กล้วยทอดเคลือบเนย ทำขาย พร้อมคำนวณต้นทุน

กล้วยทอดเคลือบเนย ทำขาย พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตรกล้วยทอดเคลือบเนย สีสวยหวานหอมอร่อย พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
กล้วยหักมุก 5 หวี / 5 Bunches of Silver Bluggoe Banana
น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ลิตร / 2 Ltrs. Vegetable Oil
น้ำตาลเนยเคลือบ
น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม / 400 g. Sugar
น้ำสะอาด 150 กรัม / 150 g. Water
เนยเค็ม 150 กรัม / 150 g. Salted Butter
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) / 1/2 tbsp. Salt
ใบเตย 20 ใบ (100 กรัม) / 20 Pandan Leaves
วิธีทำ
1. เตรียมน้ำตาลเนยเคลือบ ตั้งหม้อ ใส่น้ำ น้ำตาลทราย เกลือ เนยเค็ม ใบเตย ตั้งไฟ จนทุกอย่างละลายดี ยกลง พักไว้ให้เย็น
2. ผสมน้ำ 2 ลิตร กับ เกลือ ครึ่ง ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันดี
3. ปอกเปลือกกล้วย นำกล้วยแช่น้ำเกลือที่เตรียมไว้
4. ตั้งกระทะ ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน พอน้ำมันเริ่มร้อน สไล้ซ์กล้วยแนวขวางเป็นแว่นๆ
5. คนตลอด พอกล้วยเริ่มกรอบ ให้ใส่ใบเตย 2-3 ใบ ลงไป
6. พอกล้วยเหลืองสีเข้มขึ้น ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น
7. ตักน้ำตาลเนยเคลือบ ราดที่กล้วยทอดทีละช้อน แล้วเขย่าให้น้ำเชื่อมเคลือบกล้วยจนมั่ว
8. ตั้งกระทะไฟอ่อน พอน้ำมัน (เดิม) เริ่มร้อน ให้ใส่กล้วยที่คลุกน้ำเชื่อมเนย ลงไป ทอดประมาณ 1 นาที ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น จะกรอบแห้ง
#กล้วยทอดเคลือบเนย #กล้วยฉาย #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/

Пікірлер: 71

@user-hr5vd1fu7k4 ай бұрын
ขอบคุณที่นำเสนอข้อมูลดีๆนะคะ
@sopitakanson692310 ай бұрын
น่ากินมากค่ะ
@pailinlonlua12303 жыл бұрын
กล้วยหักมุกสีเหลืองสวยดี กรอบน่าทานมากค่ะ
@engichef420
3 жыл бұрын
ใช่ครับ สีสวยมากครับ
@user-bb6yb3cl1n3 жыл бұрын
น่ากินมากๆเลยค่ะเชฟ 😊
@engichef420
3 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
@ploypailin1691 Жыл бұрын
🙏🏼🙏🏻🙏🏻🙏🏼🙏🏼🙏🏼ชอบค่ะ กล้วยกรอบ ขอบคุณค่ะ
@user-hc6zz1wi7d6 ай бұрын
ขอบคุณค่ะที่แบ่งปัย
@junyaloftus81767 ай бұрын
ขอบคุณๆค่ะ
@user-pn3qv3hz4k3 жыл бұрын
อันนี้ดี ทำง่ายได้ไว วัตถุดิบใช้น้อย
@daha17252 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
@kwanchanokkwanplod12433 жыл бұрын
ใช้กล้วยน้ำว้าแทนได้มั้ยคะ พอดีที่บ้านกล้วยน้ำว้าเยอะเลยค่า
