【こういうのが良いんだよ】難しい事は１つもない。素材の味で楽しむから毎日食べても大丈夫な「寄せ鍋」の作り方。
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⏬〜材料〜⏬
白菜 ４分の１（５００g）
えのき １パック
長ネギ １本
焼きちくわ ２本
絹豆腐 １パック（３００g）
■スープ■
水 ６００ml
酒 ５０ml
みりん ５０ml
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ２
出汁パック １パック
仕上げの塩 今回は２つまみ
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【愛用品】
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■包丁■
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■フライパン■
フライパン：12月予約開始
小フライパン20cm：12月予約開始
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まな板：kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
16cm片手鍋（テフロン）：amzn.to/3JpXRXW
18cm片手鍋（ステンレス）：amzn.to/3DVGHR4
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン：amzn.to/3oqtY39
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シリコントング：amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：amzn.to/3uooTuI
オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
スライサー：amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：amzn.to/44mXOHH
バターケース：amzn.to/3ORFph2
■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：www.j-oil.com/consumer/produc...
出汁パック（成城石井）：a.r10.to/hUPrNE
パスタ（1.7mm）：amzn.to/3wpeLkL
ごま油：amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：www.ninben.co.jp/product/od68...
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#寄せ鍋
#鍋
#雑炊
Пікірлер: 119
ホント、難しい事は一つもない。どんな複雑な事でも単純な事の組み合わせと積み重ねだと、サクラさんの動画を観てあらためて強く感じました😊❤
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます☺️
和風鍋にオイスターソースとガラスープの素を合わせるのがいいですね。焼きちくわを使って手軽な材料でパパッと出来るレシピ、最高です。
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
寒くなりました。色々なスープの素があって。 素朴な鍋、ありがとうございます。
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
おはようございます😌 さくらさんの動画は レシピでも癒やされますが さくらさんのソフトな声でも癒やされます⤴️⤴️🤗
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
年末に息子が帰って来るのでやってみます。美味しさがこちらまで香ってきましたよ。 今年も残すところ二週間余り、来年もよろしくお願いします。 良いお年を。
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
見てるだけでしあわせが伝わってきます。明日、この鍋を作ります！
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
週末寒くなりそうなんで、コレ作ります。有難うございます☺️
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
寒い時期のお鍋は幸せって感じですよね！レパートリー増えて助かります😊
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
急に寒くなりましたね。こんな時に、鍋料理は食べたいけど、作り方が分からなくて、さくら先生の作り方通りに作ってみます😊ありがとうございます✨
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
さくら先生、基本の鍋つゆ教えてくださりありがとうございます♪ 焼きちくわを使って作ってみます😊
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
焼きちくわがめちゃくちゃおすすめです！
早速今日作ってみました！ 肉が入ってないのにとっても美味しかったです^ ^家族も喜んでました。 我が家の定番になりそうです。 美味しいレシピをありがとうございます！
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
さくらさん…🙋 いつも丁寧な…お料理の扱い方を教えて頂いてありがとうございます…🥰 材料を扱う所作が美しく…✨ 大切に感謝してお料理をしている姿がとても好きです☺️✨ なので、出来たお料理もとても清潔感があってお上品で…😆💖 高価な材料でなくても、おもてなしの心が伝わって来ます…😊 優しい…😉🎖️
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
