Bardzo fajny film wszystko od początku do końca szczegółowo wyjaśnione

Witam ! Podziwiam za ogrom wiedzy. Mieszkam w Szwecji Będę wdzięczny za film o wyrobach z łosia, tego mięsa u mnie nie brakuje. Aż szkoda nie wykorzystać. Pozdrawiam

@andrzejs.664

2 жыл бұрын

polecam kabanosy, prosty i sprawdzony przepis

@obserwator9398

Жыл бұрын

Też podpinam się do tego pytania. Brak przepisów z wyrobami z łosia pozdrawiam

Widać, że święta idą, patrzę na to jak pies ogrodnika :D . No nic, trza lecieć łapać dzika.

@ogrodniknewstv

6 жыл бұрын

hehe ,tylko uważaj bo dzik jest dziki i ma ostre kły :)

Okay, jestem namowiona. Ide polowac na dzika. Mam nadzieje ze wroce! 🤞🏻😉😁

This is one of the best wildboar sausages I have seen. Can anybody translate this recipe to English? Thank you so much in advance. I have plenty of wild boar meat and would love to try this recipe. Big thanks

BRAWO !!!

Ja pierdole jakie kiełbasy zajebiste!. A gdzie to kupić Panie?

Podczas kręcenia tego odcinka nie ucierpiał żaden dzik, ani żaden badający go weterynarz :D

Witm ale bym zjadł takiej kiełbaski z dzika jeszcze nie jadłem

Witam. Możesz podać dokładną gramaturę miesa z dzika i karkówki jaką stosujesz?

Czy mogę wykorzystać ten przepis do zrobienia kabanosów z daniela?

Witam.Czy skóre z golonki wrzucił pan do bulionu?Czy pan wyrzucił?

@tamaraszkudlarek1973

6 ай бұрын

No właśnie dobre pytanie

Witaj Ogrodniku ! Śledzę pilnie Twoje przepisy i uczę się. Podpowiedz, czy zastosował byś ten przepis do mięsa z jelenia ?

@ogrodniknewstv

2 жыл бұрын

Suche, chude mięso max 15-20%..

@robertm3175

2 жыл бұрын

@@ogrodniknewstv Dzięki, pozdrawiam !

Witam. Mam pytanie. Nie używa Pan peklosoli? Czym się Pan kieruje? Interesuje mnie to zagadnienie. Pozdrawiam

@ogrodniknewstv

6 жыл бұрын

Jak kiełbasa ma długo leżeć czy być zamrożona na dłuższy czas to dodaje peklosól ,a jak robię niewielką ilość to nie dodaję.Do wędlin dodaję zawsze bo muszą w tych wędlinach przejść odpowiednie procesy no i nie jest szara.Wiadome jest ,że nie jest ona za zdrowa i trzeba ją ograniczać .

Na sam początek należy zbadać dzika 🙄🤣🤣🤣Ps łowczy tez ogląda 😳

panie jak ja poszukuje takich talezy maciek lub widelcy z gs pozdrawim

@ogrodniknewstv

5 жыл бұрын

Pielęgnuję je ze z okrucieństwem. pozdro

@ogrodniknewstv

5 жыл бұрын

A nich Ci będzie bo widzę mało ogarnięta jesteś łapaj linka allegro.pl/stare-talerze-z-prl-naczynia-spolem-gs-slask-i7587414742.html

Mięso z dzika ma stosunkowo dużo osocza. Co robisz żeby się go pozbyć ?

Czy golonka mielona ze skórą czy bez? Jakie proporcje mięsa?

wyglada super rozumiem ze ta kielbasa nie jest parzona tylko 50 stopni 4 godziny w wedzarni ?

@ogrodniknewstv

4 жыл бұрын

Dopiekana pod koniec pół ok. godziny w wędzarni w temp.80st.

@marcinreutowicz6937

2 жыл бұрын

@@ogrodniknewstv jaka powinna być temperatura wewnątrz batonu? 68 stopni jak przy wieprzowinie?

Cześć Panie Ogrodniku! Powiedz mi czy po tak długim czasie od publikacji filmu wracasz do kiełbasy z dzika czy raczej nie podeszła ? Pytam bo dostęp do dziczyzny jest bardzo ułatwiony dzięki polskiemu związkowi łowieckiemui np. dzik za kg w skórce bez patrochów to w zależności od miejsca w Polsce cena między 9 a 12zl Za sarną nie przepadam jeleń dla mnie smaczny jedno i drogie około 20zl za kg w skórce tyle że sezon się kończy za kilka dni A pytam o dzika konkretnie Bonnie jadłem jeszcze kiełbasy i noszę się z zamiarem zrobienia

@ogrodniknewstv

4 ай бұрын

Ja masz mięso to nie ma się na czym zastanawiać i tylko robić. pozdro

gdzie peklowanie?, gdzie parzenie przed wędzeniem ? a czosnek, gorczyca, jajka musi być daremna ta kiełbasa

Po wędzeniu parzona czy dopiekana bo nie pokazałeś ?

