Картофельная Запеканка с Фаршем или Пастуший Пирог | Tanya Shpilko
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с фаршем! Это один из современных вариантов того самого британского Пастушьего Пирога.
Рецепт: 5-6 порций (у меня форма 34 на 22 см)
Мясная Начинка:
500 г фарша (свин-гов 50/50)
1 крупная луковица, мелко нарезать
1 средняя мокровка, натереть на терке
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
½ ч. л. соли
¼ ч. л. черного перца (по вкусу)
¼ ч. л. паприки
щепотка сухого тимьяна, розмарина по желанию
2 ст. л. томатной пасты
~ 200 мл горячей воды
1-2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. раст масла для обжаривания
Картофельное Пюре:
800-900 г очищенного картофеля
соль, лавровый лист
70 г сливочного масла
100 мл молока
1 зубчик чеснока
~ 100 г сыра
50-70 г зеленого лука
Картофель отварить в подсоленой воде, размять, добавить масло, молоко, чеснок, сыр (немного оставить для посыпки сверху), зеленый лук.
На сковороду добавить раст масло, обжарить лук на среднем огне до мягкости примерно 2 минуты, помешивая. Добавить натертую морковку и измельченный чеснок, обжарить еще несколько минут на небольшом огне. Добавить фарш, обжарить на сильном огне, посолить, поперчить, добавить паприку, сухие травы по желанию, затем томатную пасту, дать немного обжариться и влить 200 мл горячей воды и столовую ложку соевого соуса для вкуса, перемешать, накрыть крышкой и дать потушиться еще 10-15 минут. Если много жидкости, то дать ей немного выпарится без крышки.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить мясную начинку, сверху пюре, посыпать сыром, запекать в разогретой духовке 200 градусов 15 минут, режим верх низ, но можно использовать конвекцию или гриль для румяной корочки.
* Магазин для кондитеров Baker Store: bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: tanyashpilko
* Я в инстаграм: / tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Пікірлер: 83
Во всех стандартных рецептах, что я видела, всегда еще добавляют зеленый горошек (замороженный или свежий), я тоже добавляю его… Таня, спасибо большое Вам за рецепт! 💚
Добавлять розмарин в фарш, а чеснок и сыр в картофельное пюре - это гениально Сделала все практически по рецепту (только моркови и терки у меня не было), получилось настолько вкусно, что я чуть не расплакалась Можно подумать, что я готовлю настолько плохо, что плачу от радости, когда получается хоть что-то съедобное Видимо, так и есть . Но получилось и в правду безумно вкусно
Спасибо за рецепт)
как всегда вкусно, красиво и атмосферно🤩
Спасибо 🌸 приготовлю завтра на обед
Непременно буду готовить 👍👏😘💐
Какая вкуснота!!!!!!!!!!
Здравствуйте Таня 🖖 спасибо за рецепт. Попробую обязательно ❤
Танечка, приготовлю на выходных обязательно. Спасибо за рецептик.
Прекрасная запеканка👍🥰🙏
Спасибо за рецепт! Про лук не знала) буду пробывать:))
Спасибо за рецепт и такое красивое видео!
На заметку как англичане различают Shepherd pie & Cottage pie...в оригинале Shepherd pie используют только lamb mince, а в Cottage pie используют говяжий фарш, но в принципе в этом pie можно использовать любой фарш. Морковка всегда нарезается кубиками и добавляют замороженный зелёный горошек. P.S. Огромное спасибо за ваши рецепты, многие полюбились моей семье xxx
Спасибо за интересные ньюансы и новые идеи для этого блюда. Буду воплощать
Обязательно попробую и оставлю отзыв👍 Спасибо за рецепт👍
Не думала, что такая вкуснятина получится! Спасибо за рецепт
Очень красиво и вкусно. Спасибо большое. Ещё бы таких рецептов побольше.
Спасибо , хороший рецепт, просто и со вкусом🧑🏻🍳
Спасибо за такой удачный рецепт! Морковку и лук прокрутила на мясорубке вместе с мясом, мне кажется, получилось даже лучше - полная имитация начинки для пирога. Использовала только говядину - получилось очень сочно!
Никогда не готовила картофельные запеканки, надо будет обязательно попробовать😻
Спасибо, будем пробовать. Побольше бы рецептов гарниров.
Спасибо Вам огромное за ваш рецепт, очень вкусно!!!!
Spasibo Tanya, s udovolstviem smotry vashi recepty .🥰💜🙏
А вот и мой ужин на завтра! Спасибо за рецепт, сохраняю.
Готовлю и люблю ваши рецепты, всё получается. Буду готовить завтра на ужин. Спасибо большое.
Спасибо огромное за рецепт! У Вас всегда блюда очень аппетитно и изысканно выглядят. Теперь это и в моей копилочке рецептов)
Танечка, спасибо большое за рецепт. Никогда не готовила такое блюдо.. Теперь обязательно попробую, прекрасный рецепт домашнего обеда. Еще раз спасибо. ❤❤❤
Ну, вот, посмотрела на ночь глядя! 😢 Ладно, уж, дотерплю, утром приготовлю!!! Спасибо за рецепт 🙏
Попробуем!!!
Давно хотела приготовить такой пирог, но что то душа не лежала, в сейчас прям захотелось, аж сквозь экран запахи передались! Буду делать, спасибо!
Готовим и любим "Shepherd Pie". Друзья из Америки научили готовить. Между мясом и картофельным пюре кладу замороженный горошек и кукурузу. Ваш вариант тоже попробуем!
