KUE INI MELELEH DI MULUT. MODAL OVEN TANGKRING. KUE SUS BUAH / KUE MANGKOK
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Halo mau bagikan salah satu cemilan yang simpel bahannya, hasilnya banyak dan paling enak dimakan dingin dari kulkas. Sebelum masuk kulkas kulit sus crispy, kalau sudah dari kulkas kulit sus akan menjadi lembut dan vlanya lebih set.
SUS BUAH
Bahan Vla Vanila :
50g tepung maizena
70g gula pasir
½ sdt garam
500ml susu full cream
1 butir kuning telur
½ sdt vanila
1 sdm margarin/butter
Bahan Kulit Sus :
120ml air
50g margarin/butter
1 sdt gula pasir
¼ sdt garam
75g tepung terigu protein sedang
2 butir telur
Topping :
Buah-buahan segar (Jeruk, anggur merah, kiwi atau jeruk kalengan, strawberry, anggur hijau) sesuai selera
Cetakan diameter atas 6 cm, bawah 4 cm tinggi 2,8 cm. Hasil 20 pcs kue sus buah.
PENTING :
*JANGAN DIBUKA-BUKA OVEN SELAMA MEMANGGANG.
*Panggang sampai kulit sus matang. Tandanya tidak terlihat buih-buih kecil lagi, baru keluarkan dari oven. Karena kalau belum matang sudah keluar dari oven, dipastikan kulit sus akan kempis.
*Panggang api besar 200°C sampai mengembang, lalu turunkan sedikit ke suhu 175°C dan panggang sampai benar-benar kering dan matang. Perkiraan waktu di oven tangkring saya = 40 menit. Oven listrik biasanya 2x lebih cepat. Jadi sekitar 20-25 menit. SESUAIKAN OVEN MASING-MASING. Intinya dipanggang sampai kering dan awasin supaya kulit susnya gak gosong.
OK SEMOGA BERHASIL :) INTINYA SERING-SERING BUAT, supaya tahu teknik yang benar dalam membuat kue sus yang menghasilkan kue sus yang kulitnya crispy, tidak kempis dan kokoh.
Perkiraan harga :
Vla vanila :
50g tepung maizena = Rp 2 rb
70g gula pasir = Rp 1 rb
1/2 sdt garam = Rp 50
500ml susu full cream = Rp 8 rb
1 butir kuning telur = Rp 1 rb
½ sdt vanila = Rp 1 rb
1 sdm margarin = Rp 800
Kulit sus :
120 ml air = gratis
50g margarin = Rp 2.750
1 sdt gula pasir = Rp 100
¼ sdt garam = Rp 50
75g tepung terigu protein sedang = Rp 850
2 butir telur = Rp 4 rb
Toping :
Jeruk Mandarin kecil 3 pcs : Rp 1 rb
Anggur 10 pcs : 3 rb
Kiwi setengah buah : 5 rb
Total = Rp 30.600
30.600 + 20% (tenaga kerja) + 20% (operasional) + 50% untung =
30.600 + 6.150 + 6.150 + 15.300 = 58.200
58.200/20 pcs = Rp 2.910 atau Rp 3.000 dibulatkan.
Harga sudah termasuk pengemasan mika + kertas cup tipis.
Jual 5rb s/d 7rb-an per pcs di daerahku.
Harga jual disesuaikan di tiap daerah.
#kuesus #susbuah
Пікірлер: 240
Terimakasih resepnya ka. Saya pakai untuk jualan dan alhamdulillah byk yg repeat order.. Terutama vla nya sangat enak konsumen sy byk yg suka.. Sukses selalu ka
@beqskitchen
Жыл бұрын
Wah seneng kalau byk yg suka. Semoga sukses dan laris manis selalu jualannya ya bunda..
@vivie1019
Жыл бұрын
Dgn harga jual brp bund pr biji nya ??