@user-ph4lx9qs9l3 жыл бұрын
😊คุณเชฟเก่งมากค่ะ😊✌
@engichef420
3 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
@user-fy4ko3no8b3 жыл бұрын
เซฟคะถ้าเราลองทำแค่สองหวี อัตราสวนผสม เราจะแบ่งยังไงดีคะ
@wicheandanrattana74863 жыл бұрын
สอบถามค่ะ ใช้เนยยี่ห้ออะไรดีค่ะ เพราะยังไม่เคยทำค่ะ ขอบคุณค่ะ
@ambroluck3 жыл бұрын
อยากได้สูตรกล้วยเบรคแตก ที่สี น้ำตาลเข้มๆ น่ะครับ
@user-ck2gi9zk3j Жыл бұрын
กล้วยหักมุกสีเหลืองสวยค่ะ
@kimdain9823 жыл бұрын
ขอบคุณค่าเชฟ กล้วยหักมุกเซซื้อที่ไหนคะ ตลาดสตาร์หรือป่าวคะ พอดีหนูก็อยู่ระยองค่ะ
@happybow563 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะเชฟ
@rungrung2502 жыл бұрын
น้ำมันที่ใช้ทอดหลังจากเคลือบเนย นำมาทอดกล้วยในรอบต่อไปได้มั้ยคะ
@AaAa-vt4qp3 жыл бұрын
อาจารย์คะกล้วยที่ทอดแล้วมันกรอบได้เพราะเราเอามาจากน้ำตาลใช่ไหมคะถ้าไม่ฉาบน้ำตาลหลังจากนั้น 2 วันก็จะไม่กรอกแล้วใช่ไหมคะ
@user-xz1hw1vo3t2 жыл бұрын
ตามมาดู ติดตามกดไลน์เป็นกำลังใจค่ะเชฟ
@Thawanyakanchon2007 Жыл бұрын
ต้องนำไปอบรีดน้ำมันมั้ยคะ เหมือนน้ำตาลจะดูเยิ้มค่ะ
@story_anime63963 жыл бұрын
เก็บทิ้งไว้ได้นานมั้ยคะ
@sopitakanson692310 ай бұрын
ลองทำกิน ใส่ถุงไว้ ทำไมเยิ้มน้ำตาลค่ะ
@user-eb6iv8oi4b2 жыл бұрын
ไสลกล้วยลงเลยน้ำมันไม่ดำหรือคะ
@autjanayangdee54193 жыл бұрын
เก็บไว้ได้นานไหมคะ
@user-ix5vl7hf9x2 жыл бұрын
กันชื่นหาชื้อได้ที่ไหนค่ะ
@user-ce8zf2mg7l2 жыл бұрын
สารความชื้นหาซื้อได้จากไหนค่ะ
@prakai443 жыл бұрын
อยากกินเลย
@hwy7496
3 жыл бұрын
ขอบคุณเชพทื่มาทำไห้ดูเราลองทำแล้วม้นไม่กรอบเหมือนของคุณเลย
@user-ll3tw7fy9s3 жыл бұрын
ขอสูตรตำยำทะเลผัดแห้งหน่อยครับ เอาเป็นอาหารทะเลแช่แข็งก็ได้ครับ ขอบคุณครับ
@engichef420
3 жыл бұрын
ยินดีครับ
@user-ll3tw7fy9s
3 жыл бұрын
@@engichef420 ขอบคุณครับ
@mkmobile281911 ай бұрын
เชฟค่ะ ถ้าเปลี่ยนเป็นใส่ผงชีสคุกแล้วต้องเอาไปทอดอีกรอบไหมค่ะ
@user-kc7ow4yq5v2 жыл бұрын
ขอถามเพิ่มเติมนะคะรู้สึกข้องใจตอนที่คลิปวีดีโอเวลาเทน้ำตาลลงกับกล้วยที่ทอดแล้วรู้สึกว่ามันจะเคลือบหรือเปล่าคะเห็นน้อยจังได้ยินว่าถ้าใส่มากเกินไปกล้วยมันก็จะนิ่มใช่ไหมคะแล้วเราควรจะเทอย่างไรดูอย่างไรให้มันรู้สึกหวานเข้าที่กลมกล่อมแบบนี้ขอบคุณมากค่ะคิดว่าจะทำขายด้วยค่ะ
@user-ir8gb7vb2b3 жыл бұрын
อยากดูเนยเค็มเชฟใช้ของอะไรคะ
@engichef420
3 жыл бұрын
ตราเซสท์ครับ
@kamtoh42432 жыл бұрын
ทำยังไงให้เนยเคลือบกล้วยครับ ทำยังใงก็ไม่เคลือบเลย
