『これ1品で大満足!』もっと気軽に作りたくなる基本の「チャウダー」の作り方。お好みの具材でスープ生活を楽しんでください。
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⏬〜材料〜⏬（２人分）
ほうれん草 1束
玉ねぎ ２分の１
ベーコン ６０g
むきアサリ ６０g
バター １５g
小麦粉 １５g
白ワイン ５０ml
■ソース■
水 ２００ml
牛乳 ３００ml
コンソメ 小さじ１
砂糖 小さじ２分の１
お好みでとろけるチーズと胡椒
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【愛用品】
◾️プロテイン◾️
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■包丁■
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21cmの牛刀（サブ）：amzn.to/3hUhZWj
13cmのペティナイフ：amzn.to/3MPQjQo
■フライパン■
フライパン（まずはこれ）：amzn.to/3xaAkYN
小フライパン20cm：amzn.to/3DSmUlz
深型フライパン（鍋や煮物に）：amzn.to/3tcOJin
まな板：kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
16cm片手鍋（テフロン）：amzn.to/3JpXRXW
18cm片手鍋（ステンレス）：amzn.to/3DVGHR4
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン：amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉（角形）：amzn.to/3DT5PI6
シリコントング：amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：amzn.to/3uooTuI
ステンレストング（１本必須）amzn.to/3rf2mhT
オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
スライサー：amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：amzn.to/3lxPLmY
■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）：amzn.to/3B7NWTA
パスタ（1.7mm）：amzn.to/3wpeLkL
ごま油：amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素：www.usmh.co.jp/eatime/product...
白だし（創味）：amzn.to/3qaJj8O
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
⇨lit.link/saekifumi
佐藤朗さん（アイコン写真）
felica-spico.com
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#クラムチャウダー
#チャウダー
#クリームスープ
Пікірлер: 126
美味しそう❗優しい口調で、心がホッコリ暖まります。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️
火加減を鍋を外して見せてくれるのが、非常に丁寧でわかりやすいです。 ぜひ、作ってみたいと思います。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
さくらさん、サラダスピナーのざるに三角コーナーネットをかぶせると細かい野菜の水切りも出来ますよ
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
いいですね！やってみます😊
冷凍あさりでも旨味がでるんだ…😮 丁寧な解説で助かります
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️
スープ系が大好きなのでレシピ嬉しい〜✨これも作ってみます！！ 先生のレシピで作った料理は夫が「めっちゃ美味しい！！！おかわりある？」って大絶賛してくれるので、料理得意じゃないけど料理する事が楽しくなってきました🤭 さくら先生ありがとうございます☺️❤️
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
嬉しいです！ありがとうございます☺️
さくらさんの笑顔に癒されます😆👍
寒くなってきたのでホッコリ温まるコレ、作ってみました❤倍量で作ったのですが3人で食べてもほとんど残りませんでした😢家族大絶賛の美味しさでしたよー🎉またまたさくらさんレシピが我が家の定番に仲間入りです😊
いつもたくさんの美味しいレシピをありがとうございます✨✨✨
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
こちらこそ！いつもありがとうございます😊
ミネストローネ、クラムチャウダーとこれからの時期ほっこり出来るレシピありがとうございます🙇
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ぜひスープでほっこり温まってください☺️