嬉しすぎます🥹
さくら先生の寄せ鍋はとても美味しそうなので、ぜひ 作らせていただきます😊
@syokujidokorosakura
6 ай бұрын
ありがとうございます😊
コレは簡単で良いですね❗️是非作ってみたいです😊
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
オイスターソース入れるのはびっくりしたけど。さくらさんのレシピは間違いないので挑戦してみます🤩
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
寒かった今日、この出汁つゆでお鍋にしました。とっても美味しかったです！ お豆腐をスプーンで崩したのに変えただけでとても美味しかったです🎵
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
初めて コメントします さくらさんのレシピを参考にしたら わたし史上 めちゃ美味しい鍋ができました ありがとうございます❤ 野菜の水分しっかりとると 全然ちがいますね
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
今まで作った鍋のスープの中で1番美味しかったです❤
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
とても美味しかったです。 ちくわ、いいですね😊 このお味がうちの鍋の定番になりそうです。
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
今日は寒いので早速作らせて頂いてます！ もうすでに良い香りが漂い食欲そそります！ 和風出汁ですのでおうどん、入れても美味しいですね～🎶 オイスターソース入れるなんてびっくりでしたが良い味出してくれてます😃 いつもありがとうございます👑
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
寒い日は、お鍋いいですよね😊オイスターソースに鶏ガラ なるほど、美味しそうです!😊
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます☺️
うわ～🥰💓美味しそう👍💖急に寒くなったし、すぐポン酢で食べるのは飽きるから、助かります😍🥰いつも有難うございます😊
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
昨日、作りました。 出汁がとっても美味しかったです。お鍋シーズン前のお助けレシピですね♪ 今晩もまたしたくなる味です😅
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
え？お肉なしで？でしたが。 いざ、作ってみたら。。 感動の味、優しぃぃぃ、ヘルシーでした。 急に寒くなり、お鍋が、恋しいですよね。また、別バージョンも待ってまーす。 2:29
さくらさんの美味しそうな笑顔を見てたら食べたくなる😆👍 明日作るーーー！！ 飯テロ動画を撮影しているさくらさん…笑っちゃいました🤣🤣
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
サブチャンをやりたくて色々テスト中なんです🤣！！
@karin_sama
8 ай бұрын
@@syokujidokorosakura えーー✨それはまた新たな情報！ 登録者数もどんどん伸びていて、さくらさんのお料理が広がっていることが嬉しいです☺️✨
出汁は鰹節粉で代用したけど美味しかったです。スープはおでんみたいでツミレを入れて煮込んでも良さそうです。ありがとうございます。
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
ご飯を洗うなんて、考えたこともなかった！！こんばんはこれにしますっ。家庭菜園で採れた大根を入れてみます。
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
すっごいよかった。最近はじめた独り料理なので、片栗粉とか言われると用意してないから(買っても使うレパートリーが無い)作る気失せちゃうんですが、これはやってみます。 お肉入れちゃってもいいですよね？入れて作ってみます。 動画、ありがとうございます😊
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
非常によくやった😊
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
意外な組み合わせ〜😳✨✨美味しそう！！さくらさんのレシピはちくわがよく出てきますね☺️💕子供も大好きなので嬉しいです✨寒くなるしこれも作ってみたいてます🤭
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
出汁パックの代わりに顆粒本だしを使うとしたらどれくらいがいいですかね？？
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
塩分も入ってるのでその他の調味料の調整も必要ですが小さじ1ぐらいで様子を見てください！
@mejia-cg3os
8 ай бұрын
返信ありがとうございます。@@syokujidokorosakura
ありがとうございます！
@syokujidokorosakura
5 ай бұрын
ありがとうございます😊
と〜〜っても美味しかったです！オイスターソースがイイ味出してますね！みなさん、寒い日にぜひぜひ作ってみて！簡単で洗いものも少ないのでお薦めです！
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
今夜作ってみましたが、みりんが少し足りなくて！美味しくいただきました、簡単で良いです今までは買ったスープ買っていました 美味しいです
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
さくら流 鍋の素ゲット😸 美味しそう😋
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
明日寒いからこのお鍋で温まるよ😆
