А яблочный сок на сок из яблок или апельсина можно? В цитропаках нет доверия, что там ни сахара)

Скажите пожалуйста чем заменить можно яблоко?

@user-ec3hj2vt4u

3 жыл бұрын

яблоко содержит пектин. он заменяет глютен , чтобы кекс держал форму.

@dorin7775

3 жыл бұрын

Если дело только в пектине, то свекла, чёрная и красная смородина содержат пектина даже чуть больше, чем кислые яблоки. А слива чуть меньше. Пробуйте заменять.

@user-il1zl1eo4l

2 жыл бұрын

Агар и гуаровая камедь тоже вариант

У меня не получилось 😩. Тесто снаружи хоть молотком бей, а внутри липкое. В чём-то может быть причина?

@user-ec3hj2vt4u

2 жыл бұрын

Надо лучше вымешивать тесто до однородности. Еще зависит от духовки. Уменьшить температуру и увеличить время выпечки. Проверять готовность кекса спичкой, чтобы внутри не был влажным. После того как достали из духовки, сразу обернуть пленкой и полотенцем, иначе корка будет очень твердой.