@PrimployUrairat3 жыл бұрын
ถ้าใช้เป็นกล้วยหอม เลือกแบบที่ยังเขียวเหมือนกล้วยหักมุกที่เชฟเลือกรึป่าวคะ
@what_up1123 жыл бұрын
อยู่ต่างประเทศ เค้ามีแต่กล้วยหอม ใช้ได้ไหมคะ😥
@dgcgc4954
3 жыл бұрын
ใช้ได้ทุกกล้วยจ้ะเราก็ทอดอยู่แต่ต้องดิบนะ
@engichef420
3 жыл бұрын
ได้ครับ
@tubtimthachang5896 ай бұрын
กล้วยดิบแช่ในน้ำผสมเบกกิ้งโซดาได้ไม๊คะเชฟ
@user-ij2wn2sy3s2 жыл бұрын
ใช้เนยแท้รสจืดได้มั้ยค่ะพอดีมีรสจืด
@user-wf8pz3ev9u3 жыл бұрын
ไม่ใส่ใบเตยได้ไหม อยู่ต่างประเทศไม่รู้จะไปหาใบเตยที่ไหน
@DarkAngel-ul6wl
3 жыл бұрын
ตามสะดวก จริงๆ แค่เนย(แท้นะ ไม่ใช่มาการีน)ก็หอมแล้วล่ะ
@engichef420
3 жыл бұрын
ได้ครับ
@harid5953 жыл бұрын
น้ำมันใช้ทอดได้กี่ครั้งคับ
@engichef420
3 жыл бұрын
2-3 ครั้งครับ แต่เวลาทอดหลังคลุกน้ำตาลเคลือบ ต้องมากรองน้ำตาลออกก่อนนะครับ เพราะหลังจากทอดเสร็จจะมีน้ำตาลที่ก้นกระทะครับ
@arunratkumbua7582 жыл бұрын
ลองทำแล้วค่ะ แต่ใช้กล้วยหอม แต่ไม่เงา เกิดจากอะไรคะ
@engichef420
2 жыл бұрын
อัตราส่วนถูกต้องตามคลิปรึเปล่าครับ
@user-by7me9ut3b2 жыл бұрын
ไดันัอยจังค่านำามันค่าถุง
@user-vm5ur6uj7s2 жыл бұрын
เวลาทอดกล้วย รอบ2ทำไถึงลักษณะเหมือนจะอบน้ำมันค่ะ
@nannychanel74903 жыл бұрын
อยากให้เชฟสอนคำนวณต้นทุนด้วยได้มั้ยคะ
@engichef420
3 жыл бұрын
ผมสอนการคำนวณต้นทุน และแจกตารางคำนวณในกลุ่มครับ ขอเข้ากลุ่มเฟส "เชฟขวัญสอนสร้างอาชีพ" ได้เลยครับ ผมสอนการคำนวณในกลุ่มนี้ครับ ช่วยตอบคำถาม 2 ข้อให้ผมด้วยนะครับ ลิ้งค์นี้เลยครับ facebook.com/groups/1423209204505249/
@nad-cb1rr Жыл бұрын
❤❤💙💚
@user-mg1gd4xo2q2 жыл бұрын
สนใจถุงค่ะพยามหาตามห้างแต่ไม่เจอ
@engichef420
2 жыл бұрын
ร้านขายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ครับ
@user-mg1gd4xo2q
2 жыл бұрын
@@engichef420ขอบคุณมากๆค่ะ
@yunchangseog60963 жыл бұрын
ว๊าววววว
@KkKk-xe6ln Жыл бұрын
จ00😊
@nad-cb1rr Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
@jantapornmanaruji4993 жыл бұрын
ใช้กล้วยน้ำว้าได้ไมค่ะ
@engichef420
3 жыл бұрын
ใช้กล้วยได้ทุกชนิดครับ
@user-xr4ip6xf4t3 жыл бұрын
ถุงหาซื้อในเพจมีมั้ยคะ
@engichef420
3 жыл бұрын
ตอนนี้ยังไม่มีจำหน่ายครับ
@DarkAngel-ul6wl
3 жыл бұрын
หาได้ตามร้าน เพจ แอพขายของ ที่ขายอุปกรณ์เบเกอรี่ ราคามีตั้งแต่ถูกยันแพง แนะนำหาใน shopee จะหลากหลายกว่าค่ะ
@user-xr4ip6xf4t
3 жыл бұрын
คะ ติดตามคลิปยุ่ตลอดน้ะคะ
@engichef420
3 жыл бұрын
@@user-xr4ip6xf4t ขอบคุณครับ