เค้กมะพร้าวสังขยาใบเตย เค้กมะพร้าวอ่อน เค้กใบเตย สังขยาใบเตย Coconuts Cake ทำขนมกับเชฟโจ Ep.68
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
สวัสดีครับเชฟโจครับ
วันนี้มีสูตรเค้กมะพร้าวสังขยาใบเตยตกแต่งแบบสไตล์เกาหลีมาให้ลองทำกันครับ เค้กมะพร้าวสูตรนี้เป็นเนื้อชิฟฟ่อนนุ่มละมุนสอดไส้ด้วยสังขยาใบเตยมะพร้าวอ่อน มีความหอมมันนมของครีมสดที่มาจากวิปปิ้งครีมเดบิคด้วยครับ รับรองว่าอร่อย เนื้อเนียน สีสันขาวนวลสวย
ส่วนสังขยาใบเตยสูตรนี้เอาไปทานกับขนมปังก็อร่อยครับ หอมใบเตยไม่เลี่ยนกะทิ เข้มข้น กลมกล่อง อร่อยนัว
🔰เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าว
ส่วนที่ 1
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล(1) 25 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะพร้าว 50 g
น้ำมันพืช 40 g
แป้งเค้ก 75 g
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ส่วนที่ 2
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล(2) 50 g
วิธีทำดูในคลิปวีดีโอนะครับ
อบไฟ 160c ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม 37-40 นาที
🔰สังขหยาใบเตย
เดบิควิปครีม 100 g
กะทิ 150 g
น้ำใบเตยเข้มข้น 50 g
น้ำมะพร้าว 100 g
น้ำตาล 100 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
แป้งกวนไส้ 25 g
เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 g
🔰วิปครีมแต่งหน้าเค้ก
เดบิควิปครีม 400 g
น้ำตาลไอซิ่ง 35 g
🔴Note
พิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์
น้ำใบเตยพักไว้ 1 คืน ใช้แต่ตะกอนด้านล่าง
วิปครีมเดบิคช่วยให้ไม่เลี่ยนกะทิ
ซอสราดหน้าเค้กใช้สังขหยา150g+วิปครีม50g
วิปครีมสังขหยาใช้วิปครีมตีฟูแล้วผสมสังขยา
ความหวานปรับได้ตามชอบ
🔺วิปปิ้งครีมเดบิคสามาหาซื้อได้ที่
bit.ly/3HKquBR
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.shop/chefjoe
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
🔰Coconut Chiffon
Part 1
Yolk 3 ea
Sugar (1) 25 g
Salt 1/4 Tasp
Coconut Water 50 g
Oil 40 g
Cake Flour 75 g
Baking Powder 1/2 Tasp
Part 2
Egg White 3 ea
Cream of Tartar 1/4 Tasp
Sugar (2) 50 g
Bake 160c 37-40 Minutes
🔰Pandan Custard
Whipping Cream 100 g
Coconut Milk 150 g
Pandan Juice 50 g
Coconut Water 100 g
Sugar 100 g
Salt 1/4 Tasp
Egg 1 ea
Corn Flour 25 g
Coconut 150 g
🔰Cream Frosting
Whipping Cream 400 g
Icing Sugar 35 g
Пікірлер: 164
ขอบคุณที่สอน เยี่ยมมากค่ะ
สอนละเอียดมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
😋😋
❤ขอบคุณขอแชร์นะคะ ทำตามแล้วอร่อยค่ะ
@chefjoebakeshop
10 ай бұрын
ขอบคุณครับ😋
ชอบทุกสูตรเลยค่ะ👍🏻
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
ดูเพลินมากค่ะเชฟ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
😋😋
สวยงามน่าทานมากๆค่ะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
ติดตามเชฟทุกคลิปค่ะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณมากเลยครับ😋
สวัสดีค่ะ เชฟโจ เริ่สส หรู ดูแพง เนี๊ยบ มาก มาแต่ละคริป มะผิดหวังเลยค่ะ ชอบมากกก ทำแน่นอน ค่ะ🙏😍
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
