Kááááááááááááááááááámo tak tohle je strop. Právě jsem absolvoval svoje první uzení ve vlastní udírně. Dělal jsem tři druhy. Maďarskou podle tebe, Německou podle Bradmana a klasiku česnek sůl. A ta tvoje je prostě fenomenální. Děkuji nastotisíckrát.

Také díky za inspiraci 👏👍

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Rado sa stalo. Proto to dělám :)

Je to super recept. Děkuju Ať se daří

@kdyzviscojis7316

Жыл бұрын

Taky děkuju :)

Veľká vďaka za recept, odskúšané, zaúdené a dnes ochutnané..... PARÁDA!!!!!

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Děkuju, je to malinko něco jiného než sul a česnek :)

Skvělé . Vyzkoušel a musím říct, že úspěch byl nejen doma . Díky za video a recept.

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

To já děkuju

Tak to je paráda👍. Určitě vyzkouším. Klobouk dolu. Spousta udičů si své koření tají. Těším se na další videa.

Dik za novy napad,mam nalozene v rozmarine a cesnaku,tak zajtra dokupim bok a skusim aj toto...👍👍👍

Zdravím, díky za inspiraci a složení směsi. Jednu chybu to má, pustit si to v devět večer :)

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Zdarec. Nojooo, to už já neovlivním :D

@frantisekmagda4658

3 жыл бұрын

@@kdyzviscojis7316 Mal si týždeň na to aby si ma varoval ! Ja som si to otvoril teraz o týždeň neskôr o21:20 ! Ps: Našťastie zachránil ma môj "paprikovo cesnakoý dietný bôčik od včera !

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@frantisekmagda4658 sorac :D nemyslel sem to zle

@frantisekmagda4658

3 жыл бұрын

@@kdyzviscojis7316 Veď ani ja,Vyzerá a určite to aj chutí výborne !:-))

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@frantisekmagda4658 jako já sem byl překvapený tu chutu. Fakt je to dobre

Zdravím, tak jsem to vyzkoušel a opravdu luxusní chuť. Vynikající a děkuji za inspiraci.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Já děkuju :)

Opravdu dobrý recept a dobře srozumitelný. 👍😉

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Děkuju :)

Zmes je výborná! Postup takisto. Slanina zmizla z chladničky ani neviem ako. Díky za inšpiráciu.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Za málo :) ja dekuju za podívání

Díky za tip, určitě to co nejdříve vyzkouším. Vypadá to fantasticky ;-)

@kdyzviscojis7316

Жыл бұрын

Za málo, taky sa na něj teď chystám :)

Vyzerá to super. Toto urcite vyskusam. Zajtra nakladam a o dva týždne udi svokor tak mu tam tie dva kusky dam vyudit. Ak to bude fajnove tak pred Velkou nocou uz urobim vsetky tak. Celkom sa uz tesim na vysledok. Este raz vdaka za recept

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

Nemáš vůbec zač :) je to dobrota

Paráda pudu do toho 😉✌️👍

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Fakt prubni :)

Už s tou tvojí směsí udím bůček po pátý a ono to je snad čím dál lepší. Super. Děkuji. 👍

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

To su rád že smakuje a vidíš to? Je to originál tipovany dle originálu :D

Zdravím, vyzkoušel jsem a mohu jenom doporučit. Není co vytknout,chuť naprosto úžasná.Za mě je to Nobelovka z uzenařiny. Těším se na další inspirace,když už jsem si dal práci s výrobou udírny s generátorem kouře.

Zdravím a děkuji za recept,dnes vyuzeno a chuť bůčku je vynikající.Zdravím ze Šumavy.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Ahoj a moc děkuju :)

Zdarec. Zkusil jsem, okoštoval teplé, neoslovilo mě to, narval do mrazáku a po 2 měsících omylem vytáhl a zakrojil - jiná píseň! Dobré je to opravdu až po vychladnutí a propojení chutí.😎👍

@kdyzviscojis7316

Жыл бұрын

Ahoj.no to netuším, ja nemusim žádné uzené teplé :)

Vďaka za super recept. Znova mám naložené. Na jeden kúsok som pridal trochu cesnak. Odskúšam čo to urobí.