@queennabila502
8 ай бұрын
Cepet gosong krn gula terlalu banyak sehingga cepat gosong
@beqskitchen
8 ай бұрын
@@queennabila502bukan resep yg salah, tekniknya yg blm bener
@linamahadewi4491
6 ай бұрын
Dijual berapa kak kalau boleh tau
Cantik masyaallah kuenya🤗
Terimakasih resep nya Bun 👍👍👍
Cakep dan rapih bgt bun
kue sus buahnya kelihatan enak banget .... makasih resepnya
Cantiknya kue sus buah, ada buah2 nya bikin segerr..lembut dan enakk..
Too delicious and Tempting....
Cantik banget kuenya,makasih resepnya bund
Cantik dan enak banget kue nya bun🙏🥰
Hmm ada creamy"nyaa Imut cantik bikin lumer dimulut
Wooow cantik banget . . Mks mb
bagus kak.. baru liat soes model begini
Baru liat resep ini insyaallah besok peraket wat pengajian 😁 mkch y ka resep nya
Kue sus buah nice resepnya mba...bagus hasilnya mba
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Makasih Dapoer Bubu
Terimakasih ka resepnya cantik banget tampilannya
@beqskitchen
Жыл бұрын
Makasih, dicoba ya kak
Mantap makasih Bun resep nya
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Selamat mencoba ya
Trimakasih resepnya kak
Enak ..makasih resepnya🙏👍
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Makasihhh apo
terima kasih resep ny ka
Maa sya Allah kue susnya vantii banget
Cantik bgt isian flanya lumerr... mantap kak
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Makasih bun
Cantik bgt jadi mau bikin
@beqskitchen
Жыл бұрын
Selamat membuat bun
Mantap nih
@Yancukasuh-qz7qr
Жыл бұрын
Oke TRIms ya !
Mau coba buat
Resep2 beqs kitchen selalu ditunggu... bermanfaat sekali,kebetulan di rmh pake oven tangkring jg.hehe. trimakasih kak.. 😘😍
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Selamat mencoba resepnya 🥰
Kue nya cantik banget,aku udah coba,berhasil,enaaakkk 👌😇🤗
@beqskitchen
8 ай бұрын
Makasih bunda🥰
Kuesus yummy..
Bagus banget bunda kue susunya saya suka👍👍 salam kenal bunda
@beqskitchen
Жыл бұрын
Salam kenal juga 😊
Subhanallah KA resep nya unek sy SDH mulain terima pesenn kue sus resep Kaka SE x lagi mkch bnyk ya KA resep nya ❤❤❤❤❤
@beqskitchen
5 ай бұрын
Wah makasih banyak kak. Semoga berkah dan laris manis ya🥰
Ijin share ya bund
Terimakasih resepnya mmb Baqi insya Allah mau saya coba buat semoga berhasil
@beqskitchen
6 ай бұрын
Pasti bisa kak🙏
Baru ngeliat aja sudah pengin Bun...😀😀🙏🙏
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Cus bikin bun..
Cangtip banget
@beqskitchen
2 жыл бұрын
makasihhh
Terimakasih,bunda,
Vla nya mantul Bun ga amis sama sekali aku udah nyobain buat untuk acara syukuran
@beqskitchen
Жыл бұрын
Makasih bun 😍
Kalau beqs kitchen turun tangan,hasil akhirnya nda usah diragukan.selalu rapi dan cantik,terima kasih tutorial videonya kaka.next time sa akan coba,
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Terima kasih bun
@sriwinduwati1727
Жыл бұрын
agar agar gula merah
Aku dah coba dan berhasil kemarin coba d Chanel sebelah berhasil sih tapi cepet gosong😭😭resep ini recommended banget makasih bak atas ilmu nya 🙏🙏
@beqskitchen
10 ай бұрын
Sama sama kak🥰
Wow
wow mntap bgt kk ...sus buah ...tampilannya jg cantik
Woww mantafff kuenya bunda terimakasih resepnya..biasany saya bikin kue sus yang model biasa z..ini jadi varian baru nih..buat bunda bunda semua jika berkenan feed back saya yaa☺
Terimakasih resepnya,saya sudah mencoba dan berhasil
@beqskitchen
6 ай бұрын
Makasih kak😍
Trimakasih resepnya. Saya buat ini juga dg oven tangkring. Hasilnya mantap, pas rasanya. Dan puji Tuhan sy open PO lgsg bersambut. Trimakasih skali lagi. Salam sukses
@beqskitchen
Жыл бұрын
Puji Tuhan. Sukses selalu ya kak🥰
@jenitasari9127
11 ай бұрын
halo kak kira kira abis modal nya berapa yaa buat inii
Makasih banyak ka.. Aku nyoba sekali langsung berhasil dan langsung jadi ide jualan. Alhamdulillah repeat order.. Sehat dan ditunggu konten resep yg lainnya
@beqskitchen
Жыл бұрын
Wah semoga sukses dan laris manis ya jualannya bun..
