Как варить раков? СЛЕДСТВИЕ ВЕДЕТ Леонид Каневский. ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ вареных раков
Ойын-сауық
Старая дружба не ржавеет. Андрей Макаревич и Леонид Каневский когда-то поспорили о том, кто лучше варит раков. Через 10 лет они практически сходятся во вкусах. Итак, лучший рецепт вареных раков, пронесенный сквозь года.
Из всех изощренных рецептов приготовления раков Леонид Каневский выбирает самый примитивный способ и варит раки с укропом. Но с ними не сравнятся ни раки в пиве, ни вареные раки со сметаной или сливками.
Внимание к деталям у Леонида Каневского в крови. Автор и бессменный ведущий документального проекта “Следствие вели” знает, что они имеют решающее значение в любом расследовании.
Как варить раков, сколько добавлять соли, какие приправы использовать, как долго варить раки, есть ли их горячими или дать настояться - все эти тонкости влияют на вкус раков.
Ингредиенты для вареных раков:
Зонтики и зелень укропа
Лук
Чеснок
Лавровый лист, перец душистый горошек
Как варить раков
Закладывать раков нужно в кипящий бульон, и чем вкуснее он будет, тем более сочными и ароматными будут вареные раки. Стандартный набор специй: лавровый лист и перец душистый горошком и главный ароматный ингредиент - зонтики укропа вместе со стеблями. Несколько зубчиков чеснока и целая луковица - классические приправы для варки бульона.
Ошибка, которую нельзя исправить - это пересолить раков. Раки к пиву еще могут быть солоноватыми. Но все же вареные раки должны сохранить свою естественную сладость. Поэтому соль отмеряем строго: по столовой ложке на литр бульона.
Живых раков закладываем в кипящий бульон и ставим огонь на максимум, чтобы раки побыстрее закипели. Варить раков нужно 12-15 минут от момента закипания.
Когда они практически готовы, пробуем бульон, при необходимости немного подсолим его, добавим зелень укропа и оставим раков остывать в бульоне, чтобы они напитались его вкусом и ароматом. В этом секрет сочных раков, как утверждает Леонид Каневский.
А тем временем можно приготовить быструю закуску.
Ингредиенты для закуски:
Авокадо
Яйца
Каперсы
Соевый соус, бальзамик, лимон
Красная рыба
Рецепт легкой закуски от Леонида Каневского:
Спелый авокадо очищаем и режем произвольно. Сбрызгиваем авокадо соком свежего лимона. Добавим пару нарезанных вареных яиц и ложку каперсов. Заправим соевым соусом и густым бальзамиком. Свежая пита с нежной закуской из авокадо, а сверху кусочек красной рыбы - это ли не блаженство?!
00:00 Андрей Макаревич представляет гостя программы Леонида Каневского.
01:17 Леонид Каневский облачается в исторический фартук.
02:28 Зависит ли вкус раков от их размера?
03:03 О конкурсе на варку раков 10-летней давности.
04:32 Как сохранить вкус раков.
05:08 Лучший рецепт вареных раков.
06:48 Вода закипает, забрасываем специи.
07:52 Закладываем в бульон зонтики укропа и чеснок.
08:21 Отправляем в бульон луковицу.
08:36 Солим бульон.
09:43 Леонид Каневский о прелести закуски перед основным блюдом.
10:21 Пора варить раков.
10:48 Прибавим огонь.
11:06 Как долго варить раков.
11:32 Приступаем к приготовлению закуски. Очищаем авокадо.
12:19 Режем авокадо и сбрызгиваем лимонным соком.
12:46 Измельчаем вареные яйца.
13:17 Добавляем каперсы, заправляем салат бальзамиком и соевым соусом.
13:51 Закуска готова, пора и по 25 г принять.
14:43 Выкладываем закуску на питу, а сверху красную рыбку.
15:23 Тост за здоровье.
15:49 Пробуем бульон на вкус.
16:21 Добавим зелень укропа и немного досолим.
16:44 Подавать ли раков горячими или дать настояться?
18:06 Вынимаем раков.
19:21 Как есть раков.
21:43 Тост за старых друзей.
22:12 Андрей Макаревич дарит гостю новый фирменный фартук.
#какваритьраков #ЛеонидКаневский #Каневский #КаневскийЛеонид #раки #следствиевели #ракивареные #ракирецепт #смак #smak #Макаревич #АндрейМакаревич #Makarevich
![СЕКРЕТ КУРИНЫХ КОТЛЕТ - Анжелика Варум и Леонид Агутин в гостях у Макаревича. [Смак 2020]](/img/d.gif)
Пікірлер: 707
Каневскому долгих лет жизни и творчества! Выглядит как огурчик к столу!