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

Za málo. Dej vědět :)

zdarec chlape mam to podle tebe naložený tak su zvědavé pak dám vědět jak to dopadlo dik za inspiraci

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Čus. Jj dej vědět :)

ahoj . mas super prispevky . zrovna jdu nakladat maso na uzeni podle tvojeho receptu . :-)

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Ahoj dekuju :) Tak hodně zdaru :)

Ahoj, super. Bobkáč se dá koupit i mletý, je to na nakládání výrazně jednodušší

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Ahoj, ano vím. Ale mám takovou zásobu celých listů, že je používám :)

Skvělá práce a video. Do toho určitě půjdu.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Děkuju. Určitě zkus :-)

Ahoj,moc děkuji za recept.Presne to jsem hledal.Zitra to budu vakuovat. Na jeden kousek chci přidat papriku,doufám že to tím nepokazim. Máš moc pěkné videa .Ještě jednou dekuji a uzeni zdarec

@marianlukac2623

Жыл бұрын

No a jak to dopadlo s tou paprikou ? oplatí sa ju tam dat, alebo tá paprika už je tam cez čiaru.Ako to hodnotíte pane ŠKúrek ?

Pre rybarov super

Tal jsem to udil. Super. Vsem moc doporucuji. Vyborna chut

Soráč nechca sem klikl na nelíbí , ale je to super. Tvoje videa sleduju a pomáli zkůšám. Jen pokračuj

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Za to tě čeká pekelný trest :D

Ahoj. Super video. Naložil jsem podle tebe a zítra jde do udírny. Mimo jiné, poprvé jsem nakládal do vakua. Jsem moc zvědavej.

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

Ahoj. Tak to pak přeju dobrou chuť :)

Zdravím vás, koupil jsem si maďarskou nakládací směs na bůček (Herold Rakovník) a udělal jsem nakládací směs podle vás naložil, jsem bůček jak od Herolda tak od vás a výsledek byl fantastický žádný rozdíl jste skrátka jednička s hvězdičkou.

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

Zdravím, tak to je milé překvapení. Ja sem měl pouze z toho Maďarska tu nalozenu bokovinu a podle toho sem tipoval :)

Chlape 1. Video co od tebe jsem měl možnost vidět a hned mě to zaujalo. Dnes jsem bůček takto naložil a za 2 týdny dám vědět. Díky za recept.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Určitě bude dobrý :) není co pokazit a díky.

@martinracek639

3 жыл бұрын

@@kdyzviscojis7316 dneska vyuzeno a vážně super nepřebijí to chuť masa a chutná perfektně!!! Díky za recept.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@martinracek639 děkuju. Su rad, že někdo zkusil. Je to malinko změna a je to chutné

Pouzivam též maxxo profi vakuovacku je vyborna Ve spojeni s vaku dozami super 👌

👍👍👍👍

Ahoj no chlape tohle je smrtící video 🤤🤤🤤 ty máš zlaté ruce. Přeji dobrou chuť a jen 👌👌👌

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Čau velediky :D

Dávám odběr a 👍

Udil jsem minuly tyden a musim řict že je to uplně jina liga než jsem byl zvyky. Super chuť.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Dekuju. Su rád, že smakuje

zdarec mam vyuzeny a vubec to neni spatny klobasky bez pratu super aj ta sunka vcelku dik za recepty

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Ahoj. Ja dekuju za podívání a vyzkusani receptu :)

Odběr,super videa se super žrádlem ;)

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Ale já moc děkuju :)

Pecka.Poslední dobou koukám na KZread stále víc na žrádlo 😄 A tohle mi youtubko doporučilo.A udělalo dobře 😁 Dávám odběr, máš výborný videa,jen tak dál 🙂

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Moc díky :)

Ahoj, Jirka z Vysočiny. Jsem sice totální panic v uzení. Sice věk 50 +. Před měsícem jsem si pořídil Kaiserku udírnu. Nerezová, iziolovaná, dvouplášť, elektrická spirála a nad ní miska pro štěpku, která doutná a vyvíjí kouř. Jistě, není to klasická na dřevo. Někdo ji chválí, někdo zatracuje. Ale já jsem zatím spokojen. Začal jsem z uzenou goudou 48%. Asi šest druhů. Se smaženou cibulkou, s křenem a šunkou, s bylinkami ze zahrady, s olivami,... Vyzkoušel jsem krkovičku, bůček v " rychlosoli " , granulované česneku, použil jsem i dekorativní směs koření od firmy Kaiser. Samozřejmě ty směsi koření si profesionál dokáže namíchat i sám. P.S. Mám stejnou vakuovačku. Jenom ten sáček nezastřihávám z důvodu možné revulkanizace, pokud by byl náhodou původní svar kontaminován . Sice ohrnuji sáček na dvakrát, používám jednorázové rukavice, ale i tak nechávám přesah sáčku na každé straně asi pět centimetrů.

