カレーが好きなのにビリヤニをつくらないのは損だと思います｜炊飯器でビリヤニ体験
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
スパイスカレーがお好きならきっと気に入ります。ズボラな私が大推薦する簡単調理、炊飯器をつかってビリヤニをつくりましょう。炊飯器でつくるビリヤニなら、初心者でも失敗しません。
さて最近も釣りばかりしていて、こちらのチャンネルは更新が滞っています。とはいっても週に数回試作はしています。まずいレシピは絶対に公開しないので安心してください。
■チャンネル公式グッズ販売中 (・∀・)イイネ!!
suzuri.jp/nombiri_curry
◆Instagram（犬猫、釣り）
/ t_asaka
＜材料（2人分）＞
・鶏もも肉（皮はとった状態）……200グラム
・天然の塩……小さじ1杯と1/3杯（地中海の天日塩 amzn.to/3SZrx45 ）
・にんにく……小さじ2杯くらい
・しょうが……小さじ2杯くらい
・クミン……大さじ1杯
・ブラックペッパー……小さじ2/3
・レモン汁……小さじ1杯
ーー
・バスマティライス……1合
（ラルキラ amzn.to/3erHkJI ）
（ディバヤ amzn.to/3MuMsJV ）
・水……320ミリリットル（玄米を炊くときの水位）
・植物油……小さじ2杯
・インディアンベイリーフ……1枚（ amzn.to/3CPHoeL ）
・クミン……小さじ半分
・カシアシナモン……2片（ amzn.to/3rTDLz4 ）
・クローブ……2粒
・カルダモン……6粒
・ブラウンカルダモン……1粒（ amzn.to/3TmgdhV ）
・パクチー（お好みで）
［おすすめ動画］
エスビーから呼び出しをくらいました｜スパイスカレーのレシピ
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［おすすめの本］
◆有元葉子さん『レシピを見ないで作れるようになりましょう。 』
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◆お気に入りの鍋
サーモス デュラブルシリーズ 炒め鍋 20cm レッド
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#スパイスカレー
#インドカレー
#至高
Пікірлер: 80
これキャンプでもできると思うので、やってみます😊
@nombiri_curry
Жыл бұрын
キャンプにも丁度いいお手軽さはありますね
炊飯器だなんて、嬉しすぎます! 赤缶でのレシピだの難しいですかね。 ちょくちょく出てくるマメちゃんかわいいです!
@nombiri_curry
Жыл бұрын
今回は赤缶を避けたいですねぇ。試作過程で赤缶バージョンも試していますが、自分好みではなかったので今回は不採用になりました。
あさかさんの動画を見て、ビリヤニを作ってみたら、想像以上に美味しくて感動した。 ただ、今までビリヤニを食べたことがないので、本場のビリヤニも食べてみたい。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
お、ありがとうございます。手間をかけた本場のビリヤニはもう少しおいしいかもですね。手間をかけなくても家でつくると炊きたてを食べられるので有利だったりします。
初ビリヤニ、おいしく作れました！ ありがとうございます♪ ブラウンカルダモンを買い忘れたので、スターアニスを入れました。 家族にも好評だったので、リピートします！
@nombiri_curry
Жыл бұрын
なるほどースターアニスもありかもですね。リピートの際はブラウンカルダモンバージョンもぜひぜひ。
作ってみました。 簡単でした。 玉ねぎフライ混ぜ込んでみました。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
玉ねぎフライ入りはもっとおいしそうです
赤缶のレシピにいつもお世話になってます。今も１５分の炊き上げ中です。炊飯器でも出来るんですね！ スパイスをレシピ通り合わせても失敗が多いので、次回は赤缶レシピと合わせて炊飯器で作ってみようと思います。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
近いうちに炊飯器でつくる赤缶ビリヤニの動画も公開するので、公開したときにはぜひみてください。すんごくおいしいやつできました。
カレーが好きで登録しました😊インスタも楽しみにしてます。ビリヤニ今度初めて食べに行きます！
@nombiri_curry
Жыл бұрын
登録ありがとうございます。趣味のInstagramまでありがとうございます！お店のビリヤニがおいしかったらぜひ試してみてください。こちらは簡易的なものではありますが、簡易なわりになかなかおいしいです。
@jellyfish5708
Жыл бұрын
@@nombiri_curry リプありがとうございます。 銀座のSEABIRDもいう店です。 友達の希望です笑 自宅でも挑戦してみます！
パウダースパイスはそこそこ揃ってきたのですがホールスパイスはちょっとハードル高いと感じてました でもやっぱり避けては通れないですね、買います🔥🔥🔥
@nombiri_curry
Жыл бұрын
ここで紹介しているホールスパイスは普段のカレーづくりにも使えるものがほとんどなので、後悔はなさそうですね。楽しみです🔥