@faisalumara3962
Жыл бұрын
Kk..maaf dijual satuan brp..aq mau jual bingung jual dgn hrg brp
@beqskitchen
Жыл бұрын
@@faisalumara3962 baca deskripsi bun
Sudah sering bikin soes fla buah persis seperti ini...tapi yg beda hanya hasil akhirnya 😂 punya bunda kenapa bisa rapiii sekaliii...hasilnya seperti cetakan pabrik,, WAOOW sekali tangannya bun.. Salam sukses lop lop❤️❤️
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Modalnya sabar bun, pasti bisa 😁 Salam sukses juga ya bunda..
@pitpi6206
6 ай бұрын
Aku juga Mba , hasilnya gk kayak yg di video ini . Punyaku pletat pletot😢😢😢
1Ressep jd brp mom. menarik banget tuk ide usaha. mksh mom udh mau berbsg ilmu. tetep smngat mo. 💪💋🙏
@beqskitchen
Жыл бұрын
20 pcs mom
Kaaa tadi saya sudah coba alhamdulillah berhasil cuma after tastenya aga pait karna dari perasa vanilanya. Ohh iyaa sama aga hanyir/bau amis juga
@beqskitchen
Жыл бұрын
Kalau pakai vanila sesuai takaran resep harusnya gak pait dan gak bau amis ya bun. Mungkin telurnya kurang fresh
Trimakasih k resepnya ,tambah berkah y Oiy k klo untuk penyimpanan bt besoknya kira" bisa g / rasa n teksturnya berubah kah?
@beqskitchen
8 ай бұрын
Kalau buat besoknya bisa. Penyimpanan wajib dipisah ya vla sama kulit. Simpan dlm kulkas dlm wadah kdp udara. Utk vlanya nanti kalau mau diisikan ke susnya, di aduk2 dulu sampai lembut.
Cetakan nya ukuran berapa ya Bun.... cantik bgt kelihatannya ❤️
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Diameter atas 6 cm, bawah 4 cm. Sudah lengkap di kotak deskripsi ya
Halo kak, aku mau nanya apakah bisa memakai cetakan yg bawahnya datar sm seperti cetakan tartlet gtu kak?
Ka kalo kue nya dikemas mika kira2 ukuran brp ya?makasi hasil akhir bagus banget...😍😍
@beqskitchen
8 ай бұрын
Pakai mika brownies 20-22 jg blh ka
bun kalau mau bikin 1/2 resep untuk dicoba dulu bisa gak?
Beqs Kitchen,, tutorialnya sangat jelas,, Mau tanya, utk vlanya apakah bisa ditambah rum ?
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Bisa banget, pake rum jadi lebih wangi kak
@elizabethtumbelaka4396
2 жыл бұрын
Betul kak..tq ya..ditunggu resep2 selanjutnya.
@beqskitchen
2 жыл бұрын
@@elizabethtumbelaka4396 siap kak makasih
Kukis tanpa gula
Kak, utk adonan sus boleh di simpen di kulkas ga semaleman ? Bsok pagi nya lgsg dipanggang?
