Chưa chuẩn mực : trước khi chiên nên sát chanh , muối,vào da rồi đem phơi nắng 30 phút , lau khô mặt bì trước khi bỏ vào chảo chiên , để lửa vừa phải đến khoảng 30 phút vớt ra lấy cọ quét lên một chút màu đỏ có pha chung với mật ong rồi bỏ vào chiên lại cho lên màu đậm. Vớt ra cháng qua thau nước lạnh có pha một chút dấm . Sau đó sắt miếng dầy từ 1,5 -2 phân : bỏ tất cả vào một thau trộn đều trước khi sếp vào bát hấp . Có nơi kẹp thêm khoai môn , có người dùng tra sôi , loại rau này của người TQ . Phần gia vị tương đối phong phú . Hương liệu chính để có mùi đặc trưng cho khau nhục gồm : nước tương đậm đặc hiệu con mèo đen , chao đỏ của người Hoa, bột hứng lìu, trong nam gọi là tai vị , rang cháy vắt lấy nước . Hương liệu phụ kèm theo gồm một chút ngũ vị hương, gừng tỏi băm nhuyễn vắt lấy nước , một chút sa tế, một chút tương ớt , một chút tiêu , đường, bột ngọt, muối. Tất cả những hương liệu này trộn đều vào thau thịt , phải có một mức độ kinh nghiệm từ người làm, không quá mặn , có thể ăn không và uống chung với bia rượu . Người ăn chỉ co thể cảm nhận được món ăn rất ngon nhưng không thể biết người làm nấu bằng cách nào .

@LacuFoods

3 ай бұрын

Bạn ko biết mà nói như đúng rồi. Mỗi nơi mỗi kiểu

@sonson-is6xw

3 ай бұрын

Có bán ship ko bạn

@Tina-zt3im

3 ай бұрын

T v. C t t T tfqtoqt

@VanNguyen-on9xu

2 ай бұрын

Cám ơn bạn chỉ dẫn rõ ràng ..

@soanguyen9332

2 ай бұрын

Nghe ban nói là biết bạn là người bếp núc sành điệu, ai cũng biết làm, quan trong là trong quá trình chế biến gia vị phải chuẩn mới thành công ❤

Phải Lên Lạng sơn Đi Ngược Thất Khê Rồi Tới Đông Khê Gần Cửa Khẩu Phục Hòa Ở Đó Món Khâu Nhục Là Ngon Nhất Xưa Còn Nhiều Loại Củ Miếng Thịt Chiên Chín Kẹp giữa Hai Miếng Củ Đó Hầm Nhừ Ngon Tuyệt Xuất Sứ Món Ngon Này Là Ở Đó

@dacsanmauson

4 ай бұрын

Em thấy ở Lộc Bình cũng ngon mà.

@HuyTranHuy-dn6jt

4 ай бұрын

Trên chỗ đó làm theo nguyên vị Tàu mặn quéo lưỡi. Hữu lũng , Lộc bình ngon hơn.

@quyetthang3855

4 ай бұрын

@@HuyTranHuy-dn6jt Đó Là Cảm Vị Của Bạn Chứ Tôi Thấy Ngọt Đậm Bùi Một Năm Lên Đám Giỗ Mấy Lần Ăn Thành Nghiền Luôn

@dacsanmauson

4 ай бұрын

@@HuyTranHuy-dn6jt bác dùng chưa

@LoanDuong-wv3ix

4 ай бұрын

Chẳng biết chỗ nào là ngon nhất cả vì ngon hay không thì do gia vị và người chế biến . bản thân tôi cũng làm nhiều rồi nhưng không dám nói lên điều gì

Chị làm thật vất vả mà nét mặt chị vẫn tươi như trăng rằm chi chia sẻ chân thành ( cảm ơn chị chúc chị mạnh khỏe và ban đông khách ( cảm o chị và cảm ơn kênh

Chị nên thay túi nilong này bằng túi nilong trong mềm dẻo không có quai, loại mà người ta hay dùng đựng thuốc tây . Còn túi này hấp đồ ăn rất là độc, ăn lâu ngày sẽ gây ung thư

Nếu gói bằng lá chuối thì đảm bảo an toàn. Bọc nylon thì độc lắm, nhìn thì rất ngon.