インドカレー屋行ったらむしろカレーよりビリヤニ頼んじゃうので紹介いただけて嬉しいです！😃
@nombiri_curry
Жыл бұрын
お店ほど凝ってませんが、かんたんなわりに風味はなかなかいいのでぜひお試しをー。
まめ！可愛いなあ。 簡単は、必須だなあ、笑。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
遊んでもらってます！
どうしようか悩んでたビリヤーニ、炊飯器でも出来るならと挑戦してみます。足りないシナモンリーフやカルダモン２種を注文しました。炊き込むのが楽しみです。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
簡易的なビリヤニにはなりますが、なかなかおいしくできると思います。楽しみですねー。
@tanamach
Жыл бұрын
作りました。炊飯中から不思議な香りで美味しくいただきました。鶏肉ももちっと仕上がりました。ありがとうございます。これをステップに鍋で作る方も挑戦してみます。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
報告ありがとうございます！安心しましたー。
手近な材料と蓋付きフライパンでビリヤニ作ってみました 作るのも食べるのも初ビリヤニ(笑)思った以上に美味しかったのでまたリピートします
@nombiri_curry
Жыл бұрын
初ビリヤニおめでとうございます！フライパンでも上手にできましたかねー。
@user-rf4ud8ib5w
Жыл бұрын
@@nombiri_curry 上手く出来た方だと思います 次は茹で＆蒸しで本格的に近い作り方でビリヤニチャレンジしようと思います 奥が深いですね
華麗なビリヤニ🍛
@nombiri_curry
Жыл бұрын
カレーな。
のんびり～様の赤缶使ったチキンカレーは2度作って本当に美味しくて！次回はスパイスを揃えて作りたくなりましたが、スパイスは開封したら保存はどうしたら一番いいのでしょうか？小瓶ならすぐ無くなるでしょうが、多めに買った場合など小分けして密閉して冷凍庫ですか？ 教えて頂けますか？
@nombiri_curry
Жыл бұрын
風味のことを考えるなら多く買わないほうがいいですね。私はかなりいい加減な保存なんですが、本当は密閉して日の当たらない涼しい場所に保存するといいとされてます。冷蔵庫もいいと思います。そこで思い出していただきたいのが、赤缶のパッケージです。赤缶の缶は保存にあってますね。
@aH-vv9tt
Жыл бұрын
そうですね、割高にはなりますが、短期間で使いきる量を買うことにします。ありがとうございました。
炊飯器でビリヤニなんて最高！ こちらの動画を見て作ったカレーがお店の味みたいと娘達に大評判です。もし可能でしたら家庭で作れるナンの作り方教えていただきたいです^_^
@nombiri_curry
Жыл бұрын
このチャンネルではビリヤニ自体が不人気なようで、コメントで最高と言っていただけるとうれしいです。簡易なのに十分おいしいのでぜひ試してください。カレー大好評の報告も励みになります！
@veilchen1846
9 ай бұрын
@@nombiri_curryさま とんでもない！ビリヤニ大好きです！炊飯器でできるなんてやる気になります。初めて動画見ましたがよろしくお願いします。
リクエストなんですが、今回のレシピで使った珍しいスパイスを他にどんな料理に応用できるか知りたいです。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
なるほどー。珍しいのはビックカルダモンですかね。ビーフカレーをつくるときにも使えます。ちょっとクセのある肉のカレーに使うと良いかなーとわたしは思います。
また新しいスパイスが登場しましたよw もう家の冷蔵庫はスパイスだらけです（カスメリティは冷凍庫） 最近、カレーより麻婆豆腐に浮気していたのでそちら系の調味料も溢れ気味です🥲
@nombiri_curry
Жыл бұрын
ビッグカルダモンが見慣れないですかねー。未知の香りに感動がありますｗ
またコメント失礼します。 とうとう、炊飯器ビリヤニを開発したんですね、驚きました。そしてビリヤニファンとして早速、本日作ってみました！ 簡単で手間要らずのビリヤニ、なかなか美味しいです！ただ少し鶏肉がしょっぱく感じたのは塩、又はにんにくの量でしょうか。又は毎度、ビリヤニにマサラを入れてるので小さじ半のマサラが邪魔したか( ﾟдﾟ) でも鼻で旨味をかいで美味しいビリヤニを楽しめました。こちらのレシピ軸に自分好みの味に改良してみます。いつも美味しいレシピありがとうございます！
@nombiri_curry
Жыл бұрын
塩の量あるかもです。マリネして炊飯器に放り込むので、塩の拡散具合が炊飯器によって微妙に変わるというのもありそうです。スパイス小さじ半としょっぱさは関係ないですね。ほんの少し塩を減らしてみてもいいかもしれません。感想のコメントありがとうございます。
自宅でビリヤニ作る技術は習得しましたが、毎回2時間かかるのでなんだかんだ作らなくなってしまいます。炊飯器で気軽に作れるとありがたい！
@nombiri_curry
Жыл бұрын
炊飯器はお手軽ですが、やっぱり手間かけたものと同じとはいきません。これはこれでアリかもなという感じで楽しんでいただけるとうれしいです。
カシアシナモンやベイリーフは食べられますか？香り付けのためのものですか？