説明の中に細やかな気遣いがあり、普段少し気になるような、でも見過ごしそうな料理のティップがとても共感的で参考になります。クラムチャウダー、作ってみたくなりました。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️
さくらさんのスープレシピ大好きです♡温かいスープは幸せ感じますよね😊 チャウダーってそういう意味だったんだ〜💡またひとつ物知りになれました♪ 今日もありがとう！さくらさん🌸
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
わぁー嬉しいですっ！！このスープもカリン*さんに気に入ってもらえたら幸いです☺️これからの時期にピッタリですので、スープでぽかぽかに温まって冬を乗り切りましょう♪
このレシピは非常に助かります👍ありがとうございました🎉
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️
お手頃な材料で出来て解説も大変分かりやすく先生の優しいお声が安心します。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
チャウダー好きです！ さっそくやってみます❤
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
これはもう☺️作るしかないですね🎶 何時も🎶助かってます、有難うございます。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
こちらこそ！ありがとうございます😊
食べてる時の笑顔がかわいいです。料理苦手だけど作ってみたくなりました。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
クラムチャウダー大好きです😆 分離やダマにならないコツ すごく分かりやすかったです！ 早速 作ってみますね🤓 キューブのコンソメも丁度なくなったのでさくらさんを真似て顆粒にしまーす😄 さくらさんの優しさも染み染み
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます！ぜひみっちゃん大好きなクラムチャウダーでこれからの季節ぽかぽかに温まってください☺️ 顆粒タイプだとあと少しとか小さじ2分の1とか、好きな量使えるので便利ですよねー😆
幸せスープですね🥰嫌いな冬も楽しみになってきました♡
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
とっても解りやすく歯切りの良い説明でうれしいす 家庭料理に最高 どれを作っても美味しいです😊🎉
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
いつも動画拝見してます。 さくらさんの笑顔と、親切な説明が、とても良いです😊今回も、レシピ通り作ってみます。とても、おいしそうです！
@syokujidokorosakura
6 күн бұрын
ありがとうございます😊
やっぱジャガイモ🥔はマストですね。自分の中での基本のクラムチャウダーはキャンベルの濃縮缶だったりします。牛乳で伸ばすだけのお手軽さなのに、過不足無い完璧なバランスでお手本みたいな完成度👍
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😆
クラムチャウダー❣️❣️ 大好きです☺️ 早速作りたいと思います♪
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます！ クラムチャウダー好きなさぁさんさんにも気に入ってもらえますように☺️ぜひぽかぽかに温まってくださいませ♪
今日、作ってみましたー アサリをハマグリに、ベーコンを鶏肉に 変えて人参も加えましたが とっても美味しくできました。 いつも丁寧で優しい口調で とっても分かりやすく作るのが楽しいです。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます！
優しい口調と丁寧な説明 いいねを何回も押したくなります！ クラムチャウダーは、作ったことがないので，挑戦してみます！
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️
めちゃくちゃ美味しかったです！ 冷凍の殻付きアサリしか売ってなかったので、小さいフライパンに水を入れて開かせて、水の代わりに茹で汁を使いました。 あとじゃがいも1個とニンジン一本入れました。 お皿舐めたいくらい美味しかったです！ ありがとうございます！
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
大変難しい見たいですが、美味しそう😱💕頑張って作りたいです😱🙆🙏
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
これも美味しそ😋
初めて先生の動画見ました。早速つくりました。とても美味しかったです。リピします。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます！
貝好きなので、クラムチャウダーレシピ嬉しいです！さくらさん、元はフレンチの料理人と知りましたので 年末年始にむけて、気負わずできるおもてなしフレンチ料理なども教えて頂けると嬉しいです！
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
この季節、こういうの食べたくなりますね〜❣️ ちょっと大変なイメージがあって敬遠してましたが😅これなら気軽にトライ出来そうです✨ありがとうございます♪ これに美味しいバケットなどあればもう最高ですね❣️
