Der Braten, die Kruste, die Nudeln, alles sieht hervorragend aus. Freue mich schon auf das nachgrillen

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

vielen lieben Dank! Das passt alles sehr gut zusammen

Grillkunst auf höchstem Niveau, verfolge deine Videos schon länger 😊👌

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

das freut mich sehr :)

Du bist der beste, bist nicht umsonst so lange dabei

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Vielen lieben Dank!

Hallo Jörn, dein Krustenbraten - Rollbraten sieht fantastisch aus da kann man schon sagen ganz großes Kino. Vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌👍👏🍀

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Vielen lieben Dank Vera.

Was ein geniales Rezept, zumal das Kräuterschwein tatsächlich wunderbare Ergebnisse liefert.

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Absolut! Kräuterschwein fetzt

Was für ein gelungenes Meisterwerk mit einem Hauch Knoblauch 👌😋👍

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Mit nem ganz dezenten Hauch :)

Hallo Jörn, wieder mal ein richtig tolles Rezept von Dir. Einfach nur herrlich. 👍👍👍👍🤤🤤🤤🤤

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Danke Dir. Immer wieder gerne

Das ist schon cool, es gibt soviele Videos übers Grillen, und ganz viele verdienen ein großes Lob. Du gehörst auch dazu. 😮😊

@BBQausRheinhessen

10 ай бұрын

Vielen lieben Dank

Ein spitzen Ergebnis 👍👍

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Danke Dir

Ein träumchen. Hallo Jörn es ist für mich immer wieder faszinierend wie du die Gerichte zubereitest. Ich habe auf der DGM mitbekommen wie hart und vor allem pereziese die teams arbeiten. Es ist einfach unglaublich wenn man es selber nicht gesehen hat. Ich finde es auch traurig das grillen immer nur auf würstchen grillen reduziert wird. Würde am grill ein namhafter Sterne Koch stehen sähe die sache gleich anders aus. Zum Glück gibt es Menschen wie dich die zeigen das da noch viel mehr hinter steckt. LG Mario

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Danke Dir sehr

Genial wie immer. Top. Vielen lieben Dank und liebe Grüße aus dem Sauerland🌲 ⛰️🌲

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

immer gerne und noch einen schönen Sonntag

Was soll man da noch sagen? Einfach nur genial...👍👍👍

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

danke Dir :)

WOW❣️Danke für's Zeigen! LG U

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

immer wieder gerne

Tolles Video!

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Vielen lieben Dank!

Einfach geil 👍🏻😎

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

danke Dir

Sonntag Morgen 10:00 und ich hab Lust auf Schweinekrustenbraten ... Danke mein Lieber 😂

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

haha da ticken wir komplett gleich :) der war aber auch der Hammer! habe noch von dem frittieren Knobi da... da braucht man echt nicht viel von.

Toll wirklich toll

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Danke Dir

Ein geniales Rezept. Wie immer sehr gut erklärt. Die Produkte aus dem Schwarzwald kann ich auch nur empfehlen. Viele Grüße aus Hamburg.

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Danke Dir sehr. ja der Braten war echt ein Knüller

Hi mein Bester, ich kenn die Art Braten mit gescmortem & zu einem Püree gemachten Knoblauch, aber der knusprig fritierte Knobi macht mich schon auch an!

Gude , ich liebe Knoblauch. Das Gericht und die Kruste ist einfach sensationell, der Hammer oder überirdisch . Mit Kräuterschwein hat man eigentlich die halbe Miete. 👍👍👍

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

das ist vollkommen Richtig. Das Kräuterschwein fetzt gewaltig

mega geil LG und GlückAuf!

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

danke Dir

Eine geile Sache 😍

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

haha aber auf jeden Fall :)

BOOOAAAH - mir knuspert die Schwarte … knurrt natürlich … ein absoluter Traum dieses Gericht! 😍👌🏻😋👍🏻🥰 Zum Glück werden auch hier gleich die Grills angeschmissen und diverse Gerichte zubereitet. 😅😎😇

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

jawoll ja! immer ran an den Grill!

