Kulit BENING, Udang Crunchy! Resep HAKAU UDANG Ala Resto Dimsum [100% Sukses]
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
**English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:32 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:02 : marinasi udang (marinating the shrimp)
05:28 : membuat kulit hakau (making Har Gow skin)
06:56 : pipihkan kulit hakau (thinning out the Har Gow skin)
09:07 : isi kulit hakau dengan udang (filling Har Gow skin with shrimp)
11:07 : kukus hakau (steaming the Har Gow)
11:32 : hidangan siap dan serving (the Har Gow is ready to serve)
#ResepHakau #ResepDimsum #HakauUdang #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Hakau (26-28 pcs)
Bahan marinasi:
1 sdm baking powder
2 sdt gula
1 sdt garam
Isian:
350 gr udang, kupas bersih, potong
84 gr rebung kaleng / water chestnut, iris tipis
3 sdm minyak goreng
1 sdm air jahe
½ sdm air bawang putih
1 ¼ sdt garam
2 sdt gula
¼ sdt merica
1 sdt penyedap
½ sdt minyak wijen
1 sdt putih telur
½ sdm tepung sagu
Kulit:
80 gr tepung tapioka
120 gr tepung tang mien
175 gr air mendidih (panas maksimal)
2 ½ sdt minyak
½ sdt garam
Langkah:
1. Siapkan mangkuk, masukkan udang, garam, dan gula, aduk rata, diamkan selama 5-10 menit, lalu bilas dengan air, keringkan
2. Setelah kering, masukkan kembali gula dan garam, aduk hingga lengket, lalu tambahkan merica, minyak wijen, minyak goreng, air jahe, air bawang putih, penyedap, dan rebung, aduk rata
3. Tambahkan putih telur dan tepung, aduk, lalu tutup dengan plastik wrap, simpan di kulkas
4. Untuk kulit, campurkan tepung tang mien dan tepung tapioka, aduk rata, lalu pisahkan 3-4 sdm tepung ke dalam wadah terpisah
5. Masukkan air mendidih, minyak dan garam, segera aduk rata, pindahkan ke talenan, lalu uleni dengan sisa tepung hingga kalis, tutup dengan plastic wrap selama 10-20 menit
6. Ambil ⅓ adonan, bentuk memanjang, potong-potong menjadi beberapa bagian masing-masing 13 gr
7. Siapkan lap bersih yang sudah di olesi minyak, lalu bentuk bulat dengan menggunakan golok yang diberi sedikit minyak, tekan adonan gerakan memutar kanan ke kiri
8. Untuk adonan memakai rolling pin, giling adonan memutar, rapikan dengan cutting ring
9. Masukkan adonan hakau ke dalam kulit, lalu lipat dan bentuk
10. Kukus hakau dengan Tefal Food Steamer Ultra Compact selama 7-8 menit
11. Hakau siap disajikan
Tokopedia Home & Living Salebration 21-28 Juni 2021. Dapatkan potongan diskon hingga 60% dan ekstra cashback hingga Rp 250.000,-
Tefal Food Steamer Ultra Compact
Tefal Natura Wokpan 16 cm
Instagram: / tefal.id
Tokopedia: tokopedia.com/tefal
Facebook Page: / tefal-id-111140333805830
===================
[ENGLISH]
Har Gow Recipe (yield: 26-28 pcs)
Marinating ingredients:
1 tbsp baking powder
2 tsp sugar
1 tsp salt
Filling:
350 g shrimp, peeled, sliced
84 g canned bamboo shoots / water chestnut, thinly sliced
3 tbsp vegetable oil
1 tbsp ginger liquid
½ tbsp garlic liquid
1¼ tsp salt
2 tsp sugar
¼ tsp pepper
1 tsp flavor enhancer
½ tsp sesame oil
1 tsp egg white
½ tbsp sago flour
Skin:
80 g tapioca flour
120 g tang mien flour
175 g boiling water
2.5 tbsp oil
½ tsp salt
Steps:
1. Prepare a bowl and add the shrimp, salt, and sugar in. Mix well and rest for 5-10 minutes. Then, rinse with water and drain.
2. Once the shrimp is dry, add more salt and sugar. Stir until sticky, then add the pepper, sesame oil, vegetable oil, ginger liquid, garlic liquid, flavor enhancer, and bamboo shoots. Mix well.
