Крем на манке со сгущённым молоком для тортов, пирожных.( очень похож на крем Шарлотт)
Друзья! Предлагаю,Вам, приготовить очень вкусный и нежный крем на манной крупе с добавлением сгущённого молока. Крем получается очень похожим на крем Шарлотт.
И получается его довольно много.
📌 ИНГРЕДИЕНТЫ для КРЕМА
МОЛОКО - 500 мл( холодное)
МАНКА - 70г( марки - М)
САХАР - 150 г ( но можно меньше)
СЛИВ.МАСЛО - 250 г( 82%)
СГУЩЁННОЕ МОЛОКО - 100-150 г ( смотрите по консистенции.Если молоко в банке - его лучше проварить 45-60 мин.)
ВАНИЛИН - по вкусу ( я не добавляла, т к. в составе сгущенки есть ванилин)
ШОКОЛАД - 20г ( горький или темный)
КОНЬЯК - по 1 ст.л. - по желанию
📌Ссылка на приготовление классического бисквита • Классический бисквит. ...
📌 БИСКВИТ
ЯЙЦА - 4 шт
МУКА - 90 г
КРАХМАЛ - 30 г ( кукурузный)
САХАР - 120г
ВАНИЛИН
можно добавить разрыхлитель на кончике ножа
📌 ПРОПИТКА для БИСКВИТА
САХАР - 70 г
ВОДА - 70 г
ВАНИЛИН
КОНЬЯК 1-2 ст.л.
#кремнаманке#кремнаманкесосгущенкой#кремдляторта#рецептыкрема#домашняявыпечка#кулинарныйканал#натальябородинарецепты
📌Домашний майонез • Домашний Майонез. Майо...
📌Блины,оладьи, драники
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ
📌Дрожжевая выпечка • ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА
📌Советские и ГОСТовские рецепты • СОВЕТСКИЕ И ГОСТовские...
📌Торты,рулеты,кексы,пирожные • ТОРТЫ, РУЛЕТЫ,КЕКСЫ,ПИ...
📌Десерты,карамель,конфеты • ДЕСЕРТЫ,КАРАМЕЛЬ,КОНФЕ...
📌Салаты,закуски • САЛАТЫ, ЗАКУСКИ,МАЙОНЕЗ
📌Сладкая выпечка • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
📌Несладкая выпечка • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
📌Мясные,рыбные блюда
• МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ БЛЮДА.
📌Печенье,пряники • ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ
Пікірлер: 68
Такой крем я делаю с 1979г...в торт" Птичье молоко "И сверху я делаю шоколадную глазурь и весь торт так же
Спасибо огромное.На манке понравился крем.
Очень красиво! И конечно вкусно! Спасибо, что делитесь опытом
Спасибо я как раз все рецепты с манкой очень люблю
Спасибо, что делитесь своими рецептами, обязательно попробую этот крем,когда буду печь торт. 💐😊
❤🎉❤Благодарю вас. У вас приятный голос, интелегентный. И располагающая подача. Крем такой искала, готовлю, решено!
Наташа Здравствуйте! Рецепты у вас очень хорошие! Никого. не слушайте . Старые рецепты они проверены временем! Вы умничка и очень вкусно готовите !!!🌈☀️♥️♥️♥️🥰
Крем понравился, спасибо за рецепт❤
Спасибо Наташенька!!!❤❤❤
Спасибо за рецепт. С Новым годом Вас .
Крем с добавлением шоколада - !!!! Проверила - вкусно.
Попробуем!
Спасибо за рецепт и приятную озвучку ❤❤❤
@user-fu1wi3zk7t
3 ай бұрын
❤❤❤
Благодарю.
Я тоже такой крем готовила
Крем на манке готовим с советских времен. И, естественно, тогда никто не задумывался, мелко ли дисперсная манка... Манка, она и в Африке манка. В процессе приготовления крема, составляющие более мягкой структуры добавляются к составляющим более плотной структуры. Может, я ошибаюсь, но так правильнее...
Молочный крем, как и другие молочные продукты, нельзя варить в эмалированной посуде, и здесь не важно, мешать, или нет. Кремы лучше варить в посуде из нержавейки. Это просто небольшое замечание, не касающееся рецепта: рецепт крема достоин внимания, мне нравится добавление сгущенки
@user-kc5vl5hj4u
5 ай бұрын
Молочные продукты не стоит готовить в алюминиевой посуде (из-за контакта молока с металлом). В эмалированной посуде может просто подогреть молоко на дне. 😊
@user-ce6pw3ul3n
5 ай бұрын
Сейчас металл уже тот самый металл. Готовлю всё. Есть и стекло - ещё и видно всё
@user-ig8eg1cl6q
4 ай бұрын
Всегда делаю крем в эмалированной посуде, и ни чего
Добрый день, рецепт очень понравился! Хочу испробовать, у меня вопрос, пробовали ли Вы взбивать сливки 33% жирности со сгущенкой и туда же добавлять крем на манке? Не получится не сильно жидкий крем?
