КОВРИЖЕНКО - Всі знають, що Клопотенко не вміє готувати | Інтерв'ю з кухарем

Як Голодомор вплинув на споживання їжі в Україні, яким чином кулінарна дипломатія допоможе країні досягти успіху, як Єлизавета II своєю скаргою позбавила громадянства кухаря, а також про особливості шкільного меню від Євгена Клопотенка - в ексклюзивному інтерв'ю сайту 24 каналу розповів амбасадор української кухні у світі, бренд-шеф та телеведучий Юрій Ковриженко.
Читати на сайті: 24tv.ua/gastrodiplomat-rozpov...
00:00 - Початок
00:18 - Чому в Сінгапурі споруджують будинки без урахування кухні?
03:08 - Чим українці відрізняються від французів?
04:32 - Про нове шкільне меню від Євгена Клопотенка
09:23 - Як святкував День дипломата в "Синьогорі"
12:26 - "Ви не зможете спробувати на смак балет, або понюхати оперу!"
13:50 - З ким в іноземців асоціюється Україна?
14:21 - Коли український ресторан отримає зірку "Мішлен"?
18:43 - Про кулінарну освіту в Україні та за кордоном
21:04 - Чи повинен кухар володіти французькою мовою?
21:38 - "Росія звикла забирати все найкраще з різних країн"
22:21 - Є документальні свідчення, що борщ - українська страва
23:52 - Про "мітболи" від Миколи Тищенка
24:58 - Про місяць української кухні у Франції
29:24 - Як кухар втратив громадянство через пересолений суп для Єлизавети II
30:48 - Про ґендерні стереотипи в кулінарії
36:06 - Про колекцію борщів світу
38:18 - Як сприймають борщ іноземці
39:51 - Про розмови крізь століття
~ Підписатись на Вєсті ~ / @vestiii
~ Підписатись на Знаєм24 ~ / @znaem24
24 Канал онлайн - • Прямий ефір #24канал -...
24 Канал у Facebook - / news24ukraine
24 Канал у Instagram - / 24tvua
24 Канал у Twitter - / 24tvua
24 Канал у Telegram - t.me/chanel24
#24Канал

Пікірлер: 104

  • @user-uy1wl8fu5w
    @user-uy1wl8fu5w2 жыл бұрын

    Правильно сказав .Розробкою меню повинні займатися дієтологи -професіонали .Те ,що Клопотенко 3місяці був учасником кулінарного шоу ,не дає йому право займатися харчуванням дітей .Бо ні досвіду ,ні освіти кулінарної не має .Діти ,як їли холодні ,липкі макарони ,так і їдять ,вірніше не їдять ,а викидають .

  • @user-jx6kh6bh7s

    @user-jx6kh6bh7s

    2 жыл бұрын

    Я не допустила бы Клопотенко,к разработке еды для школьников,он просто бездарь,выскочка ,оказавшийся в нужное время,в нужном месте!!!!

  • @user-jd3ob2uf3w

    @user-jd3ob2uf3w

    2 жыл бұрын

    То це Клопотенко винен що й досі так готують ?🤔

  • @ruslanakrasnokutska8000

    @ruslanakrasnokutska8000

    2 жыл бұрын

    @@user-jx6kh6bh7s я сама поражаюсь, как он выскочил при помощи шоу. Во- первых, ни черта не понять, о чем он говорит. Если болтается по каналам и рассказывает о кулинарии, ему нужно пройти логопеда. Во- вторых, иногда такую ерунду готовит! И правильно, над разработкой питания, все- таки, должны работать и предлагать специалисты, а не дилитанты, прошедшие "пекельну кухню" и другие шоу.

  • @user-ur8lj4kf8g

    @user-ur8lj4kf8g

    2 жыл бұрын

    @@ruslanakrasnokutska8000 а где, простите, эти диетологи, которые готовы менять питание детей?

  • @user-ur8lj4kf8g

    @user-ur8lj4kf8g

    2 жыл бұрын

    Где те профессионалы-диетологи, которых интересуют простые дети в гос школах? Нутрициологи? Шеф-повар не должен составлять меню…почему? Он не знает нутритивной ценности? Этим меню не должен заниматься шоу-бизнесмен…говорит нам ТЕЛЕВЕДУЩИЙ.

