Корейские Сладкие Лепешки Хотток Рецепт Hotteok (Korean Sweet Pancakes) Recipe 호떡 만들기
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
🥞В этом видео рецепте - как приготовить корейские сладкие лепешки Хотток (корейский стрит-фуд) дома из обычных ингредиентов и на обычной соковородке без специальной магазинной покупной смеси.
☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
==========
✅Для тех кому удобнее на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
🥞Хотток - Корейские Сладкие Лепешки (호떡)
🥢Ингредиенты (на 8 лепешек):
Тесто:
тёплая вода 250 мл
молоко (любое) 50 мл
сухие быстродействующие дрожжи 7г
сахар 30г
соль 4 г
растительное масло 30 мл
мука (пшеничная) около 250г
клейкая рисовая мука около 70г
сливочное масло 15г
Начинка:
грецкие орехи 35г
коричневый сахар 120 г
корица порошок 2 г
мука (любая) 5г
черный кунжутные семена 10г
Также потребуется растительное масло для жарки
🥢Способ приготовления:
1) Смешайте теплую воду, молоко, сахар и сухие дрожжи. Накройте пищевой пленкой и настаивайте 5-15 минут. Затем добавьте соль и растительное масло. Хорошо помешайте. Перемешайте в глубокой емкости пшеничную и рисовую муку. Затем добавляйте понемногу прежде подготовленную дрожжевую жидкость и замешивайте тесто ложкой или спатулой. Потом добавьте комнатной температуры сливочное масло и руками вмешайте его в тесто. Замешивайте тесто руками 10-15 минут до мягкой и тянущейся консистенции. Накройте тесто пищевой пленкой (сделайте в пленке проколы зубочисткой) и поставьте тесто отдыхать на 1-2 часа (или на ночь в холодильник) пока оно не вырастит вдвое.
2) Подготовьте начинку. Измельчите ножом грецкие орехи. Смешайте измельченные грецкие орехи с коричневым сахаром, корицей, мукой и черными кунжутными семенами.
3) Нагрейте сковороду с растительным маслом на тихом огне и готовьте лепешки все время на тихом огне.
4) Смажьте руки немного растительным маслом. Возьмите «горсть» (сколько помещается в ладонь) теста, немного распределите тесто на ладони в стороны. Затем заложите 2 ст.л. начинки в середину теста на ладони, закройте начинку внутри теста закрепляя края теста.
5) Полученный комок теста с начинкой поместите на нагретую сковороду с малом. Когда лепешка поджарится в одной стороны, то переверните ее на другую сторону и придавите лопаткой. Жарьте лепешку с обеих сторон до золотистого (или золотисто-коричневого) цвета и хрустящей корочки. Лепешки готовы.
Пікірлер: 14
Пробовала на рынке в Инчоне на днях. Безумно вкусно 😍
@KorejskajaKuhnjaDoma
2 ай бұрын
Согласна^^ Я тоже люблю Хотток в холодные дни года.
Спасибо, действительно простой рецепт и доступный. Обязательно испытаю:)
@KorejskajaKuhnjaDoma
Жыл бұрын
Супер просто, ну, кроме заворачивания начинки^^ (эта часть немного нервная)))
Обязательно попробую в выходные)
@KorejskajaKuhnjaDoma
Жыл бұрын
Приятного вам, жду ваших отзывов^^
Hotteok was one of my favorite street foods in my childhood in Korea. Typically, they were filled with melted brown sugar. Recently, I tried to make Hotteok with my teenage son. The most difficult part was to flatten the dough without leaking the filling. We kept pressing too hard and the fillings oozed out. Ours didn't look as nice as yours, but we still enjoyed making them and eating them.
@KorejskajaKuhnjaDoma
Жыл бұрын
I'm happy to bring your sweet childhood memories back ^^ Yes, this part of making Hotteok is the most tricky 🤪 Even the filling is flows out it is still so yummy and tasty. Wish you health and joy🙏 Thank you for comment.
Надо сделать. Дети любят такое.
@KorejskajaKuhnjaDoma
Жыл бұрын
Это очень вкусно, взрослые это тоже любят^^
Где можно приобрести такой же нож-тесак, как в ролике у вас?
@KorejskajaKuhnjaDoma
Жыл бұрын
Мы живём в Грузии и я покупала его в сети магазинов Карфур. Вообще должны продаваться в любым магазинах товаров для дома. Очень удобно, советую.
Граммов, простите. Спасибо 😊
@KorejskajaKuhnjaDoma
Жыл бұрын
Я в видео сокращение писала - гр, и может в произношении ошиблась^^