น่ากินมากค่ะเชฟ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
ดีงามทุกสูตรค่ะเชฟ🙏ขอบคุณมากๆค่ะ🙏
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณครับ😋
This cake is delicious, thanks for sharing the recipe ❤️
ขนมสวยและน่ากินทุกเมนูเลยค่ะ ❤❤❤❤❤
@chefjoebakeshop
6 ай бұрын
😀😀
น่ากินสุดๆๆๆๆค่ะเชฟ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
หวานขึ้นตาแล้วค่ะ เชฟ เรียบหรูดูดี และอร่อย ค่ะ 👍👍👍❤️❤️❤️
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
วันนี้ที่รอคอย😛🥰🥳
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ลองทำดูนะ
สวยมาก น่ากืนสุดๆค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ลองทำดูนะ
อร่อยทุกสตูรเลยค่ะเชฟ ♥️♥️
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณมากครับ ส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ😋
น่าทานมากค่ะะะะ ขอขอบคุณเชฟที่แบ่งปันสูตรนะคะ ❤
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ลองทำดูนะครับ😋
เชฟสอนดีมากค่ะ สูตรที่ให้ทำอร่อยทุกสูตร ขอบคุณมากค่ะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรขนมอร่อยๆ นะคะ😊
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
😋
อร่อยอีกแล้วค่าาา 💕💕😋😋
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
Thank u for sharing the recipe chef.. please give me another popular street food in Thai chef❤
น่าทานมากค่ะเชฟขอบคุณสำหรับสูตรที่แสนอร่อยนะคะเชฟ
ขอบคุณวิธีทำและสูตรดีๆจากเชฟนะคะ อร่อยทุกเมนู จะติดตามและทำตามทุกเมนูเลยค่ะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณมากครับ ส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ😋
ดูแล้ว ดูอีก ดูเชพนะ 😊
@chefjoebakeshop
4 ай бұрын
😍
อยากให้เชฟทำเค้กมะพร้าวอ่อนใบเตยจังคะ ชอบสูตรเชฟมากคะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
😋😋
มาแล้ว
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
😋
ว้าว
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
😋😋
ชอบสูตรเชฟโจมากๆเลยครับ เป็นมือใหม่ที่ทำตามเชฟโจทุกสูตร อร่อยทุกสูตรจริงๆ ขอบคุณเชฟโจมากๆเลยครับ❤
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณครับ ดีใจที่ชอบ🥰
ทำไมเพิ่งมาเจอช่องเชฟ คือดีทุกอย่างสะอาดเรีบยร้อย เข้าใจง่าย ฟังสบายๆ เค้กสวยงาม ชิปฟ่อนคือออกมาสวยมาก ไม่แตกเลย ดูไม่ยุ่งยาก ขอบคุณนะคะที่มาสอนนะคะ ❤
@chefjoebakeshop
6 ай бұрын
ขอบคุณครับ😋
เชฟทำเค้กสังขยาไข่บ้างสิคะ❤
@chefjoebakeshop
11 ай бұрын
น่าสนใจ
อยากทำทุกเมนูเลยค่ะ 🩵
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
อยากให้เชฟสอนวิธีตัดด้วยค่ะเชฟ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ตัดตามปกติครับ
เย้ๆๆๆๆ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ลองทำดูนะครับ
ขนมหลายสูตรได้นำของเชฟทพหลายเมนูแล้วค่ะ อร่อยทุกเมนูแล้วทำออกมาดีมากเลยค่ะ ขอบคุณเชฟมากค่ะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณครับ
ไม่เคยทำขนมมาก่อน ลองปั่นใบเตย กรองน้ำรอสักพัก ว้าววว ได้น้ำสีเจ้มจ้น มันคือดีย์มากกก ขอบคุณเทคนิคเล็กๆน้อยๆนะค้า
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