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

Auoj jirko. Nevidim nic spatne na žádném druhu uzení. Pokud s výsledkem je spokojený sám výrobce. Zdravím tě a ať se daří

@dvorakjiri200

2 жыл бұрын

@@kdyzviscojis7316 Ty rukavice používám ze dvou důvodů. Za prvé : Pokud chci to maso okamžitě zavakuovat, jenom je sundám, a nemusím si umývat ruce od zbytku soli a česneku. Když to přeložení sáčku vracíš zpátky, a máš ruce od soli, česneku, je pravděpodobné, že znečistíš dosedací plochy vakuo pytlíku. Druhý důvod, pokud přidám trochu čili, nemusím mít strach po sundání rukavic si odběhnout na malou stranu. Žehu zdar.

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

@@dvorakjiri200 s maxxem sa me este nestalo, že by sa svar nechytl. At uz pri mastnem sáčku nebo mokrem.

Zdravim, zkousel jsem recept a musim rict, ze fakt super, chute jsou prijemne vyvazene.Po prvnim zakousnuti se Vam jevi jako bezny bucek, ale po 3 vterinach se vam aktivuji chutove bunky a krasne je citit velmi prijemna a vyvazena chut, ktere nejde odolat😁.Mej jsem nalozeno ve vaku cca 18 dni.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Ahoj. Tak to su velice rád, že sa povedlo a hlavně, že chutná :)

Tak teda jsem ted doudil a teda porno. Moc diky opravdu skvelej

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

To ja děkuju :)

Jasnej odběr 👍👍👍

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Děkuju moc

Tak ja mam měsíc naložené a zitra jdu na to... Jsem velmi zvědav. Ale podle toho jak ta směs koření voněla, vysledek bude jistě perfektni...

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Každý mame k ne chutě, ale věřím, že bude šmakovat :)

@mojmirpopelka6379

3 жыл бұрын

@@kdyzviscojis7316 zitra dam vědít...

@mojmirpopelka6379

3 жыл бұрын

Tak jsem max. spokojenej i ma žena dala prednost bucku pred kotletou a pleckem😀

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@mojmirpopelka6379 hezky pěkně :D

No chlape, to vypadá úplně božsky, slintám tu jako bernardýn. :-) Fakt vážně uvažuji o koupi takové vakuovačky. Právě na takové delší naložení masa. Napadlo mě, protože nemám udírnu (holt panelák) jak to naložené maso jinak zpracovat. Kdysi jsem jedl naložený bůček, který byl uvařený a pak naložený do směsi koření včetně česneku, a zabalený v alobalu a odleželý v lednici prý dva týdny. No já jsem nevěřící Tomáš, tak tomu nedůvěřuju, ze by to bylo fakt v pořádku, po té době v alobalu. No ve vakuu by ale mohlo, ne? Nemáš zkušenost? Nebo někdo z vás ostatních? Nebo jediná varianta je fakt jen ten uďák? Ono, to co jsem tehdy jedl, se úplně rozplývalo na jazyku, a málem šlo na chleba namazat.

@marianangelovic8558

3 жыл бұрын

Dá sa to aj inak - bez údenia. Pozri si videa o sušení mäsa, napríklad toto kzread.info/dash/bejne/aYJ-qLmSoaXKdbA.html

Koření jsem si napsal-vyzkouším vypadá vymakaně!

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Jojo. Zkus

Vydil jsem předevčírem po 17 dnech naložení ve vakuu. Chuť je zajímavá, ale dobrá. Vhodné na zpestření klasického uzení. Ještě zkusím vyudit studeným kouřem, může to být vyšší liga....

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Věřím, ze studený kouř tomu dodá šmrnc :)

Nazdar chlape. Super robota. Nebyl by nějaky recept na čabajky? Dik. Jen tak dale...