  • @user-pm7tk1fn9x
    @user-pm7tk1fn9x2 жыл бұрын

    Я не думаю ,что он завидует Клопотенко,просто образованный человек понимает ,что этим должны заниматься специалисты.

  • @user-ur8lj4kf8g

    @user-ur8lj4kf8g

    2 жыл бұрын

    Где эти специалисты которые не боятся перемен? Этим должны заниматься кто угодно, кроме Евгения, потому что он рискнул и сделал

  • @yko2332

    @yko2332

    Жыл бұрын

    Чему успешному шефу завидовать Клопотенко? Я не повар, просто много жила заграницей и хорошо готовлю, реально хорошо. Меня многие рецепты Клопотенка вызывают испанский стыд. Невыгуляные куличи, плохие рецепты среди земноморской кухни, не самые удачные слямзеные блюда на просторах англоязычного интернета , элементарные проколы, ошибки недопустимые даже просто для маломальски опытной хозяйки. Клопотенко прекрасный шоумен, умеет казаться тем, чем не является, очень активный - лезет во все дырки - в этом он хорош. А как повар - посредственность, ни о чем.

  • @user-yv6cq9ek5c
    @user-yv6cq9ek5c2 жыл бұрын

    Як цікаво! Дуже вдячна гостю, чудова фахова розмова

  • @user-yv6cq9ek5c

    @user-yv6cq9ek5c

    2 жыл бұрын

    @Юлія Кохет що палите? У вас загострення?

  • @user-hg8de8pk8w
    @user-hg8de8pk8w2 жыл бұрын

    То не біда,що корейці не сприймають український борщ :)) Але а шкільних їдальнях їжа повинна бути смачною і корисною. Можливо треба почати з переобладнання кухонь? Адже,що може бути важливіше здоров"я дітей!

  • @user-ic2xi4hp2g

    @user-ic2xi4hp2g

    2 жыл бұрын

    Наприклад Курятина повинна бути без гормонiв та антибiотикiв⛔Тут бiльш глибоке питання мае бути,про харчування всього населення Украiни!!

  • @maryback3362
    @maryback33622 жыл бұрын

    У нас своя культура, і не тільки споживання. Тому давайте "свого не цуратись".

  • @gannabo
    @gannabo2 жыл бұрын

    Дуже цікаво, дякую!

  • @user-oi4vp6yi4p
    @user-oi4vp6yi4p2 жыл бұрын

    Как я с вами согласна по поводу меню клопотенка .сколько выкидается продуктов ужас.

  • @user-ur8lj4kf8g
    @user-ur8lj4kf8g2 жыл бұрын

    Подстраивать борщ под французов, чтоб им зашло, это тоже тоже зашквар

  • @tatyanatimoshik631
    @tatyanatimoshik6312 жыл бұрын

    Дякую, Ви дiйсно правильно сказали за культуру споживання iжi.

  • @Onujj445p
    @Onujj445p2 жыл бұрын

    Тоді Борщ це не Борщ, бо цій страві тисячу років, а картопля і помідори зявилися років 300 як.

  • @user-ur8lj4kf8g

    @user-ur8lj4kf8g

    2 жыл бұрын

    И молекулярный борщ этого шефа тоже как бы не борщ

  • @user-ur8lj4kf8g
    @user-ur8lj4kf8g2 жыл бұрын

    У меня бомбит от этого видео. Намного важнее популяризовать украинскую кухню ЗАРУБЕЖОМ чем пропагандировать адекватное питание украинских детей…абсурд, честное слово

  • @nattko9989

    @nattko9989

    2 жыл бұрын

    Так бесит, что Клопотенко делает и то и другое. Особо не вникала, но знаю, что Клопотенко добился, чтобы борщ был официально УКРАИНСКИМ. Плюс недавно его там тоже где-то отметили , как продвигающим украинскую кухню. Недавно услышала хорошую фразу. Многие говорят, что Клопотенко не умеет готовить, так он сделал то, что они хотели и не смогли.

  • @Oleksa-Derevianchenko
    @Oleksa-Derevianchenko Жыл бұрын

    5:20 так Клопотенко не раз казав, що він скоріше обличчя цієї реформи шкільного харчування, ніж автор всього проєкту від початку і до кінця. В розробці приймали безпосередню і визначальну участь і дієтологи, і фахівці решти напрямків. Клопотенко ж більше займався популяризацією реформи в народі. Принаймні, до таких висновків я прийшов після перегляду низки інтерв'ю самого Клопотенко та кількох спеціалістів з харчування.