Guten Morgen, kann mich nur anschließen, Sonntag 10:30 und man will direkt loslegen. Sehr schönes Video. Grüße Matthias

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

das kann ich sehr gut verstehen... am Anfang des Videos ist es 7:30 Uhr morgends... habe die Videos Anfang Juli aufgenommen wo es nachmittags 35° hatte... daher fängt der frühe Vogel den Braten :)

Hallo Jörn. Daumen hoch für das leckere Rezept und die super erklärung. Da läuft einem das wasser in dem Mund zusammen. Lg Marko aus Niederbayern

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Danke Dir sehr Marko

Jetzt hab ich Appetit bekommen! Habe zwar kein Big Green Egg, auf mit dem Heckbrenner müsste das auch auf dem Broil King funktionieren. Fried Garlic - eine geniale Idee! Ich glaub, ich brauch wirklich mal was von der Schwarzwald - Wutz! Das Fleisch sieht sowas von super aus!

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Klar geht das auf nem Gasgrill. Kräuterschwein fetzt !

Nach 17 Sekunden weiß ich, dass es gut wird, warte ich mal ab🥰🥰

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

hehe da habe ich ein gutes Gefühl :)

Moin Jörn, man sieht das Ding geil aus, hab auf jeden Fall jetzt hunger

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

haha dann ist mein Plan ja aufgegangen :)

Hi Jörn! Das ja MEINS! Krustenbraten, Knobi UND Nudeln! Bin sprachlos. Mein Mann würde jetzt mit den Zähnen rollen und mit den Augen knierschen 🤣 Aber, es würde gegessen! Das hab' ich auf der Liste, gibts, demnächst, wenn ich Urlaub habe. Besten Dank für das tolle Rezept und Video! LG nach Rheinhessen P.S. Mal wieder was vom Mangal-Grill? 🙃

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Da wünsche ich Dir viel Spaß bei. Mangalgrill kommt auch noch zum Einsatz.. dauert aber noch, da ich 27 Videos im Puffer habe :)

Frittierter Knoblauch und Schweinerückenbraten. Der Wahnsinn 😍

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

eine wirklich tolle Kombination!

Moin! Ein schönes Rezept, danke dafür:) Ein kleiner Tipp zum Knoblauch schälen. Knoblauchzehen in eine Dose, ein paar Sekunden kräftig schütteln und zack kannst du die geschälten Zehen raussammeln.

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Hi. ja den Trick kenne ich auch... hätte man durchaus machen können. dann sind aber noch immer die Enden dran.

Genial Selbst beim zuschauen hat man den tollen Geruch schon in der Nase

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

So solls sein :)

Servus Jörn, da hast du uns ja ein richtiges Festessen gezaubert, zum Knoblauch kann ich nur sagen der absolute Knaller und deine Beilage passt perfekt, aber jetzt geht's erstmal in den Schwarzwald und auch zum Schwarzwälder, danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥🔥

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Danke Dir Dieter. Ja der Braten war ein Knüller und ein Besuch beim Schwarzwälder lohnt immer.

Heideldudei ich hab noch nie ein Yt-Video gesehn, indem der Kollege so motiviert ab 00:01 war, wie in diesem. Und das muss was heißen, bei meiner langjährigen Generation 2000 Experience! Der hat Bock, ich sags wie es ist!

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Danke Dir sehr.

Ganz tolle Sache! Ich fände es aber toll wenn du mal zeigen könntest, wie man aus dem Bratensaft noch eine kleine Sauce dazu macht. 💪

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

hehe der Bratensaft längst aufgebraucht. Wobei es bei so nem saftigen Braten mit den Pesto-Nudeln echt keine Sauce brauchte.

Ich kann dir ein Pesto aus grünem Spargel mehr als nur empfehlen, unten wo er holzig is wie gehabt abbrechen, Spitzen sbschneiden und Pesto wie gehabt machen, den Spargel angrillen oder kurz vorkochen, je nach Geschmack und mit den restlichen Zutaten vom Pesto mixen, dazu Steakstreifen auf die Pasta & die Spitzen in Nussbutter gebraten! Nach Carbonara meine Lieblingspasta

#Krustenliebe ❤ Super super geil 🤤

@BBQausRheinhessen

8 ай бұрын

oh ja... die Kruste war himmlisch

Hammer, Auftrag der Heeresleitung: Beim Schwarzwälder bestellen und nächsten Sonntag das Sportgerät bestücken.