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
市販のチャウダールウと大して手間が変わらない...だと⁈ スープ大好きだし今後は絶対絶対このレシピで作ります！ ありがとうございます☺︎
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️
クラムチャウダー大好きです。 ホワイトクリームがダマになるのでつい素を使ってました😂今年の冬はスープで寒さ対策ですね。いつもありがとうございます😊
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
こちらこそ！ありがとうございます😊
美味しかったです。 久しぶりに、ほうれん草いっぱい食べれました。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️
さくらさん配信ありがとうございます😆💕✨クラムチャウダー美味しそうですね。クラッカーを細かく割ってして入れるのも良さげですね。是非とも作ってみますね。
@syokujidokorosakura
4 ай бұрын
ありがとうございます😊
凄く美味しそう 今度作ってみます。 さくらさんが１年前にアップした天津飯 今日作って見ました。 以前作ったやつよりさくらさんレシピのが美味しかったので今後はさくらさんレシピで作ります
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
色々作ってくださりありがとうございます😆
いつも丁寧な説明、ありがとうございます🎉美味しそうで作りたいです。 ワイン🍷の代わりに酒では、ダメでしょうか？
ほうれん草は白いスープが濁るかもだし エグ味が... なんて思ってましたが、さくらさんのこのレシピなら美味しくできそうです🙌 牛乳がダマダマになる理由も分かったので、次はなめらかなチャウダーにしたいです👍
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
嬉しいです！ありがとうございます☺️
これは、また、洋風卵スープに継ぐ私の定番になりそう。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
定番になってもらえたらめっちゃ嬉しいです😆 気軽にクリームスープが作れるレシピになってるのでぜひ作ってみてください♪
週末のゆったりご飯で作ります🍚
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
いつも 楽しく 拝見して います 魔法の コツは 書店に 並んで いないので 問屋に 頼んで来ました 本が 来るのが 楽しみです
@syokujidokorosakura
8 ай бұрын
ありがとうございます😊
うまそうなんでねっ❤️じわる
こんばんは。 ぶるぶると寒くなりました。暖かいチャウダー😊 みじん切りが苦手なので、百均でブンブンチョッパーを買ってしまいました（笑） 身体が暖まりそうです。いつもありがとうございます
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
みじん切りが嫌で料理が嫌いになっちゃうより、時短器具使った方が全然いいですもんね！☺️ ぜひ温かいスープでぽかぽかになってください😆
昨日作ってみました！味付けがとても美味しかったです。 ほうれん草を入れる前はとろみがあったのに、入れた後だとシャバシャバになりましたー⤵️ やはりサラダスピナー有るのと無いのとでは全然違うんですね。そういった場合、追い小麦粉しても良いのでしょうか？
クラムチャウダー〜美味しいですよね。 本当は？蛤を入れればいいのでしょうが私はあさり缶を使ったりします。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
これからの時期にピッタリですのでぜひ☺️
シュウ酸問題で、ほうれん草は事前に茹でておかなくても良いのでしょうか？ 水にさらしておくだけで良いのでしょうか？
初めてコメントしますがいつも参考にさせて頂いております。 質問です！ 鉄分補給に牡蠣を使って、さくらさんのレシピのチャウダーを作ろうと思います！ 生の牡蠣を入れるタイミングは、動画の冷凍あさりを入れるタイミングと同じで大丈夫でしょうか…
おぉ！暖かいスープ👍🥰これからの時期に重宝しますね🤗🐶小麦粉を使ってルーを作るのって、難しそうだけど、マカロニグラタン等を見ると、私でも出来そうです😆💗この前、また記憶違いで白ワインを買って来てしまい、家には二本もあるので、有難いです😭私も、スープにパンつけるの大好きです🥰😁何か贅沢感がしますね😆😆明日、買い物に行くので、きちんとメモして行きますね🐭さくらさんも体調気を付けて、これからも頑張って下さい👍👍2冊目のレシピ本は出る予定ですか？
@user-hw3yh1bw6i
Жыл бұрын
さくらさんこんばんは､今日のレシピは、見ていて身体が温まってきました。だんだん寒くなってくるので、クラムチャウダーはとてもいいあーと思っています。私もパンにチャウダーをつけて食べるのが好きですよ ちなみに100きんにいってバットを買いました浅いバットと少し深めのバット全部で3枚買って､使っています。お皿より使いやすくよかったです。ありがとうございました。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
leehong loveさん、草訳利子さん！ ありがとうございます☺️これからの季節温かいスープでぽかぽかになってください♪