  • @vsevolodshabadakh
    @vsevolodshabadakh2 жыл бұрын

    я коли побачив як Клопотенко готував борщ я думав мене параліч розіб'є.....не потрібно бути мега експертом щоб зрозуміти що він дилетант....

  • @user-qg2qd8ru7d

    @user-qg2qd8ru7d

    2 жыл бұрын

    а що не так в готувані борщу у Клопотенка?

  • @user-ur8lj4kf8g

    @user-ur8lj4kf8g

    2 жыл бұрын

    Вы не поверите, но есть много вариантов приготовления борща, чуть ли не в каждом регионе Украины он свой. А паралич вас не разбил, когда вы узнали о молекулярном борще?

  • @vdumeuk667
    @vdumeuk6676 ай бұрын

    + чел правий про клопотенка також його рецепти та пропорції на його сайті не завжди правильні. Чому так мало людей про це говорять ?

  • @alextobah6283
    @alextobah62832 жыл бұрын

    Клопотенко, это Бузова, от кулинарии...

  • @user-hm9og4lv8o

    @user-hm9og4lv8o

    2 жыл бұрын

    Тоді чому він переміг шоу ?

  • @user-ow8oh1ur3b
    @user-ow8oh1ur3b2 жыл бұрын

    Що ж чекаємо відповіді від Клопа!

  • @alexdubovec2632
    @alexdubovec26322 жыл бұрын

    Я не любитель ходить по ресторанам потому, что я сам хорошо умею готовить и люблю это делать, жена -- тоже. А бутылку горилки, коньяку или пива я могу при желании купить и домой.

  • @user-vg7vi3qx6x
    @user-vg7vi3qx6x2 жыл бұрын

    Слава богу! Хоть хтось висловив СВОЮ думку!Пережити б тепер все те, що натворив Клопотенко в дитячому харчуванні!

  • @WowStoneArt
    @WowStoneArt2 жыл бұрын

    Критикуй тетатет, а хвали публічно - браво Ковриженко ніколи про тебе не чув. Ти відкрив рота і ми тебе побачили. Обісрати колегу це святе

  • @user-lc9wu5cm6p
    @user-lc9wu5cm6p2 жыл бұрын

    Меню клопотенко внукам не нравится.И если ешь без удовольствия,то и пользы ноль.

  • @user-hg8de8pk8w

    @user-hg8de8pk8w

    2 жыл бұрын

    А як раніше ( до Клопотенка) готували- внукам подобалось? Звісно, краще,ніж бабуся - ніхто не приготує! :))

  • @irynasemenova853
    @irynasemenova8532 жыл бұрын

    Діти не винні,спасибі кулінару- клопотеньку,най його майбутні дітки наїдяться тим,що він прстроїв нашим школярам.

  • @dima-rgb
    @dima-rgb2 жыл бұрын

    Готую по рецептам Клопотенка, майже завжди дуже смачно! Клопотенко великий молодець, дуже вдячний йому за безцінний внесок в популяризацію українською кухні.

  • @user-sm1ghj25nhk
    @user-sm1ghj25nhk2 жыл бұрын

    Клопотенко у себе в iнстаграмi верещав, що вiн нiякого меню не розробляв дiтям, що це наклеп на нього, а оказалось, що все ж таки розробляв? Брехло. Правильно за нього тут сказали.

  • @user-mc6qw2tf9j

    @user-mc6qw2tf9j

    2 жыл бұрын

    А Клопотенко меню і не розробляв... Ви б краще почитали Постанову про порядок організації харчування, подивились таблицю норм продуктів. Там не прибрали ні сіль, ні цукор, ні масло з молоком... Одні продукти зменшили, молочку добавили. Вірніше - урізноманітнили. Більше сиру кисломолочного, сиру твердого, кефіру... М'ясо добавили. А от що це не робиться на місцях - це вже інша справа.

