Kuřecí prsa s marsalou jsou rychlým a snadným druhým chodem, který se skvěle připravuje i pro hosty: chuť masa s marsalou je jemnější než chuť s citronem a vyznačuje se aromatickým tónem daným typickým fortifikovaným vínem, které se vyrábí na Sicílii.
Díky krátkému vaření zůstává maso křehké a šťavnaté a šťávy z vaření se stávají lahodným krémem, kterým pokryjete plátky masa. Stručně řečeno, maso s marsalou jsou ideální pro všechny, kteří chtějí udělat dobrý dojem v kratkem čase: kromě toho, že jsou platným řešením pro úsporu večeře, mohou se stát také lahodným druhým chodem pro zvláštní příležitosti!
Kuřecí prsa (6 plátků) 400 g
Marsala 100 ml
Máslo 100 g
Mouka 00
Jemná sůl podle chuti
Černý pepř podle chuti
Hrášek 450 g
Uzená slanina (pancetta) 100 g
Voda 150 g
Extra panenský olivový olej podle chuti
Cibule pulka
Jemná sůl podle chuti