КУЧМАЧИ - НЕВЕРОЯТНОЕ ВКУСНОЕ БЛЮДО ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ
⠀
Ингредиенты:
⁃ Желудки куриные - 500 гр
⁃ Печень куриная - 500 гр
⁃ Сердечки куриные - 250 гр
⁃ Лук репчатый - 4 шт
⁃ Перец Чили - 1 шт
⁃ Чеснок - 6 зубчика
⁃ Кинза - пучок
⁃ Хмели Сунели - 2 ч.л
⁃ Перец чёрный молотый - 1 ч.л
⁃ Кориандр (молотый) - 2 ч.л
⁃ Соль - по вкусу
⁃ Масло растительное - для жарки
⁃ Вода - 150 мл
⠀
Способ приготовления:
1. Первым делом промываем тщательно потроха и разрезаем на несколько частей.
2. Чеснок, кинзу и перец Чили мелко рубим соединяем в миске, добавляем кориандр, перец чёрный - тщательно перемешиваем.
3. Казан (или кастрюля) добавляем масло растительное, разогреваем. Отправляем нарезанный лук, жарим до золотистого цвета, немного солим. Обжаренный лук убираем в блюдо.
4. В тот же казан добавляем желудки, обжариваем минут 5 затем добавляем: хмели сунели и перец чёрный молотый. Продолжаем жарить ещё 2 минуты.
5. Далее отправляем куриные сердечки, нашу смесь чеснока, кинзы и перца. Солим по вкус, тщательно перемешиваем. Закрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем томиться на 30 минут.
6. После томления добавляем в казан наш уже поджаренный лук и куриную печень, аккуратно перемешиваем и вливаем 150 мл воды, тщательно перемешиваем и оставляем тушиться под закрытой крышкой до готовности печени.
7. При подаче посыпаем Кинзой и репчатым луком, можно посыпать и гранатом. Приятного аппетита! #кучмачи #грузинскаякухня #готовить #этовкусно #вказане #видеорецепты