こういう基本を教えてくれるのは助かります！ありがとうござます！

いつもぼやけた味になってしまう 厚揚げ料理。 けんますさんのこのレシピで作ったら、味がドンピシャリと決まりました。 簡単で美味しい。さすがです❣️

豆板醤の辛さに頼った時期があり、塩コショウで味付けした後に豆板醤を入れたらしょっぱいしょっぱい。ほんとにひどかった。。こういう基本を教えてくれるのは本当にありがたい。

けんますさん今回の動画はすごく勉強になりました。 自分の基本の味から変化をつけて幅を広げるということですね。 これ、料理だけに言える事じゃないと思います。プロって深いなと思いました。

けんますさん😃 いつも、お料理のヒントありがとうございます♪💕 オイスター味の割合い 大事ですね〜 オイスターソースは、量を間違えると塩味が強くなりますし、ちょっと濃い味になりますね。 厚揚げと卵とネギ❣️いつも冷蔵庫にあるコスパも良い材料なのに、ご飯のおかずにも、オツマミにもピッタリですね❣️ 今夜、さっそく作ります😃

買い物にわざわざ行かないで家にあるものだけでレシピを見ずに美味しいもの作れる人ってそういうことなんだろうなーと想像していたのですが、動画を拝見してそれが確信に変わりました🎉 チャンネル登録します😊

オイスターソースの基本的割合まで開示して頂けるなんて、感激です！😂 早速作ってみましたが、シンプルなレシピだからこそ、この基本タレが黄金比だと理解しました。化学の分野でも配合率が重要なので、とても興味深いです。 研鑽の末辿り着かれた結論（レシピ）は、説得力が半端ないですね（実際に作って美味しいから）。構図の黄金比が存在する、美術、芸術にも通じるのかな～。

久しぶりに、けんますクッキング、観させいただきました。ご自身が実際、料理でやってる調味料の割合を教えてくれるのは、とても良心的だと思いました。 ありがとうございます😊

けんますさん、いつも簡単＆絶対うまい奴ありがとう🎉

オイスターソースの旨いタレを教えて頂いたのでいろいろ作ってみたいと思います😊 厚揚げはヘルシーなのに食べ応えがあるので最近ハマってます😊 旨い奴も作って食べたいです😊

@imyme4098

5 ай бұрын

料理名:厚揚げの旨い奴😄www そりゃあもう当然メチャメチャ美味しいーっ！🙌けんますさん、オイスターソースは李錦記推しッスかァ〜。 うちはAGFなんですよねェ〜

こんばんは。 オイスターソースは、 けんますさんの 料理を作るためだけに 置いてあるような 調味料です。 今日 教えていただいた 配合で、 いろいろ な 料理にアレンジしたいと思います。 厚揚げの料理 早速作ります。 ありがとうございます。🥘😋

コレはありがたい動画です😊 オイスターソースだけでなく、それぞれの調味料でシリーズ化して欲しいです。

動画UPお疲れ様です‼️ オイスターソース、私的お気に入りの調味料上位です。かなりよく使います。ストック無いと不安になりますw😂 けんます流オイスターベース秘伝ソースを教えて頂けて、嬉しいです〜🙌 厚揚げとオイスターソースは、本当に凄く合いますよね‼️実は厚揚げを使ってオイスター炒め作る時に、玉子を使っだ事がまだ無いので、早速作ってみたいと思います‼️ 今日も最高でした✨

美味しそう打なあ、けんますさんが作ると。 味の基準覚えます。　好みに関しては仕方ないよね。 どんなに有名な料理店でも、京都の味は北海道民の自分にとっては薄いし。

これ、さっき作りました。厚揚げ.生揚げ.ちりめんじゃこ.白ネギを入れました。出汁が濃いかったので水で調整しました。美味しいです‼️有り難う～ございます‼️

これこれ！こういう動画ほんとにありがたいです。調味料って何気にうまく使えてなかったりするので助かります！XO醤も教えてほしいですー

@user-vr4cx2jo7r

Жыл бұрын

分かる！xo醤。普通に使うと不味いと言われる。なんとか使い方こなしたい！

厚揚げがあって何を作るか迷っていたので大助かり！ご飯のおかずに良く合います。ありがとう！

น่าทานมากค่ะขอบคุณที่แนะนำค่ะ

もう今宵もケンマスさんに感謝です‼ 今までの簡単料理？ですが、数年前まで母が生前の頃は、いつもキッチンに立って作ってたんですが、亡くなってからキッチンから離れてました・・・ ですが、ケンマスさんの投稿を観てから、何か俄然と料理を作りたい！になり、毎日が本当に素敵なキッチンでの料理を堪能してます❗ ありがとうございます‼🙏

