내 인생 선생님 이십니다 나리님 감사합니다요

좋은영상 감사합니다

좋은영상 잘 보고 있어요 감사합니다 :-)

보고 또 보고, 보고 또 보고. 감사합니다.

hey good to see you are back missed your videos i was hoping you were doing well and this virus thing did not get to you or if it did glad to see you made it through it

여윽시~도움이 많이 되는 콘텐츠입니다유~👍👍👍

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

역시 오지님밖에 없네유~^--^ 오늘도 수고하셨습니다

시노기라인 맟추는 방법을 다루는 영상을 처음 접합니다. 역시 나이프리페어님의 영상이 최고입니다. ^^* 감사합니다~😍😍😍

감사합니다...항상

~^^~♡ 영상감사해요

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

감사합니다 주말 즐겁게 보내시고 오늘 하루도 수고하셨습니다 ~^---^♡

많이 배우고 있습니다 항상 감사합니다

Merci beaucoup! 👍 Tomo aligato! 🙏

영상들 쭉 보고 첫 칼갈이 성공했는데 칼 코가 실패했어요. 그래서 들어왔는데 딱 있네요.ㅎㅎ

You're alive ! I was worried for a while not seeing any new videos.

@user-kf1hh6ly1f

3 жыл бұрын

항상 마이 배우고 있어요 감사합니다

정말 오랜만에 봐서 즐겁내요. 건강하시고 조만간 또 뵈요.

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

기다려주셔서 감사해요 앞으로 더 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다

English subtitle please!!😭 😭 😭 @Knife Repair 🙏 🙏

잘보고갑니다

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

감사합니다 오늘 하루도 수고하셨습니다 굿밤 되세요 ~^---^♡

Yeaaaaaah! Welscome Back ☺☺☺☺

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

It's been a long time, Nuno! Your profile picture has changed? ^^

👏👏👏

기달리다 잊을뻔 했잖어 형

어떻게 칼을 다루는 직업을 가지게 되셨는지 궁금해요. 컨텐츠로 만들어주시면 좋겠습니다 :)

오랜만입니다ㅇ기다렸어요 반가워요

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

감사합니다 기다려주신 만큼 더 좋은 영상으로 답해드리겠습니다 오늘 하루도 수고하셨어요 ~^--^

잘보고있습니다. 중간에 물로 씻으시면서 손으로 날닦으실때는 트라우마가 떠오르네요. 조심하세요 ㅠㅠ

오랜만에 오셨어요~~

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

네 이제야 복귀했네요^--^ 기다려주셔서 감사합니다

오서오세요^^

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

안녕하세요 ~^--^ 잘 지내시죠? 요즘 계속해서 비소식이 있네요 감기 조심하세요~

오랜만이에요오 오랜만에 뵈니까 반갑네요 ㅎㅎ

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

기다러주셔서 감사해요 업로드 신경써서 꾸준히 올리도록 하겠습니다 ~^--^♡

안녕하세요 나리님 😁

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

기다려주셔서 감사해요 이제 예전처럼 꾸준히 활동 이어나가도록 하겠습니다 ~^--^♡

오랫만 입니다 정말 반갑습니다 장마와 펜데믹 잘 넘기시기 바랍니다

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

감사합니다 오늘 하루도 좋은하루 보내세요 승호님 ~^--^

진짜 오랜만에 영상 올리셨네요~

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

시간이 정말 빠르게 지나가더라구요 여차하니까 벌써 두달이 넘어갔네요 ^^;

@user-vh7kg2rv7k

3 жыл бұрын

@@KnifeRepair 혹시 무쇠칼도 손볼수있는지요? 예전에 어머니 살아생전에 쓰시던건데 시골집에 있는데 녹이 엄청나서요

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

작업은 가능하지만 무쇠칼 특성상 작업 후에 아주 큰 변화를 기대하시긴 어려우세요..ㅠ.ㅠ

@user-vh7kg2rv7k

3 жыл бұрын

@@KnifeRepair 아..네...어쩔수 없네요 그냥 보관만해야겠네요..

