✭КИМЧИ✭
Без кимчи не обходится, наверное, ни одна трапеза в Корее! Ферментированная капуста имеет ярко выраженный специфический вкус, это очень полезный продукт, хорош и как закуска, и как добавка к различных корейским блюдам. ОСТОРОЖНО! Вызывает привыкание 🤤
Ингредиенты:
пекинская капуста 5,8 кг
соль ~500 гр.
перечная паста 1:
вода 500 мл.
мука рисовая (подойдет и пшеничная) 2 ст.л
сахар 2 ст.л
рыбный соус 130 мл
острый перец 2.5 кружки (по 200мл.)
чеснок 15 зуб.
лук 1 шт.
имбирь 2 ч.л
зеленый лук
редька дайкон 800 гр.
перечная паста 2:
вода 400 мл
сахар 2 ст.л
острый перец 2 кружки
чеснок 15 зуб
лук 1 шт.
имбирь 2 ч.л
зеленый лук
Дать проферментироваться при комнатной температуре 1,5 дня, затем хранить в холодильнике или на балконе (если там прохладно). Через 2,5 дня после приготовления кимчи можно кушать :3
Готовь вместе со мной и делись с друзьями рецептом ✭
#кимчи #азиатская_кухня #Дианка