@msyksnk

5 ай бұрын

お母様と一体になったんですね😊

安くて 家庭に優しい お料理をありがとうございます感謝してます❤

本当に簡単にできますね。厚揚げと卵とネギ最高の組み合わせですね。早速作りますね。ご飯が進みそうです。

惜しみなく教えてくれて感謝です。

いつになくプロらしい説明で勉強になりました

いつも見ています厚揚げが美味しそういつも安くて簡単手早くな料理ありがとうございます此れからも頑張って下さい👊😆🎵

割りで覚える簡単なようで結構難しいと思いがち、やってみると意外と簡単です。基本の割りを覚えて後は味見、ちょっと薄いかなとか感覚の世界。私の亡くなったお袋様レベルだと割りと言うより見た目、煮汁の色とかで判断してる感じでした。ご飯と一緒に頂くと最高な料理でした。玉子を先に炒めるのを覚えてからホント美味しく出来るようになりました。もう毎日楽しい～！

いつも楽しく拝見させて頂いております。 私もリキンキのオイスターソースをずっと使っていていて味に何の不満も無かったのですが 最近見つけて気に入ったyoukiの国産カキエキス使用（100％広島産）、オイスターソース 585gも良いですよ

真似して作って見ました。 とっても美味しく家族であっという間に完食。 このレシピはしっかりと記録します。 ありがとうございました。

オイスターソース適当に入れてた。割合覚えます。有り難うございます。

オイスターソース、冷蔵庫に 眠ってて使い途が分からなくてあまり消費出来ませんでした。 冷蔵庫に厚揚げあるので、 作ってみます！✊😃 けんますさんの動画を観てから、厚揚げ、結構買うようになりました😅🎉 いつも家にある簡単な物で料理出来て、お味も美味しく間違いない👍と思って作っています。 ありがとうございます。

作ってみます🎶簡単で美味しいのが１番です!また、お願いします🙇

これで、レパートリー増えそうです。有難うございます🎵

お手軽、簡単、お安い♪ もう最高ですね〜💕 青味で入れたネギも決まっていそうですね オイスターソースの割り合いがミソですね　 フムフム_φ(･_･ 明日はコレで決まりだな👍✨

料理酒を、塩分を含まない日本酒を使えば、少量であれば、豆板醤使えるかも、香りづけに、紹興酒チョコット加えるとか。

厚揚げもおいしそうだけど豚バラでも試してみたいと思います。

広東の家常豆腐ですな！　オイスターソースいつも適当だった。覚えます！

すごく勉強になりました❗ ありがとうございます❗ 他にも、素人では上手く使いこなせない調味料の分量も 教えて欲しいです(*≧∀≦) ナンプラーの美味しい分量知りたいです〰️(*´∀`)

オイスターソースの割合の覚え方勉強になりました😮

やっぱりオイスターソースは李錦記ですよね。いつも李錦記つかってます

すんげーいい話 けんますさん大好きです。

オイスターソースタレ比率勉強になりました🤗実践しまーす🤗

ケンマス君割合で覚える調味料の使い方勉強になりました！シンプルなおかず作ってみますね。😮

いつも楽しみに拝見してます！酎ハイタイムはどのようなもので作ってますか...？

とても参考になりました!しっかりメモして作ってみます!何時も解り易く感謝です!けんますさんのラーメン食べてみたいです!

割合から考える、勉強になりました。 けんますさん、ありがとうございます。

基本オイスターベースありがとうございます！今日もエプロン素敵です！

ありがとうございます。見てると元気でてきます。やってみる。

李錦記のオイスターソース美味しいんだよ。他の買ったら味がぜんぜん違ってびっくりした。

素晴らしい👍😆 簡単、美味しい👌

素晴らしい！

オイスターソースつかうとき、 オイスターソースベースにするのが正解か、オイスターソースを隠し味的につかうのが正解か いつも迷うのですよ

このタレはレバニラにもいけますか？ 他に使える料理を教えて頂けますか？

@kenmas

Жыл бұрын

使えますよー😊

家内が病んでるんで、代わりのクッキングに助かってます。 ただ、いつも大目にできてしまうので、最後は、例によって 赤カン足して、焼うどんとかに変貌していってしまいます。笑

簡単！！残りがちな厚揚げレシピなかなかないので作ります！！オイスターソースのタレ勉強なりました

オイスターソースの秘伝のタレの調合を教えていただきマスタ～最高❤ 基本のタレを覚えていたらいろんなアレンジもできるので素晴らしいです

ありがとうございます❗

オイスターソース使ったとんでもない丼ものお願いします🙇⤵️

オイスターはキャベツとモヤシと韮にレバーに入れて炒めるよねｗｗ

笑顔、ポジティブな けんますさん💛お疲れ様です🍀こんばんは😃急にどしゃ降り☔⚡ 乾杯🥤アイデア手料理有り難うねぇ😆

@user-me7oh5hu2m

10 ай бұрын

@@user-gu8ft4tg3c 西川さん💛いつもありがとうございます(^-^)

