KOUD BUITEN! TIJD VOOR STOOFVLEES! | EtenmetNick | How to
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Op vakantie heb ik dit gegeten en was misschien wel een van de lekkerste dingen die ik gehad heb!
CARBONADA DI VITELLO!
Italiaanse stoofpot met kalfsvlees! Maar vindt je kalfsvlees nou te duur? Gebruik gewoon een lekker riblapje op sucade! Kan ook gewoon.
Koud buiten, tijd voor stoofpot!
Lekker man.
#stew #italia #stoofvlees
HELE KRUIDEN VANBEEKUM:
➤ VanBeekum ⇒ vanbeekumspecerijen.nl
Gebruik de code NICK10 en krijg van mij 10% korting op alle kruiden omdat ik een beetje van jullie hou. Dikke kus, wan laf.
HET ETEN MET NICK KOOKBOEK!
➤Bol.com ⇒ bit.ly/ETENMETNICKBOEK
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)
Cheesy Polenta
Ingredienten
500 gr maismeel (bedoeld voor polenta, staat op de verpakking)
2 liter water
1 el zout
300 gr Fontina kaas (of welke kaas jij lekker vindt)
100 gr ongezouten boter, in blokjes
80 gr Parmezaanse kaas
1 Snij je boter en kaas in blokjes en zet ik een bakje opzij.
2 Zet een goeie pan op met dikke bodem en vul met 2 liter water, gooi je zout erbij.
Zodra je water een beetje kookt gooi langzaam je polenta bij het water terwijl je met een garde snel roert zodat er geen klonten ontstaan.
3 Blijf je polenta voor 30 minuten zachtjes bubbelen terwijl je met een garde blijft roeren, desnoods op een kleiner vuurtje.
4 De laatste 10 minuten gooi je je kaas erbij samen met je boter en roer je alles dor elkaar totdat alles gesmolten en opgenomen is door je polenta.
5 Heerlijke creamy polenta klaar voor je Italiaanse stoof.
Carbonada di Vitello
Ingredienten
800 gr kalfsvlees (als je dit te duur vindt haal dan riblappen)
400 ml rode wijn
1 winterpeen, in halve maantjes
1 ui, grove ringen
1 selderij stengel, grove stukken
3 hele kruidnagelen
1 kaneelstokje
2 laurier blaadjes
10 takken tijm
5 jenever bessen
1/2 gemalen nootmuskaat
2 el bloem
60 gr boter
1 el olijfolie
1 l runderbouillon
Zout en peper naar smaak
1 Maak je marinade. Snij je wortel, ui en selderij in stukken en gooi in een bak. Gooi je kruidnagel, kaneelstokje, laurierblaadjes, tijm en jenever bessen erbij samen met je wijn. Snij je vlees in mooie blokken en gooi die bij je wijn mengsel. Laat dit 1 nachtje marineren.
2 Na 1 nacht haal je al je vlees uit je bak en dep je droog met wat keukenpapier. Haal ook al je groenten uit de marinade en zet apart. Gooi 1 a 2 el bloem over je vlees en zorg dat elk stukje bedekt is met je bloem. Zet een grote stoofpan op met 60 gr boter erin samen met je olie.
Zet je oven aan op crematiestandje 150 en laat voorverwarmen.
3 Boter en olie heet? Bak je vlees in etappes bruin. Al je vlees een mooi kleurtje? Haal je groenten uit je wijn en bak deze 4 minuten en gooi je vlees erbij samen met je wijn marinade en je hete bouillon. Rasp er nog lekker wat nootmuskaat bij en doe je deksel erop.
4 Pak je pan en zet hem in je oven voor 3 uurtjes.
5 Na 2 uurtjes haal je de pan eruit en haal je de deksel eraf en zet de pan terug zonder deksel en laat 1 uurtje langzaam bubbelen.
6 Pak een bord, gooi daar wat polenta op en een mooi hoopje van je carbonada. Beetje groen erop en eten maar.
Пікірлер: 94
Komende maanden Italië special? Ik ben voor!
@willemvantienen5025
Жыл бұрын
ik niet.