@beqskitchen
Жыл бұрын
Bisa kak. Disimpan diwadah tertutup. Kalau mau panggang besoknya, tunggu suhu ruang dulu baru cetak dan panggang seperti biasa ya. Kalau adonannya bener pasti bisa mengembang pas dipanggang.
halo kak, klo vla nya mau langsung di pake apa perlu di masukkan ke kulkas dulu atau di biarkan dingin di suhu ruang aja sampai mau di gunakan? trims
@beqskitchen
Жыл бұрын
Biarkan suhu ruang aja. Tutup dengan plastik wrap sampai terkena permukaan vla, dari awal setelah dimasak/selagi panas, supaya ketika dingin suhu ruang atasnya tidak terbentuk kulit. Dan paling aman emang masuk chiller kalau sudah suhu ruang supaya vla lebih awet.
Bun,kl pake baking pan gmn bu,brp lama ya manggangnya..mohon dijwb ya bun,terima kasih
@beqskitchen
Жыл бұрын
Yg cetakannya isinya banyak ya? Waktu panggang tergantung oven masing2 ya. Walau merk oven sama tapi masa pakai beda, bisa beda juga waktu manggangnya. Intinya di awal suhu besar sampai ngembang, abis itu kecilin ke api sedang ke kecil, panggang sampai gak terlihat lgi buih2 kecil di adonannya.
Kak utk lubang ovennya dtutup apa dibuka ya
Bun...untuk menutup vla nya saat panas2 atau vla sudah hangat...
@beqskitchen
Жыл бұрын
Panas2 bun. Supaya gak berkulit atasnya. Plastiknya harus menyentuh vlanya ya..
Oven nya type apa ya kak
Kak klo manggang pakai oven listrik suhunya brpa dan pakai atas bawah atau tidak ?
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Hallo kak. Suhu awal 180⁰-200⁰ C selama 10 menit sampai ngembang. Lanjut turunkan ke suhu 140⁰-150⁰ dan panggang sampai kering atau sampai buih2 kecil pada adonan sudah gak terlihat (sekitar 15-20 menit). Harus dipantau ya krn oven beda2 kak. Intinya dipanggang sampai kue sus kering supaya pas keluar oven susnya gak kempes lagi. 😊
Mba, 2 butir telur itu beratnya berapa
klo pakai oven tangkring menggunakan api atas bawah apa api bawah saja atau gimana cara mengatur apinya
@beqskitchen
Жыл бұрын
Oven tangkring cuma api bawah aja bun. Api besar di awal sampai sus ngembang, setelah ngembang kecilin sedikit api kompor dan panggang sampai tidak terlihat buih-buih kecil pada kulit sus.
Mau tanya bun... Seandai nya bikin agak banyak kulit nya nginap semalam, baru bsok nya di isi fla gmn bisa bun... 🙏
@beqskitchen
Жыл бұрын
Bisa asal dipanggang sampai kulit sus betul2 kering dan simpan wadah tertutup ya bun. Vlanya nnt dibuat besok aja supaya masih fresh
Utk vla d ksh vanili Rum y bun ?
@beqskitchen
Жыл бұрын
Vanili biasa. Rum jg boleh
Kalo bikin begini, dijual berapaan yah bun?
Klo otrik api atas bwah kah bun?
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Iya bun boleh api atas bawah, atau api bawah aja juga bisa
Sis adonannya memamg berat ya saat menyemprot adonan?
@beqskitchen
Жыл бұрын
Gak sis, adonannya kalau benar gak akan berat. Kalau berat ditambahkan lagi telur
satu resep ini ,jadi berapa biji Bun dg cetakan ini
@beqskitchen
Жыл бұрын
20 pcs
Kalau untuk jual besok kulit buat mlm msh lembut ngk
@beqskitchen
Жыл бұрын
Masih, simpan dlm wadah tertutup ya
tolong bagi tips simpan vla yg gk mau langsung dipake mbk, kadang saya simpan di kulkas pas mau dipake malah menggumpal banget, harus dipanasin kah?