チャウダー大好きだから作りますッ！！ 火の大きさを視覚的にわかるのや、コンソメのキューブの場合の量も教えて貰えて嬉しいです😊 アサリの缶詰めでも大丈夫ですか？ 日本酒じゃさすがにだめですよね…🤔
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
日本酒でも大丈夫ですよー😊
@user-sj9jm7og1v
Жыл бұрын
質問に答えてくださり、ありがとうございます！！ 今週末に早速作ってみます。 今週は週末のチャウダー目標にがんばろうかなぁ。
明日休みなので、作らせて頂きます！質問ですが、牛乳ではなく、低脂肪乳で作ると、やはり味が落ちてしまいますか？
優しい声に優しいスープ 7ゴリゴリ。新しい
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます！
作ってみました❤️ TVで動画を映しつつ、一時停止したりするので、テロップとか右上の火力表示助かります。 肝心のあさりですが、丁度いいのが見つからなくてスーパーをハシゴした挙句、缶詰のを使いました。 食塩を含んでいるっぽいので、しばらくお水にさらしてから使ったら、旨味まで出てしまったようでした😢 残念…… スープとかほうれん草とかは上手くできました わかりやすい動画をありがとうございます😊
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
嬉しいです！ありがとうございます😊
ほうれん草のアク抜きですが、水につけておくだけでいいのですか？今まで、さっと茹でるかチンをして水にさらしてました、つけるだけなら楽ですよね😊😁👍
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
コンソメの素を使わないレシピを知りたかった。コンソメの素を使ったらそりゃ美味しくなるわ。
6:11 温めた牛乳にお酢(酸性)を入れるとチーズになる反応が起きる。カッテージとか。だからワインを煮切るんですね。ワインのphは酸性かぁ。
コンソメスープの味(種類)は何を使っていますか?
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
味の素の顆粒コンソメですよ☺️
チャウダーを作ると、モロモロになる。私は下手なんだと思っていました。 長い間生きてきたのに、なぜだか解らなかったのです。 今回さくら先生のおかげでよくわかりました。 今日、作りました、大成功でした！🥰 本当にありがとうございました。 うちの定番になりました。🤩
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
定番にしていただき嬉しいです！ありがとうございます😊
ああー！美味しそう！！ クラムチャウダー大好きだけど難しそうで作ったことなかったので、こちらのレシピで作ってみたいと思います！ありがとうございます(*^^*)
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
クラムチャウダーの美味しい作り方嬉しいです(^-^)/ これからの季節暖かい料理はホッとします☺️ ありがとうございます💐
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
一気に冬の陽気になった気がします！ぜひ温かいスープや食べ物で体も心もポカポカにしてください☺️
@user-io5ck1yf5x
Жыл бұрын
@@syokujidokorosakura 様 こんばんは。クラムチャウダー作りました❗早く食べたくて午前中に食材を買いに行きランチにパン🍞と一緒にいただきました。とても美味しく超お気に入りレシピです❗ありがとうございます💐
具材に小麦粉混ぜるの簡単でいいなぁ
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ありがとうございます☺️
白ワインは代用効きますか？
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
できれば白ワインを使ってもらえると嬉しいです！
@user-br2ml6eb2e
Жыл бұрын
わかりました😃やってみます、ありがとうございます😃
クラムチャウダー美味しそう*\(^o^)/*寒くなったから良いかも
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
ぜひスープで温まってください☺️
私は今空腹です
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
スープで満腹になってください😊
これは何人分の量なんでしょうか？見逃していたらすみません💦
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
２〜３人分です！
あさりは缶詰めも大丈夫ですか？買い置きがあったので、使えればいいな。と思って
ほうれん草はシュウ酸があるので下茹でが必須です。どんな料理に使用するにしても茹でた方がいいですよ。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
シュウ酸は水溶性です。
クラムチャウダーってアサリは缶詰とか冷凍食品のものを使ってんけんども?そんなチャンネルとか動画を見たけども?俺にもできるんかな?
間違えてメンバー登録しました。取消お願いします。
@syokujidokorosakura
Жыл бұрын
申し訳ございません。こちらから取り消しできませんのでご自身で取り消しお願いいたします。
@sekikokanaoka4507
Жыл бұрын
すみません、どうすればいいでしょうか？