@keeskoeable
Жыл бұрын
Ik wel!! Lekker arriverdeci ciao
Dikke tip voor de mensen die hun polenta zo niet lusten: Uitstorten in een dunne bakplaat, laten afkoelen in de koelkast, in blokjes snijden en bakken in een beetje boter. Erg lekker!
Te lang blijven hangen bij de Formule 1...maar mijn zondagavond kan nu beginnen!!
Lekker muziekje ook Nick. 🎵🎶😄
Morgen boodschappen doen en dit maken! Geweldig recept!
Hoi ik heb al de rendang gemaakt en het was verrrukelijk!bedankt! Deze ziet er ook super uit!
Ziet er super uit !
Ziet er goed uit Nick! Ik ben fan van je kanaal en heb meerdere van je gerechten gemaakt, deze wil zeker ook proberen. Wel een vraagje, welke rode wijn / druifsoort heb je gebruikt? Keep up the good work! 👊
Ik ben gek op stoofpotjes. Vreemd genoeg nog nooit van deze gehoord. Zal ik zeker eens maken 👌🏻
PFFFFFF lekker Nick laat de kou maar komen met zo stoofpotje maakt het niets meer uit. ziet er echt weer super lekker uit Nick lekker bezig zo. dit is weer voor je zieltje tot de volgende gr m
Weer een topper Nick! Echter zelf vind ik het niet zo lekker om op een hele kruidnagel te bijten. Daarom gebruik ik gemalen kruidnagel óf een theezakje met alle hele specerijen er in. 😉
geweldig!
Le Creuset; fantastisch goede pannen ! Ikzelf gebruik Staub , denk bijna dat ze uit dezelfde fabriek komen..🙂
Kap 's ff lekker met die inspiratie-shit! Ik ga dit gewoon (proberen te) maken man! Topvideo!
In België laten we het vlees lang koken (2+uur) in bier en doen we er bruine bastaardsuiker bij of speculoos en erbovenop een boterham met mosterd, die dan helemaal afbrokkelt. Heerlijk. Met goede Belgische dikke frieten en koolslaatje.
Hà KUT, GVD. ...Camera.... Heerlijk authentiek.
Polenta......eindelijk een vervanger voor aardappelpuree! Geniaal!!
@melvinfff9024
Жыл бұрын
Iets met een steen en eronder liggen??
@paalzolder
Жыл бұрын
@@melvinfff9024 juistem, daar komt de aap onder de steen vandaan
@TommyParkerJr
Жыл бұрын
@@melvinfff9024 Vanwaar die drang om een kutopmerking te maken?
Lekker!
Ik heb nog nooit een KZread recept gemaakt, maar het mengseltje staat nu in de koelkast voor morgen. Lekker ouwe smulpaap!
Lekkerrr 🤤
Lekkeur:)
Ik denk gelijk aan mijn gasrekening... 😄 Ga ook zo pan kopen, dan kan in de oven in...
Alternatieve crematiebox: een hooikist! Goed voor je energierekening! 😇
Straks eens marineren voor morgen, zie. Lekker lekker.
lekker pannetje maat
Nick kun je van de winter Tartiflette maken?
Taaie riblappen gekocht of was dat wijn te slap? Na vier uur stoven was het vlees nog taai. Twee blikjes tomatenpuree toegevoegd, na een uur was het vlees mals.
Jij met je dingen en dingentjes hahahahaha
Hoeveel graden temperatuur oven? Thanks
Lekkah man !
Michelin ster wat mij betreft. ⭐
Geweldig recept! Maar, ik ben allergisch naar wijn. Is het mogelijk bier met kruiden te gebruiken? Bedankt
@markdewaard7000
Жыл бұрын
Dan heb je de Belgische variant zoals hij in het begin uitlegt ;). Ook lekker!
Kun je eens een spaghetti carbonara maken, Nick ?
Fakking lekerrr Nick , Chapeau ☝️
Eyy nick, in leiden vieren we seze week 3 oktober en daarbij komt een heerlijke Hutspot zou je dat niet willen maken voor ons?
@paolameza5495
Жыл бұрын
Hier staat die: kzread.info/dash/bejne/Za6Hl8WBlruslbA.html
vers gemalen zwarte peper. nice
Heerlijk super👍👍👍👏👏👏
Hmmmmmm wil je ook keer spaghetti carbonara maken nick
Had laatst ossobuco in een restaurant. Was ook echt nice, miste alleen de polenta. Misschien is dit wel iets om zelf te maken
@MariPetjari
Жыл бұрын
Ohhh goeie, dat zou ik ook graag willen zien. Heb dat nu 2x gemaakt. En beide keren was het vlees niet mals! Terwijl het zo lekker kan zijn.