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Čau . Díky moc, jo bude :) něco sesmolim ;)

Koukám na tebe už dlouho a zasloužíš si více odběru 😊

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

To bohužel neovlivnim já, ale právě moji odběratele a sledující například sdílením. :d ale moc dik

Ahoj ogare, naložil jsem a za 14 dní napíšu výsledek. Díky.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Čau. Určitě napis

Ahoj. Udím často už mnoho let. Tlustý bůček si rád krájím na tenko ."-D. Tohle nikdy nezklame. Jaké používáš dřevo a co si myslíš o dýmboxu? Dobrý recept, fandím a like 👀👍

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Ahoj. Díky za koment. Udim bukem a dymbox používám taky. Tam dávám olsu a buk :)

Na parádu. A odkial že si,ked použivaš slovenske slova? No jasne z moravy pri slovenskych hraniciach. Palec hore a odber dávam.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Přesně jak říkáš :) dekuju

Vypadá to sakra jedle

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Taky je :)

Skusil sem a za mne velká pecka

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Ja su taky spokojený :)

Zdravim pane, nemel bys tam recepis na nakládání do cibule a medu? Dik moc

Zdravim, slaninka vyzera super a chcela by som vas recept skusit. Potrebujem vediet akym drevom udite a kolko gramov obycajnej suli ,nerada pouzivam rychlosol.

@kdyzviscojis7316

Жыл бұрын

Dobry den, pouzivam vetsinou buk, olše. Množství soli je stejné u obyčejné i u rychlosoli. Hezký den

je to súper video, len nerozumiem, prečo Česi väčšinou údite horúcim a nie studeným dymom. Údené horúcim dymom má krátku dobu spotreby a musí sa skladovať v chladničke. Údenie studeným dymom trvá síce dlhšie, ale výrobok potom možno dlhodobo skladovať vo vetranej špajze :-)

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Díky. No když to nemám na skladování, ale k jídlu, tak horkým :)

@vladimirchromec6734

3 жыл бұрын

Bo my to hned sežerem🤪

Udim cca 20 roku,ale tohle vypadá uzasne.Vyzkousim.Jen se chci optat co česnek ten se tam nedava?Dekujj

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Asi nedává. V seznamu koření sem ho nenašel :)

@rudajonas8366

3 жыл бұрын

@@kdyzviscojis7316 diky moc

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@rudajonas8366 pohoda

@rudajonas8366

3 жыл бұрын

Ahoj,chci se optata,jako kourovod na zděnou udirnu je dobrá litinová roura?vim,ze nejlepsi by byla keramická, ale ta se v USA neda sehnat.Mohu jen zeleznou nebo litinova.Dekuji

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@rudajonas8366ahoj. Klidně litinu, ale doporučuju zahrabat do zeme

Zdarec . Parádní video. Určitě vyzkouším. Jdu i do vakuovacky. Jakou máš ty, doporučil by jsi ji? Díky

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Zdravé. Ano doporučil bych minimálně tu co.mam já. Je to MAXXO vm profi

Ahoj, už jsem udil 2x a výborné, jenom mě zajímá, je rozdíl mezi bokem s kůží a bez?

@kdyzviscojis7316

9 ай бұрын

Ahoj. Tak tonje super. Ja bok bez kuze nepouzivam nikdy na uzeni. Kuze je takova jistota. Takove drzatko, ze to nespadne a taky je luxusni na potirani grilu nebo na polevku potom

Jdu do toho. Jen teda bych i recepet na nakej bucek co muzu nalozit jen na tyden. To je asi malo ze?moc diky urco zkusim

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Super :) nekomu prej tyden staci no. Mensi srutky a malinko vyšší teplota pri nakladani by mohly pomoct, ale ja sazim na jistotu

Neviem, ale mne tam vadí majoránka, inak dávam to isté. Údim ale na max. 50°C - 12 hodín.

@kdyzviscojis7316

3 ай бұрын

Sak kdo co nechce nepoužije :)

1060👏👏👏🎊🎊🎊🎊🎉🎉🎉🎉🍾🍾🍾🍾👍😉

Kupuju mletý bobkový list

nazdar dojdu ochutnat ad vim jestli to mam taky zkusit :)

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Zdarec. Už není co ochutnávat :D

@jiriblaha1610

3 жыл бұрын

@@kdyzviscojis7316 ja vám rikal ze to vsechno sezeru :D

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@jiriblaha1610 :DDDDD

zdravím.......krásne video,krásny výklad k nemu...zaujímalo by ma niečo okolo tej údiarni...ako údiš,ako udržuješ teplotu,tvar,rozmery...proste všetko......lebo z videa nie je jasné,či tam máš dýmbox a naspodu spirálu...alebo kúriš priamo drevom.....

