КОПЧУ 4 КГ. СОЧНОЙ ЧАВЫЧИ И ЛОВЛЮ ЭТОТ ЛОСОСЬ. РЫБАЛКА В США.
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ЛОСОСЯ.
Всем привет! Если вам понравилось видео - подписывайтесь, ставьте палец вверх, оставляйте комментарии и смотрите мои другие видео! :-)
Смотрите мои другие видео:
Крабы в США:
www.youtube.com/watch?v=7hT2A...
Мидии гиганты и морские уточки:
www.youtube.com/watch?v=HhAHn...
Мидии с пастой Альфредо:
www.youtube.com/watch?v=R-bNx...
Пробую новый рецепт с мидиями:
www.youtube.com/watch?v=wgC5A...
Как делать икру из лосося:
www.youtube.com/watch?v=Oyv61...
Каменный окунь и рецепт севиче:
www.youtube.com/watch?v=8rj1O...
Грибы мацутаке в США:
www.youtube.com/watch?v=kdOdg...
Как делать узел с петлей для икры:
www.youtube.com/watch?v=NmZBr...
Мидии с пастой альфредо:
www.youtube.com/watch?v=R-bNx...
Паста с лисичками:
www.youtube.com/watch?v=zSE21...
Каменный окунь на океане:
www.youtube.com/watch?v=8rj1O...
И снова миди:
www.youtube.com/watch?v=wgC5A...
Лосось Джек на океане:
www.youtube.com/watch?v=9tLoQ...
Мидии Гиганты и Морские Уточки:
www.youtube.com/watch?v=HhAHn...
#мидии #мидиивсша #деликатес #matsutake #грибы #собиратьгрибы #подосиновики #мацутаке #лосось #рыбалка #steelhead #осётр #рыбалканаосетра #рыбалканаосетравсша #белыйосётр #ловляосетра #sturgeon #крабы #тихийокеан #рецепткрабов #ловлякрабов #dangenesscrab #crabs #crabbing #pacificocean #кижуч #чавыча #США #природа #кохо #шинук #coho #chinook #королевскийлосось #горнаярека #рыбалкавсша #рыбалканалосося #salmon #fishing #mushrooms #mushroompicking #boletus #surfperch #ocean #oceanfishing #морскойокунь #морскаярыбалка
#chinook #мидии #морскиеуточки #океан #деликатес #тихийокеан #рецепткрабов #ловлякрабов #dangenesscrab #barnacles #percebes #переездвсша #жизньвсша #природавсша #переездвамерику #жизньвамерике #икра #краснаяикра #икралосося
Пікірлер: 183
Здравствуйте.Куда вы пропали.Смотрим с женой ваши видео и получаем массу удовольствия.
Жидкость которая выделяет рыба при засолке, называется тузлук (естественный)
Слюной захлебнулся!!!!!
Замечательный канал! Второй день не слажу!!!
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Я очень рад, что Вам нравится!
@user-yl6uq7iy5j
Жыл бұрын
@@nwkeepers4462 Аналогично. Влюбился в ваши ролики. Смотрю 2-ю неделю "не вынимая" ))) Подписался, поставил "лайк"
Автор большой молодец!Качественный контэнт.Всем рекомендую к просмотру.Привет из Германии!
Шикарная природа, река и позитивный сюжет ! Супер ! Очень красивые места ! Америка 👌
Можно проглотить язык,приятного аппетита!!!
Хорошее видео,спасибо! А для холодного копчения обычно используют дымогенераторы с электрическим подогревом. Т.е берётся какая-то ёмкость для опилок,а в неё вставляется электрическая спираль накала. Спираль греется,щепа тлеет.
Такие дымогенераторы очень требовательны к фракции щепы, нужна самая мелкая, как песок. Ну и минимальная тяга нужна, так что с феном вы интуитивно правильно догадались. У меня такая штука работает в высоком фанерном ящике, типа холодильника.
красотааа! супер рыбалка) Если можно сделать отдельное видео на минутку на 2 как вязать узлы)
Отличное качество съемки, очень красиво у вас. Рыбалка огонь!
Однако гурман! Чавыча с зеленым огурцом! И можно добавить бакал шампанского для оригинальности!😃👍
Спасибо! Всё так здорово и рыбалка и рецепт рыбки!!!!