Sao chị không dùng giấy bạc gói thực phẩm nhỉ, biết giá thành cao thì có thể nhích lên chứ gói nilong này nhìn ghê quá

Ai chưa từng ăn hãy cùng thử nhé, ở bắc cạn lưu truyền món ăn này là của tq ngon lắm nhưng cũng rất kỳ công, có nơi làm bằng dưa chua có nơi làm bằng khoai môn

quá ngon bạn ơi, mình rất thích món ăn này, nhin mà nhỏ nước miếng

Rất tuyệt vời luôn❤

Quá ngon....

Quá là công phu !

Nhục là thịt theo âm tiếng tàu, chứ không phải là chế biến nhục quá, khâu nhục là kiểu thịt hầm nhừ

Clip hấp dẫn quá khoa ơi

@Hanoifood

4 ай бұрын

Em cảm ơn

@thanbensantv7878

4 ай бұрын

@@Hanoifood chúc khoa cung ae trong ekip sức khỏe và truyền tải những món ăn ngon trên khăp cả nước

@cuonglam4721

3 ай бұрын

Khoa oi muon an khau nhuc chinh cong thi den pho Hang Dau hn an xoi ngon rat tuyet

có cách naog không dùng túi ni-long ko ạ

Nhìn bát khăng nhục vừa ngon vừa thèm . lại nhớ quê nhà ❤❤❤

Đây là một món ăn của người Hoa .mình cũng đã từng đươcf thưởng thức

Yêu em trai này ghê

Ngon quá trời Ngon ❤

Cảm ơn người quay phim cảm ơn Chị chủ đã chia sẻ rất rất chân thật không dấu nghề ! Những người phụ nữ Việt Nam cực kỳ cực kỳ chịu thương chịu khó. Đúng là món ăn mà người làm ( khổ nhục) chúc Chị và gia đình sức khỏe bình an hạnh phúc và đắt hàng !

Món ăn thật ngon của ngừoi vùng cao

Túi nilon hấp kiểu này độc chết đi được ấy. @@

@inquanganh5655

4 ай бұрын

Bổ xung hạt vi nhựa thôi mà

@dangluc388

3 ай бұрын

Thật sự

co chu rat dep ....moc mac

Không dám nhận Lạng Sơn là nguồn gốc của món khâu nhục nhưng tự hào vì cỗ cưới ở Lạng Sơn chỗ nào cũng có khâu nhục.

@Khcf-em2yi

4 ай бұрын

Lạng Sơn k phải nguồn gốc nhưng mà làm theo vị Lạng Sơn thường làm thì nó ngon và nổi tiếng, nó mang vị đặc trưng thì cứ gọi là Khâu Nhục Lạng Sơn. Giống như cái món phở rồi cho thêm nước dùng và thịt có phải bắt nguồn từ Hà Nội hay Nam Định đéo đâu, nhưng vẫn đc gọi là phở Nam Định, phở hà lội, bởi vì nó đã mang đặc trưng của vùng đó rồi thì lấy luôn tên đó luôn và coi nó là 1 món riêng của vùng đó luôn.

@dacsanmauson

3 ай бұрын

@@Khcf-em2yi Vâng

Trông cô này làm ngon quá rất tuyệt vừa chất lưoengj

Ừ ta làm món khau nhục kiểu tầu , công phu và Ăn ngon đấy

nhìn miến thịt ngon thế

Công phu quá

A nên góp ý cho chị đừng lấy túi nilon hấp như thế.a thấy thế a cũng k nói gì thì nó mất đi tính chân thực.đừng cái gì cũng gật cũng khen

@ngocvu4989

4 ай бұрын

Đó gọi là ngậm miệng ăn tiền

Cô đâu bêp khoe manh xinh gai cho n thuong thưc yên tâm an toan thưc qham....❤❤❤

Bà chủ hướng dẫn nhiệt tình quá

Ngon thế

Cô chủ Đay sao nhiều lắm cảm ơn em nhiều nhé

Cô chủ hay

Thanks

Chị xinh gái quá. Nhìn đảm đang nhanh nhẹn ❤

Sao không dùng màng bọc thực phẩm nhỉ? Bọc túi nilon nhìn ghê quá!