3. Add the egg whites and flour. Stir, then cover with plastic wrap and chill in the fridge.
4. For the skin, mix the tang mien flour and tapioca flour. Stir, then set aside some flour in a separate bowl.
5. Add boiling water, oil, and salt in. Mix well and transfer to a cutting board. Knead the dough with the flour that was set aside until elastic. Cover with plastic wrap and rest for 10-20 minutes.
6. Get a third of the dough and roll into a long cylinder. Slice into several pieces @13g.
7. Rub some oil onto a clean cloth. Thin out the dough with an oiled cleaver. Press the dough in a circular manner to the left and right.
8. For the rolling pin method, roll the sides of the dough. Trim with a ring cutter.
9. Place the filling at the center of the skin, then fold and shape.
10. Steam the Har Gow with Tefal Ultra Compact Food Steamer for 7-8 minutes.
11. Har Gow is ready to serve.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.
Пікірлер: 424
**Baca sini sebelum tanya:** - Tepung tang mien (English: tang flour atau wheat starch) TIDAK bisa diganti dengan terigu atau tepung beras. Tepung tang mien adalah pati dari tepung gandum berbeda dengan terigu yang merupakan tepung dari gandum. Jika menggunakan tepung tang mien, hasilnya akan menjadi kenyal dan bening. - Apa itu tepung tang mien? Coba Google: tepung tang mien. Banyak yang jual. [BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes 01/15 Wajib Coba Subscriber Baru: Must-Try For New Subscribers bitly.com/playlist01-dh 02/15 Nasi, Mie, Pasta: Rice, Noodles, Pasta bitly.com/playlist02-dh 03/15 Telur & Sayuran: Eggs & Vegetables bitly.com/playlist03-dh 04/15 Ayam & Daging: Poultry & Meat bitly.com/playlist04-dh 05/15 Hidangan Laut: Seafood bitly.com/playlist05-dh 06/15 Bakso, Sosis, Siomay: Processed Meat bitly.com/playlist06-dh 07/15 Kue, Roti, Minuman: Desserts & Pastries bitly.com/playlist07-dh 08/15 Vlog Lainnya: Others bitly.com/playlist08-dh 09/15 Masakan Nusantara: Indonesian Cuisine bitly.com/playlist09-dh 10/15 Masakan Oriental: Chinese Cuisine bitly.com/playlist10-dh 11/15 Masakan Jepang & Korea: Japanese & Korean Cuisine bitly.com/playlist11-dh 12/15 Masakan Barat & Eropa: Western & European Cuisine bitly.com/playlist12-dh 13/15 Masakan Timur Tengah: Middle Eastern Cuisine bitly.com/playlist13-dh 14/15 Masakan India & Asia Tenggara Lainnya: Indian & Other South East Asian Cuisine bitly.com/playlist14-dh 15/15 Sambal, Saus, Tips Lainnya: Sambal, Sauces, Other Tips bitly.com/playlist15-dh Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
@yeishamrnty
3 жыл бұрын
Kemarin dimsum, siomay, sekarang hakau. Lengkapin dengan xiao long bao asik kayanya ci, semoga dibikin sama ci devina 🤗
@nkij7958
3 жыл бұрын
ci kapan* buat vietnam springroll dong 😍🙏🏻, untuk ide usaha 😁🙏🏻
@davinsugiharto6068
3 жыл бұрын
Cik, saya mau bertanya klo bikin kulit hakau ini misalnya kebanyakan dan masih ada sisa kulit, apakah kulit hakau ini bisa d simpan kulkas dan d pakai lagi buat esok hari? Mohon petunjuknya. Terima kasih, Cik.
@sitihatimah8832
3 жыл бұрын
Bxnxn
@ennykediri8119
3 жыл бұрын
Mba Devina bisa request bikin jongfen ngga ya? Ibuku pengen banget bikin , kangen makanan hongkong soalnya, dan jongfen belum bisa Nemuin di daerah kediri, terima kasih sebelumnya
Nggak salah subscribe channel Davina, anak anak saya yg sdh berumah tangga pun bisa belajar masak dgn baik.Terima kasih Neng 😍
Ci kapan-kapan buatin angsio ceker dong. Serius nanya belum pernah di review ci devina kan?