@strenchman2099
2 жыл бұрын
😆👍
@marinad6619
2 жыл бұрын
Выглядит как ,, заморожен,, наверно в холодильнике живёт. Не изменился с фильма ,, Следствие ведут знатоки,,....😂😍😍
@pavelvahovskiy5574
2 жыл бұрын
Ну.... Знаток! А раки - это так.
@GroupNegative
2 жыл бұрын
так каневский ни одного дня в жизни не работал, вот и выглядит хорошо, у нас на комбинате обычно после 50, уже вперёд ногами уезжают под землю...
@marinad6619
2 жыл бұрын
@@GroupNegative как не работал? Он работает в театре и ведёт передачу ,, Следствие вели,,, на 1 канале. Кто на что учился , того и добился.😂😂😂
Замечательный и любимый актер,уважаемый Леонид Каневский,с обворожительным тембром голоса,чудесный рассказчик,ценим и восхищаемся
@loomikey230
2 жыл бұрын
Какой у тебя прикольный аватар)
@user-bo3xs5dt2n
2 жыл бұрын
Ну и где снялся кроме ментовского сериалам "Знатоки"?
@user-me7lv1zr3m
2 жыл бұрын
@@user-bo3xs5dt2n У Гайдая в Бриллиантовой руке.
Это просто праздник какой-то! Впрочем, это уже совсем другая история...)))
Один из моих любимых актëров, и один из моих любимых музыкантов на одной кухне. Прям красота!
Спасибо за такого шикарного гостя. С удовольствием посмотрю.
Леониду Семёновичу 82 года, я был очень удивлен узнав это)
@user-wt1sf7lq5u
2 жыл бұрын
А мне один знакомый недавно: "А Макаревич, оказывается, такой старый! Я видел его на концерте Розенбаума по телевизору". Да, думаю, ну вы и проснулись! А чему удивляться, если в 2019 " Машине времени" 50 лет исполнилось, и основал Андрей Вадимович её не в младенческом возрасте. P.S. А в этом году Сергею Бодрову могло бы исполниться 50 лет. А умер он в 30, нескольких месяцев не дожив до 31 года. Время летит неумолимо!
@olganagaitseva208
2 жыл бұрын
Я тоже к статье,удивлена,не знала
@GroupNegative
2 жыл бұрын
так каневский ни одного дня в жизни не работал, вот и выглядит хорошо, у нас на комбинате обычно после 50, уже вперёд ногами уезжают под землю...
@adaptor7777
2 жыл бұрын
@@GroupNegative если у человека мозги есть, он и не будет себя убивать на твоем комбинате троллей. И не стоит писать одно и тоже под каждым комментом, у вас там совсем дурачков только стали что-ли брать. Совсем обленились.
Каневский в блестящей форме! Блеск! Выпуск - хорош!)
@romannukem5528
2 жыл бұрын
Он забыл виски покрасить.
@MrAndlejka
2 жыл бұрын
@@romannukem5528 А чо их красить? Наливай да пей!))
@starend1989
2 жыл бұрын
токо я не понял...кого они хороноли перед перидачией?
@MrAndlejka
2 жыл бұрын
Пересмотрел ролик еще раз, с чего вы взяли, что кто-то кого-то хоронил?))
@starend1989
2 жыл бұрын
ролик идет 23 минуты, я написал свой коммент 20 минут назад...кто то из нас врет батенька!...да..грустно как то..Макаревич брюзжал, подтрунивал над собой...грустное зрелище
Каневский это что то,а тембр голоса улет
@universum9876
2 жыл бұрын
_что-то_
@Alexa-nx9mc
2 жыл бұрын
@@universum9876 Что-то.
@user-il2co5dj7z
2 жыл бұрын
Бас профундо
@user-wc5eq2ee6d
2 жыл бұрын
У Кожухова тоже
ДВЕ ЛЕГЕНДЫ. ...СССР. .. ОДИН ИЗ КИНО ВТОРОЙ ИЗ ЭСТРАДЫ. ...РЕСПЕКТ И УВАЖЕНИЕ ВАМ. ..НА 100 ЯЩИЕ МУЖЧИНЫ. ...
Охренеть! Человеку 82 года, а выглядит не больше, чем на 60
@user-bu7xx6lw7v
2 жыл бұрын
Уж лучше выглядит, чем Макаревич, в любом случае! И живот у него поменьше тоже!