  • @nattko9989

    @nattko9989

    2 жыл бұрын

    Вы бы хотя бы слушали или читали. Клопотенко имеет отношение к разработке школьного меню. Но он не имеет отношения к изменениям меню для детских садиков, которое тоже сменили. И в ответ не петиции, чтобы отменили в садиках новое меню Клопотенко, так как детки травятся и страдают, он и заявил, что он его не создавал. Это называется: «Чую дзвін, але не знаю де він.»

  • @user-mc6qw2tf9j

    @user-mc6qw2tf9j

    2 жыл бұрын

    @@nattko9989 Я дуже добре знаю - звідки дзвін. Я весь час слідкую за усією інформацією, тому що маю до цього відношення. У своєму садку я сама розробляю меню. Так само як і всі інші мають це робити. Або кожен індивідуально, або одне меню на район. І за змінами харчування у школі, де навчається моя дитина, я також слідкую. Вона 10 років там відмовлялась харчуватись, а тепер, зі зміною меню і зі зміною шеф-кухаря, ходить у столову із задоволенням.

  • @nattko9989

    @nattko9989

    2 жыл бұрын

    @@user-mc6qw2tf9j да, тілько я писала не Вам, а Ирина Ира

  • @user-mc6qw2tf9j

    @user-mc6qw2tf9j

    2 жыл бұрын

    @@nattko9989 тоді вибачте 😊. В мене було написано, що ви відреагували на мій коментар

  • @user-nu5ey9qd5x
    @user-nu5ey9qd5x2 жыл бұрын

    Клопотенко- обычный Городской сумашедший

  • @user-mc6qw2tf9j
    @user-mc6qw2tf9j2 жыл бұрын

    Дуже давно працюю в дитячому садку. "Міністерське" меню (як його називають) просто чудове. Перед тим як когось критикувати може щось самому потрібно зробити?

  • @NickLV188
    @NickLV1882 жыл бұрын

    Критика Клопотенка нагадує мені анімаційний фільм "Рататуй".

  • @alexantares1
    @alexantares12 жыл бұрын

    Згоден з кожним словом! Майстер є Майстер! Проглянув "меню для дітей Клопотенка" ! Дійсно повний жах та невігластво! В Україні на усих щаблях перемагає "сірість"! ПреЗедент -лайно тупе! Як і уся тупа зелена братія ! Тільки і можуть , що красти і "зашкварюватись"! Чого було очікувати від "рехформи" шкільного харчування???? Тим більше під патронатом Лєнкі-зєлєнкі ;) .Давно вже треба зрозуміти, що невігласи нічого доброго зробити не годні! Що зєля,як ПреЗедент,що Клопотенко,як "нулінарний "рехформатор"!

  • @user-hm9og4lv8o

    @user-hm9og4lv8o

    2 жыл бұрын

    Хочете сказати ,що Клопотенко здеградував після того ,як переміг у мастер шефі ?

  • @galinasivak8145
    @galinasivak81452 жыл бұрын

    Дуже гарно дивитись як обсирають один одного. Нема Нема випливає хтось звідкись росказує який він хороший а інші тупі. Майте повагу один до одного

  • @user-yv6cq9ek5c
    @user-yv6cq9ek5c2 жыл бұрын

    Який чудовий сміх у пана Ковріженко! Яки живі реакції . Але журналістка дуже скута, та багато питань є наївними .

  • @user-td3mz8tg1w
    @user-td3mz8tg1w2 жыл бұрын

    До повара в детском саду, школе Клопотенку ещё как до луны.Выскочка.

  • @xersones8727
    @xersones87272 жыл бұрын

    Так згодна, діти з ясла-садка не можуть залишитися без масла і молока

  • @Bodhiharma71
    @Bodhiharma712 жыл бұрын

    я так розумію хлопець не встиг за Клопотенко і це головна причина конфлікту))

  • @user-ur8lj4kf8g
    @user-ur8lj4kf8g2 жыл бұрын

    Французская кухня есть основой всего! Даже украинской? Гастродипломат Украины (!) который учился всему заграницей…это так логично

  • @Irina_Shchira
    @Irina_Shchira2 жыл бұрын

    А хто такий оцей ресторатор і що особисто він зробив для дитячого харчування. Євгену дякую і підтримую, а ви не протягуйте таких спеціалістів- балакунів

  • @dimadenesiak7747
    @dimadenesiak77475 ай бұрын

    Говорити що в 29 ти не розумієшся на чомусь - не коректно. І в 60 можна не розуміти як зварити яйце. Вік не є ознакою досвіду і розвитку.