😋😋
น่าทานมาก ๆ เชฟคะ หม้อเซฟซื้อจากไหนมีไฟในตัวเหรอคะ ขอพิกัดหม้อกวนใส้ได้ไหมคะเชฟ
@chefjoebakeshop
11 ай бұрын
🔰พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้ mycollection.shop/chefjoe
ขอบด้านข้างของพิมพ์ ใช้เนยทาก่อนใส่ส่วนผสมมั้ยค่ะ
@chefjoebakeshop
4 күн бұрын
ไม่ครับ
สวยงามและน่าทานมาก
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ขอบคุณครับ😋
สวัสดีค่ะเชฟ อยากทราบว่าแป้งกวนไส้ใช้แป้งอะไรคะ
@chefjoebakeshop
6 ай бұрын
แป้งกวนไส้ครับ
น้ำมะพร้าวใช้แบบกล่องมั้ยค่ะแนะนำหน่อย
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ไม่แนะนำครับ ใช้แบบสดเท่านั้นถึงหอม
ต้องใส่ตู้เย็นกี่ชั่วโมงก่อนตัดค่ะเชฟ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
จนกว่าจะเซตตัวครับ
ใช้ผงใบเตยแทนได้ไหมค่ะ🥹🥹🥹
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ไม่ได้ครับ
เชฟโจเก่งทำขนมเค๊กสวยทุกเมนูใจเย็นมากๆค่ะ
@chefjoebakeshop
3 ай бұрын
ขอบคุณครับบ
เชฟคะถ้าผงใบเตยแทน ใช้กี่กรัมผสมน้ำเท่าไหร่คะ ตปท.หาใบเตยยากเลยค่ะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ใช้ไม่ได้ครับ ใบเตยสดเท่านั้น
อยากให้เชพทำเค้กแบบมีโมเดลค่ะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
มีโมเดล?
@nadhakorn
Жыл бұрын
@@chefjoebakeshop เค้กแบบมีตุ๊กตาเป็นโมเดลตกแต่ง แต่งเค้กแบบสวยค่ะ 😃
เชฟคะ ขออนุญาตถามค่ะ คือทำหลายหนแล้วไม่ประสบความสำเร็จ คือเค็กมีความแฉะ ข้างบนฟูดี แต่ก้นเค็มมันแฉะค่ะ ทำหลายคนแต่ก็แก้ไม่ได้ พอมีเทคนิคแนะนำไหมคะ ขอบคุณค่ะ
@chefjoebakeshop
6 ай бұрын
ปรับระบบเตาอบกับปรับไฟให้ถูกครับ
เชพคะ แป้งกวนไส้ต่างกับแป้งข้าวโพดอย่างไรคะ
@chefjoebakeshop
6 ай бұрын
แป้งกวนไส้ ซอง ข้นใส อยู่ตัว แป้งข้าวโพด ซอส ข้นขุ่น คืนตัว
@user-mz4lj8st4q
6 ай бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะเชฟโจ
ทำ 3 ปอนด์ได้ไหมคะ ต้องคูณยังไงคะเชฟ
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
1.3
น้ำมะพร้าวในสูตรใช้แบบ มะพร้าวสด หรือ แบบกล่องคะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ไม่เคยแนะนำให้ใช้แบบกล่องครับ
ถ้าใช้เป็นใบเตยผง ต้องตวงอัตราส่วนยังไงคะ
@chefjoebakeshop
Ай бұрын
ไม่แนะนำครับ
ถ้าจะทำขนาด1ปอด์น หารครึ่งได้เลยใช่ไหมค่ะ
@chefjoebakeshop
10 ай бұрын
ไม่ได้ครับ
เชฟใช้หัวบีบกลมเบอร์อะไรค่ะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
1A
หม้อของเชฟเป็นหม้ออะไรหรอคะ มันทำความร้อนได้เองหรอคะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
หม้อไฟฟ้าครับ
มะพร้าวต้องไปนึ่งก่อนไหมค่ะ?ก่อนำเค้กไปอบต้องทาเนยที่ขอบก่อนไหมค่ะ🙏
@chefjoebakeshop
7 ай бұрын
ดูวิธีทำในคลิปนะครับ
เค้กเจนัวมอคค่าบ้างค่ะเชฟ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
น่าสนใจครับ
ถ้าใช้ผงใบเตยต้องใช้ที่ปริมาณเท่าไรคะ
@chefjoebakeshop
10 ай бұрын
ใช้ไม่ได้ครับ
@tokgrandpark277
10 ай бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ
น้ำใบเตย ไม่พักข้ามคืนได้ไหมคะ ถ้ารีบใช้ควรพักกี่ชั่วโมงคะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
จนตกตะกอนครับ
