In Korea, octopus is known for rejuvenating and considered as healthy foods, so much so that there is a saying in Korean that, “even a fallen cow can be raised up when fed octopus.”
Eat hot yeonpotang and take care of yourselves this chilly season!~
한국에서는 “쓰러진 소도 일으켜 세운다” 는 말이 있을 만큼, 낙지가 원기회복, 보양 음식으로 알려져 있는데요.
추운 날씨에 뜨끈한 연포탕 드시고, 몸 보신 하세요!~
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Things you need!
MATERIAL:
cutting board 도마
knife 칼
pot 냄비
bowl 그릇
sifter 채반 고운망
cooking spoon 요리스푼
tongs 집게
scissors 가위
measuring cups & spoons 계량컵 & 스푼
FOOD:
2 frozen octopus (500g)
radish 100g
onion 60g
zucchini 50g
napa cabbage 110g
green onion 35g
1 green pepper
1 red pepper
water parsley 35g
mushrooms 150g
water 5 1/2 cups
3 dried anchovies for broth
1 dried kelp
soup base soy sauce 1 tbsp
dasida (bouillon) 1 tsp
ground garlic1 tbsp
rice wine 1 tbsp
3 shrimps with head
flour
Korean vinegar red chili paste;
red chili paste 3 tbsp
ground garlic 1 tbsp
vinegar 2 tbsp
Korean syrup or sugar 1 tbsp
Soy sauce with mustard;
soy sauce 2 tbsp
water 2 tbsp
Korean syrup or sugar 1 tsp
mustard or wasabi
냉동낙지 2마리 (500g)
무 100g
양파 60g
호박 50g
배추 110g
파 35g
청고추 1개
홍고추 1개
미나리 35g
버섯 150g
물 5 1/2 컵
국물용 마른멸치 3마리
다시마 1장
머리달린 새우 3마리
밀가루
초고추장;
고추장 3 tbsp
간마늘 1 tbsp
식초 2 tbsp
물엿 또는 설탕 1 tbsp
간장겨자소스;
간장 2 tbsp
물 2 tbsp
물엿 또는 설탕 1 tsp
겨자 또는 와사비
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#koreanfood #octopusrecipe #연포탕