Lekkah Gozah!
Hutspot had toepasselijker geweest voor vandaag😜
@user-sn4cf1ur3k
Жыл бұрын
Heeft hij al gemaakt.
Goede tip van die warme bouillon. Beetje jammer dat je even daarvoor wel 'koude' wijn over je vlees gooit :)
@ulver1187
Жыл бұрын
Beetje jammer dat jij weer loopt te janken gast
@marcoj1290
Жыл бұрын
Mooie zware pan, de wijn er niet inpleuren maar langzaam langs de zijkant gieten. Dan schrikt het vlees ook niet
Ik zou wel graag een keer zien dat je gefermenteerde zuurkool maakt. Goed voor de probiotica en goed wintervoer. Of voor bij de zelfgemaakte hotdog. 🤤
@pleun315
Жыл бұрын
Klinkt goor 😱
@ikwilda
Жыл бұрын
@@pleun315 wat lijkt je er goor aan? Pakjes zuurkool uit de winkel zijn goor. Beter iets zelf maken zodat je totale controle en invloed op de smaak hebt.
@pleun315
Жыл бұрын
@@ikwilda gefermenteerde zuurkool klinkt goor, ruikt goor, en ziet er goor uit, en ☝️..... smaakt goor 😱 brrrr
@ikwilda
Жыл бұрын
@@pleun315 gelukkig zijn al die sensaties subjectief hahaha
@pleun315
Жыл бұрын
@@ikwilda hahaha
Lekker. Ben gek op Italiaans vreten
op welke stand heb je de oven gezet Nick❓
@Homieguerneville
Жыл бұрын
dat wil ik ook weten.
@paalzolder
Жыл бұрын
standje cremeren natuurlijk
@TomEbbers-fp4jt
Жыл бұрын
150 graden, staat in de beschrijving!
@TheDutchWanderer
Жыл бұрын
@@TomEbbers-fp4jt dank je, overheen gelezen denk ik ;-)
Lekker voor je zieltjeeeee
Hoe zit dat met kruisbesmetting als je ‘t vlees en de groente bij elkaar pleurt?
Die pan wil ik ook al jaren ❤
@melvinfff9024
Жыл бұрын
Koop dan
@rw80
Жыл бұрын
Gewoon kopen. Kost even wat maar je kan m de rest van je leven gebruiken.
Hey Nick! Lekker man! Ga ik een keer maken. Mijn vriendin eet (helaas) geen vlees (moet zij weten, ik wel). Ken je niet een keer wat zonder vlees maken? Dan kunnen we dat een keer samen maken.
Tip kip crème fraise
Kan je een keer FuFu gerecht maken?
Hoeveel polemta?
@EtenmetNick
Жыл бұрын
Staat in de beschrijving 🙌🏻
Het leven is goed..
Gdomme Nick.. Heb ik net mn bestellingen gedaan bij van Beekum, kom jij met een kortingscode😭
Wanneer haal je de laurier/jeneverbessen etc eruit? Kan iemand mij hier een tip voor geven :D
@EtenmetNick
Жыл бұрын
Kan je erin laten! Of op het laatst even eruit vissen!
@jensvandewetering4875
Жыл бұрын
@@EtenmetNick dankje Nick, t staat in de oven. Ontzettend veel zin in! :D
Snuifvlees of stoofvlees????
Wat is er met je baard gebeurt??!
Van Beekum ik kan er mijn geld niet kwijt laat staan 10 procent korting
Dit ga ik zeker klaar maken! Yummie in my Tummie
@melvinfff9024
Жыл бұрын
Ff normaal doen eddie
@robbertp.4072
Жыл бұрын
@@melvinfff9024 nou idd
Alsof er een engeltje over je tong Squirt
wij volgers zien nooit jouw meisje in beeld Nick... die bijv. ff komt proeven of zo.....
Koud ? Hier is het verdomme 18 °C buiten en 35 binnen !
Lekker !