@machineplaster
2 жыл бұрын
А у него нет лишней хромосомы!
@user-hm9rp3mc2q
2 жыл бұрын
@@machineplaster тебе не так повезло, судя по коменту.
@user-it9vp1pc7w
2 жыл бұрын
Как 82?????😮 Нифига себе?!?!?!!!!!!! Реально не больше 60 дашь...я в шоке
@user-wg6vp2bi3c
2 жыл бұрын
Dato Batono, как прав!!!
Голос завораживающий у Каневского! Его можно слушать и слушать!
Андрею Вадимовичу - 67 лет, а Леониду Семёновичу - 82 года. Выглядят оба замечательно. Спасибо Вам!
В прочем это совсем другая история Леонид Каневский
@Yaroslav30.92
2 жыл бұрын
Великие цитаты ☝️
это лучшая Ваша передача , жить захотелось.
сегодня все в кайф - и гость, и блюдо!) спасибо!)
Андрей Вадимыч, Леонид Семёныч-вы лучшие!
Каневский, ему сейчас уже 82 года, а выглядит молодцом...и внешность и память и юмор - всё на месте!😊💥👍 Дай Бог ему здоровья.
@user-js4xf1ci4l
7 ай бұрын
Этот выпуск снят лет 15 назад. Коневскому тут около 70
@user-ch5ey1fh8q
3 ай бұрын
@@user-js4xf1ci4lэто новый выпуск. Лет 15 назад макаревич был гораздно моложе.
Вот удивительный и воистину приятный сюрприз!!!)👍❤ Желаю вам крепкого здоровья и счастья большого!!! Спасибо за встречу!!!
Дай Бог вам здоровья!!! Спасибо за гостя!!!
О, обожаю Каневского!
Это именно тот случай, когда хочется ещё один лайк поставить!!!)))
@user-iv4yf3ul6j
2 жыл бұрын
Помогаю!..
@user-fi8lx4zz4o
2 жыл бұрын
@@user-iv4yf3ul6j добавил
Два деликатных, воспитанных и оч интересных джентльмена! Спасибо вам за прекрасный вечер, вы замечательные! Здоровья вам!!!
Дорогие зрители ❤ Лучшая награда для нас - ваши подписки на канал. Нажимайте на кнопку "Подписаться" и обязательно нажмите на колокольчик. Также подписывайтесь в социальных сетях: ► Одноклассники - ok.ru/profile/574443097459 ► Вконтакте - vk.com/smakyoutube ► ТикТок - www.tiktok.com/@smak_am ► Facebook - facebook.com/tvsmak ► Инстаграм - instagram.com/smak_am/
@viktoriakamashidze7469
2 жыл бұрын
A dlia nas -inogda serdechko postavit nam!
@singularity6305
2 жыл бұрын
Ещё бы розыгрыш среди зрителей на то, чтобы попасть в эфир программы:)
Как в 82 года можно иметь столько сил и энергии. Сегодня есть в 20 лет уже уставшие потухшие люди.
@pot_head64
7 ай бұрын
Это все кокаин
@user-js4xf1ci4l
7 ай бұрын
Этот выпуск снят лет 15 назад. Коневскому тут около 70
Это «жир интеллигентности». Спасибо Вам ребята. Боже как же приятно Вас видеть.
@aleksandrk8493
2 жыл бұрын
Скорее «Сливки«.
Спасибо за встречу с чудесным человеком.
Вот уж действительно Легенда! Спасибо))
Бальзам на душу, отдыхаю визуально.
Не хочу знать вашего возраста... Рос на Ваших песнях и фильмах . Мне 52. Вам- долгих лет!
Восторг! Каневский! Годы бессильны! Огромный молодец, не утратил ни память, ни вкус!
Шло лето, замечательного 1975 года. Дети радовались каникулам в школе и обещали писать друг дружке заканчивая смены в пионерских лагерях. И вот в один из таких прекрасных дней, на берегу реки Утопиловки, недалеко от пионерского лагеря Голубые зори, был обнаружен труп мужчины. Он весь был облеплен раками, точно такими как мы будем варить сегодня. Но это, уже совсем другая история.
Леонид Каневский вечный лайк !
Андрей,чтобы не травмировать Ваших поклонников всегда надо налить третью.
Каневский супер, всегда в форме!!! 👍👍👍
господин Буанасье, долгих лет жизни!)