最近料理するので勉強になりました

なるほどー、ボクも同じオイスターソースを使ってましたが、リュウジさんがそれは塩味が強いからボクはクックドゥーを使ってますと言ってました。 ということは、クックドゥーなら豆板醤も大丈夫かな 自分でも試行錯誤ですね。 いつもありがとうございます。

頑張ってやってみます😊

いつもオイスターソースは何も気にしないで棚の在庫が少ない商品を「コレが売れてるからウマイんかな…！」って感じで買ってましたが李錦記を買ってみます！ オイスターソースと豆板醤の相性の説明ありがとうございました🎵 「僕の考えですよ…」と言ってくれましたが、最初に作る時はけんますサンの言う通りにやります。 ありがとうございました♪

メチャメャ美味しそうですね。❤つくってみます。❤

オイスターソースは、牛肉とピーマン炒めの時しか使わない。すみません。オイスターソースは、聘珍楼のを20年前から、愛用してます。

レパートリーが、少ないので、有難いです🎵これからも、頑張って下さいね

哲学だね❤

ニラ玉もこれでいけました。ありがとうございます

ご教授有難う御座いますm(_ _)m

料理フォルダーに入れました、作ってみます。 今までオイスターソースはそれだけを入れて料理していたので料理の幅が広がりました。

オイスターソース美味しいですよね😋

オイスターソースは結構うまいです

豆板醤の塩分がきつい影響すごい同意します　大変参考になります

@norimi_nikori

Жыл бұрын

aoikoujiさん🍀こんばんは🤗🤗🤗(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ☕️🧡 初めまして( •̤ᴗ•̤ ).｡.:*♡よろしくお願いいたします(*´︶`*)♥️ コメントに順位を付けて１０位までの方にお祝いコメントを贈ってます㊗️ヾ(´∇｀)ﾉ㊗️ 今日は9位獲得💕🎉おめでとうございます🎉💕🎉🎊💐👏♥️

「厚揚げ」オイスターソースの使い方は参考になります。配合を覚えます！

@norimi_nikori

Жыл бұрын

ともきちさん🍀おはようございます～ \(*ˊᗜˋ*)/♡(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ☕️🧡 オイスターソース味が決まりますね(ᐢ👍🏻> ̫

基本とアレンジの考え方が凄く勉強になりました。

great Know-How

げんますさんのオイスターソースタレ作ってみたいと思います！野菜炒めなんかに良く使うんですよね

オイスター　神🎉

めちゃくちゃ美味しかったです師匠！

これに中華ダシを入れてもかなり美味いですね

美味しそうー 作ってみますねー

厚揚げの代わりに豆乳に浸して絞った食パンの耳でやってみました❤️

2：2：2：2ってことは全部1ってことでいいですか

オイスターソースの基本のたれ!ありがとうございます。

@norimi_nikori

Жыл бұрын

若さん🍀おはようございます～ \(*ˊᗜˋ*)/♡(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ☕️🧡 今日は☀️( '-' ☀️ )ｲｲﾃﾝｷです( ✌️ᐛ )✌️ 昨日傘忘れてびっしょり濡れて帰りました｡>

動画をありがとうございます。オイスターソースを買ったのはいいが出番が中々わからないところでした。この割合参考にさせて頂きます。

プロだから絶対自信があるはずなのに　押し付けがましくないところが　けんますさん　奥ゆかしい

厚揚げの旨い奴良いですね～♪

@kijimaduct

Жыл бұрын

金メダル🥇おめでとう＼(^_^)／

@user-vy5bt4mo7n

Жыл бұрын

りょう君今晩は😃金メダルです。 おめでとう😃。 簡単旨そうですね。😊

@norimi_nikori

Жыл бұрын

りょうのすけさん🍀こんばんは🤗🤗🤗(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ☕️🧡 一番❤🏅🌟☆*🏆\(๑•ᗜ​•๑)金ﾒﾀﾞﾙ*☆❤4️⃣連覇❤大吉❤獲得💕🎉おめでとうございます🎉💕🎉🎊💐👏 ｵｶｴﾘ⸜(๑⃙⃘'ᗜ'๑⃙⃘)⸝ﾅｻ~ｲ💞

@user-yt5fo2nx5b

Жыл бұрын

​@@kijimaductさん ありがとう＼(^^)／

@user-yt5fo2nx5b

Жыл бұрын

​@@user-vy5bt4mo7nさん ありがとう＼(^^)／ 美味しそうだよね(^^)