Chi nay lam viec cuc kho qua troi . Thuong chi ❤

Hello, khau nhục làm bằng thịt ba chi thôi 🤩🤩 🤩

Đĩa giò thủ nhìn ngon ghê.kg nó dò thủ luôn❤❤❤❤❤❤❤❤

Các bạn bình luận đúng quá,nếu thay túi nilnon bằng giấy bạc thì món ăn sẽ đảm bảo ạn toàn hơn ,giữ đc mùi vị thơm ngon hơn và giữ đc độ nóng lâu hơn

Khâu nhục này trong Nam cũng có, do người Hoa làm. Mình có ăn vài lần thấy chế biến phức tạp hơn, mong 1 lần được ăn món này do bà con mình làm.

@cuonglam4721

3 ай бұрын

phai dung nguoi Hoa lam moi ngon

Ngon béo

Cảm ơn các bạn đã cho tôi biết làm món này

mình làm lửa hai mới lấy màu đây một lửa đã lấy sao chả đen

Giữa món khâu nhục của đồng bào miền núi mình với món khâu nhục của người Hoa không biết đâu là gốc nhưng nói thật cảm nhận của tôi là mỗi nơi có một đặc trưng riêng nhưng rất rất ngon ! Ở Hongkong họ làm có một hương vị ở Trung họ có hương vị và gia vị độn khác và ở lạng Sơn khác nhưng ăn rồi nhớ mãi một món ăn cực kỳ mất công !

Món này Bát Xát Lào Cai làm cực kỳ ngon

Màu mè này, còn xanh lắm

@HuyTranHuy-dn6jt

4 ай бұрын

Mày hốc cức đi.

Món này rất kỳ công . Đi làm không có tg không thể làm kịp

chúc kênh đạt 500k sub

@Hanoifood

4 ай бұрын

cảm ơn bạn

Món này là của người Trung Quốc Mà người Trung Quốc ở vùng cao Việt Nam Đại đa số gốc là người Trung Quốc Món này gọi là khâu nhục ...nhục là thit theo tiếng Hán ...chứ không phải là nhục nhã Có điều làm món này nó rất kỳ công và rất nhiều gia vị nên nhiều khi họ cứ gọi là "khổ nhục " Món này của người Hoa nhưng cũng còn tuỳ thuộc vào người Hoa như thế nào ...người Hoa chính gốc và người Hoa dân tộc khác ,vì thế họ sẽ nêm nếm và biến tấu khẩu vị theo từng vùng miền

@canhhoabatdiet1483

4 ай бұрын

Bậy nào! Ông này có vấn đề về hiểu biết lịch sử và nhận thức! - Thứ nhất: Trung Quốc là khái niệm co giãn theo thời gian. Lãnh thổ TQ xưa kia có 1 nhúm không lớn như bây giờ. Nên đừng có cái gì cũng vơ vào là của Trung Quốc; - Thứ 2: chẳng có cái ngôn ngữ nào gọi là tiếng Hán cả.

@maymanmayman378

4 ай бұрын

TQ là quốc gia ăn cắp văn hoá

Thơm của Củ địa liền lạng sơn.

Làm món này là ngon mà mình đã ăn ở bắc cạn ngon lắm, còn cao bằng và lãng Sơn ăn buồn lắm

Nếu có điều kiện a hãy thử khâu nhục của Quảng Ninh. Có nhà hàng Diệp Mùi ở Tiên Yên cũng khá nổi tiếng với món này.

Bạn giỏi quá , thật thà quá , 100 ngàn quá rẻ , công bạn cũng hết một trăm , bạn chia xẻ rất rễ hiểu , cảm ơn bạn nhiều !

Nhà nào làm cỗ đến nhà chi này đặt món khâu nhục này ăn ngon tuyệt

Tôi muốn mua loại món ăn này , bạn cung cấp địa chỉ cơ sở để đặt hàng nhé thanks

Món này làm rất lâu và nhiều công đoạn

Lấy bịch nhựa bọc kín thế này thì hỏng rồi vì hấp trong nồi nhiệt độ cao sẽ làm túi nhựa bọc bát kia nó dễ bị tan chạy ra và gấm vào thức ăn làm vậy sẽ k tốt cho sức khỏe nên bỏ cách làm này

Một trăm Một bát Là quá rẻ Mình đã thưởng thức ngon là có nhiều gia vị của tây bắc

Khâu nhục này lạng sơn lm vẫn là đúng khẩu vị và chuẩn xác nhất...