Алексей ! Не пообовали пользоваться укропом не зеленью , а семенами??? Гораздо эфективнее и хранить удобно .... Попробуйте!!!!
Приветствую ваши вкусовые качества,бутербродик очень аппетитный люблю ваши видео смотрю с большим интересом ❤❤❤
Вот очередной скандал дома всё еду на рыбалку завтра с утра спасибо за позитив 🇨🇦
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Удачи!
Сахар и песок это одно и тоже, не парьтесь! Так много кто называют(сахарный песок). Места красивые, рыба зачётная, Вы молодец, видно, что с душой ко всему подходите! Рецепт засолки понравился, хочу тоже так попробовать, но только нет у нас к сожалению такой-же качественной рыбки!
Доброе утро! Вкуснятина) Посмотрел с удовольствием перед экзаменом по английскому, поеду сдаваться :)
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Ни пуха, ни пера!
При подготовке к копчению, если филейный пласт толстый, можно в нескольких местах прорезать кошу, или, вовсе ее удалить. После выделения рассола(То слово, что вы не помните по-русски :) ), необходимо вытереть филе и дать немного провялиться, чтобы верхний слой был сухой. Кстати, с таким замечательным рецептом, можно и не коптить. Я бы не смог 😀 Просто класс 👍
Спасибо за ролик,просто класс!сам с о.Сахалин,тоже ловим лосось,хотел бы увидеть ролик с подробным узлом с петлёй 😅!
@nwkeepers4462
10 ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/gKGOpNSPYLSql6Q.html
Просто сказочное действо! Супер! И мы снова завидуем самой белейшей завистью . 👍💥✌️🖐
Приятно начать выходной день с просмотра Вашего сюжета! Благодарю! Все как всегда, на самом высоком уровне!!!
Очень круто, особенно прикольно с сахаром получилось ))). Прям истинное удовольствие получаю от просмотра. Волшебная рыба, ещё пойманная своими руками, в несколько раз вкуснее! Спасибо.
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Спасибо за Ваши комментарии!
Супер блюдо получилось! Видно по автору! Спасибо за фильм и рецепт!
Спасибо вам. Очень интересно. Привет из Сибири.
Река природа красота любим ждём новые видео ❤❤❤
Очень хороший канал для отдыха по выходным. Приятного аппетита )))
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Спасибо!
Видео интересное, лайк однозначно! PS: эх, американцы! )))) Что бы не готовили, все как бургер делают ))) В России был бы бутер со сливочным маслом + рыба. И ничего лишнего...
Как всегда красиво , увлекательно и вкусно !!!
С шкуркой апельсина тоже вкусно получается
Классный бутер!!!
Sawdust надо для этого smoke generator. У меня на пыли тлеет сутки когда копчу. Но штука хорошая
@mrbal7778
Жыл бұрын
А как можно связаться с самим? Я сам в данный момент живу в норвегии, тут ловлю лососёвых, и сам для них изготавливаю воблеры ручной работы. Прислал бы парочку, интересно как они бы там работали у у вас
Приветствую Алексей! Как всегда результат по рыбалке и готовке на отлично! В этом сезоне я распечатал реку с 1 мая, набил морозилку, порядка 40 хвостов Симы на проводку, впереди ещё месяц, ждём дождей. Прикупил катушку мульт Daiwa Millionaire 103L SW + телескоп 3,3m, позавчера к сожалению лопнуло колено на удочке с которой 10лет ловили, хочу заменить ищу донора на shimano Holliday boat. Всем удачи!
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Отличный результат. Всех удач!
Интересные бублики, мягкие и без отверстия в середине 😅
Супер!!!
водичка называется тузлук))
Добрый день вам настроения хорошего и здоровья вам всем желаю хорошего улова
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Большое спасибо! Вам так же.
приятно смотреть и отдыхаешь и наслаждаясь этим действом хочется пожелать больше такого контента .Спасибо большое красота и вскуснятина
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Благодарю. Я рад что нравится!
Доброго времени суток на Ютубе есть канал кулинария пропаганда Дима Фреска живёт в Испании у него много роликов в том числе и засолка и копчение именно этим дымогенератором если интересно поищите ,а вам удачи во всем
Мечта...
25:03 по-русски это будет рассол))
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Спасибо.
Как же я рад что нашел Ваш канал !!! это потрясающе!!!
При засолке сахар придаëт плотность рыбе. Всегда добавляем тоже.
