Как Стать Поваром. 4 пути. Плюсы и Минусы Каждого
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
В 2000 году я приехал с Ташкента в Лондон, без кулинарного образования, без денег, без знания кого-либо в Лондоне и с твёрдой Советской пятёркой по-английскому.
Начал как посудомойщик на на хорошей кухне.
Через пару месяцев меня поставили в секцию ( честно говоря я сам напросился), подарили старый нож и оплатили обучение на повара. Я пахал и в выходные учился.
Обучение конечно было полезным, но 99% всего что я знаю это из опыта работы на разных кухнях с хорошими поварами и самообучения. Но корочки повара всегда приятно иметь))
Я знаю поваров которые как я, начинали с нуля и они добились многого, и также знаю, но не поддерживаю отношения с другими, которые отучились в дорогих школах и они беспонтовые повара... Но в силу гонора, настоящими поварами они уже врядли станут...
С другой стороны знаю очень хороших выпускников кулинарных заведений.
Друзья какой бы вы метод не выбрали, помните всё зависит от вас!
Я в вас верю и желаю удачи!!
Информация о моих курсах, а также возможность организации личной онлайн-консультации по ссылке taplink.cc/chefilya
Мой телеграм канал t.me/ilya_chef
По любым вопросам пишите мне в личку t.me/chefilya
Пікірлер: 82
Информация о моих курсах, а также возможность организации личной онлайн-консультации по ссылке taplink.cc/chefilya Мой телеграм канал t.me/ilya_chef По любым вопросам пишите мне в личку t.me/chefilya
Боже мой, Какой же целеустремленный человек перед о мной! Знает чётко свое дело и говорит только по фактам без лишней воды! Спасибо вам что вы когда-то попали в мои рекомендации на ютубе, не на секунду не пожалел что подписался! Надеюсь когда-то я увижусь с вами, для того чтобы пожать руку лично! Так из-за вашей подачи моё рвение становится ещё сильнее пробиваться выше в общепите!
@chefIlya
Жыл бұрын
Спасибо загадочным алгоритмам Ютуба)). Руку при встрече с уважением пожму!
@BLOXERTimofei
Жыл бұрын
@@chefIlyaИлья, если приостановлю учебу в Финляндии и попробую попасть на работу в Европу какие шансы найти работу в южной Европе? Как думаете? У меня РФ гражданство
Удачи тебе Илья! И не бросай пожалуйста делиться событиями в твоей интересной профессиональной жизни🤞👏🤝
@chefIlya
Жыл бұрын
Спасибо большое, постараюсь))
Работа +обучение, если есть разряд его повышение, любовь к работе, понимание деталей, тонкостей, а их очень много!!! вот это путь к успеху..
@chefIlya
5 күн бұрын
Все в точку!!
Спасибо, Илья 🙏 вдохновляете 💯🙏 вы позитивно говорите про эту профессию. Многие негативно рассказывают про эту профессию.
@chefIlya
Ай бұрын
Нет проблем! Да, у большинства не получилось к сожалению
Спасибо, Илья!
@chefIlya
Жыл бұрын
Нет проблем, коллега))
Илья, делайте такие видео с рассуждениями и пояснениями. В какой-то степени благодаря вам вдохновляюсь двигаться дальше в обучении и дальнейшей работе уже на кухне. Спасибо! P.s. Интересно было бы послушать от вас признаки повара и простого работка общепита. Как отличить одного от другого)
@chefIlya
Жыл бұрын
Хорошо, постараюсь. Это видео я специально снял на мобильный телефон вне дома. Так как если всё будет по плану, в этом и следующем году на яхтах не до камеры и микрофонов будет;). Поэтому и пробую новый формат
@artomat_acc
Жыл бұрын
@@chefIlya тогда могу пожелать только удачи во всех начинаниях и, думаю, подписчики согласятся подождать новых видео год:-)
@chefIlya
Жыл бұрын
@@artomat_acc спасибо, но постараюсь на так долго не пропадать😉
Илья, мучос грасиас за очередное мотивирующее видео ! Удачи тебе, и попутного ветра :)
@chefIlya
Жыл бұрын
Мучас дэнадас, коллега 😅 Большое спасибо!