@jngslcs
2 жыл бұрын
UP UP, mau banget nih angsio ceker
@qorinurulfadhillah9265
2 жыл бұрын
Up up
@rianginanjar3701
2 жыл бұрын
up
@atikameiske1344
2 жыл бұрын
Up
@alberichrogers443
2 жыл бұрын
Up lagi. Blm dibuatin nh ud setaun lolol 😂
Hallo Devina Hermawan, Saya cuma mau bilang kamu adalah ‘The Real Chef from Indonesia’ Beda banget dengan yang lain. Penilaian saya tentang kamu: Pintar, Cerdas, Cantik dan point yang paling penting adalah Kamu tidak pelit ilmu. Kebaikan hati dan ilmu kamu, semoga dibalas oleh Allah. Pertahankan ya… Senang banget ketemu Chef kayak kamu. Sehat dan bahagia selalu. Kiranya Allah memberikan berkatNya untuk kamu dan keluarga. Amin
@devinahermawan
3 жыл бұрын
Terima kasih.
@abineriang798
3 жыл бұрын
@@devinahermawan You’re very welcome!
hakau udah berarti next Xiao Long Bao chef. pliiiiis 🥺
@melkidbegood4518
2 жыл бұрын
@@dapurbundaicel9602 ga bs cr subscriber sendiri mesti ya iklan nyepam d youtube org lain???sampah
Saya seorang chef sudah mengikuti beberapa channel memasak, baru channel inilah yang saya subscribe, karena bagus banget, dari mulai ingridient, cooking method, teknik memasak, explanation sampai ke visualnya semuanya ok. Perfecto...thank you Ci Devina.
@sungkowo4488
8 ай бұрын
chef itu diakui bukan mengakui
@jeoindra9082
7 ай бұрын
Butuh validasi, mungkin.
@Mandehlula
7 ай бұрын
@@sungkowo4488kan kali aja dia emang chef di restoran bukan cuma cookhelper
@user-jn2xz6mk1z
6 ай бұрын
Wkwkwk
@AliSetyawan88
6 ай бұрын
@@sungkowo4488yakali dia seorang chef ngakunya bellboy. Bapak lu nahkoda disuruh bilang jadi bajak laut. Emang rada rada lu, org cuman bilang profesinya lu yg meradang.
Paling seneng channel ini. Jelas banget semua cara2 dan alasannya. Pengen recook ini 🥰
Wooooooooooooow....emejing Saya dari td memperhatikan teknik memutarnya. Saya mundurin lg videonya, mundurin lg videonya. Kereen telapak tangannya, udah biasa kayaknya. Makasih editor & kameramen yg ambil videoz jelaaaaaaaaaaaas banget 👍
gak berniat buat bikinnya jg, tp selalu nonton video kak devina karena seseru ituu🥺💛 penjelasannya detail bgt, dan ka devina selalu memerhatikan kemungkinan2 kecil yg jd masalah buat penontonnya..jd dpt ilmu baru walaupun aku mls masak wkwkw😆 keep inspiring kak devina! love this channel so much💛💛
Mulus, putih, dan bening nich kulit hakau. Dr kemaren pengen nyoba masak bgn tp ngumpulin niat tu gax penuh2. 😫😫😫 salut banget aq Ci 👍👍👍
saat mba devina mipihin adonan pake golok,keren bnget si.skillnya mantap👍😀
Suka banget dng chef Devina yg selalu mengajari kita cara2 yg simpel spy kita berhasil dlm memasak. Trik2nya sll di beri tahukan dan gak pernah pelit memberi info resep berikut trik2nya. Suaranya juga enak di dengar, keterangannya jelas dan terang. Semoga chef Devina makin sukses, youtube channelnya makin sukses.. pokoknya we love you so much chef Devina.
Chef Devina ini banyak ilmunya tapi gak pelit. Salut banget! Saya mendoakan agar mendapatkan petunjuk hidup yg lurus dan tercapai apa yg Chef Davina cita2kan. Makasih Chef ❤️
@devinahermawan
2 жыл бұрын
Terima kasih 🙏🏼
Devina ini informasi nya lengkap dan jelas bgt ya. Kita jd paham dan tau ilmunya
Ci Vina jago banget sih masaknya, masya Allah resep-resrpnya... ❤️
Terimakasih chef,, resep siomay dan dimsum udah sy coba dan sy jual, dan pembeli pada repeat order. Terimakasih sekali lg
O my god ... resep nya lengkap banget setiap nyari menu yang mau di bikin auto nyari chanel chef devina si ... dan ada donk .. thanks
seneng poll lek liyat ce devina masak gampang dimengerti orangnya jg asik.. 👍❤️ request bahan2 pasar lokal di next levelin donk ce.. kyk bayem atau kangkung gt buat anak2..
