3:15からスルメイカをまるごと捌いてます。苦手な方は5:14 イカ墨汁の出汁まで😊 タイムライン 0:00 OP 0:45 野菜下ごしらえ 3:15 スルメイカの下ごしらえ 5:14 イカ墨汁の出汁(魚介豚肉出汁) 5:51 蒸してふんわりにんじんしりしりー 7:14シークワーサー香るゴーヤ浅漬け 7:48 塩麹たまごのゴーヤチャンプル 10:36伝統の味イカスミ汁 12:00 完成・いただきます 13:34 沖縄のお粥？イカ墨ボロボロジューシー

@messimessi279

2 жыл бұрын

コロナになって、まだ沖縄に懐かしく感じました。NYCでは、ゴーヤーが手に入るので、ゴーヤーチャンプルーや、しりしりは、うちのお夕飯に良く登場します。オリオンビールも手に入るので、一緒に：）

仕事の帰りにぷらっと買い物して帰ってきたみたいに沖縄から帰宅したみたく食材だしててw

料理はもちろん、まいさんの言葉選びが大好きです。動画いつもいつも楽しみにしています💎

ゆびまで、しりしり…あるある！ 地元民として、めっちゃ嬉しいです😃

沖縄料理って結構一人暮らしにはありがたいですよね。簡単だしコスパいいし、栄養も取れるから。

声が落ち着く😌

声が心地よくていつも見ながら寝ちゃいます

素材を大切に扱っていて尊敬です。

しりしりって沖縄料理やったんや…！ 知らんかったー！！！ ゴーヤすごく食べたくなりました！ 今ちょうど三つ葉食べてたけどそんな効果があったとは…

お酒ちゃんと合わせてくれるのほんと好き お酒と料理を本気で楽しむって感じ最高なんだよな

コロナで行けなかった修学旅行思い出してしんみりしたけど、美味しそうな料理とまいさん見てたら元気出た。 文字いつもと違うのも沖縄感(？)あって好き

卵なしで、甘味噌で炒めたゴーヤチャンプルーも美味しいので、是非試してください✨

沖縄明日行く予定でしたが、高いキャンセル料を払い断念しました😢 なんともいいタイミングです。冬の沖縄楽しみに、今は沖縄料理を自炊して楽しみます︎💕︎💕ありがとうございます。

いつも作る料理が、こちらの動画だと一気におしゃれに見える不思議

いつも観てます！ 沖縄県民でーす💓 なんか嬉しい😆沖縄料理を出してくれてありがとう😊今日は朝から豆腐チャンプルー食べたよ！手軽で健康的なのがいいよね〜

イカの下拵えがすごくわかりやすくて助かります！！！

ゴーヤチャンプル、美味そー！ 見てたら男でも作れそうで何回も見ちゃう。

沖縄で食べたらふてーと、幾つかのチャンプルーの旨さに驚いたのを思い出しました。最後の一品に島らっきょうが付いたら飲んだ後の〆にも良さそうですね。

イカ🦑の下拵えはやったことないので 墨袋がそんなふうに潜んでるなんて初めて知りました😅 一度でいいからマイさんの手料理食べてみたい 絶対に胃袋鷲掴みにされる自信あり❗️😊

沖縄あるある、沖縄から帰って来たらビールのオリオン率上がりがち・・・ イカスミ汁が美味しそ過ぎです！翌日のボロボロジューシーまで完璧に僕の胃袋をあなたはキャッチしました。 味クーター求めてすぐ作りたい！相変わらず落ち着く良い声で、豆知識も挟みつつ本当良い動画ですね。素敵。

マッサージのイントネーション独特🤣

夏に沖縄を感じれる料理っていいですね！早速作ってみます🌊

おいしそう・・・！！ イカスミの汁物がとても良い

昨日イカの料理しちゃったあ、、まいさんの見てイカの下処理しっかり理解しました！！

おすすめに上がってきて何気なく見ました。海外在住でなかなか食べれない故郷の料理がとても恋しくなりました。沖縄料理の良さを伝えて下さりどうもありがとうございます😊

たまらなく美味しそう、、、！ ちむどんどんする〜〜〜

久しぶりにお邪魔しましたが、相変わらずの間違いなさ。美味しいに決まってます。羨ましい。

待ってました！ゴーヤチャンプルー👏 浅漬けもすごい斬新な....👀

沖縄料理最高ですよね〜 ラフテーとかクーブイリチーとかも好きです❣️ アンテナショップに調味料とか食材とか見に行くの大好きです❣️

食の知恵がとっても為になりました🌼 イカ買ったことなかったけどこれを機に挑戦してみようかな~ まいさんのお料理、雰囲気、センス全部大好きです。 沖縄お疲れさまでした。お帰りなさい！

油断したと言いつつ全然白いお肌で羨ましい✨ それよりも、イカの下処理見てて随分ワイルドになられたなぁと😁

字幕の雰囲気が雑誌POPEYEっぽくて雰囲気好き！ってなりました！めちゃくちゃ食べたい...