  • @ngela9207
    @ngela92072 жыл бұрын

    Клопотенко молодець

  • @Mi_6
    @Mi_62 жыл бұрын

    Клопотенко это даже не повар , не шеф, он обычный шарлатан. То как он готовит это отдельная тема. срачь кругом. Не еда , а помои, закажите у него мастер класс и сами в этом убедитесь. Зато пиарят все кому не лень этого лешего.

  • @myroslavmordyak2424
    @myroslavmordyak24242 жыл бұрын

    Pan je PROFI...

  • @user-mc6qw2tf9j
    @user-mc6qw2tf9j2 жыл бұрын

    Іще - щодо "шпундри" , в якій змінили інгредієнти, скажіть, будь ласка, чому "олів'є" до сих пір називаємо так? Там теж далеко не ті складові які були спочатку. У вас натура бабці на лавці: он наркоман пішов, а он пр.....а. Вони не так роблять, як я......

  • @user-rn6wi1ex1o
    @user-rn6wi1ex1o2 жыл бұрын

    Завидовать не хорошо

  • @user-zp1wv6vj6t
    @user-zp1wv6vj6t2 жыл бұрын

    Нарешті

  • @Vudzhik
    @Vudzhik2 жыл бұрын

    4:32

  • @ratatumshackalackaboomboom7241
    @ratatumshackalackaboomboom72412 жыл бұрын

    Очередной "эксперт". По простому продаван.

  • @user-ic2xi4hp2g
    @user-ic2xi4hp2g2 жыл бұрын

    Помити посуд😬Та в нас всюди бруд та антисанiтарiя! Хоч крутезний ресторан,хоч генделик!!На совiсть треба просто все робити!I не треба нiяких"МЕНЮ" а так одна балаканина,все як завжди в нашiй краiнi!!🇺🇦

  • @user-vh3uf3ew8q
    @user-vh3uf3ew8q2 жыл бұрын

    Молодець.Спеціаліст своєї справи.

  • @svystovych
    @svystovych2 жыл бұрын

    Про позбавлення громадянства Латвії через пересолений суп - брехня. Латвія - демократична країна, яка не може позбавити громадянства власного громадянина. Можливо тому кухарю не надали громадянства, яке мали ось-ось надати, хоча і це на брехню схоже, там була, скоріш за все, інша причина, не пов"язана з супом.

  • @tetianas3082
    @tetianas30822 жыл бұрын

    Слов нет. Такие умные слова😰 скажите, а до Клопотенка в школах детей как кормили? Специально готовили для семилетних, десятилетних, подростков? А ещё, может для мальчиков и девочек? Клопотенка внёс разнообразие в питание детей. И не важно он готовит или его команда. Организуйте и себе команду, горе-повар. Это эксперт - зависник. Не люблю зависников, в любой сфере деятельности!!!

  • @Mi_6

    @Mi_6

    2 жыл бұрын

    И в чем его зависть ? вы бы бред не писали. Человеку задали вопрос и мнение о происходящем с клопотенко этим. он ответил и вполне себе объективно. То, что клопотенко по факту это шарлатан, который за счет своей медийки и мамы которая непосредственно работает в образовании это думаю знает каждый и человек вам это лишний раз напомнил.

  • @tamimorska4718
    @tamimorska47182 жыл бұрын

    Що таке культура харчування???Українці не наскільки заможні щоби витрачати на ресторани.Да викидають бо можуть собі дозволити по грошах,А МИНІ!! тому що бідні!! І в європі і не тільки,продукти харчування дешеві і якісні...авУкраїні 😱😱😱. Я б задоволенням харчувалася в ресторані чи закладі для харчування але не можу собі цього дозволити і не тільки я ....клопотенко коли готував, то в нього все підгорало і перепечене , видно що не тямить. .. Бідність....от і вся культура....на жаль...як харчуватися і що їсти ми знаємо...от за що???...

  • @user-qg2qd8ru7d
    @user-qg2qd8ru7d2 жыл бұрын

    Моя думка ,що Кривоженко заздрить ...але приємно що заздрить українською).