A hanoi food bon courage a vous pour la suitea voir toutes les commentaires non constructives mais mechantes gratuites

Nhớ thời bao cấp được ăn sôi khau nhục là tuyệt vời Phải người đi buôn bán hoặc công an hoặc cán bộ mới dám ăn thôi ở hà nội thời đó là nhất tôi người việt gốc hoa ở Hà Nội nói sự thật nói trung thời chiến tranh hai miền khổ lắm ngày nay việt nam thống đất nước rồi nhân dân hạnh phúc quá nhất là những lớp thế hệ trẻ quá sung sướng nay tôi đã định cư ở Toronto đã hơn 40 năm rồi nhưng luôn yêu Việt Nam 🇻🇳 đất nước thời thơ ấu của tôi

hà nội có bán không ở đâu ngon lại đẹp nữa chết luôn

Mình đã từng ăn làm kiểu này nhưng k ngon thơm bằng chỗ mình . vì làm bằng dưa chua còn chỗ mình dùng tỏi

Món này ngon lắm. Cho xin địa chỉ

Còn bỏ nhiều quy trình lắm 😂

ngon thì rất ngon, nhưng em hỏi rằng có thể bọc bát khâu nhục bằng cgi khác trước khi hấp để đảm bảo sức khỏe hơn ko ạ? Em sợ bọc kín bằng nilon như thế khi hấp lên nilon chảy ra khá hại sức khỏe. Còn về công đoạn và cách làm của chị thì rất ngon rồi, chưa bàn đến việc ăn thử thì công đoạn chuẩn bị đã hấp dẫn người xem rồi

@hangha3314

4 ай бұрын

chuẩn, thấy đến đoạn hấp cả nilong rợn người, chảy hết cả nhựa nilong vào, lại còn tận 6 tiếng @@

@HaiNguyen-jl3tr

4 ай бұрын

Nước vs không khí còn đang độc nữa là . Nên muốn không độc thì chỉ có nhịn

@TuanLe-dd4de

4 ай бұрын

Theo bạn thì lấy gì bọc thay nilon đc? M cũng nghĩ nhiều rồi mà ko ra ☺️

@namlehoai4836

4 ай бұрын

@@HaiNguyen-jl3tr nói như m thì chỉ có chết mn đi thì mới ko phải lo cgi. Ngta nghĩ cách để cải thiện tiến bộ hơn, m lại bàn lùi :))) bố tổ thg óc lợ.n

@namlehoai4836

4 ай бұрын

@@hangha3314 công nhận ạ :( xem vid đg rất thèm và hào hứng thì đến lúc chị ấy gói kín mít băgnf túi nilon và cho vào nồi hấp mình tự nhiên cụt hứng

Khi dầu nóng bạn cho một chút muối hạt vào chảo sẽ đỡ bị bắn dầu và ko bị dính chảo

Quy trình thì cần quay kỹ, mỗi cái châm thịt ông cho đến 10p, cứ pạch pạch, tra tấn ng xem

Mình mua heo quay sẵn về um với cải chua bằng nồi ap suất...ăn vẫn ngon nhé

Đen thế mà bác cũng quay nên

Giơi thiêu quý trinh quá kỹ mât rât nhiêuthơi gian vủa người xem

@huongvo920

Ай бұрын

Thì tua nhanh qua,cái l gì cũng commet trách cứ vậy

Sao ko hấp bằng nồi đất nhỉ. Xem cả video đến đoạn nhìn hấp bằng nilon thấy hoảng luôn 😢

@aphan893

3 ай бұрын

Baby ơi cho húp bướm tý nhé

Quán này toàn đồ đông lạnh ôi nhiễm 😂😂😂😂😂😂 ))

nhà chị này rán bằng loại dầu đểu

ngon kiểu gì thì ngon chứ hấp cả nilong 6 tiếng đồng hồ thì nó chán người luôn. a Khoa góp ý vs chị ấy thay đổi 1 chút xem có khác k ạ

Khâu nhục môi nơi làm một kiểu khác nhau, tôi người VN nhưng ở với người TQ tỉnh Vân Nam làm kỹ thuật khác hơn một ít, ăn ko ngán , gia vị khi hấp rất cầu kỳ chuẩn bị từ lâu rồi,

Để có một món ăn ngon quả thật là vất vả đây là của một đồng công một nén

Bạn ơi có ship vào TPHCM không?