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Aye Aye

Hallo Jörn, das sieht richtig lecker aus 😋 Eine Frage, was ist der Grund, dass du den Rollbraten auf dem Egg und nicht auf dem Gasgrill gemacht hast?

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Hi Jo. Also grds mache ich gerne Braten auf dem Egg. Man hätte das aber durchaus auf dem Gasgrill machen können und am Schluss den Backburner für die Kruste.

Genial, da können heute meine Schichrips nicht gegen anstinken, werde ich 100% nachgrillen 😉👍🤘😁

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

och.. also Schichtribs gehen schon klar! Ich habe noch ein Rippchen aus dem Dutch Oven Video in der Pipeline :) also.. machst alles richtig... aber natürlich solltest Du den Braten mal nachmachen.

@67bronski

Жыл бұрын

@@BBQausRheinhessen auf jedenfalls, meine rips schmoren in einer Terriaki based BBQ Sosse. 😁

Hallo Jörn, sieht echt Mega aus. Sag mal bitte, ich hatte schon mal Kräuter Schwein bestellt. Das hatte einen sehr starken Kräuter Geschmack. Ist das beim kräuterschwein grundsätzlich so oder lag das am Stück? Ich glaub es war damals carree. 👌

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Hi.. Also nach Kräutern explizit schmeckt es grds nicht... Sind ja wiesenkräuter... also nach Rosmarin oder Thymian wirds leider eher nicht schmecken.

@frankfischer820

Жыл бұрын

@@BBQausRheinhessen ja mir ist eingefallen das es dry aged war. Das ist geschmacklich ja deutlich intensiver

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

dann war das der Dry aged geschmack am Schweinefleisch... Kräuterschwein dry aged schmeckt einfach göttlich!

Hallo Jörn, sind 67 KT bei Schwein nicht etwas knapp?

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Hi. Der Braten ruht ja noch. am Ende sinds 68-69... und das passt auf jeden Fall

Gude ich habe mal eine Frage. Woher bzw was ist deine Zitronenpresse

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Hi. Die gibts beim großen A*: amzn.to/43XiRQp

@Grill-Opa-Juergen

Жыл бұрын

@@BBQausRheinhessen Danke dir

Wahnsinn! Klasse Video und wenn ich erst das Fleisch sehe 😮 Bist du eigentlich gelernter Koch?

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Danke Dir. Nein ich bin kein Koch.. ich bin seit 25 Jahren Sozialversicherungsfachangestellter (Sofa)

@FcryCola

Жыл бұрын

​ Wahnsinn und dann solch ein Wissen und Können! Ganz großen Respekt! Bietest du eigentlich Kurse und anschließend gute Dinner an?

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Leider mache ich derzeit keine Kurse oder Events mehr. So habe ich aber Zeit für meine Videos und die Familie (und meinen normalen Job)

@FcryCola

Жыл бұрын

Vielen Dank für deine Antworten 😊

Leute, mal ne Frage. Kann man das entstandene Knoblauch Öl auch im Glas aufbewahren, kalt stellen und anderweitig verwenden? Für andere Speisen oder so? Kennt sich da jemand aus?

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Hi, also ich habe ein Video erklärt dass ich das Öl in einem Gefäß umfüllen und dann ganz normal als Gewürz Öl sozusagen verwende und der Knoblauch dann in anderen Gefäßen dann einfach dementsprechend verwendet wird. Wenn ich ihn brauche, solltest du auf jeden Fall so machen und es eine super leckere Geschichte.

@coredeti

11 ай бұрын

@@BBQausRheinhessen Danke für Deine Antwort. Es ist einfach super wenn man im Rahmen der Zubereitung nicht nur das Haupt- sondern auch ein Nebenprodukt erhält, welches man auch noch (über einen gewissen Zeitraum) konservieren und anderweitig einsetzen kann. Ich werde dass unbedingt nachmachen. Mit dem dadurch entstandenen Öl (und einigen anderen Zutaten) werde ich später mal das bald anstehende Beef-Brisket impfen. Das wird spannend!

Ab Minute13:18 fängt bei mir schon wieder an🥰🥰

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

hehe sehr gut.. dann bis zum Ende durchhalten. Der Algorithmus liebt das 😍

Hallo Jörn, warst du auf der IDGM? Und wenn ja, kommt dazu noch ein Video?