ซื้อวิปตัวนี้ได้ที่ไหนบ้างค่ะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
แมคโคร หรือร้านวัตถุดิบเบเกอรี่ครับ
อยากเห็นเนื้อเค้ก ตอนตัดออกมาเลยค่ะ เชฟ
@chefjoebakeshop
11 ай бұрын
มีเป็นรูปครับ
@user-qg3tz8vg1x
11 ай бұрын
@@chefjoebakeshop อยากเห็นเลยคร้าาา
เค้กสองปอนด์ถาดกี่นิ้วคะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ประมาณ 8 นิ้ว
เชฟคะ อยากได้หม้อแบบเชฟ ชี้เป้าให้หน่อยได้ไหมคะ 🙏 ❗❗ ใช้ตัวสังขยาสูตรเชฟ คือดีงามมากคร่าาาา
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
🔰พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้ mycollection.shop/chefjoe หม้อไฟฟ้าสีขาว shope.ee/8zYfuwm9Uy
@borahae4277
Жыл бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากๆเลยค่ะ 🙏
กวนสังขยา ใช้เป็นแป้งข้าวโพดแทนได้ใช่มั้ยคะ?
@chefjoebakeshop
6 ай бұрын
ได้ครับ
@napatsawanchannoi1713
6 ай бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร อร่อยๆนะคะ ชอบมากค่ะ
⭐⭐⭐
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
😋
เก็บได้ประมาณกี่วันหรอคะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
3-5 วัน แช่เย็นครับ
เชฟใช้หัวบีบเบอร์อะไรค่ะ
@chefjoebakeshop
5 ай бұрын
1M
สีทองที่ใช้ตกแต่งท้ายสุดคืออะไรคะ ทองคำเปลวรึเปล่าคะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ทองคำสำหรับแต่งขนมครับ
@duangratnong1974
Жыл бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะ ☺️
สูตรนี้ ทำได้เค้ก กี่ปอนด์คะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ในคลิปมีบอกมั้ยครับ
ไม่รองกระดาษได้ไหมคะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
ไม่แนะนำครับ
ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ 😍
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
2 ครับ
@nampungkilnsay9636
Жыл бұрын
@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่าา❤❤❤
I wish I had englis translation for the recipe in the description
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
Sure
แป้งกวนไส้ คืออะไรคะ
@chefjoebakeshop
9 ай бұрын
คือแป้งสำหรับทำขนมครับ
ใช้ไข่เบอร์ไหนค่ะ
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
1 2 3 ใช้ได้หมด
@titapornkaweeai4058
Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
ตีวิปครีมยี่ห้อนี้ไม่เคยสำเร็จเลยค่ะเชฟ ไม่รู้ว่าเป็นเพราะอากาศร้อนเกินไปหรือไม่ ขนาดรองในโถน้ำแข็งก็ยังไม้รอด 😢😅
@chefjoebakeshop
8 ай бұрын
ดูวิธีทำในคลิปนะครับ
ที่ร่อนแป้งพิกัดค่ะ
@chefjoebakeshop
3 ай бұрын
🔰พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้ mycollection.shop/chefjoe
เริ่ดค่ะ rosemary อาจจะมีกลิ่นแรงกลบใบเตยนะคะ
@chefjoebakeshop
2 ай бұрын
ไม่ได้ให้ใส่เยอะขนาดนั้นครับ 😅
เอาจริงนะใดใดคือมองหน้าเชฟโจมากกว่า เรียนรู้การทำเค้ก😂😂
@chefjoebakeshop
2 ай бұрын
😀😀
อยากกดให้ล้านไลค์❤❤❤
@chefjoebakeshop
Жыл бұрын
🥰🥰
❤❤❤❤ เยี่ยมมากค่ะสวยงามน่ารับประทานจริงๆค่ะขอบคุณอาจารย์ที่สาธิตให้ดูอย่างละเอียดค่ะ❤❤❤❤
@chefjoebakeshop
9 ай бұрын
😋😋