жидкость называется "рассол"
Под холодное копчение рыбу обычно подвяливают.
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Спасибо учту, как и сказал, делал первый раз.
Доброго времени суток.. здравствуйте.видя как Вы готовите филе..(не судите строго),после посола хоть 6 ч.на ветру (дабы не было конденсата.на воду дым не ложится) Для холодного копчения всё таки дымогенератор..(почти тоже самое,но есть нюансы) И после копчения (ну не пинайте ногами) хотя бы сутки погулять на свежем воздухе..(прохладном месте) Эта рыбка даже "слезу пустит"..Вы поймёте...так более безопасно.. Не судите строго..сам копчу(и не только рыбу)..с уважением ✊✌️🙂
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Спасибо. Учту.
@korolalex2148
Жыл бұрын
@@nwkeepers4462 я если влез не по делу..то уж простите.. Я отчего так распереживался то...!! взглянул на Ваши видео..сразу подписка и лайк..Вы ужо строго не судите,я как бы помочь..чисто от сердца и от грибника-рыболова..✌️✊
Привет счастливому семейству .
Очень вкусно
Алексей! А в чём смысл бросать стоя спиной к скале. Не проще бы было делать забросы, стоя слева от бревна - там, где Вы рыбу вываживаете? Вы почему-то предпочитаете с момента поклёвки вываживать рыбу, идя вдоль этой скальной стены к бревну. Это ведь неудобно и немного опасно.
Привет с Сахалина.. Мы перед употреблением лосося его морозим минимум две недели.. Отравление от этой рыбы очень сильное
@mikmay719
Жыл бұрын
Чем травятся?
@AMP74
Жыл бұрын
@@mikmay719 паразиты
@mikmay719
Жыл бұрын
@@AMP74 Что то я думал рыба в холодных реках не особо паразитирована, как скажем какой нибудь лещь в Астраханской пойме.
@user-pu5cd3ye6t
Жыл бұрын
Мы на Камчатке делаем то же самое! Морозим не менее 2х недель..Отравление токсинами может быть очень серьезным!🤭🤗
@AMP74
Жыл бұрын
@@user-pu5cd3ye6t самое обидное, что это начисто убивает фактуру и портит вкус.
🌟🌟🌟🌟🌟👍 Волшебно!)🌞✨😇
супер !!!
офигенно аппетитный лосось.у нас чавыча стоит порядочно пс.природа изумительная и вода чистейшая.Аляска?
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Орегон и Вашингтон.
Не знаю как точно написать))) Ведь я на рыбалку не люблю ходить , но очень люблю ваши видео, спасибо 💛 Раньше , до войны, муж ездил иногда за щукой ) Но хотелось бы мидий с ладошку 😍или просто мира без рашки и побольше ваших суперпозитивных видео
@g.u.t.s1467
Жыл бұрын
Благодаря "Рашке", а вернее-России у вас скоро и будет настоящая, справедливая и свободная страна! Будешь ещё свои видео с щуками в Ютуб выкладывать!
спасибо за видео !!! у нас называется выкачивать рыбу
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Выкачивать в смысле засола или ловли?
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Теперь понял.
Чуть слюной не подавился
Все классно, но копчение в bbq немного по другому вроде происходит. В любом случае круто выглядит.
Здравствуйте Могу,конечно,немного ошибиться,но у нас эта жидкость называлась "тузлук". Так во всяком случае ее называет мой папа
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Ну наверное типо тузлука после сухого засола.
Супер
Brine-Тузлук
Снято от души с любовью 💙💛👍 Спасибо, у нас война, на воду не выходил с прошлого года, смотрю, наслаждаюсь !!!
25:05 Для уехавшего из России 30 лет назад ещё подростком вы очень неплохо говорите по-русски. Лимонная натертая шкурка называется "цедра".
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Мне было 23, когда уехал. Я старый дядя:)
@Kld_Spinning
2 жыл бұрын
@@nwkeepers4462 с точки зрения сегодняшнего нашего с вами возраста 23 это еще подростки.. 😁
brine - рассол , тузлук .
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Спасибо. Иногда по английски легче говорится после 30 лет...
