Ich erinnere mich genau an den Tag, an dem wir dieses Video aufgenommen haben: ein sonniger Tag, wie jeder in Puerto Portals zu sein scheint. Der Küchenchef des Ritzi Restaurants hat uns mit der Kamera in die Küche mitgenommen, um zu sehen, wie ein Steinbuttfilet in einer Kartoffelkruste zubereitet wird.
Zutaten (1 Person):
· 1 Steinbuttfilet, ca. 100 gr
· 50 gr geriebene Kartoffel
· 30 gr Zucchini
· 30 gr Aubergine
· 40 g Paprika gelb / rot
· 20 g sofrito
· 30 g Tomate
· Salz - Pfeffer
· Öl
Preparación:
Véase nuestro video.
Este plato se puede servir con una salsa, en nuestro ejemplo con salsa de azafrán, pero no es necesario.
Bon Profit!