@ogrodniknewstv

3 ай бұрын

Dopiekana

Podobno mysluwi maja sposoby na sprawdzenie mięsa bez badania, trzeba sie popytać moze zdradza sekret

@ogrodniknewstv

5 жыл бұрын

Chemicznie to robią odcxynnikiem.

@pankuki8095

2 жыл бұрын

Myśliwi mają sposoby na sprawdzenie mięsa dzika - po prostu oddają do badania do lekarza weta i tyle. Ja jestem myśliwym i innego sposobu nie znam.

Ale gdzie czosnek

@slawo7846

5 жыл бұрын

W Izraelu

@henrykmazurkiewicz8708

4 жыл бұрын

Gdybys rozumial to co ogladales, to zapewne nie zadawalbys takiego pytania. Prezentowany przepis na kielbase z dzika jest przepisem na kielbase jalowcowa i dlatego nie ma w niej czosnku!

A tyle dzików łazi po wsiach. By jakiego ustrzelić bo AFS nie jest szkodliwe dla ludzi.Gorzej z włośnicą oddać do badania to zaraz dochodzenie z kąd mam mięso. I co tu zrobić? Wypasione na kukurydzy rolników prawie jak swoja hodowla i nic nie możesz zabić a świnie rolnika wytlukli i tylko zostają warzywa do jadla😊

@27TD

6 жыл бұрын

dzisiaj dzika za ucho i do bagażnika ...... z ulicy można zgarnąć pełno tego, jak to mawiają miedzy nogami się pląta. Troszkę problematyczne, w niektórych regionach mniej, a w innych bardziej. Choć u mnie po okolicy nie kręcą się. Może to przez tramwaje.

@konradsobierajski4590

3 жыл бұрын

ASF nie Afs 🤭😝

@henrykkasperski2997

3 жыл бұрын

zamrozic -20 stpni przez 5dni i wlosnia niema system amerykanski sprawdzony

@pankuki8095

2 жыл бұрын

@@henrykkasperski2997 % dni to chyba troszeczkę mało. Słuszny naród chamerykański nie bada na włośnia tylko mrozi przez 60 dni w temp. - 60 stopni i potem szamanko.

Ogladam z ciekawosci. Nie bede robila kielbasa bo nie mam czasu, zero wiem o tym, ale przede wszystkim nie mam dojscia do dzikow. 😁😉

@ogrodniknewstv

6 жыл бұрын

Nigdy nic nie wiadomo co się w życiu będzie robiło,może kiedyś wrócisz do tego przepisu jak spotkasz dzika.:)

Brawo, bez soli peklowej to jest to.

@dymek1960

3 жыл бұрын

Zawsze kiełbasę robię na soli kamiennej. Smażony Azory jest rakotworczy

@dymek1960

3 жыл бұрын

Azotyn

znam przypadek że dziki trzymali u siebie, chowane od małego. Bez badania przerobili na kiełbasę, ludziom na około porozdawali, a tam włośnica. Prawdopodobnie jakiś lis ze wścieklizną dostał się do zagrody i dziki go zjadły. Wszedłem tu bo przed chwilą zajadałem się kiełbasą z dzika. Mięso badane - mam nadzieję.

@ogrodniknewstv

5 жыл бұрын

Jak mamy taką dziczyznę i mamy wątpliwośći co do zapewnień, że byłą badana to lepiej zamrozić na miesiąc poniżej temp. -19stc

@pankuki8095

2 жыл бұрын

Jarek C. mięso wieprzowe po uboju oraz mięso dzika należy bezwzględnie zbadać pod kątem włośnicy. Dzik jest wszystkożerny, zjada także padlinę (widziałem to osobiście jak dziki zajadały się padłym krukiem) więc prawdopodobieństwo, że jest zarażony włosieniem istnieje.

@sebastianstawiszynski9938

Жыл бұрын

Lis z wścieklizna nie ma nic do włośnicy. Nie wiem skąd takie bajki. Po prostu takie zwierzęta jak dzik, świnia, nutria, bóbr czy borsuk bada się obowiązkowo na włośnie. Fajna kiełbasa. Pozdrawiam.

ale dla czego nie widzę przepisy do druku.

Gdzie mięso z dzika kupić???

@filip_1875

3 жыл бұрын

Punkt sprzedaży bezpośredniej można tam również kupić mięso

@filip_1875

3 жыл бұрын

Oczywiście jeżeli jesteś polapana w łowiectwie to powinnaś wiedzieć o co chodzi

Ale bzdury płyny z kiełbasy wogule nie masz pojęcia o czym gadasz

kiełba z dzika z wieprzem z duńskiej hodowli ..... bravooooo.... porażka

@rafalkasprzyk5746

2 жыл бұрын

Teraz innej nie ma