@beqskitchen
Жыл бұрын
Keluarkan dari kulkas, tunggu suhu ruang, lalu diaduk2 lagi sampai vlanya lembut kembali. Simpan dalam wadah tertutup. Vla tahan maksimal 3 hari.
@kueku6365
Жыл бұрын
@@beqskitchen terimakasih 🙏
Apakah sus itu tetap kokoh untuk saru hari kedepan
@beqskitchen
Жыл бұрын
Iya asal panggangnya sampai kue sus btul2 kering & matang. Tahan 2 hari suhu ruang tanpa diisi vla (dlm wadah kedap udara)
Saya bikin kulitnya kok ga ngembang waktu dipanggang ya bun? Tapi teksturnya sangat kering krispi
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Ada yg salah di adonan. Atau suhu oven kurang panas pas adonan masuk di oven. Tonton videonya dan ikutin step2 by stepnya biar berhasil. Dan kalau gagal dicoba lagi🙂
Izin bertanya Bun, cara mengetahui suhu ovennya itu bagaimana ya Bun? Terimakasih 🙏
@beqskitchen
Жыл бұрын
Ada di pengatur suhunya bun. Kalau oven tangkring gak punya pengatur suhu bisa beli termometer di toko bahan kue biasa jual. Atau pakai feeling aja dan sering praktik. Api besar di awal panggang, kalau sus udah ngembang, kecilkan ke api sedang dan panggang sampai tidak lagi terlihat buih2 pada sus.
@sagasiosamuelprasetyo259
Жыл бұрын
@@beqskitchen
Tepung terigu protein sedang merk apa,Apakah kompas termasuk?
@beqskitchen
Жыл бұрын
Iyaa Kompas boleh
Untuk kue sus nya tahan brp hari kk
@beqskitchen
Жыл бұрын
Kalau sudah diisi vlanya tahan max 1 hari, di chiller bisa 2 hari. Kalau belum diisi vla, kulit susnya aja bisa tahan sampai kurleb 3 hari.
Kenapa ya saya bikin bagian bawahnya malah naik ke atas sehingga tdk membentuk mangkuk 🥲🥲🥲
@beqskitchen
4 ай бұрын
Punyaku juga sama kok. Bentuk bawahnya mmg gak akan terlalu rata. Yg penting udh bisa diisi dgn vla ya
Klo pakai cetakan kue kukus yang lubang" bahan sama alminium bs ndak y
@beqskitchen
Жыл бұрын
Ga bisa adonan bisa tumpah sis
@yuniwahyu6449
Жыл бұрын
@@beqskitchenklo mau beli apa namanya
Tahan berapa lama bunda
@beqskitchen
Жыл бұрын
kulit sus bisa sampai 3 hari suhu ruang, vla 1 hari suhu ruang, 2 hari dlm kulkas
maaf setelah mengembang api atas d buka apa d tutup
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Tetap tutup ya bun. Maaf saya baru perhatiin komennya.
Kalau g pake telur bisa g kak?
@beqskitchen
Жыл бұрын
Vlanya bisa tanpa kuning telur, tapi untuk adonan kue sus harus pakai telur kalau gak, gak bisa ngembang susnya
Kalo orang nya susun 2 ditaruh rak atas ap bawah
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Bisa bun. Kalau sudah tidak terlihat buih pada adonan sus bisa ditukar posisi loyang, yang tengah pindah ke atas biar adonan di rak tengah bisa matang sempurna juga.
Kl buahnya kyk gt harga jual brp donk 😃
@beqskitchen
Жыл бұрын
Baca deskripsi kak
Spil cetakan dong
@beqskitchen
Жыл бұрын
Cuma beli di TBK deket rumah ka😁
Creamnya pake telur, apa gak amis kak? Kalau gak pake telur gak bisa mengental gak ya?
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Tetap bisa mengental bunda krn ada maizenanya. Pakai kuning telur gak amis kok krn ada tambahan vanilanya bun.