Pertama nonton video masak ini,jadi langsung suka cara memasaknya rapih,higenis dan yg penting penyampaianya ok.thanks ci devina buat resep masakanya
Trm ksh Bu Devina. Tuhan memberkati Bu Devina dan keluarga. 😄🙏👍🙋♀
Akhirnyaa soon setelah UAS aku bakal bikin inii.. Thank you ci Dev
Selalu enak apapun yg dibuat dari resep Devina sukses selalu 👍
Ci deviinaaa.. knp ilmu mahal semua ini. Berkah selalu chef .. pengen recook, semoga bisa lulus buat kulitnya
Hampir smua menu chef devina sya nonton danpraktekkan🤗🤗🤗😘😘😘makasih tuk devina yg sgt detil mnjskan... sehat slalu biar menu2 slnjutx tetap smgt ❤️❤️❤️
Hey hey chef....love your easy n effortless way of flattening the dough just by using the side of a cleaver ....terbaik !! Tq
@vr1771
2 жыл бұрын
She makes it look super easy, but when i tried... zonk 😂 malah ga karuan bentuknya, maybe bcs i didnt spread enough oil 😂
Waaah sy sngat..berterima kasih..Chef cantik...ini resep yg sy tunggu"..❤️❤️❤️❤️🎉🎉👍👍👍🙏🙏Sehat selalu...Tuhan membeekati🙏🙏
Yaaaa ampuuuunn kok paassss bangeeett pengen reseeeepp iniiiiiii
bisa seperfect itu,ilmu ny ci devina bnr2 ga ad obt ny lg😍
Nah ini resep yg ditunggu2... terima kasih ce
pertama kali makan ini tuh luar biasa banget rasanya, makan di kantin rumah duka HEAVEN pluit, pas digigit keluar air dan rasanya no debat
terimakasih atas ressep nyaa kita dah coba semuanyaa sendap dan cantik dan simpel dan sennang di buwat nyaa
Seneng banget liat cara masaknya kak devina
Eeehhh, mbatin kapan ci devina ngajarin bikin hakau. Eeehhh keturutan. Matur nuwun 😍 terhura~
Yummy 👍🤤😊 thx Mom sudah share bhn2nya n caranya 🙏😊 God Bless 🙏😇
Sekitar 75% hasil download aku video ci devina 😂
Akhirnya yg ditungguin muncul. Thanks ci 😁
Perfect bgt kulitnya, warna isiannya dapet. Uh bikin ngiler 🥺
Finally resep yg ku tunggu2
Terpesona sm dapurnya ci...sumpah rapih bngt...trima ksh buat infonya ci 🙏🏻🙏🏻😊😊
sukaaaaa banget .. n kukusannya impian aku.. pengen punya
akhirnya kak Devina buat resep haka jugaa setelah sekian lama nyari2 resep haka yg pas eh ada jg hihi krn resep kak Devina gapernah gagal sll berhasil & enak2 bgtt hihi thankyou ka Devinaaa!💃🏼💃🏼😊😊
Tks Davina..dr dlu sy cr2 buat kulit Hacau apa ya..dan akhirnyaaaaa ketemu jg.Success to u🥰👍
Waaw mantap trimakasih atas resep nya semoga sukses selalu sehat terus Aamiin
Tutorial masak terkeren se-youtube 👍
Asik... Makasih Bu DeWan resepnya... :) 😍😍😍😍😍
Selalu menginspirasi resep2nya 😀
Ci devina pinter banget masaknya 😭😭😭 baru ngefans coba sama cici ini. Padahal dah tau lama.
