Anadolu mutfağı Azerbaycan mutfağına çok yakın ama Kars be Iğdır mutfağı yakın değil hemen hemn aynı, kaz hakkında şunu demek isterim, bizde hatta bir deyim bile var ki "kazın götü kara değmediyse o yenmez" 😂 yani yazda asla kaz kesmeyiz ancak kışta, kaz hem canlı iken karı görmeli hem kesildikten sonra karlı buzlu havada donmalı,bu bir dinlendirme süreci aslında, yabancıların "dry age" dediği yöntemi bizim kökenlerimiz asırlar önce bulmuş, işlem aynı.

Karadeniz turuna çikica oradan karsa gideceğini aklımdan geçirmiştim iyiki gitmişsin güzel insan memleketinin güzelliklerini sayende uzaktan da olsa görmüş oldum sayende çok teşekkür ederim

Aslında videoları il il olarak farklı oynatma listelerine eklemeye başlayabilirsiniz. Çünkü çok video olunca arasından belli bir ile dair videoları bulmak zor oluyor. Kanalda direkt il ismiyle arayınca da yanlış videolar çıkabiliyor. Çünkü bazı videoların açıklama kısmında ''İstanbul değil, Ankara değil, İzmir değil'' gibi şeyler yazdığı için bu illerden birini aratınca otomatikman yanlış videolar da çıkabiliyor karşımıza.

Hayatımın anlamını sana türkiyede kaç yerden paça içersin sorusunu sorana kadar bilmiyormuşum... Meğersem ne yanlış yaşamışım bu yaşıma kadar ah ah ah!!! Türkiyedeki hangi şehirlerde paça önerdiğin için çok memnun ve baki oldum. Teşekkür ederim Ayhan . Mcuk kıss kıss.

Eline sağlık usta

👏👏👏👏

05.43'deki kravatı bize göstekmek için ne kadar para aldığını açıkla...

Emeğine sağlık. Afyon'da Salim usta da bir paça içmelisin. 01/10/2023 te sabah 7 de ordaydım. Paça 60 TL İşkembe 45 TL idi. Ama en ilginci. Aileler kadınlı erkekli 3'er4'er, 5'erli guruplarla sanki müsafirliğe gider gibi sabah saatlerinde paça çorbası içmeye geliyordu. Oraya giderseniz yeşil mercimekli bükme yemeyi ihmal etmeyin.

@ayhanmortepe

8 ай бұрын

Çok severim sadece paça değil diğer yemekleri de şahanedir

kars tadım döner hiç lezzetli değildi döner çok sertti hatat sordum niye böyle sert diye buraların eti böyle dedi de arakadş lezzet yok tu ki yani istanbulda bile herhangi bir yeredki döner bile bundan iyiydi yerken ağzıınza sinirleri sert yerleri bile geliyr tavsiye etmem

Ayhan abi tatmanı isterdim HOKKİRİ yemegini oda kars'a özgü bir yemektir

👍👍👍👍

@ayhanmortepe

8 ай бұрын

🙏😎

🎉

1.Erzincan doneri 2 sivas doneri üstüne tanımam

Emeğine sağlık dönerin fiyatını söylemedin.

3 gün boyunca hersabah içtim akşama kadar acıkmadım😊

Serhat'ta paça başkadır

ayhan abi etin dokuldugu yer fena gormedinmi abi ya

@ayhanmortepe

8 ай бұрын

Döner mi? Bu

🎉😂

Birde..bigada irfan ustada paca ye...tarihte osmanli bir kisim et ihtiyacini bigadan karsilamis...biga eti istanbulda adi gecer..

@ayhanmortepe

8 ай бұрын

İnşallah

AYHAN BEY 100 BİN ABONE YAPİP VİDEO İZLENME ALARAK YER İCER GEZERMİYİZ.BİZE BUNU ANLATİN BİZDE YAPALİM.BU RAHATLİK NEREDEN GELİYOR

Peynirler harikulade gorzongola olsaydı ne giderdi

@doctoralp175

8 ай бұрын

O bir Kral

KARS'TA NE YENMEZ DESELER EN BAŞA TADIM DÖNERİ KOYARIM HEM PAHALI HEM MEZE YOK HEM ÇALIŞANLAR SURATSIZ KESİNLİKLE TAVSİYE ETMİYORUM.

Hepsi güzelde aleminyum tencereler oraya yakışmadı

@NazliSaltik

8 ай бұрын

Nedeni varmı ?

@vatansever4063

8 ай бұрын

Öyle güzel bir lokanta ya yakışmamış çelik veya bakır olması lazım lokanta için iyi deyil aleminyum

O aluminum tencereler ne yahu, hic yakismamis. Bilsem o tencerede pisiriklerini HAYATTA agzima surmem, yazik nedir ki 5-6 tane celik kazan alsan be usta!

Hoş geldiniz, umarım Güzel tadımları yaparak ayrılmışsınızdır.

@ayhanmortepe

8 ай бұрын

Çok keyifli bir geziydi. 4. Kez geldim

paçaya limon sıkıp sonra ahkam kesıyorsun hadi oradan......dönerin ince kesileni makbuldur....bütün dönerler zaten az karabiberli yapılır kameranın karşısına gecen gurman oluyor...yersen...

Ayhan bey merhaba sizi tire ye bekliyorum kimsenin önerisine bakmayın gerçek tire nin en güzel lezzetleriyle bulusturayim sizi

@ayhanmortepe

8 ай бұрын

Olcay bey inşallah

sevgili dostum benim memleketime gitmişsin hoş gitmişsin,kaz eti yemeden gelme:)gravyerimizi özellikle denemeni tavsiye ederim,henüz videoyu izlemedim görür görmez yazdım,belkide gitmişsindir birazdan izliycem..hee unutmadan birde göğ çeçil..

@ayhanmortepe

8 ай бұрын

videoyu izleyiniz 😊

@ozcansimsek6486

8 ай бұрын

@@ayhanmortepe çok heyecan yapmışım,ilk defa gittiniz zannetim sevgili dostum,harika bir video olmuş,emeklerinize sağlık..

Şarap bilgin hat safhada bi bok biliyomus gibi yapmak için özel olarak caba harcama