  • @Zapadin1
    @Zapadin12 жыл бұрын

    Гость у формі, щоб ми не забули, що він "експерт"? Прямо в студії готуватиме? Зніміть з нього корону "досвіду", бо огидно. Говорять про культуру споживання їжі і при цьому безкультурно обговорюють людину в її відсутністі. Багато готую за рецептами Євгенія на його ютюб каналі. Чи їх підготовлює його команда, чи він сам, яка мені різниця, якщо я користуюсь щодня результатами його праці? Його рецепти класні, моя кухня урізноманітнилась. Краще ніж він ніхто не популяризує кухню і при цьому не вимагає грошей з бюджету. А що конкретно для людей зробив цей спеціаліст, крім того, що вимагає поваги до свого "досвіду" і обгадив людину, яку поважають багатоукраїнців. Послухайте хоч одне інтерв'ю Євгена і вам захочеться жити, на відміну від цього бридкого зарозумілого наклепу.

  • @lisovyj_diadko

    @lisovyj_diadko

    2 жыл бұрын

    знаєте, оця тяга до позитиву межує з тягою до популізму. ну в принципі, Клопотенко - це кулінарний популізм. так, він готувати не вміє. якщо вам вдається приготувати щось за його рецептами, то або це випадок, або ви його рецепти переробили. якщо ваша кухня урізноманітнилася через Клопотенка, то ви дуже погана хазяйка.

  • @user-jd3ob2uf3w

    @user-jd3ob2uf3w

    2 жыл бұрын

    @@lisovyj_diadko ,Ви теж "єксперт " ?🤔

  • @lisovyj_diadko

    @lisovyj_diadko

    2 жыл бұрын

    @@user-jd3ob2uf3w шо в вас теж пердак від критики запалав і ви тільки позитива шукаєте? ггг впопулісти блять.

  • @user-jd3ob2uf3w

    @user-jd3ob2uf3w

    2 жыл бұрын

    @@lisovyj_diadko , да уж... Комментар яскраво продемонструвал Ваш розумовий рівень.Дурень в студії й дурень коментатор 😏

  • @lisovyj_diadko

    @lisovyj_diadko

    2 жыл бұрын

    @@user-jd3ob2uf3w ага, ага. цікаво, а на шо ж ви сподівалися після свого великомудрого коментаря?

  • @user-yp4il1kw9j
    @user-yp4il1kw9j2 жыл бұрын

    Господи яка дитина

  • @user-ur8lj4kf8g
    @user-ur8lj4kf8g2 жыл бұрын

    Добавить пекинскую капусту вместо белокочанной, это нормально, почти тот же вкус…зато если Клопотенко меняет ингредиенты, то это все, уже не то блюдо

  • @user-jd3ob2uf3w
    @user-jd3ob2uf3w2 жыл бұрын

    Горе коли запрошують ось таких єкспертів , сором має бути для журналистів.Лить бруд по за очи.Сором .А Клопотенко викладає чудові рецепти , с задоволенням готую з ним разом .

  • @xersones8727

    @xersones8727

    2 жыл бұрын

    А ви смаковали те що готується у дитячих садках по ,,Клоплтенко,,діти голодні

  • @user-mw1dh7wb3f
    @user-mw1dh7wb3f2 жыл бұрын

    Що Клопотенко, що цей розумнык сама бездарность.... 😂

  • @Vlad-go6dy
    @Vlad-go6dy Жыл бұрын

    Клопотеко действительно не умеет готовить Сходите к нему в заведение и убедитесь в этом сами!

  • @yuragimla8258
    @yuragimla82582 жыл бұрын

    Людина просто заздрить Клопотенку.

  • @user-jp3ds9qj9j
    @user-jp3ds9qj9j2 жыл бұрын

    Дурня,Клопотенко шарлатан,а це мустомеля!!

  • @user-zq6dg7xk1n
    @user-zq6dg7xk1n2 жыл бұрын

    Клопотенко!!!!!!!!

  • @enanddrenanddr6125
    @enanddrenanddr61252 жыл бұрын

    Кто этот самовлюблённый колхозник ?))

  • @user-uc6jl6sk6c
    @user-uc6jl6sk6c2 жыл бұрын

    коврижка лает , клоп идет

  • @Theoneday777
    @Theoneday7772 жыл бұрын

    какой бред очередного не доэксперта🤣😂🤦🏼‍♀️

Келесі