@HuyNguyen-dp6tr

3 ай бұрын

Ở sài gòn có địa chỉ bán món này đó anh ơi

Món nầy có xuất xứ của người TQ mà.

Bác cắt video ngắn hơn được không, nhiều phân đoạn quá lê thê

@Hanoifood

4 ай бұрын

Cảm ơn bạn góp ý nhé

Món này ăn rồi nhưng ngon mà cầu kỳ quá.

Ở Bắc Ninh với số lượng thịt một bát như của bạn nó chế biến ko phải món của bạn nhưng nó cũng kiếm của thực khách tới đến 300,000 ngàn đồng ,

Ở chợ nào nhỉ

Hi How to order Khau Nhuc in Hanoi? Will they send by Gojek or Grab ?

Vào SaiGon ăn cho biết thế nào là món Khâu nhục...còn cái món này chỉ gọi là thịt ba chỉ chiên hấp thôi..

@LucyChan92

4 ай бұрын

Đúng thế ạ. Mình đã từng ăn Khâu Nhục ở 1 quán ăn người Hoa nổi tiếng trên đường An Dương Vương quận 5. Miếng thịt quay được xếp xen kẽ với khoai sọ, hầm nhừ. Vị khác biệt hẳn

@dathuacha1851

4 ай бұрын

@@LucyChan92 bạn có thể vô kênh của đầu bếp uông tùng cán học làm món này.chuẩn vị người hoa luôn.còn món trong videos là thịt kho chứ chưa thể gọi là khâu nhục dc.0

@sophanlagi4190

3 ай бұрын

Đúng là đi so sánh éo giống ai cả,đây là khâu nhục của việt nam

@LucyChan92

3 ай бұрын

@@dathuacha1851 đọc kỹ lại đi bạn, mình đâu có nói món trong video là Khâu nhục 😂

@user-sx5by6zu1p

3 ай бұрын

@@sophanlagi4190 việt nam làm gì có khâu nhục

Ngon nhưng bọc túi sinh học thì yên tâm hơn

Đợt mình ra móng cái trên đường đi ghé quán bên đường mình đã ăn

Sao lại kết hợp gia vị tây bắc.món này xuất phát bên trung quốc.trên lạng sơn,cao bằng lam rất nhiều

Quy trình thì tốt rồi! Nhưng dụng cụ chưa tốt: que tre nên dùng 2 cái, một cái có 2 nhánh hơi nhọn ( như cái dĩa) bằng i nốc để thao tác cho chắc chắn ( mỡ bắn quá sợ). Chảo rán buộc cho chắc chắn chứ xộc xệch quá trời run sợ cháy bỏng. Mình chia sẻ chân thành đấy ! Chào kênh và nhà hàng khău nhục !.

Tôi đã xem video hướng dẫn của đầu bếp quảng đông làm không ra gì hy vọng làm theo cách của bạn tôi sẽ thành công

Khoa và mọi người muốn ăn thường thức món xôi với khâu nhục gia truyền ngon tuyệt ở Hà nội thì hãy 13 ,phố Hàng dầu:Xôi gia truyền bà Tống gần 60 năm trước nhiều người sống ở Hà thành đều biết ❤

Về quay mà ko biết Nhà mình ở gần đó

dung la su phu khau nhuc hinh anh dep cong thuc chi tiet ro rang de hieu cam on HANOIFOOD

@Hanoifood

3 ай бұрын

Bạn là người xem tuyệt vời :)

Ăn ngon miệng kèm theo túi ni lon hấp 6 tiếng nữa thì gan ko đủ sức để thải độc

Mua thì mua ở đâu

thấy làm xong mà đi dọn mệt luôn :))

Nghe thuat nau nuong phai nhanh , gon , dep mat , ngon , hop ve sinh . Khu lam viec khong duoc gon gang , rat nguy hiem , thanh tra khong nen cho lam viec truoc tu gia , toi khong thay hop tieu chuan nghe thuat nau an khong nhanh gon dep mat .

Cái mặt bàn nhìn bẩn quá ngon cở nào nuốt ko vô ko hợp vệ sinh góp ý kêu bà chủ quán thay cái bàn mới đi cái bàn ko bao nhiêu tiền hết

Lên đây mình chỉ cho 1 nửa thôi đã gần ăn đứt rồi