Никто не запрещал варить молочные изделия в эмалированной кастрюле. Просто они могут иногда прилипнуть, но это не всегда. А так что прям категорично нельзя такого нет
Раньше этот крем, в торт "Птичье молоко", готовили с фруктовым маслом , было такое-))
Неоднократно делала для бисквитного торта такой крем .( в советские годы вычитала эту рецептуру в каком- то журнале ). Он действительно очень вкусный и никто не подумает, что основа из манки .
@user-pt6ip1kb4q
5 ай бұрын
Работала в кулинарии,мы готовили пирог ,, загадка,,. Это было про чудо.
@user-wh2ko7yn1z
5 ай бұрын
@user-pt6 7:00 ip1kb4q а я - "Мишку" и "Птичье молоко". Сегодня медовик (12 коржей) собираюсь делать.
@user-ce6pw3ul3n
5 ай бұрын
Крем можно замораживать?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо , очень мало рецептов манки и сгущенка.
Много блогеров-кулинаров.., но выбрала вас. Вы даёте не просто рецептуру, а базовый подход и понимание, благодаря чему откорректировала некоторые рецепты в своём сборнике. Спасибо.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Дякую
Скажите, а варёную сгущёнку можно добавлять? Или половину простой сгущёнки, а половину варёнки?
@user-zz7rj5sj5j
5 ай бұрын
Можно конечно. Готовьте любой крем
@user-yh7qb4sc1l
18 сағат бұрын
@@user-zz7rj5sj5jА КУДА ДЕВАЕТЬСЯ ВЛАГА ИЗ ГЕРМЕТИЧНОЙ БАНКИ???
Здравствуйте у меня вопрос,а если добавить в крем масло не 82%,а 72крем не получится?
@user-zz7rj5sj5j
Жыл бұрын
Я делаю и с таким маслом иногда. Все получается. Но, опять же, все зависит от масла. Может расслоится.
@user-mu7mq9cb5x
Жыл бұрын
Огромное спасибо за ответ
@user-sd8df2fm4r
6 ай бұрын
А надо масло 98 процентов?
Обычно манную кашу варят :В кипящее молоко манку
3:09 а куда девается влага из герметтчной банки?
@user-xn3xo9ow7x
2 ай бұрын
Туда же, куда делась буква "и" из вашего слова "герметичной". В своем глазу бревна не видно.... А сгущенка просто загустеет при варке.
@dilarasharipova9313
2 ай бұрын
@@user-xn3xo9ow7x какая связь?! 🤣🤣 у вас, видимо, собственное бревно уже в головном мозге ростки дало... Весна 🪵
А в медовик такой крем подойдёт?
@user-zz7rj5sj5j
5 ай бұрын
Подойдёт. Но в медовик обычно сметанный крем готовят - с кислинкой
@user-ce6pw3ul3n
5 ай бұрын
Я приготовила. Мне понравилось. Особенно с шоколадом
А какой шоколад
@user-ce6pw3ul3n
5 ай бұрын
Тёмный
Очень жирный крем, для худеющих, а вообще крем на манке очень вкусный, торт птичье молоко раньше все пекли и на 500мл молока сложили 3 ст л манки и 200гр масла
@user-nf3io8ew6z
4 ай бұрын
Худеющим никогда не надо заходить на ролики про еду, тем более на тортики!!! Они от одного вида жиреют на глазах, их просто разносит, того гляди лопнут!!! Эти вкусные ролики только для простых смертных! И спасибо блогерам за труд и знания, и умение готовить.
@user-sb2hu6mj8q
4 ай бұрын
@@user-nf3io8ew6z я сама стряпаю торты и в меру упитанная, хочу ем, не хочу не ем, целлюлит ом не страдаю, а торты ем всю жизнь и сама стряпала птичье молоко раньше и был очень вкусным, но не была полной, а сейчас конечно, но специально не худею, полнота появилась после операций, но все нормально
Зачем пленку в контакт
@user-yh7qb4sc1l
18 сағат бұрын
ЧТО БЫ КАША НЕ ЗАВЕТРИЛАСЬ ПЛЁНКОЙ НЕ ПОКРЫЛАСЬ.
Жрите,смейтесь,отдыхайте,
@dilarasharipova9313
3 ай бұрын
😂😂😂 в смысле пока живы?
Такое впечатление ,что сроду не знает как варится манная каша кипящее молоко манку и без проблем ,а зачем в кашу сахар ,если сгущенка будет
@user-mz8wf8oi3m
15 күн бұрын
Решила вставить свои 5 копеек.
За 3 года у вас нечего не изменилась кроме опыта но вы можете снять видио от третьего лица
Какой ужас люди манную кашу не знают как правильно приготовить 😂👎
@natashaivan
5 ай бұрын
Нормально сварили.
@user-ce6pw3ul3n
5 ай бұрын
Да её как ни свари,главное- дай дойти .
@user-ce6pw3ul3n
5 ай бұрын
Я приготовила как в рецепте Только водой прогрела кастрюлю и в прогретую вылила часть молока,затем и смесь молока с манкой.