沖縄。しばらく行ってなかった。 いつもおいそうな料理。まるで、匂いがしそうです

独特な表現があるのは、食を大切にしているのかなと思いました。 ゴーヤチャンプルーはゴーヤの苦みが独り歩きしないような食材の組み合わせが絶妙ですね。 しりしり器があるなんて、知りませんでした。 字幕のフォントも可愛らしいです！ ブギー君も大きくなったなぁと思ったら、もう一年経ったんですね～。

今回も美味しそう🥺💓💓💓 指までしりしりしちゃう前にって、かわいい🥺❤️❤️❤️

イカを分解できてかっこいいです！

ゴーヤチャンプル食べたくなった😀

行ったことないけど、沖縄をすごい身近に感じれた気がしました。

暑い夏にはまいさんの声と料理っす✋

素晴らしいと思いました。 イカ墨のお汁、ゴーヤーチャンプル、人参シリシリ、のレシピありがとうございます。今からも応援したいです。

私は去年からゴーヤにはまりました 本当にあの苦みが癖になりますね とってもおいしそうです

手書きの字幕めっちゃかわいいです！！

にんじんしりしりはツナ缶の油で炒めても出汁がきいておいしいです！！！イカスミ汁は一人暮らしだと中々作る勇気なかったけど、この動画で作れる気になってきました！今度チャレンジしてみます✨

沖縄最近行った自分にめちゃくちゃピンポイント！

今日もランチに１人前食堂さんの暖簾をくぐり沖縄料理を注文しました☺ごちそうさまでした😋(常連客です)

イカ墨汁、詳しい作り方を知れて嬉しいです☺️早速、作ってみたいです。 イカを捌くのは難関ですが😅 マイさん流、沖縄料理楽しめました☺️

まるまるイカ1匹捌いていくの、かなり見ごたえありました！！ 捌く系の動画、また見てみたいです

かわよき

沖縄！いいですね✨

美味しそう

カレーシチューのレシピが食べたいです😭!!

沖縄で育ちました 夏バテしてくるとゴーヤーの苦味を脳が欲しますねー そして食べるとやっぱ元気でます！

いつもお世話になります。 嬉しい😃 この流れで泡盛を使った美味しいレシピとか教えて頂けたら嬉しいです❗

沖縄料理には、何か心が癒されるものがありますが、まいさんの語り口とよくマッチしていると思います。沖縄料理は東南アジアの食材と和がフュージョンした独特な味わいで、島の哲学が活かされていて、心休まる美味しさだと思います。気持ち悪そうなイカのさばきも、まいさんにかかると、不思議なほどきれいでした。イカスミの沖縄レシピ知らなかったので。今度イカをさばいて、作ってみます。追伸、ちなみに私は、ゴーヤのわたで卵焼きを作ります。まろやかな卵が苦味を和らげ美味しいですよ。

うちでは何故かゴーヤチャンプルーは豚ひき肉だったんですが、お肉がジューシーで美味しいのでオススメです！お肉切る手間も省けるのも◎

まいさんの指までしりしりされなくて安心安心❣

マイさんお疲れ様です😃 暑い地方の料理は夏向けの料理ですね👍 目の付け所がさすが食堂経営者ですね👌 バラエティ豊かで美味しそうです♪

ゴーヤチャンプルーの隠し味に塩麹っていいなって思いました！ 私は出汁（薄口醤油と味醂と出汁を合わせたもの）と仕上げに薄口醤油をひと回ししたシンプルなやつが好きです💞

沖縄🌴🌺✈🍍料理ですね。ゴーヤチャンプルは、変わった味がします！そこに🦑好物です。料理の工夫は、自分次第ですね。😋。

見ていて気持ちいいイカ捌き!😳! ちゃっかりイカ墨ペースト準備されているところ、めっちゃ笑えました😂

今夜はなにしよっかなーと思ってたところで背中を押して貰えた、決定。 ゴーヤチャンプルーと人参しりしり。なぜか材料は全てあった、作りますえ。 沖縄を欲していたのか、ちむどんどんの毒を浴びたか。 暑かったり大雨だったりするけれど、まいさんもなんくるないさー(多分誤用)

ぬちまーすの他に雪塩という沖縄の塩もおいしいですよ！ 天ぷら屋さんで食べてみてすごく相性良かったです。

とってもおいしそうさー❤️

両手でオリオンビールを飲むシーンが可愛いすぎる...

良いイカ！良いワタ！ 形のままワタを塩漬けして酒のツマミでちびちび食べたい！ あぁ… イカワタの塩漬け、久々に作りたくなってきた

てーじ美味しそうでちむどんどんするさ〜

ぜひ北海道にも来ていただいて、お料理紹介して欲しいなぁ〜〜

独特でクセになる口調だ

沖縄、しばらく行ってないので行きたくなりました。 今日はゴーヤーチャンプルーや〜。 明日はイカスミジューシー😆

三つ葉だとすっきりとした仕上がりになるでしょうね！ 本場沖縄のイカ墨汁にはニガナを入れるのが一般的です^^ 是非おためしあれ！

今日職場のテレビで見ました！

15分あっちゅーまに過ぎた。。。 マインドフルネス動画に最適🙆‍♂️

イカ墨汁に驚きました。食べるのにも抵抗ありますが、しかしマイさんが作るとおいしく見えるのは不思議です。イカをさばいたり、さすが料理研究家です。お見事です。ゴーヤの苦味が苦手ですが、たまに苦くないゴーヤもあるのでと見ていたら、苦味を取る方法でほどほどに苦味を感じる方法がびっくりです。これならゴーヤチャンプルーも食べられそうです。イカ墨の雑炊もはまりそうで、良さそうに見えました。オリオンのビールおいしそうです。沖縄の仕事お疲れ様です。では今後のマイさんのご活躍期待してます。