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Hi Martin. Nein zu der Zeit war ich im Urlaub.

@martingladrow9513

Жыл бұрын

@@BBQausRheinhessen danke für die schnelle Antwort.

Sabber Modus ist Aktiviert 🤤,aber du Jörn sag mal ist der Primo nicht die bessere Wahl bei so große Stücke Fleisch. VG Daniel.

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

nö, der Braten hätte doppelt so groß sein können und hätte aufs Large Egg gepasst.,

@dolly1279

Жыл бұрын

@@BBQausRheinhessen okay ✅

👍🤤🌲

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

danke Dir

Was ist das für ein grill?

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Hi. Das ist ein Large Egg von Big Green Egg

Wow. Wahnsinnig geiles Rezept. Knuspriges Fleisch und Knobloch. Aber das Video kann doch nicht von diesem Jahr sein.Bei mir regnet es ständig😂. Finde das Petersilien Pesto Video leider auch nicht

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Haha das Video wurde Anfang juli aufgenommen. Am Anfang ist es 7:30.. war an den Tagen wo es mittags 35 grad hatte. Petersilienpesto: SCHWEINEFILET MIT GRILLGEMÜSE - ganz simpel 😂 kzread.info/dash/bejne/nqt2uNujh5vXk6g.html

@onelifeonechance5363

Жыл бұрын

@@BBQausRheinhessen Vielen Dank für den Link.Hab ich wirklich nicht gesehen.Das mit dem Wetter war auch nur Spaß.Freu mich seit 2014 oder 2015 immer auf Deine Videos.Danke dafür

Sorry, ne kurze Frage die nichts mit dem Thema des beitrags zu tun hat, hat der Kanalbetreiber bei KZread irgendeinen Einfluss welche art Werbung läuft?

@BBQausRheinhessen

5 ай бұрын

Hi. Ne das kann man nicht auswählen

@thomasaust6814

5 ай бұрын

@@BBQausRheinhessen Also bei mir laufen da Dinge, ehrlich zum 🤮

@BBQausRheinhessen

5 ай бұрын

wie gesagt, da habe ich leider keinen Einfluss drauf. Ich bin vor Monaten zu YT Premium gewechselt, weil mit die ständigen Unterbrechungen auch auf den Sack gingen. Aber es nunmal kostenfreier Content und wir Creator freuen uns über die paar € die damit rumkommen.

@thomasaust6814

5 ай бұрын

@@BBQausRheinhessen Ne klar kann ich verstehen, würde ich ja genauso machen. Danke für deine ganze Arbeit und hey du hast jeden Cent verdient...

Moulinette. . . 🤭

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

immer ran :)

@arnddegenhard2278

Жыл бұрын

@@BBQausRheinhessen Bei der Menge an Knoblauch nehm ich auch das Küchenmoped. (Das handgetriebene von Gefu)

14:16 warum die erste Reaktion rausgecuttet? sus

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

Du bist da was ganz großem auf der Spur. Oder aber, es ist wie im jeden meiner Videos, dass ich das schmatzen rauscutte…

@tonan8606

Жыл бұрын

@@BBQausRheinhessen :D aber das Schmatzen macht das Video so inteeeense

@BBQausRheinhessen

Жыл бұрын

da gehen die Meinungen auseinander. Ich z.B. kann das auch ganz schlecht hören... von daher... schneide ich es raus. Ist aber schon immer so. Wenn etwas nicht schmeckt ODER es eine Verbesserungsvorschlag gibt, sage ich den am Ende des Videos auch. Aber der Braten.. war nahe an der Perfektion :)

@tonan8606

Жыл бұрын

@@BBQausRheinhessen mal was out of topic: Hast Du was von den Entwicklungen von um den (offiziellen) Whistleblower David Grusch mitbekommen und wenn ja was sind Deine Gedanken dazu? Offizieller Whistleblower, weil er das Whistleblower Protokoll des Pentagons durchläuft und vom U.S. Office of the Intelligence Community Inspector General (ICIG) Charles McCollough wegen Repressalien der Intelligence Community gecovert wird.

@tonan8606

Жыл бұрын

@@BBQausRheinhessen glaube damit bin ich wirklich was großem auf der Spur😂