Танюша вы как всегда на высоте и ваши рецепты!💖
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Спасибо большое ❤️
Супер! Очень вкусно получилось,спасибо Вам за рецепты. Очень любим Вас смотреть
@TanyaShpilko
Жыл бұрын
Очень рада, что вам понравилось 😊
Я тоже люблю этот пирог)
Все очень вкусно. Соуса не было. Но и так получилось. Муж доволен😊
Канал супер!!!!👏👏👏😍
Спасибо!
Тот случай, когда мясного фарша к макаронам оказалось много! Завтра приготовлю, обязательно, и как советуют девочки, добавлю горошек. Спасибо большое за рецепт!
Готовила сегодня,получилось очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Очень рада , что вам понравилось 😊
Это долго, но не сомневаюсь, что вкусно! У меня просто - фарш со всеми добавками (лук, морковь, соль, перец, зелень), картофель соломкой и сыр. Иногда все перемешиваю, в протвень, сверху сыр и в духовку, а иногда выкладываю слоями ( от настроения) Вкусно!, но "возьни" меньше! Спасибо за видео.
Татьяна,спасибо за такой вкусный рецепт! Вот уж не думала,что запеканка может быть такой вкусной😋 Всё просто, а результат наивкуснейший!
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Очень рада, что вам понравилось 😊
Спасибо..😘
Вчера приготовила. Это очень вкусно! Спасибо большое за рецепт.
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Очень рада, что вам понравилось 😊
Татьяна, спасибо вам большое. Запеканка получилась очень вкусная. Теперь она будет всегда в моей копилке рецептов.
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Очень рада, что вам понравилось 😊
Впервые попробовала пастуший пирог в пивном баре 🥘 было вкусно , теперь тоже готовлю , с добавлением мороженого горошка 🌽 из рецепта попробовала пюре с зелёным луком 👍🏻 а чеснок переложила, впредь добавлю только 1 зубчик 🤗 за рецепт и презентацию приготовления - мерси 🧚🏽 мерси 🧚🏻♂️ мерси 🧚🏻♀️
Дуже смачна затіканка дітям сподобалося.
Спасибо
Отлично
@olgabondarenko7801
2 жыл бұрын
Приготовили. Получилось очень вкусно!
Приготовила, получилось очень вкусно, оригинально и просто. Добавила между слоями горошек замороженный. Спасибо за рецепт. В копилку рецептов! 😊
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Очень рада, что вам понравилось 😊
Готовлю такую запеканку из куриного фарша. У меня вариант: слой картофеля, фарш, затем снова картофель. Получается как пирог. Но обязательно надо дать немного остыть, иначе совершенно не держит форму и расползается по тарелке.🤗
Я живу в Великобритании! Удивлю своих английских родственников их любимым блюдом 😅 спасибо Танечка, с именинами Вас🙌🏼💚😘
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Спасибо большое ❤️
Приготовила вчера. Очееень понравился сестре. Хвалила его…. ПС это человек, который почти не хвалит мои блюда) Спасибо!
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Очень рада, что вам понравилось 😊
Танечка, это изумиельный рецепт! Просто вкуснейшая запеканка получилась. Пожалуйста, снимите рецепт Киевского Торта!
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Очень рада, что вам понравилось 😊 про торт возьму на заметку!)
Я в фарш добавляю ещё сельдерей и красное вино.Попробую приготовить и Ваш вариант☺️.Блюдо и правда вкусное!)
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
С сельдереем и вином просто шикарно!
я не люблю готовить, потому что живу одна, а себе одной готовить лень. проще сосиску отварить :))) но вам удалось меня замотивировать :))) я приготовила это!!! и это вкусно !!!
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Очень рада, что вам понравилось 😊
Очень люблю, но почему-то делаю картошка мясо картошка( понимаю, что это уже не пастуший пирог) а про зелёный лук не знала, надо именно так попробовать!
@Mari_M_Marianna
2 жыл бұрын
Картошка-мясо-картошка - это запеканка Бифаше называется... В советское время её часто делали в детских садах... Именно оттуда я её и узнала, и полюбила на всю жизнь!)))
Обожаю пастуший пирог! Советую добавить в фарш замороженный (или свежий) горошек и вустерский соус. Теперь попробую добавить в картошку зелёный лук по вашей рекомендации. :)
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Да, вустерский в идеале, но как альтернатива соевый)
🙏👍❤️
Супер! Спасибо за классную идею ужина. Татьяна, а где в России можно найти такую моцареллу? А то все время смотрю как в западных рецептах ее используют и думала, что нам она не доступна
@olgakhokhlacheva896
2 жыл бұрын
Татьяна не из России, она украинка. А для России, как я понимаю, эти сыры санкционные. Но некоторые российские и белорусские производители поставляют и страны, не входящие в шенген, типа Швейцарии. Надо искать в супермаркетах.
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Я русская и живу в России) многие производители делают моцареллу, в любом супермаркете её можно купить.. у некоторых фирм она больше похожа на правду, у некоторых меньше)
@Mari_M_Marianna
2 жыл бұрын
Мацарелла продается почти в любом супермаркете в России!
лучше уж мусаку приготовить)
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Приготовьте 😄
Куда торопиться? НИ К ЧЕМУ заливать Горячей водой????! Я - ярая Противница ДВАЖДЫ Кипячёной ВОДЫ - Один ВРЕД - Тише едешь - Дольше ЖИВЁШЬ.
@TanyaShpilko
2 жыл бұрын
Ваша позиция ясна 😁
@user-ho2id5gr8p
2 жыл бұрын
А в чем такой огромный вред от горячей воды?
Спасибо за рецепт. Обязательно буду готовить.