@nombiri_curry
Жыл бұрын
わたしは食べません。簡単に取り出せる大きさのスパイスは基本的に食べないと覚えるといいと思います。なかには食べる猛者もいるようですが。
トマトもタマネギも使わないのですね。 試してみます。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
とにかく簡単なのでぜひ試してみてください。
簡単すぎやしませんか？😆こりゃ作らなくちゃですね。朝マリネしておけば仕事で疲れてても美味しいビリヤニが食べられますね。明日鶏肉買って帰ります。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
頑張りたくないときにちょうどいいです。キッチン周りも汚れず後片付けも楽々ですね。
@akikiojapon3575
Жыл бұрын
@@nombiri_curry 早速作ってみました。ご飯のパラパラフワフワ加減がすごくいいですね。 炊いてる間から香りがたまらなかったです。疲れている時こそ美味しいものを食べたい私はあさかさんのレシピが大好きです。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
私のレシピでいろいろとつくっていただいているAkikioさんにおいしく感じてもらえているのであれば大成功ですね。手間をかけたビリヤニもいいですが、私はこれでも十分かなぁと思います。
ビリヤニに今ハマってます．こちらのスパイスカレーのレシピの大ファンなので嬉しいです．帽子ない方がイケメンです
@nombiri_curry
Жыл бұрын
簡易的なわりにおいしいと思いますので、ぜひ作って感想お聞かせください。イケメンありがとうございます（笑）
@user-gw1im7fr2k
Жыл бұрын
返信いただけて嬉しいです． これからも素敵なレシピ、楽しみにしています．
是非作ってみたいです。4人分作るには材料は全て倍量で良いのですか？
@nombiri_curry
Жыл бұрын
はい、倍でいけると思います。おいしくできますように！
@nombiri_curry
Жыл бұрын
クローブ、ビッグカルダモンあたりはクセが強めに出るので2人分のままでもいけるかもしれません。という気もしてきました。2人分でまず作ってみるのが一番ですかねー。
@user-cd3lj9ph1o
Жыл бұрын
@@nombiri_curry ありがとうございます＾＾材料、アマゾンで買いました。明日つくります！楽しみです。
２合炊く時はホールスパイスも２倍入れるんですか？
@nombiri_curry
Жыл бұрын
ホールも倍で良いかと思います。
色付けはないですか？例えばサフランかタメーリックでの色付けは？
@nombiri_curry
Жыл бұрын
ターメリックをいれると結局いつもの風味により過ぎるのでなしにします。このレシピはそこがキモだったりします。
カレー以外の得意料理はなんですか？
@user-si7ny3my9l
Жыл бұрын
中華料理です。と言っても仕事だから。趣味で、魚捌いて、お寿司握る事かなあ。
@akikiojapon3575
Жыл бұрын
ザンギと餃子です🥟
@user-ei9qw1br4h
Жыл бұрын
たまごとミニトマトの中華風スープです。中華スープの素をお湯に溶いてミニトマト溶き卵を回し入れて完成するのでよく作ります♪ ミニトマトはアイコを使うと酸味より旨味を感じるのでおすすめ。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
私はカルボナーラが食べたくなりました。
@MrJONHY
Жыл бұрын
カレーが一番得意だからそれ以外は同レベルで普通です(笑)
ビリヤニよく食べに行くけどスパイシー通り越して漢方に近い笑 あと梅干しみたいなの入ってるけどなんだろう
@nombiri_curry
Жыл бұрын
おいしいですよねー。梅干しみたいなものはアルバハラの実ではないでしょうか。
質問です、スパイスを入れて炊いても炊飯器に匂いがついちゃったりはしませんか？ バスマティライス買ってみたいのですが、虫がいる…という口コミを見て尻込みしてます😂ラルキラクラスならそんな事もありませんでしょうか…。
@nombiri_curry
Жыл бұрын
若干炊飯器に匂いつきますね。数回白米だけで炊いたら気にならなくなるくらいです。バスマティライスに虫は、おそらくインドやパキスタンあたりからの輸入なのでゼロとは言い切れないものがありますが、私の経験では1度もありません。大丈夫じゃないかと思いますよ。
@Mayoi_0x0
Жыл бұрын
@@nombiri_curry ご回答ありがとうございます🙇🏻♀️挑戦してみようと思います！ スープカレーのレシピもとても美味しかったです。
3:45 ここで油を入れるのはどういう意図だろう？ 料理全然しないから意図が分からない。
@nombiri_curry
3 ай бұрын
米の分離が良くなります。あとスパイスの成分が油にとけやすいという性質があるので加えています。
@dozaemon9185
3 ай бұрын
@@nombiri_curry なるほど～そうなんですね、勉強になります。
この人、スパイスカレー好きって聞いてぱっと思い浮かべる人物像とは真逆の性格してて面白い
@nombiri_curry
Жыл бұрын
な、なるほど。ありがとうございます（笑）