Ребята, спасибо вам большое. Рада вас видеть! Я даже видео не посмотрела, а уже лайк, обожаю вас, моя юность - это вы!
Коллаб мечты! Спасибо вам за счастливое детство!
Да...Коневский действительно настоящая легенда!!!
Каневский - человек без возраста)
Потрясающе! Какие же вы классные, Мастера! Сколько уюта и мягкого юмора в вашем общении! И низкий поклон за память Великого Одессита Михал Михалыча!
Вот это Гость! Спасибо Андрей, за то что пригласили Леонида Семеновича! Посмотрел и отвел душу! Кулинарный дуэт двух Великих людей! Здоровья вам и долгих лет! Спасибо!
Вот это гоооооость!!!))) Лёня Каневский... это что-то.🔥👍 Андрей Вадимович, вы лучший!!!))) «Вы переодеваетесь к завтраку»😂✌️
@user-nz8rb2kp6j
2 жыл бұрын
Лёня, не КоньЕвский, а К Аневский.
@MedicHands
2 жыл бұрын
@@user-nz8rb2kp6j спс, исправил. соблюдаем ликбез😄👌
Ну конечно, ведь вчера были по 5, но очень большие, а сегодня по 3, но очень маленькие.
@user-qz3jt6cs6n
2 жыл бұрын
Я всю передачу ждала эту фразу от Андрея Вадимовича или Леонида Семёновича )))
Спасибо Вам больше за передачи. Очень приятно сегодня смотреть эти программы. Поклон вашему творчеству и терпению. Дай Бог вам здоровья и долголетия. Привет из Киева….
Очень уютно и смачно получилось. Каждый корифей в своём деле, ещё долгих, продуктивных лет жизни вам! Привет из Украины.
@user-xj2nr5mi2m
2 жыл бұрын
А я уж заволновался , что наш прекрасный оборот ''СМАЧНО'' , будет размазывать в звуке ... какой то инородец ...
@mayfair3568
2 жыл бұрын
@@user-xj2nr5mi2m 😄 ні, свої
@user-ji8jf2ob9c
2 жыл бұрын
Не переживай, вас, нациков, тут всегда полно и вы очень заметно во... выделяетесь на фоне нормальных людей.
Каневский красавчик. Макаревич тоже уважуха)
Уникальный гость, и шикарный душевный выпуск! Спасибо и Андрею и Леониду! Шоб вы были нам здоровы!
"Кнопку" справа поставили. Молодцы!
Спасибо большое за праздник!
Не знаю что сказать, наблюдать за вами и прямо... Волшебный выпуск, спасибо большое)
Спасибо за такого гостя!!! Здоровья и долгих лет жизни вам и ему. Последний остался из рода крутой Советской Милиции))) Респект и Уважуха!!!!!!
Такой симбиоз получился- не смотря на то, что у обоих сильный характер
1983 год.А.В. после сьемки достает бутылочку водки и говорит оператору-"вырубай камеру". Перенеслась на "Машине времени" в 2021,и надеюсь,что традиция сохранилась. Тем более под раков...😄👍👍🍁🌿🌰
Здоровья вам и долгих лет! Любимая передача детства) не знал что ещё ведёте)
Как же приятно смотреть на хороших, добрых и образованных людей....Спасибо ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
Спасибо Андрей за легендарных героев в программе!
Встретились два наших любимых гурмана,а мы кайфуем!
Живые легенды👍👏
Мой уважаемый и любимый Андрей Макаревич и уважаемый Леонид Каневский . Долгих вам лет жизни ! Вы принесли столько добра этому миру !
Ну наконец гость!!! И какой!!!
Боже! Как же они "вкусно" закусывают... ммммммммм🔥🔥🔥 Обожаю тонкий стёб и юмор!
Концентрация харизмы зашкаливает 🔥
Спасибо за радость видеть любимых людей!
Вот это уже совсем другая история 👍 Андрей Вадимович спасибо!
Слов нет из-за обильного слюновыделения! Удовольствия - море! Спасибо! Уже бежим за раками!
Леонид Каневский сразу лайк!
Вообще-то коттедж у нас в Израиле выпускают с 60-х годов🤭 Но действительно очень популярен и среди детей и взрослых Я очень его люблю
@rinak4667
2 жыл бұрын
А я нет.Мне -пресный,соли или сахара не хватает
@user-cq8ux6lz5n
2 жыл бұрын
@@rinak4667 я иногда мед добавляю
Какая культура общения ласкает слух. Великолепно.