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

ㅠ.ㅠ 좋은 해결방법을 안내해드리지못해 죄송합니다

기다리고 있었습니다 ㅠ

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

기다려주셔서 감사합니다 궁금하신 내용이 있으시면 언제든지 댓글 남겨주세요 ~^---^♡

사시미 첫칼로 뭐가 좋을까요? 비싸지 않은 선에서 추천 하나만 해주시면 감사하겠습니다 !!참고로 세키마고로쿠 사려고 하고있습니당 ㅠㅠ

안녕하세요 나리님 평소 너무 감명깊게 영상 시청하고 있습니다 궁금한것을 여쭤볼려 하는데 기리츠케 규토 연마 하다가 앞 칼코 끝 이가 나갔는데 그부분은 어떻게 해야 하나요?? 신경 안쓰고 쓰면서 연마하면 살아날까요? 어떤식으로 연마를 해야할까요...

오 매번 좋은 영상 감사드려요~ 오늘 연삭에 사용하신 숫돌의 브랜드와 방수가 궁금하네용~ㅋㅎ 칼에 우물이 생겼는데 몇방으로 갈아야할지 모르겠어서 여쭤보아요..

오랜만이에요!

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

안녕하세요 기다려주셔서 감사해요 오늘 하루도 파이팅 입니다요 ~^--^

혹시 처음에 쓰신 파란색 유성 잉크는 뭐라고 검색해야 나오는 걸까요?

야나기바 칼을 갈때 다이아몬드 숫돌을 사용 해도 괺찬을까요?

연마 할 때 글씨 새겨진 부분을 경면하고 싶은데 그 부분도 숫돌에 올려도 되나요?

선생님 오랜만이에요~~~~

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

안녕하세요 ~^--^ 오늘 하루도 수고하셨습니다 굿밤 되세요 ~♡

안녕하세 항상 좋은 정보 잘 보고 갑니다. 제칼에 대한 궁금증이 있어서 댓글 달아요 면잡이 과정에서 시노기라인이 과도하게 각인면 쪽으로넘어가버렸는데요 지금 상황에서 수정을 한다면 각인면을 연마 해서 시노기라인을 지우고 새로운 시노기라인을 연마해야하나요? 실례가안된다면 해결할 방법을 알려 주실수 있을까요 ㅠ

데바칼이 자꾸만 녹이슬어요. 좋은 해결책은 없나요?

혹시 칼코 부러졌을때 어떻게하나요?

진짜 너무 안올리신거 아닙니까 이제자주자주해주세요!

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

죄송합니다 ㅠ.ㅠ 이제 다시 분발해서 꾸준히 업로드 이어나갈께요~♡

나리님 신품칼 구매했는데 사시미칼 이중날로 제작이 되어 왔던데 이거 이중날 없애려면 기계연마가 답인지요

바르고있는 액체는 무엇입니까?

안녕하세요 영상 잘 봤어요~ 사시미랑 데바를 사용하면서 아직 한번도 안갈아 봤는데 도움이 많이 됐어요! 혹시 데바칼등 모서리 가는법도 있나요? 제가 데바로 도미머리를 자르는데 데바 칼등이 날카로워서 손을 베였어요 근데 아무리 찾아도 칼등 모서리 가는 법이 없어 칼등도 갈아도 되는건지 언떻게 갈아야 되는지 궁굼합니다!

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

안녕하세요 칼등갈아서 사용하시는분들 많이 있으세요 둥글게 라운드 만드는분도 있고 대각막 깍는분들도 있으세요 그리고 검지 올리는 부분을 아래로 내려서 사용하시는분도 있으시구요^^ 편하게 사용하실 방법 찾아 깍아내시면 되세요

칼코가 일자가됩니다.. 칼코연마시 라운드주는법 각도좀 자세히 설명해주실수있나요? 그리고 뒷날은 마무리에서 한두번만 태우라고해주셨는데 키에리정리가 잘안됩니다!! 매우궁금합니다..