@user-yh4nk6fb6r

2 жыл бұрын

大・成・功ってアナウンスが良かったです😁

イカスミをお料理してしまうのですか… イカを華麗に下処理できるまいさん、さすがです…！

ゴーヤーの苦みは、 美味しく感じますよね♪ そうそう、 ゴーヤーの漬物もありますよね♪ 私はレモンを少し入れて作ったことがありました♪ 以下をさばくのって、 気持ちよくて楽しいですよね♪ イカワタをお味噌汁にするという方法は、 始めて勉強しました♪ 今日もごちそうさまでした♪

地元料理だ！！まいさんの動画で見れるの嬉しい！ありがとうございます！！ テロップの文字、まいさんが書いたもの…？この書体いいなぁと思って探したけど見つからなかった…。

はじめて、イカ、私でも調理できるかも？と思えた🥹

イカ墨汁には冬瓜入れるのもオススメです😄

僕もこの三連休で初石垣と周りの島々に行ってきました！沖縄ロスに気持ちが沈んでいたところの沖縄料理、少し浮き上がってまいりました。また行こう。

ゴーヤについて一言。わたは苦くないんですョ。苦いのはゴーヤの実の方だけなんです。マメ知識でした。

沖縄のお仕事は猫の手のやつだったんですね！！可愛かったです🥰

とても美味しそうです。 夏にぴったりで惹かれます❗️ 沖縄に限らず、郷土料理は魅力的ですねー

うちなーんちゅからのお願い。ゴーヤと切らずに、ゴーヤーと伸ばしてもらえると嬉しいです。 それとは別に、いか墨汁もにんじんしりしりーも美味しいですよね。 mai さんに料理してもらうと、さらに美味しさプラスに感じます。 みーぐすい、ありがとうございます。

チャンプルーおいしそうー　体によさそぅ

いつも夫婦で動画を楽しみながら、見ています。また、冷凍作り置きレシピを教えて欲しいです！あとは、食材買い物動画とかみれたら嬉しいです！、

@dreamer-ik6qp

2 жыл бұрын

過去の動画でありますよ＼(^_^)／

@user-yk6re9es9j

2 жыл бұрын

@@dreamer-ik6qp 知ってますし、みてます。 他のもみたいってことでコメントしました。

ウチナーンチュです。ありがとー

「にゃんこ〜ず」 お疲れさまでしたぁ あのそうめんもいつかこちらで！

ゴーヤの苦みは本当に癖になりますね！チャンプルーだけでなく、肉味噌炒めや、回鍋肉にしても美味しい。 maiさん、冬瓜はおすきですか？ 私は大好きで、冬瓜のあんかけをよく食べます。他に何か料理法があれば、紹介し下さい。 それでは、設定も終わったので休めます。ボロボロジューシーの味を想像しながら休すみます。 おやすみなさい！

こんにちは！いつもレシピ参考にさせて頂いております。ありがとうございます‼️ つい先日、私も沖縄に20年ぶりに行ってきました😂帰ってきて、アンダギーと島らっきょの塩漬けを作って沖縄を思い出しておりましたww イカ墨汁、作ってみようと思います‼️暑いのでご自愛くださいませ☀️.°これからも、応援しております‼️

僕もぬちまーすの塩愛用してます！

ゴーヤチャンプルー 少しお出汁入れるの好きです❢旨味が苦味を包んでくれます♪ 花かつお振りかけるのもアリ。 沖縄のおっさんはあじくーたーが大好き（笑）

ワードチョイスが最高。ゴーヤーチャンプルーです。伸ばして！（笑）

指までしりしりw どれも美味しそうだなぁ

まいさんほっそ！こんなに可愛いいかさばき初めて見ました(笑)。

虜になってみてます！概要欄の見方がわかりません…😢教えて下さい

だーいすきです

待ってました🧡さいこうです🧡

ワタ取るの上手い

しりしり器、欲しい。スーチカと中味そば、島らっきょう、シークワーサーぽん酢が好きです。Maiさんなら化粧品のCMくるとおもう☆ミ 🦑

毎回、料理を作る手際の良さに見入ってしまいます。 沖縄料理は好きでよく食べるのですが、どうやって作っているのか作り方が分かりませんでしたが、こういう動画を出して頂けると 謎が解けます。夕食の３品とオリオンビールを込みで 2,700円 でいかがでしょうか？私はこれだけじゃアルコールが足りませんので あと泡盛ロック付きで。偶然ですが、昨日のお酒の肴は、ゴーヤチャンプルーでした。食べた場所は沖縄ではなく、岐阜ですが･･･。