Каневский не меняется, застрял во времени 😊
Расскажу, как я варила раков. В кое-то времена работала в овощном ларке, не далеко от канала. И вот в один прекасный день мне местные мальчуганы принесли живых раков, штук 15. Я купила, потому что очень люблю раков, они такие вкусные. Принесла вечером домой, сварила воду с укропчиком и солью, достала раков и... поняла, что мне их жалко, не смогу сварить. С утра, идя на работу, пошла к каналу и отпустила всех. А к вечеру мальчуганы принесли мне их опять, но я сказала - спасибо, наелась! 🙄😎
@skynet9286
7 ай бұрын
Лечись,особь...
@2-io8kk
7 ай бұрын
@@skynet9286злой какой, из-за такой фигни - так обижать человека . Видимо тебя по делу обижают постоянно 😂
@skynet9286
7 ай бұрын
@@2-io8kk .Ну потешь свой эгоцентризм,ребёнок...)))
@2-io8kk
7 ай бұрын
@@skynet9286 Ну ты кадр :)). " Свой эгоцентризм" млять 😂 ... Профессор - вы где преподаете, пусть мне около сорока , я с удовольствием схожу на вашу лекцию ( видимо по философии)!?
@skynet9286
7 ай бұрын
@@2-io8kk. Ребёнок,твои родители вообще знают,что ты сидишь в интернете?
Галантерейщик и Кардинал - это сила!
Супер! Просто слушать .. и уже любви и наслаждения через край.
Смотрю ролик и в это время по телевизору следствие вели)))
@Yaroslav30.92
2 жыл бұрын
Искали раков?😁
Не стареют душой...!!! 👍 👍 👍
@user-ok9pg3mq6v
2 жыл бұрын
Коневский и телом не стареет. Просто потрясает то, что ему 82 года.
Какое удовольствие видеть вместе Леонида Семеновича и Андрея Вадимовича :) Здоровья вам! И всегда будьте!
Смотришь на этих добрейших людей и на душе легкость , спасибо вам
Какие прекрасные люди ,дай бог Вам здоровья!
ШИКАРДОС ВО ВСЁМ! СПАСИБО!
Я знаю этот взгляд!)
Андрей!!!!! ОГРОМНАЯ вам благодарность за такого шикарного гостя!!!!!! Леонид!!!! Великое вам уважение, восхищение!!!!! Здоровья вам на многие лета!!!!! Минск
Спасибо Вам, ребята за чудное общение! Спасибо за раков!!! Спасибо за память о Жванецком! Андрюша, спасибо, что Вы есть! Огромный привет с Украины, из города Херсона!!!!!
@user-xb1zm6zp8l
Жыл бұрын
Не Украина а Россия
Отличный выпуск, спасибо большое!
Едить, 82 года! Вот это здоровье💥🤯👍
@user-ok9pg3mq6v
2 жыл бұрын
Да, я сам офигел. Повезло человеку с генетикой.
Приятно видеть и слушать,всем здоровья🤩❤👌
Посмотрел программу, и получил истенное удовольствие от Вашей замечательной компании. Прекрасные люди - мудрые, тактичные...., Вам господа Андрей и Леонид, от души, здоровья, удачи, успехов и больше в жизни ясных и солнечных дней!!!
На самом деле,Леонид Каневский живая легенда!!!! Обожаю его!!!! спасибо за видео
2 Олега это телега !!! 2 Андрея это сила! не могу найти слов !!
Спасибо за Канквского 🌷🌹🌹🌹❤️
Душевный выпуск !!!!
Леонид, долгих лет и счастья вам и вашей семье! Обожаю вас и ваше творчество)💖💖💖
Спасибо за интересного гостя! И за СМАЧНЫЙ выпуск). Эстетическое наслаждение))
Лайк не глядя за Каневского, досмотрю как поем)
Спасибо!!!Живые Легенды!!!
Спасибо! Обьехал всё, раков нет... По смотрел еже разок...
Душевно...
В конце передачи мне вспомнился Анекдот)) Мама Акула говорит сыну акулёнку! Сынок скоро будет обед, видишь двух водолазов? Вижу! Я сейчас пару кругов возле них проплыву, через 15 минут ешь. Сынок: мама мама, я хочу сразу их съесть, очень кушать хочется! Акула ему; ну хочешь с говном есть , тогда ешь сразу 😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣😉
люди-эпохи..🤔
82, не 18. Но. Следствие ведёт Знаток. Леонид Каневский. Браво.
Благодарю Вас!
Каневский вне времени, очень крут и всегда кстати ☝️