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
こんばんわ。調味料の配合が難しいですよね。めっきり寒くなってきましたね。鍋はいいよね。 寒い日には寄せ鍋と熱燗で最高！！ そうそうさくらさん監修の肉豆腐昨日作って食べました。旨い！！牛肉がなかったので豚で代替しましたが うま この一言です。😃
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
もう絶対作るので先にいいねしとく！
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
冬は、お鍋ですよね。〜作ってみたいとおもいます。だしのつくり方メモ取らせてもらいました。❤❤
@syokujidokorosakura
6 ай бұрын
ありがとうございます😊
オイスターソースを入れるのが意外でした。
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
出汁パックは15分煮込んだ後に取り出してくださいね🎉
さくらさん、こんにちは。 早速今夜の食卓にと思いました。 そこで質問ですが、鶏がらスープをペーストタイプで代用できますか？ できる時はどのくらいでしょうか？
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
すみません！ペーストタイプは使った事ないです！
@yuricom.2967
8 ай бұрын
早速ありがとうございます！ 顆粒タイプを持ってなかったので、買い足してやってみますね。 いつも美味しいレシピを教えてくださるので感謝です！
えのきがあれば何でもできる
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ボンバイエ！
コメントする時は作ってみてから…にしてたけど、今回は作る前の感想。上顎を火傷しちゃって熱いものを控えてるんですよ。あゝ辛い😢 これだけの材料で美味しい鍋になるのは有り難い！何もかも値上りで色々買い揃えるのが大変なんだもの。 オイスターソースはおでんやカレーに投入してる実績があるんで美味しくなるのは納得。 早く火傷を治して食べたーい😊
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
早速作ってみました！優しく深みのある味で大満足です！^_^ありがとうございます😊
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
鶏ガラスープにオイスターソースで「えっ！」と思いましたが美味しかったです
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
柚子のつみれがあまってて入れたら味喧嘩しますかね？？
出汁パックはいつ取り出したら良いですか？今日は寒いので､さくらさんのスンドゥブと白菜サラダでした😃 とても美味しかったです😃
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
煮込んだ後で取り出してOKです！
@chiiico32
8 ай бұрын
@@syokujidokorosakura 15分煮込んだ後ですね、ありがとうございました😊
焼きちくわ使ったことなかったです 使います🎀^ - ^🌸
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
これは美味しそうな鍋つゆですね！ シメの雑炊、私は溶き卵を入れちゃう派です。 あぁ、食べたくなってきたけど、こんな真夜中に食べたらプクプクお腹まっしぐらなので、諦めます😢
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
これからの時季にぴったり お鍋そそられます～ お鍋やった次の日に おじやp(^-^)qにして食べると又美味しいですよね さくらさん寒くなって来たので体調に気をつけてくださいね
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
さくらさん､こんばんは｡ 今日も見させていただきました｡ このお鍋のレシピは本当に素晴らしいレシピですね｡ 私も作ってみたくなりました｡ さくらさんを見ていると 私もすごくハッピーになります｡ ありがとうございました＼(^o^)／
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
嬉しすぎます🥹
美味しそう⸜(*´ᗜ`*)⸝
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
これはいい。ただ締めは食べないですね。
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
寄せ鍋で中々上手く作れ無いから有り難い😊
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます☺️
おでんもお願いします。
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
昨日このお鍋とさくらさんの蓮根唐揚げ作って食べました。とっても美味しくて家族にも好評でした♬.*ﾟ さくらさんにお願いです！ 鍋つゆスープレシピをシリーズ化してほしいです。本場の水炊きを家庭で簡単に…とかモツ鍋のしょうゆ･みそ･塩とか、おでんも一般的なものと味噌ベース、その他ご当地鍋など。これからの季節需要が高いと思うので是非！
@syokujidokorosakura
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
出汁パック水から煮たほうが良くないですか？ また、いつ出すんですか？ 灰汁出ませんか？
雑炊は、とろみをつけない為？に、沸騰してからご飯を入れると聞きましたが、加熱前にご飯を入れるのは、どういう理由なのでしょうか？？
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
どうでしょう🤔 そこまで違いがあるのか気になりますね！
@user-rv9jj2ko9c
8 ай бұрын
@@syokujidokorosakura 有難うございます！