Дааа, Алексей бутерброд скажем так очень нескромный, это совсем даже не хлеб с маслом и копченой чавычей........а это копченая ЧАВЫЧА с маааленьким кусочком хлебушка :)
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Типичный размер американского бутерброда. Поэтому здесь люди такие плотнинькие;))
@user-ko5gb1yf4i
Жыл бұрын
@@nwkeepers4462 Как же, знаем какого размера бывают бургеры :) Бутерброды не кушал, врать не буду, а вот бургеры в Анкоридже не доедал :) да и как их порой доесть можно когда одна котлета только 30 унций :)
Эта водичка называется тузлук. У нас так друже Обломов так на свое́м канале коптил .
Жил на Оби , ловили Муксуна.... На Оби называют "малосол" , в Якутии называют "сугудай"...Свежепойманый , солится 20 минут , чуть укропа... Ничего вкуснее я не ел....
Слюни постоянно текут когда смотрю!!!
Здравствуйте А как река называется ?
Мне кажется, что у вас всё таки не холодное копчение было, а некий гибрид горячего и холодного копчения. Тёплое копчение :)
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Там вообще температуры не было, только дым. Так что думаю скорее холодное. 👍
19:50 Это называется "теша" 🤔😁 Я тоже у крупной рыбы люблю эти места.
Эти "бублики" - булочками зовутся ))) Улыбнуло ...
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Это называется по английски Бейгл, а вот обратите внимание на второй параграф в описании на Вики: ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%B9%D0%B3%D0%BB
@neprostoi_8_5_
Жыл бұрын
@@nwkeepers4462 Не восприми,что я Великий "поправитель" - я ж по доброму,писал же _ "улыбнуло", "Дырку от бублика вам,а не Шарапова" - вот это дырка от бублика,разве может быть булочка с дыркой или бублик БЕЗ дырки ? Английский язык полон искусственизмов , нет обозначения многих предметов,а много конструкций из 2-х слов
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
@@neprostoi_8_5_ Понял, без проблем:) Просто там еще меня до этого упрекали в том что это не бублик.. так я как бы на одной волне и воспринял.
👍🔥🤤
21:35 "Два брюшка" - Эти нижние отрезы брюшка называются - тешА (с ударением на А). Моя любимая штука, сплошной жир, к пенному самое то.
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Особенно у чавычи!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Для такой коптилки "Улитка" нужна не щепа, а мелкие опилки.
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
К сожалению ее здесь почему то сложно найти.
@alextapaxtuho2498
Жыл бұрын
@@nwkeepers4462 Ну так практически нигде в мире не продают. Только щепу для обычных коптилок. Поэтому приходится покупать брусочки или поленья и напиливать самому.
До сих пор не понимаю, почему удилище кольцами вверх? Поясните пожалуйста
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Стандартный вид удилища, для мультипликаторной катушки.
@sfcnsk
2 жыл бұрын
@@nwkeepers4462 противоречит физике, сопромату - нет логики. Из-за протеста?
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
@@sfcnsk Если бы кольца были внизу также как и катушка, то при забросе и при выводе рыбы, вы бы не могли притормаживать леску большим пальцем, что является необходимым элементом использования таких катушек. А так представьте если бы леска была примотана к палке изолентой, то не было бы важно внизу она находится или на верху, сопротивление палки при изгибе от этого не меняется.
Интересно , расскажите сколько стоят все лицензии на вылов рыбы? Спасибо
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Около $120 в год.
посолить сермяжным посолом будет вкусней, я бы кушал в прикуску, да под рюмашку!
Вот ты зараза. В хорошем смысле
Добрый вечер, наверное я просушал. Попал на момент, что нет маленького плавника и это значит что фермерская рыба. Это как? Сорри за может глупый вопрос
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Скорее не фермерская а инкубаторная. Но для полного разъяснения пожалуйста посмотрите вот это мое видео. kzread.info/dash/bejne/iaBtvMOhnZatfps.html
@dyatsu
Жыл бұрын
@@nwkeepers4462 Спасибо, сейчас просмотрю все. Рад, что рекомендации вас подкинули
@dyatsu
Жыл бұрын
@@nwkeepers4462 понял, не знал. спасибо за видео) в Ирландии нет контроля такого типа, у нас больше по лобстерам метки. Любители даже по логике не могут брать то, что нельзя по секторам (с лицензией+ + сезон). Про размер и нормативы понятно и так.
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
@@dyatsu Я смотрю канал The Fish Locker. Не знаю если он ирландец или шотландец, но он много ловит лобстеров и объясняет правила...
