커피 맛집으로 가는 지름길! 맛집 사장님들만 아는 세팅비법 2가지
송도 카페 디저트 페어에서 진행된 '에스프레소 세팅 세미나' 핵심부분만 편집해서 올립니다.
풀영상은 멤버쉽 영상을 통해서 확인해주세요.
• 이 영상은 곧 삭제될 예정입니다!
#에스프레소세팅 #커피세팅
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![알아두면 반드시 유용하게 써먹을 만한 에스프레소 기초 상식 17가지 총정리 [카페알바 초보 필수 지식]](/img/d.gif)
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본 영상은 전체 세미나 영상 핵심부분을 편집한 영상입니다. 전체 영상은 아래 링크에서 확인해주세요 kzread.info/dash/bejne/i5iir7GOm9PclLA.html ⭐카페장비 할인 받아온, 람쥐의 이번 달 초이스 - 자동 진공밀폐용기(~7.22) : coffeeramg.com/surl/P/93 - 강력한 블렌더, 아크블렌더(~7.22까지 할인) : coffeeramg.com/surl/P/92 - 초보사장님도 쉽게 세팅 가능한 그라인더, 마캅 MI40 Touch(~7.31) : coffeeramg.com/surl/P/90 - 교육센터, 랩실에서 애용하는 하이엔드 원그룹 머신, 크렘원(~7.31) : coffeeramg.com/surl/P/91 - 각종 다양한 스페셜 싱글 원두패키지(~7.31) : coffeeramg.com/surl/P/94 * 모든 장비는 공식업체를 통해서 판매하고 있으며, 정식무상 AS 가능합니다. ---------------------------------------------- ▶오프라인 원데이 클래스 - 에스프레소 추출심화 프로페셔널 세미나(7월 14일, 인천) : www.ramgclass.com/cu/3YS6XuhQ - 하루 100잔 판매 가능한 크림메뉴 8종 세미나(7월 15일, 인천) : www.ramgclass.com/cu/XfMh6AGE - 에스프레소 마스터 트레이닝 캠프 : www.ramgclass.com/cu/apDsDguT 📘갓 출시한 따끈따끈한 전자책 - 바리스타 입문자를 위한 커피 비밀노트 : www.ramgclass.com/cu/b7ggCGaQ - 잘 나가는 카페들은 무조건 판매하는 '인기폭팔 크림음료 8가지 레시피' : www.ramgclass.com/cu/4UmttHky - 손님 줄 세우는 여름 시즌음료 8종 : www.ramgclass.com/cu/BGR9an8Z 👍람쥐가 심혈을 기울인 온라인 클래스 - 실무에 바로 활용 가능한 커피세팅 공략집 : www.ramgclass.com/cu/MheDQt9q - 메뉴 컨설턴트가 알려주는 '시그니쳐 메뉴개발 방법' : www.ramgclass.com/cu/s4Kyybgm - 라떼아트 치트키 : 라떼아트 비기너 : www.ramgclass.com/cu/Sytc6w2m - 현직 AST가 알려주는 SCA AST 길라잡이 : www.ramgclass.com/cu/DDrkcHvz 📌람쥐의 머신컨설팅 서비스 : www.ramgclass.com/classes/207308 ✔멤버십 가입하고, 람쥐의 비밀강의 듣자 : bit.ly/48OVZoV
어 어!!! 지난번 송도에서 열렸던 카페 박람회에 오셨었죠 시간이없어서 앞에서 잠깐 듣고 갔는데 좀더 듣고 싶었는데 올려주셨네요 감사해요~ 혹시 다음번 박람회 송도에서하는것도 오시나요?
@커피하는람쥐
18 күн бұрын
안녕하세요! 다음에는 또 갈 지 모르겠네요!
영상 꾸준히 보고 있는데, 람쥐님 쓰시던 침칠기구 중에 자동으로 푸쉬만하면 침칠이되는 디스트리뷰터를 사용 하셨던걸 본것 같습니다 오토 침칠 디스트리뷰터? 뭐 이런걸로 검색해야되는건지...사용하셨던 오토 제품 정보와 수동으로 휘휘 젓는거랑 사용감은 어떠셨는지 알수있을까용?
@커피하는람쥐
21 күн бұрын
쓰리바머에 들어가시면 보실 수 있어요!
도징량은 원두양을 말씀하시는거죠 도징량은 어떻게올리나요?굵기 얇게굵게로 하나요 투샷 초수로 하나요 총체적난국 ㅠ 어려워
@커피하는람쥐
27 күн бұрын
그라인딩 시간 조절하시면 돼요! 저희 그라인더 완벽 사용법 영상 참고해보세요~~
좋아요.^^
완전초보ㅜㅜ카페직원입니다 현재 카페에서 수습?ㅜㅜ 과정을 하고있는데 개인카페이고 오벨그라인더사용중입니다ㅜㅜ 스크린창에 1,0 S 3,0S 이렇게 뜨던데ㅜㅜ 무슨의미일까요? 오벨그라인더 ㅜㅜ 사용법좀 올려주실수있을까요? 오늘은 한시간이상 그라인더와 씨름을했어요 총체적난국이였습니다~커피에 커도 모르는상태에서 올려놓으신 동영상을 보고는있으나 해결방법을 찾지못했어요~~당장다음주부터 혼자해야하는데 너무너무답답합니다 커피머신에서 추출할때 추출시간도 짧고 추출량도 많고ㅜㅜ 원두량은16g정도인데 추출시간이짧을때는 점점 작아지는 쪽을 기준으로 얇은쪽으로 조정하라합니다ㅜㅜ 이건도통 먼소리인지모르겠어요ㅜㅜ 어찌하믄조을까요?사용설명서또한영어ㅜㅜ한국어번역설명서는없다하고 ~~제발 도움좀ㅜㅜ주실수있을까요?
@커피하는람쥐
Ай бұрын
안녕하세요! 그라인딩 시간입니다. 초를 늘리시면 나오는 양이 늘어납니다! 자세한 사용법은 인터넷에 해당 그라인더 매뉴얼을 검색해보세요!
@kyj37841
Ай бұрын
그라인더 사용법은 찾아보시면되구요 1.0s 이런거는 그라인더에서 분쇄되는 시간 초 만큼 나오는거구요 추출시간이 짧아지면 시간을 늘리기위해 분쇄도를 가늘게 하라는소리에요 그럼 fine방향으로 칸을 옮기고 보통 왼쪽방향일거에요 작은한칸기준이 5초정도 차이나는데 두세번뽑아야 바뀐분쇄도가 적용이됩니다 왜냐면 분쇄도 바뀌기전에 그라인더안에는 그전에 갈린 원두가 남아있어서요
@user-vi2pw6eo1f
Ай бұрын
정말 정말 진심으로감사합니다ㅜㅜ 설명해주신대로 방금세팅해볼께요~정말쉽게이해할수있도록 설명해주셔서 감사해요