Спасибо вам за видео, очень ценная информация
@chefIlya
Жыл бұрын
Нет проблем 😉👍
Спасибо большое за труд и за знания
@chefIlya
Жыл бұрын
Приятно что оценили!
Спасибо за Ваш труд)
@chefIlya
Жыл бұрын
Спасибо что цените))
Спасибо, Илья! По возможности делайте такие видео почаще.
@chefIlya
Жыл бұрын
Постараюсь)
Спасибо большое Илья за видео! Все по полочкам! Удачи вам в новом начинании, верю что успех будет сопутствовать Вам!
@chefIlya
Жыл бұрын
Огромное спасибо!!!
Здравствуйте Илья!!! Все так 100%👍👍👍 Удачи вам! 👨🍳
@chefIlya
Жыл бұрын
Людмила привет!! Спасибо и Вам удачи, коллега))
Илья, спасибо за советы.
@chefIlya
Жыл бұрын
Нет проблем 😉, удачи!
Это так не все повара которые носят китель вы правы спасибо вам большое удачи вам моя мечта тоже стать поваром хотя я тоже нашу китель
@chefIlya
Жыл бұрын
Их большинство, к сожалению.. Вам удачи, коллега
Приехала в Лондон из-за войны в Украине, практически не зная языка нашла работу помощником повара, сейчас практикуюсь на кухне быть поваром и наткнулась на ваше видео по видам нарезки овощей и сразу подписалась на канал. Хочется сделать комплимент человеку, который очень понятно и доступно преподносит информацию, без пафоса, воды, дурацких шуток и т.д. Все по делу, приятно слушать. Ваш канал явно заслуживает гораздо большее количество подписчиков :)
@chefIlya
11 ай бұрын
Елена, огромное спасибо за теплые слова! Вы работаете (на полную зарплату) или практикуетесь? От души желаю Вам удачи и роста в карьере!
@Elena-nw4qm
11 ай бұрын
@@chefIlya я получаю зарплату кухонного помощника и паралельно учусь у наших поваров на кухне. Уже больше готовлю, чем мою посуду)) Никогда не любила готовку, но нужна была работа, а сейчас вошла во вкус и уже нравится, хочется развиваться дальше. Спасибо за пожелания! А ваши видео приятно и полезно смотреть! Я думаю, много полезного возьму для себя из вашего канала :)
@chefIlya
11 ай бұрын
@@Elena-nw4qm супер, это прекрасный путь - гармоничное развитие! Надеюсь повара хорошие. Удачи)
Спасибо большое 💓 Мне очень помогают ваши ролики узнавать эту сторону кухни. Очень-очень всё интересно. Этим видео подтверждаете мои мысли. Сама работала бухгалтером при магазине в котором делали всякую еду. Насмотрелись, конечно, всякого и больше всего халатности некоторых и, наверное, пофигизма*нежилание развиваться работников общепита. Но сама структура заинтересовала😊
@chefIlya
Жыл бұрын
На здоровье! Ставьте цели и добивайтесь))
Спасибо большое!
@chefIlya
Жыл бұрын
Нет проблем 😉
Фамилия у тебя крутая, Илья 😊 для шефа прям чётко звучит. Спасибо за советы
@chefIlya
9 ай бұрын
Ого не задумывался об этом, спасибо!
Илья, желаю знать законы и тонкости кухни, благодарю
@chefIlya
9 ай бұрын
Тогда на мой курс, без сомнений))
Очень крутой шеф, браво! Хотелось бы узнать какой по вашему мнению должна быть идеальная кухня ресторана, планировка, оборудование и т.д. От такого опытного и организованного человека было бы очень интересно узнать эти подробности
@All_Sonya
Жыл бұрын
Для начала есть ХАССП😅. Там, конечно, не планировка а стандарты которые необходимо будет соблюдать чтобы не получить штраф от Роспотребнадзора (или другой организации по проверке). Это я о планировке кухни 😁
Спасибо большое
@chefIlya
11 ай бұрын
Нет проблем 👍
Товарищи, а если аллергия есть, жёсткая на какой-то продукт(например рыба) то есть я даже не могу находиться в одном помещении, когда рыбу готовят и таблетки никакие не помогают, то путь на кухню закрыт?