안녕하세요 나리님. 항상 영상 감사하게 잘 보고 있습니다. 모든 영상에서 나리님의 칼에대한 사랑이 느껴집니다^^ 궁금한 점이 있습니다. 어떠한 재료를 위에서 아래로 똑바로 썰고 싶을때(일반 셰프나이프 기준), 좌우 칼날의 각의 비율이 5:5인 칼은 당연히 좌우로 힘을 주지 않고 앞으로 밀면서 위에서 아래로만 힘을 주면 될텐데 비율이 3:7(우수도)로 만들어진 칼은 위에서 아래로만 힘을 줄 경우 칼날이 왼쪽으로 파고든다고 생각합니다(예를들면 비율이 0:10인 외날칼(우수도기준)로 재료를 똑바로 썰고싶을때 위에서 아래로만 힘을 주면 칼날이 왼쪽으로 파고드는것 처럼요). 이럴 경우 왼쪽으로 파고드는 쪽의 반대 방향으로 살짝 힘을 주면서 썰어야 일자로 썰릴까요? 아니면 3:7날의 경우는 외날칼에 비하여 크게 영향이 없을까요? 그리고 5:5가 아닌 3:7로 만드는 칼은 왜 그렇게 만드는지도 궁금합니다. 혹시 답변을 해주신다면 미리 정말 감사드립니다!! 칼을 좋아하고 요리를 좋아하는 저에게 큰 배움과 기쁨이 될것같습니다. 오늘 하루도 수고하셨습니다~^^~

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

안녕하세요 ^^ 연마비율 때문에 치우치며 날이 내려가는 영향을 주게 되지만 사실상 꼭 이 부분 때문이 아닐 수도 있으세요 펙토리 나이프도 케어 연마를 올려보면 좌우 면이 다른 경우가 대부분입니다요 ^^; 그리고 결정적으로 칼을 다루는 관절이 직각으로 움직이지 않습니다요^^; 오른손잡이는 오른쪽으로 날이 들어가는것이 왼쪽으로 날이 들어가는것보다 더 힘있게 잡아주게 되고 의도하지 않아도 무의식적으로 그 부분을 채우게 됩니다요 해서 결론은 5대5 면마해도 쏠림이 있을 수 있구요 날이 파고드는 위치조정이 필요하시면 날 자체면 비율이 어떤지 먼저 확인하신 후 현재 비율에서 좌측쏠림인지 우측 쏠림인지 보고 비율 조정을 조금씩 이동해보시면 되세요 오늘도 계속 비소식이 있네요 ㅠ.ㅠ 무사히 지나갔으면 좋겠고 오늘 하루도 수고하셨습니다 감사합니다

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

질문주신 3대7도 이런 이유와 절삭력확보 이유등이 있습니다요^^

@user-ln5go2ft4p

3 жыл бұрын

@@KnifeRepair 아.. 이해됐습니다!! 정말 감사합니다!! 다음영상도 기다리고 있겠습니다^^ 항상 응원합니다 나리님!!

ㅋㅋㅋㅋ

하나 궁금하게 있었어 여쭤봅니다 ㅎㅎ 칼이랑 나무손잡이를 붙일때 칼과 나무 사이에 넣는게 있던데 그게 뭔지 알수있을까요? 그리고 붙일때 에폭시 쓰면 되는지요? 꼭 답변 부탁합니다

@KnifeRepair

3 жыл бұрын

안녕하세요 일본에선 노랑폴리 스틱을 넣고 불에달군 슴베를 넣거나 플라스틱 글루 알갱이로 넣기도하고 이형제를 사용하기도 합니다. 실리콘도 사용하며 실리콘중 일반 외장형이 아닌 실리콘을 사용하고 있는걸로 확인했었구요 전 에폭시를 사용하고 데품은 지플렉스 데브콘 케인 등을 사용합니다 용도에 따라 다르며 결합정도 인장강도 등등 제품마다 차이가 있습니다 ^^ 그럼 오늘 하루도 좋은하루 보내세요 감사합니다

칼코가 칼끝부분 코말씀하시는건가요? 뭔가 영상 전체적으로 면잡이 잡는 느낌드는데 면잡이 영상이라봐도 될까요? 아니면 칼코의뜻이 칼끝이 아니라 연마면과 각인면 사이라 봐야하나요

@chachacha2434

Жыл бұрын

칼끝 코부분 말씀하시는거 같네요

칼날쪽으로 손가락을 내려서 연마하면 안좋은 점이 수십자루 연마할경우 손가락이 숫돌에 갈려서 피가 남. 이후로는 절대로 칼날쪽에는 손가락을 내리지 않고 중앙에 맞춰서 대신 힘을 빼고 연마하고 있슴