@dyatsu
Жыл бұрын
@@nwkeepers4462 начинал с него "собирательству". потрясающий канал, но законы у нас разные) в любом случае я очень рад, что ваш канал мне попался в рекомендациях! =)
А убрать бревно , висящее над головой , вообще то возможно ? Или это можно делать только специальным службам ? Щепу надо было положить посередине , а рыбу по краям . Даже если бы рыба не очень прокоптилась , она уже практически после соли готова к употреблению .
Кастинговая снасть для ловли с поплавком используется из-за веса оснастки? Или еще для удобства сплава оснастки?
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Второе.
Думаю, по русски это будет "тузлук"
@annamarichev8969
5 ай бұрын
Мясной и рыбный рассолы (также могут называться тузлук)
Посмотри smoke generator The Smoke Pistol. Для малых обьемов работает неплохо. Подходит и для холодного и для горячего копчения. Цена порядка 50 долл. kzread.info/dash/bejne/mJt827qNgLOzYqw.html Картриджы не обязательны. kzread.info/dash/bejne/hH1tmbeDZquzYrQ.html. А рыбалка прекрасная,и рыба тоже хороша!!!
Все, еду в США , в Белоруси лосося нет
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
:)
Это кощунство 😁,кушать такое без ста грамм .
"ловлю этого лосося"
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
В поисковик люди обычно забивают лосось а не лосося...поэтом так и написал:)
С солью и сахаром не много напутал пропорция 1:2 где 1часть сахара и 2 части соли.. :-))
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
Здесь у всех 1:2 соль : сахар.
@Nepodvignost
Жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/fJ9n2s5veJzVaZc.html
Ты интересный чудак. Я за тобой присмотрю. Я из Ростова-на-Дону.
Brine - рассол
Здравствуйте! А что значит фермерская? Если не сложно)))
@nwkeepers4462
2 ай бұрын
Вот здесь. kzread.info/dash/bejne/iaBtvMOhnZatfps.html
Здравствуйте скажите пожалуйста а Чавыча это King Coho или Chinok ? Я сам ловлю Салмона в Чикаго. Я так понимаю что это King по нашему? Спасибо. У вас очень хорошие видео🤝
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Чавыча это Королевский Лосось, King or Chinook по английски.
@costafishing6309
Жыл бұрын
Спасибо. Так и думал. Скоро начнётся сезон и у нас. Шикарная рыбалка начнётся🤝
@costafishing6309
Жыл бұрын
А когда у вас начинается сезон Kinga. Интересно совпадает с океанским сезон или нет. Спасибо
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
@@costafishing6309 Из океана к нам в реки.
@alexandergrigas1032
11 ай бұрын
@@nwkeepers4462 У нас в Британской Колумбии ещё зовут Spring.
мдааа,я бы свалился)
Все классно, есть одно но, создай канал для ёжиков и разжовывай все свои действия. Я надеюсь ты не думаешь что по ту сторону экрана еноты сидят.
@user-yl1xy7hg8i
2 жыл бұрын
ты про что, какие ежики?
@nwkeepers4462
2 жыл бұрын
В смысле подробностей? Так я же сказал для начинающих, да и не так уж я часто вроде в своих видео разжевываю..
Лёха! Да ты садюга!! Представляю сколько погибших у мониторов захлебнувшихся слюной!!! Вот наловлю рыбы, крабов и отомщу смакуя у камеры!!! P.S. Дело за малым, научится и поймать...
Наверно только я сидел и смотрел это видео с кружкой пива и нарезанным кижучем копчёным.(лососем) в 2023 году. А так ещё нравиться мекижа и кунджа из лососёвых
Какие бублики это булочки,оговарываешься часто
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
На второй параграф пожалуйста обратите внимание.. ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%B9%D0%B3%D0%BB
сахара сыпеш больше чем соли ты торт готовищь чтоль? у нас сëмгу солят на 2 столовые ложки крупной соли 1-2 чайные ложки сахара а у тебя сахара больше соли получается? это что пирожное???
@nwkeepers4462
Жыл бұрын
Здесь все так коптят и солят. Попробуйте, я думаю вам понравится.
@user-xi7xx2ti6f
Жыл бұрын
@@nwkeepers4462 как нибудь попробую
Удачи .Спасибо. Рецепт запомнил😋😋😋😋😋😋
С пенцне просто в голос орнул)