Камамбер в духовке | С хрустящей чиабаттой, чесноком и розмарином | Простой рецепт как в ресторане
#камамбер #бри #рецепт #чиабатта #сыр #духовка #закуска
Я в инстаграме: / sofiia.rasskazova
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шайба сыра камамбер или бри - 250-350 г
Чиабатта - 2 штуки небольшого размера по 150 г
Чеснок - 1-2 зубчика на чиабатту, и еще несколько штук по вкусу для масла
Оливковое масло
КАК ГОТОВИТЬ
Время выпекания зависит от духовки, я пишу по опыту приготовления в своей электродуховке.
1. Разогреть духовку до 200С обогрев сверху и снизу.
2. Нарезать хлеб. Сделать тонкие кусочки 1 см толщиной, если нравится полностью сухой хлеб. Сделать кусочки 2 см толщиной, если нравится хлеб мягкий внутри, снаружи хрустящий.
3. Сделать чесночное масло. Взбить в блендере чеснок и масло, на глаз. Пробовать по вкусу. Чесночное масло можно хранить в холодильнике.
4. Смазать хлеб с обеих сторон чесночным маслом тонким слоем.
5. Форму для хлеба выстелить пергаментом, на пергамент выложить хлеб, и в духовку. Тонкий хлеб через 10-13 минут будет готов: он станет золотистым и сухим. Толстый хлеб поставить в духовку на 10-13 минут, достать, перевернуть каждый кусочек, и поставить снова в духовку на 10-13 минут.
6. Сыр достать из упаковки. Если упаковка из фанеры, выстелить на нее пергамент, и положить сыр. Если упаковка из картона, обернуть ее в фольгу, выстелить пергамент, положить сыр.
7. В сыре сделать сетку из глубоких разрезов, между разрезами расстояние 1 см.
8. Чеснок для сыра нарезать поперёк зубчика как можно тоньше. Равномерно вставить чеснок в разрезы в сыре.
9. Вставить веточки розмарина в сыр, но не сильно глубоко, чтобы удобно было их доставать.
10. Сыр 250 г выпекать 17-20 минут, 350 г сыра выпекать 25 минут.
11. Из готового сыра достать розмарин и бегом идти подавать на стол и есть, пока не остыл.
Можете задавать вопросы в комментариях, делиться впечатлениями, я стараюсь отвечать на всё.
Пікірлер: 19
Спасибо за подробный рецепт.
@sonyaest
Жыл бұрын
Пожалуйста 😊
Ваааай, свежеиспечённый канал, успехов в начинании❤️✊
@sonyaest
3 жыл бұрын
Спасибо ❤️
Какой интересный рецепт
@sonyaest
2 жыл бұрын
Да. Просто и вкусно.
А что мешает сделать сыр и хлеб сделать одновременно?
Соня, я вас разочарую, но это не камамбер, это скорее бри. Камамбер он жидкий внутри и без духовок там всяких. Если это камамбер и он такой твердый, то может быть он еще не успел ферментироватся , тоесть молодой еще, не созревший. Камамбер отличается от бри, только тем что в камамбер селят специальные бактерии, которые после некоторого времени делают сыр магким как кисель. А на вид они одинаковы, так как снаружи у них белая плесень.
@sonyaest
3 жыл бұрын
Спасибо, буду знать! У меня он внутри сырой едва подтекал, но не как кисель, и хлеб макать в него уж точно нельзя было. Наверное, молодой.
@Ma-tv7ex
3 жыл бұрын
@@sonyaest вот, если интересно очень подробно о стадиях созревания и отличии. Он наглядно разрезает голову на каждой стадии. kzread.info/dash/bejne/lWyozbFpYpPKgco.html
@sonyaest
3 жыл бұрын
Ничего себе, он жидкий как после духовки! Никогда такой не пробовала. Интересно, где можно такой зрелый купить, в супермаркетах только плотные видела.
@Ma-tv7ex
3 жыл бұрын
@@sonyaest попробуй его сама дозреть, в холодильнике~4-6℃. Проверяя его зрелось пальчиком. Смотри на дату его приготовления, примерно для обрастания плесенью ему надо три недели, потом его заварачивают и продают, и с этого момента можно его положить еще на дозревания на три четыре недели, тут не угадаешь, пробуй пальчиком как в том видео.
@sonyaest
3 жыл бұрын
Хорошо, спасибо!
Мы смотрим поро КамамБер, или про камАмбер, или просто про то как она злеб жарит?
@ReeP54
2 жыл бұрын
Ну разве можно так его засовывать в форму?! ай, больно смортеть((
Не хлеб как режу, а как я камамбер делаю.
Не рецепт а урок математики бл
Ну такая нелепость...