これに酢が入るものもありますね。

オイスターソース李錦記 基本のタレの割合わかりました👌 ほほ〜ぉ　めちゃくちゃ美味しそう❣️ ありがとうございます♪♪

@norimi_nikori

Жыл бұрын

みえさん🌸👩‍🦱🌸おはようございます～ \(*ˊᗜˋ*)/♡(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ☕️🧡 オイスターソースを熱く語るけんますさん✋🥸🤚(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡ᔆᵘᵗᵉᵏⁱ♡でしたね(ᐢ👍🏻> ̫

@h-mie

Жыл бұрын

@@user-gu8ft4tg3c さん こんにちは🌞毎日暑いですね💦 今日もありがとうございます❣️

美味しそう😋食べたい🍻

@norimi_nikori

Жыл бұрын

としゆきさん✋🥷🤚こんばんは🤗🤗🤗🍺( '-'🍺 )ﾋﾞｰﾙﾁｬﾝ サツポロ二番❤銀メダル🥈獲得💕🎉おめでとうございます🎉💕🎉🎊💐👏♥️ 銀シャリのおにぎり🍙🍙🍙🍙🍴😋🍙👍🎶どうぞ♡꒰⑅• ‧̮ •⑅꒱ ㅇ💐ㅇ

@user-yt5fo2nx5b

Жыл бұрын

銀メダル🥈おめでとう＼(^^)／

@kenmas

Жыл бұрын

コメント有り難うございます❗ おめでとうございます❗今日は二等賞銀メダルです❗️😃😃😃 今日はめっちゃ楽しい発見が有りますよ～(笑) 毎日楽しい～＼(^o^)／ 😄✋🎶🎵🏮🌷🍅🍻🎉🎉🎉🎉

@user-vy5bt4mo7n

Жыл бұрын

としゆきさん銀ちゃんおめでとう😊

@Kumiko_mikan

Жыл бұрын

銀メダル獲得おめでとうございます🎉

料理もいいけど けんますさん見てた方が楽しい😊

@tx2jetson981

Жыл бұрын

わかります

オイスターソース 有難いです！ 早速明日作ります‼️

ネギが無かったので玉ねぎに変えても美味しかったです

厚揚げの余談で弁当あるいは朝晩の鯖缶の味噌汁と組み合わせのレシピ。🥢

オイスターソース3　酒2　醬油1　砂糖1強　の割ですね。いつも、ありがとうございます。この割、頂きました。　勿論、ツイッターに拡散しちゃいました。

@user-tv7su7kj1v

Жыл бұрын

😮

@hima2703

5 ай бұрын

😮😮😮

なるほど､オイスターの割合と使い方､勉強になります｡ いつも本当に適当に使ってました😅 さすがプロですね❣️ 宝塚記念､当たりましたw

@norimi_nikori

Жыл бұрын

久美ちゃん🌸👱‍♀️🌸おはようございます～ \(*ˊᗜˋ*)/♡(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ☕️🧡 今日は☀️( '-' ☀️ )ｲｲﾃﾝｷです(*^^*) 今日も良き一日過ごしましょうね(ᐢ👍🏻> ̫

@Kumiko_mikan

Жыл бұрын

@@norimi_nikori さんおはようございます☀ 昨夜の☔は凄かった😣 こちらも今朝はいい天気(´∀`) 今日も1日暑さに負けないように頑張りましょう٩(ˊᗜˋ*)و

👍❤

オイスターソースって苦手だったんですけど (カキ嫌いで食べれないし)、 クックドゥのオイスターソースは美味しいと思いました

オイスターソースの基本の考え方ですね。 今日も勉強させて頂きます。 厚揚げの旨いやつ、食べたいで〜〜す🤤

@daiyakunchan

Жыл бұрын

@@user-gu8ft4tg3c 様 ありがとうございます🌻

@norimi_nikori

Жыл бұрын

@@daiyakunchan🌸👩🌸こんばんは🤗🤗🤗(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ☕️🧡 三番❤銅メダル🥉獲得💕🎉おめでとうございます🎉💕🎉🎊💐👏♥️ 熱く語るけんますさん❤格好良いですね(ᐢ👍🏻> ̫

@daiyakunchan

Жыл бұрын

@@norimi_nikori ﾁｬﾏ そうでしたね、熱弁でした🌟 オイスターソースの基本、覚えておくと便利だよね。 今、紙に書くところよ。台所に貼っておこう！ では、また後からね、 3位🥉メダル、ありがとうございます🌻

@user-yt5fo2nx5b

Жыл бұрын

銅メダル🥉おめでとう＼(^^)／

@daiyakunchan

Жыл бұрын

@@user-yt5fo2nx5b 様 ありがとうございやすぅ🥺

けんますさんこんばんわ厚揚げので美味しい奴美味しいそうですね、美味しい動画をありがとうございます。🙂🙂🙂

いつもお世話になってます🙇

@user-dy3mr7on7i

Жыл бұрын

@@user-gu8ft4tg3c さんありがとうございます🙇