрая. Я,как в гостях у вас побывала-так душевно вы ведете ваш канал. я сразу вспомнила свое детство ,которое проходило у бабушки и дедушки в селе,в Украине. Какая же вкусная у них была квашенная капуста с деревянной бочки,которая стояла всегда в погребе! И,в этой же бочке были еще квашенные яблочки! объедение! обнимаю вас,милая Маруся.....

Какая молодец!! Я всегда восхищаюсь этой женщиной. Ей нет равных. Рассказывает всё в подробностях.

Маруся, спасибо Вам за рецепт, естественность, культуру общения , краткость, деловитость и отсутствие бредней ( астрологии, "мужских" дней...), которые захлестнули сеть. Вы приводите убедительные доводы для подтверждения каждого своего совета! Ваша уникальность радует!

Вы настоящий профессионал,своего дела,я повар очень много лет,мне очень понятны ваши рекомендации,спасибо,умничка!❤❤❤

Бабушка всегда квасила капусту по морозу, на 4 день выносила на холодную веранду и при необходимости рубила сечкой, набирала в тарелку мороженую капусту и заносила в дом, она быстро размораживалась. Намешивала с луком и заправляла маслом. Ммм... Вкус детства. Спасибо за ваш способ❤

Спасибо, как же приятно слушать и смотреть. Сколько полезного преподнесено и как грамотно . профессор мед наук! Браво, Маруся! 👍

Спасибо большое Маруся, все очень понятно, какая вы умница, всегда с любовью и доверием слушаю и смотрю вас🙏🙏🙏👍👍👍

Марусенька, сделала капусту в ноябре, уже сьели, а самое приятное для меня, что получилась именно такая, янтарного цвета и не хрустящая, точнотакая как Вы рассказываете! Спасибо за науку. Записала весь процесс с кол-ва сахара до температуры, чтоб дети смогли делать самостоятельно. Делала на пробу 7 кг. Капусты, сьели быстро. Теперь смотрю чтоб плоские кочаны найти. Теперь уже куплю больше! Спасибо, доброго Вам здоровья!

@nataliabugaeva1000

10 ай бұрын

Нет, не хрустящая, даром не нужна , у Маруси хрустящая.

@user-pr2pg7en6b

10 ай бұрын

​@@nataliabugaeva1000Она говорила, что квашеная настоящая - НЕ ХРУСТЯЩАЯ !!!!!

@user-mi8ii5hl4v

9 ай бұрын

@@user-pr2pg7en6b вы не поняли друг друга, свежая должна хрустеть, а квашеная нет, в ролике она так и рассказывает

@user-nn6xq5wj3y

8 ай бұрын

​@@nataliabugaeva100031:00 😢😭😭😭😋😮😮😮

Я думаю Марусе удалось всех заставить досмореть видео доконца,😂 т. к рассказывает очень интересно. Кстати доктор Берг тоже всегда рекомендует употреблять квашеную капусту. Благо Дарю! 🥰

Я в восторге от такого пояснения века живи и век учись!!!

Блиииин, я заслушалась. Не смотрю длинные видео, а тут всё до конца. Как это поучительно, как всё обосновано. Класс и лайк.

Вы не только кулинар, но и хороший доктор, как все подробно обьяснили кому можно есть капусту, а кому нельзя. Спасибо Вам огромное!. Дай Бог здоровья!.

Спасибо большое Маруся. Вы хоть и младше меня,но я чувствую как будто меня мама учит премудростям жизни,как готовить,как правильно собирать и применять травы и многому еще.мне очень близок ваше мышление и подход к жизни. Всего вам наилучшего и здоровья❤

Квашу капусту по рецепту моей мамочки и бабушки на 2 кг 1 столовая л, никакого сахара, только морковь и семя укропа на глазок, но побольше. И сквашивалась в комнате 18 - 20 ' и на четвертый день в холодное место, капуста супер !

@user-wi3xi4qd5w

5 ай бұрын

Подскажите, пожалуйста, когда капуста порезана, посолена, нужно ли ее еще руками слегка помять,до сока???

@user-vl6cg2qi3i

5 ай бұрын

@@user-wi3xi4qd5w Не нужно капусту мять, она отдаст столько сока, сколько надо, будет играть..., а потом заберёт сок, опять сколько ей надо и будет хрустящей. Всё должно быть естественно, не надо её принуждать!

@user-wi3xi4qd5w

5 ай бұрын

@@user-vl6cg2qi3i Спасибо за ответ!!!

Давно солю по такому рецепту. Но с удовольствием послушала ваш урок. Исчерпывающая информация. Узнала некоторые нюансы. Большое вам спасибо!

Маруся, спасибо вам огромное за рецепт квашеная капусты!!!!! Вы большая умница, с большим и добрым сердцем!!!!!!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

В прошлом году заквасил капусту по вашему совету. Радовалась как ребенок. Какая же она вкусная. Хорошо помню вкус и запах настоящей - квашенной капусты. Не малое время прожила в деревне. Помню бабушкины соления и квашеную капусту. Спасибо вам Маруся за настоящий рецепт . 👍👍👍👍👍

А ещё в квашеной капусте есть витамин К2, которого очень мало в природе. А он помогает переносить кальций в кости, а не откладывать его с холестерином в сосудах. У меня собакен с удовольствием лопает квашеную капусту.

Благодарю, Маруся. Прослушала на одном дыхании. Получила огромное удовольствие. ❤