channel masak terbaik sih! dari dulu selalu gamau ketinggalan re-cook masak semua menu ❤️
Halo ci, aku abis recook hakau nya, tp kok setelah matang, warnanya bener2 transparan bgt ya, aku merasa lebih bagus agak putih kaya tempat ci dev. Hmm apa karena aku mipihin kulitnya terlalu tipis? Terus beberapa hakau aku jg kaya kopong gt, pdhl rasanya aku kasih isiannya lumayan generous, kenapa ya ci kira2? Tapi rasanya enak! Aku skip air bawang dan jahenya, aku prefer rasanya bener2 pure udang dan minyak wijen aja. Di resto favorit gaada rasa bawang2an soalnya hihi
Mantaapp ntn in channel cic tuh nambah byk ilmu bgt.. thx ci dev 😘😘
Che...aku suka caramu memasak, bener bener di kasih tau detail nya 👍..kukunya bersih nga paie kutek
@lidiahaliah921
2 жыл бұрын
thank you che
Emang skill nya ci devina gausahdiragukan lagi😭❤❤❤❤
Thankyou resepnya Ci, besuk tak coba ne 😋
Thanks bngt kk Devina sukses truz!!btw,,Aq jg bisa bikin Dimsum berkat resepnya kk Devina..!!🤗🥰
Sukses & sehat sllu buat cici' devina,,xie xie tuk resep y..🙏🏻
q dah pernah makan,baru x ini mau coba bikin.rasanya enak kenyal,udang cruncy.trimakasih resepnya mantap
Haduuuh.... Ngiler liat hakaunya....❤😍
wawww enak banget sepertinya dimsum nya kak
selalu bikin ngiler ce..
Asik juga kak yang pas pake golok .
Saya praktisi kuliner baru channel ini sy subscribe....terimakaih cheff devina
CC yg cantik terimakasih resepnya mantap
Favorit si bungsu,,, tantangan banget bikin kulitnya ya.
Saya suka sekali resep2nya davina. Bikin rajin masak d rumah🙏😄. Terima kasih ya sudah berbagi ilmu nya. Davina kalau kita makan korean toast itu roti nya kan lebih tebal n lembut. Mau dong share resep roti nya😄
Andalan, sll sangat membantu dlm memasak 🙏😀
Terimakasih...chef devina
Mantap . Sukaan quuu. Thank You so much mom
wenak e poll kak..suka bgt
Keren bgt skil nya ..... terlihat mudah bgt tapi butuh skil khusus ...
amazing cicii devina recipes
Trimah kasih udah berbgi ilmunya. .👍
Chef coba bikin Risotto dong . Karna di MasterChef sering bikin itu . Ak jdi penasaran 😯😯
Mantep Hakao nya Devina
Dimsum terfavorit 😍😍
Trimakasih resepnya..
Wow enak bingit ini mahhh❤😂😍
Resep pukis ci... Pukis kota gede gitu ❤️
Nah.. Enak nie!
Makanan favorit♥️
Pengin bikin ah, terimaksih cantik. Aku suka bangett makanan ini, dulu dibeli klu di LN saja, di indo mahal.
Thanks cece ilmu ny😍
Salam alaikum... thank you for sharing your recipes..
Makasih ci udah berbagi ilmu
makanan favoritku🐻✨
Smua resepmu gampang dipraktekan untukku yg pemula.makasi ya Besok mau beli bukumu
Mantap kak 👍
Hiii Devina … Thank you utk Rezept nya … aku disini sudah coba … Terima kasih sangat enak dan kenyal … recommend banget enak …. 🙏 ….. biasa nya beli jadi di china store skrg bisa bikin sendiiri ternyata tdk begitu susah … dan semua bahan ada di kita … 🙏🧑🍳thank youuu 🙏
Tks devina h 👍👌
Terima ksh resepnya
maksih atas resepnya.....
idola aku bangettt
mau coba ahh ...kayaknya enakk
Kerennn bgtttttt, pst recook
request pastel krispi & saosnya mbak, juga tips utk frozen utk usaha. makasih
@ratihrakhmawati3697
3 жыл бұрын
Pastel apa yg jadi saosnya kak? Pastel bukannya saos nya paling saos sambal atau cabe rawit?
Wah mantap 👍👍👍
Chef,, makasih utk tips cara golok nya..
Trims ya vina🙏
Thx resepnya 👍
liatinnya seneng,tapi kayanya engga bisa mraktekin,aga ribet,sukses selalu ceff cantik,resepnya mantap2👍👍
bikin kulit ny tantangan banget