Супер 👍
Полтора года отучился в колледже. Ничему не научили, учили по совковой книге рецептов, которая есть в открытом доступе. В основном, просто писали, были практики, такие себе конечно. На отработку, закатывали рандомно, мне не повезло. Меня закинули в универ, но на кухню не пускали. Мне максимум давали макароны сварить... Да и берут у нас в рестики с опытом, а без опыта, берут в сомнительные заведения. Крч, работал несколько лет в магазе, крутил роллы.
@chefIlya
Жыл бұрын
Мне жаль что у Вас такой опыт. Сейчас открою один секрет, это может перевернуть Ваш мир. ВСЁ ЗАВИСИТ ОТ ВАС. Мне трудно это объяснить подробно в комментарии, я был в ситуациях когда шансы на успех у меня были 1-2 процента. Говоря по-деревенски всё было против меня. Но благодаря своему упорству и другим каким-то качествам, я добивался своего... Всё в наших руках;) Подумайте о том что я написал. Желаю удачи 💪
@villdem150
Жыл бұрын
@@chefIlya Вот вы меня и мотивируете. Уже планы есть, пока сижу в Польше, коплю на курсы английского, поварские курсы. Потом уже хоть куда.
Здравствуйте, у меня вопрос: какой сорт картофеля лучший из худших для жарки в Барселоне? Да, говорили, белый, но картофель очень мягкий
@chefIlya
Жыл бұрын
Здравствуйте, agria
@Dylan_McKeev
Жыл бұрын
@@chefIlya спасибо!!
Это параллель на фоне? Я все думаю о работе поваром на судне дальнего плавания. Есть смысл пробовать с нуля, если готовлю всю жизнь сам и увлекаюсь кулинарией?
@chefIlya
Ай бұрын
Да это параллель. Да есть смысл
👍
Шеф,здравствуйте! Как с вами можно связаться? Если это возможно
@chefIlya
Жыл бұрын
Здравствуйте, t.me/chefilya
здравствуйте Илья, по поводу второго варианта, я закончил 9 класс, и хотел бы сам очень активно обучаться, хотел посоветоваться, можно ли так, или лучше в колледж, но в него я не особо хочу
@chefIlya
Жыл бұрын
Здравствуйте, всё четыре варианта рабочие. Всё зависит от личных качеств, а не от вариантов). Удачи!
@pirozho4ekk
Жыл бұрын
@@chefIlya спасибо большое! я пойду сразу на кухню, уже нашел куда, буду учиться по вашим видео и книгам, спасибо большое вам ещё раз!
@chefIlya
Жыл бұрын
@@pirozho4ekk отличный вариант! Удачи коллега!
Жду ваш курс , надеюсь будет возможность пообщаться с вами в живую ) вам успехов в новой отросли )
@chefIlya
Жыл бұрын
Скоро). Думаю наберу небольшую группу и начнем 1 мая
@artemchornyi94
Жыл бұрын
@@chefIlya я в теме
Пришёл момент менять сферу деятельности...не поздновато ли входить в эту профессию в 30 годиков?))
@chefIlya
2 ай бұрын
Нет конечно! Отличный возраст для входа! Удачи💪
Энтони Бурден был найден в своей квартире мëртвым в 2018 году. 😢
Я бы хотел с вами работать если это возможно опыт набрать у меня есть общепите больше 10 лет в России хочу с вами работать
@chefIlya
Жыл бұрын
Пока это невозможно, дружище
Мне 30 лет, не поздно начать?)
@chefIlya
4 ай бұрын
Конечно нет!!)
Илья знает, что говорит🙏🙏🙏
@chefIlya
Жыл бұрын
Спасибо, Артём!
Мне 16 лет, опыта вообще никакого, пойду чтоли на заготовки в ресторан проситься .
@Olga0420
4 күн бұрын
Удачи!
@chefIlya
Күн бұрын
Я бы не торопился с решением и предварительно обсудил бы все возможные варианты с родителями или родственниками. А также с кем нибудь с кулинарной индустрии (с поваром которого уважают другие, кто чего-то достиг в этой сфере). Возможно сделаю прямой эфир на эту тему и оставлю запись. Удачи мой юный друг!