Kak klo pas manggang di oven 2 atau tiga loyang sekaligus hasilnya bagus ndak? Apa harus satu tingkat loyang per panggangan? Klo bkin banyak gimana kak
@beqskitchen
10 ай бұрын
Kalau baru mau coba buat sebaiknya per 1 loyang ya manggangnya. Takutnya malah adonan gak ngembang sempurna semua. Apalagi kalau pakai otang api kompor biasa kurang rata
Mba kalo pake oven listrik gimana caranya, apa jadi 10 menit di 200derajat 10 menit di 175derajat?
@beqskitchen
Жыл бұрын
Tiap oven beda2 kak. Intinya diawal dipanggang di suhu besar sampai ngembang, kalau udh ngembang kecilin suhu ovennya di panggang sampai betul2 kering atau gak terlihat buih2 kecil lg pada susnya
Kak.. mau tanya ini kan resep kue sus buah, kl di buat kue sus jadul bisa nga?
@beqskitchen
Жыл бұрын
Bisa
@hennotj1917
Жыл бұрын
Makasih kakak
Kak...kalo bawahnya ga rata (kl di tata ga bisa duduk rapi), itu knp ya? Apa kepanasan apinya? Bbrp kali buat, yg mangkok nya... Pasti tinggi sebelah bawahnya alias ga rata.
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Adonan sus pada dasarnya mmg harus ngembang. Jadi jangan harap bentuk mangkoknya serapi itu. Apinya mmg harus panas di awal sis, kalau gak adonannya malahan gak bisa ngembang. Yang penting bentuk mangkoknya masih bisa diisi vla, kalau kurang rapi biasa tertutup sama isian vla + buahnya
@bukhori5282
Жыл бұрын
Sama kak
Margarinnya pake merk apa kak?
@beqskitchen
Жыл бұрын
Blue band biasa ya sis. Boleh juga pakai yg cake & cookie
Gimana ya cara ngatasin cetakannya ga lengket saat adonan sudah matang? Awal2 berhasil tp setelah beberapa kali pakai malah jd lengket
@beqskitchen
6 ай бұрын
Oles dgn margarin lg cetakannya bun stlh bbrp kali pakai ya
Beli cetakannya dmn ka
@beqskitchen
Жыл бұрын
Toko bahan kue banyak kak
Oven tangkring merk nya apa bun
@beqskitchen
Жыл бұрын
Hock bun
Bun saya kok adonan naik keatas terus nempel di cetakan
@beqskitchen
2 жыл бұрын
Maksudnya naik ke atas ngembang ya? Memang harusnya ngembang kan adonannya bun kalau dipanggang. Makanya pas disemprotkan gak boleh ketebelan. Nempel di cetakan mungkin gak diolesi cetakannya.
Tinggi cetakan berapa cm mbak
@beqskitchen
Жыл бұрын
2.8 cm mbak
Kak pake margarin merk apa?
@beqskitchen
3 ай бұрын
Blue band cake & cookie bun
kok aku tengahnya ikt naik ya ka
@beqskitchen
Жыл бұрын
Emang harus naik bun. Kalau naik tanda kue sus mengembang bagus. Tapi naiknya sedikit, jadi masih bisa diisi dengan vla tengahnya.
Kalo oven rak 2 susun ditaruh mn
@beqskitchen
Жыл бұрын
Baiknya dipanggang disatu rak aja supaya susnya ngembang sempurna
Beli cetakannya dimana kak?
@beqskitchen
Жыл бұрын
Toko bahan kue banyak kak. Di ecommerce jg banyak
Kak kalo cetamakannya punya diameter atas sama bawahnyaaa sama gapapa? Atau bisa di share link cetakannya? Makasiii
@beqskitchen
4 ай бұрын
Boleh bun. Kebetulan cetakan belinya di toko bahan kue deket rumah aja.
Kenapa sus saya lengket SMA cetakan ya pdhl sudah diberi margarin..mohon infonya🙏
@beqskitchen
5 ай бұрын
Oles tipis merata ya bun