Жраче без мудоханья. На все 30 минут. Причём, своего времени - 10 минут.
Если у вас плохое настроение, то наша курица вряд ли вам его исправит. 😁
Думаю открыть школу "химия для патологоанатомов - основа высокой кухни" 😀 Потому что часто вижу, как всё пережаривают или перепаривают.
Или пихают сыр и грибы куда ни попадя.
Короче, если вам надоело жевать сухую грудку, я супер рецепт придумала. Делюсь.
Сочная куриная грудка в хрустящей коже, с ореховым соусом.👌
Нам надда:
Для грудки
Соль, перец, сухой чеснок соевый соус (если любите). Можно добавлять те специи, какие нравятся вам. Я не мудрила много, потому что у нас сам соус будет иметь яркий вкус.
Куриную грудку надрезать, не повредив кожу. Так она быстро промаринуется и не будет лаптем.
Помазюкать соевым соусом, солью, перцем и сухим чесноком. Можно кожицу подколоть зуботычками, чтоб не елозила во время готовки.
Развести 1 ч ложку муки в 1 ч. ложке воды. Это наш клейстер для хруста кожицы.
Смазать с обеих сторон куриную грудку и отправлять на сковороду. Масло много не наливайте, грудка и так хорошо прожарится.
На очень горячей (но без дымка) сковороде на средне-большом огне по 3 минуты с каждой стороны зарумяниваем грудку и ставим в горячую духовку на 180 градусов на 20-25 минут. В аэрогриле на 15 минут.
Ничего вращать не надо, поставили и забыли.
Сам соус готовится 5-10 минут. 10 минут, потому что я в него ещё и овощи закинула - стручки, горох, рожки брокколи.
Для соуса:
(хватит на троих - четверых. Но он, блин, такой вкусный, что я ещё завтра лапшу Удон им полью)
1 банка (стакан) кокосового молока (или простых сливок, или просто молока, или воды)
2-3 ст. л. ореховой пасты обычной peanut butter
1-2 ч. л мёда
1 ст. л соевого уксуса (у меня с меньшим количеством соли)
1 ч. л. сезамного масла
1 маленькая головка лука, у меня шалот
Можно зубчик чеснока
Чуть томатной пасты
Соль, перец, можно острый перец, если любите.
Чуть сока лайма или лимона
Можно 1 ч. л. уксуса столового, но необязательно. Это если лимона нет, например.
На маленьком кусочке сливочного (или коксового) масла припустить лук и чеснок, порезанные мелким бесом.
Без фанатизма, пару минут, лук прозрачневеть начнёт. Докинуть всё остальное, помешивая нагреть (около 5 минут на средне-большом огне, не на инферно) как все станет одной массой, докинуть овощи и на медленном огне ещё проварить 5-7 минут, в зависимости, какой плотности овощи. Можно овощи отдельно сварить на пару, например.
Все выкладывать на тарелку и лопать.
На здоровье 😘❤️👌👍