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

Ahoj. Moc děkuju za takový komentář. O udirne zkusím udělat video a porovnání obou udíren

Hned po klobaskach bez pratu vyzkousime ať elektrická udirna bradly má tu pořizovací cenu opodstatněnenou 😀☺️

škoda že je moje přítelkyně vegetarián a já masožravec...🤪

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Mosíš na tajňáka :D

Prosim o adresu na orginal recept z madarska jesli mužete dekuji Banda z Brna

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

Nemohu. Nevim, která farma to byla :)

Tož toto musím oprubovat. Jak dovalím dom tak objednám koření.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Doporučuju. Je to fakt dobre

Dotaz. Když nechci rychlosůl, ale normální kamennou. Jak dlouho by muselo maso pracovat?

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Můj odhad cca 4 týdny :)

@barunka368

3 жыл бұрын

@@kdyzviscojis7316 Díky moc. Vyzkouším a dám vědět.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@barunka368 super :)

... zdravím ťa , ja by som len rád vedel , že ako dlho to má byť v tom láku ak nemám vákuovačku ... tiež min.14dní ? dikes

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Ano. Cas je stejny. Vakuum ma.vyhodu, ze je jedno jestli nechas 14dni nebo dva mesice. Nic sa nekazi..u laku mosis hlidat

Když víś co jíš-bůček

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

A? Nechápu to nějak. Ano bůček :)

Zdravím vás! Jen info pro vás - kdybyste někdy potřeboval bobkáč opravdu na prach, tak já na to používám tříštivý mlýnek na kafe. Tam je výsledek opravdu zaručen.

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

Zdravím, o jaky mlynek se jedná?

Zdar Grufič🤟🏻 Jestli tys nevezl krmivo z Maref

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Zdarec. Jasné :)

@klukplukovnik3030

3 жыл бұрын

@@kdyzviscojis7316 toš to byl myslim Mojmir, on taky udi😀 lk logistik

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@klukplukovnik3030 co byl Mojda?

@klukplukovnik3030

3 жыл бұрын

@@kdyzviscojis7316 ja myslel, ze jal rikas v tom videu, ze ti nekdo daval recept.. Jestli to nebyl Mojmir... Ja tam v Marefach znam par kluku, jezdil jsem to chvilu brigadne. Mozno znam i tebe od videni😀 ted jsem dal bok do udirny, tak doufam, ze se to podari, zdar

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@klukplukovnik3030 ale kdepak. To me daval darmar u madarskych hranic :) kdyz sem tam byl ja, tak nevim otom, ze by mojda udil. Tak preju at sa podaří :)

www.madarskekoreni.cz/Nakladaci-smes-na-uzeni-300g-d414.htm To bude asi tahle smes... no nic, jdu nakladat at mam na svatky co jist 😁😁😁

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Ale já nechcu kupenu směs. :)

@oBlade87o

3 жыл бұрын

@@kdyzviscojis7316 taky radeji prolustruju google a YT, abych nasel nejakou smes bez Éček... a taky to pak s vetsi chuti snim, kdyz si vse udelam sam😂

V sobotu som to udil, lepšie dom nejedol 1*

@kdyzviscojis7316

2 жыл бұрын

Tak to mě těší :)

Z kama ste? Stehuju sa za vama 😁 Takoveho suseda chcu 😁

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Moja by mě dala... Sak už tak všecko rozdam :D

A paprika ne?maďaři perou paprsku do všeho....😉

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Do tohoto bůčku neperou :)

Jedna balada.

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Děkuju

@plu454

3 жыл бұрын

Strašný úspech ma ta slaninka. Je žiadaná. Prichádza leto. A pri rybačke je ohnik. Nejaký receptik na gril klobásky nájdem?

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@plu454 primo na grilovaci najdes v mojich videach. :)

Vypadá to prudce jedle, ty jsi tady někde z jižní Moravy že? 😁😁

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Jasan :) z dubnan ;)

@Sup1904

3 жыл бұрын

Já z Kyjova 😁

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

@@Sup1904 dálka :)

Nedám to..tá hudba je odporná ..2min off

@kdyzviscojis7316

3 жыл бұрын

Nemože sa vseckym líbit všecko....:)