Tarifini beklediğiniz domates sosu tarifi geldi zamanı geçmeden mutlaka deneyin🥰
KAPYA BİBERLİ DOMATES SOSU
🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶
MALZEMELER
3 kg sivri domates
1 kg kapya biber
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Domatesleri güzelce yıkayıp dilimleyerek bi tencereye alıyoruz ardından kapya biberleride doğrayıp domateslere ekliyorum kısık ateşte kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz ara ara karıştıralım ki tüm domatesler ve biberler pişsin iyice domatesler suyunu salınca altını açalım biber ve domatesler yumuşayana kadar pişirelim.
Pişen sosun altını kısalım ve pürüssüz bir hal alana kadar rondadan geçirelim ardından tuzu ve şekeri ekleyelim 5 dakika daha kaynatalım.
Koyacağımız kavanozları sıcak su ile sterilize edelim kapakları da aynı şekilde temizleyelim ardından kuruyalım yeni kapak olmasına dikkat edin atma ve bozulma olmaması için domateslerin altını kapatıp hemen kavonozlara koyalım kapaklarını 2 ters bir düz olacak şekilde sıkıca kapatalım ve sıcak haliyle ters çevirelim bütün kavanozlara aynı işlemi yapalım yerinden oynamaması lazım bu yüzden kavonozları mutfakta kullanmadığınız bir alanda ters çevirin en az 3 gün bu şekilde kalıcak üzerine bir sofra bezi örterseniz daha sıcak kalır vakumlaması daha iyi tutar...
Not ( Kabuklarını soymak için domatesin sivri yerine çarpı şeklinde kesin ve kaynar suya atıp 5 dakika beklesin sonra çıkarıp soğuk suya koyunca hemen soyuluyor sonra doğrayıp aynı işlemi yapabilirsiniz.)
(İsterseniz sadece domates ile sos yapabilirsiniz )