Вот видео про то, как приготовить каймак в духовке Посмотрите обязательно- это вкуснятина kzread.info/dash/bejne/aoZrtLeyd8yslps.html

Какая приятная ,пытливого ума,творческая женщина.нет этой хабалистой залихватости....на потребу подписчиков.умница,приятно смотреть и слушать.

Татьяна, молодец! Вы одна из немногих блогеров, которые пропагандируют пастеризацию при приготовлении молочных продуктов! Пастеризация дает возможность получить продукт с определенным вкусом и безопасность, увеличивает срок годности. 👍👍👍👍👍

Это масло уважаемые надо пробовать и вы поймете что до этого вы ели маргарин. Спасибо Татьяна,вы умничка. Главное чтобы было здоровье и силы.

Татьяна, смотрю твоё видео 2020, я в полном восхищении от твоих роликов. Нравиться что даёшь рецепты для нас, городских жителей, которые хотят кушать отличный продукт и даёшь этот расклад. Без пафоса как Диана), не хочу обидеть тебя)! Ну ты супер!!!!

Я тоже так делаю сливки, а потом наливаю в блендер, они же тёплые и сразу взбиваю масло, потом промываем водой обизательно, а заканчиваем как и Вы ложкой и форму, долго не портится. Делаю много замараживаю вцелофане, потом раздаю. А если сливки остудить и сбить, получится сбитые сливки. Это же хорошо что мы все такие разные. Хорошего настроения, пусть все у вас будет хорошо.

Нет у меня ни коровы, ни сепаратора, но смотрю видео с интересом!

😂а я ложкой деревянной всбивала😂сяду перед телевизором, бабушка даст кружку со сливками и сижу кручу..., но мы обычные холодные сливки всбивали. Счастливое было детство. Я так и говорю, что я вырощенная на чистом сливочном масле😋

Самое вкусное масло получается летом , на травах оно особо душистое и солнечного жёлтого цвета ....)

Добрый день ,Татьяна! Спасибо за видео, за мастер-класс! Получилось просто сказочно вкусное масло! Теперь буду делать только по этому рецепту! Здоровья, вам и вашей семье!

Хозяюшка,одним словом-умница👍

Танюша,приезжай к нам,сходишь в дом-музей Верещагиных.Жили они очень скромно,вот тебе и дворяне!Дочка моя учится в Молочной академии им.Н.В.Верещагина.

Здравствуйте Татьяна! Большое спасибо за ваш рецепт сливочного масла очень вкусно я стала делать масло по вашему рецепту и всех родственников научила. Вам здоровья долгих лет активной жизни

Остается только вспоминать вкус настоящего масла, даже не Вологодского,а Вологодское и в те времена считалось деликатесом! Маслице есть!Теперь осталось только блинов напечь, с праздником,Танюша,щедрой Масленицы в ваш дом!!!

Молодец! Очень грамотно, аккуратно и познавательно.Спасибо Вам!

Татьяна, добрый день. Благодарю Вас за рецепт! Попробовала сделать, всё получилось! Я живу в городе, магазинные масла перетапливаю для проверки. Многие известные фирмы используют пальмовое, даже если продукт указан на 100% из сливок. А реально хорошее масло в магазине стоит, как чугунный мост. Под Вашим руководством я получила вкусное, свежее масло! В качестве которого я уверена, как и в дате производства! От всей души спасибо!

Здравствуйте спасибо за рецепт вы меня так обрадовали ставлю лайк 😋😘👍👍👍

Спасибо за замечательный рецепт!

Спасибо за рецепт.

Спасибо за ценную информацию!

Мы масло 2 раза промывали в очень холодной воде,чтобы не закисала от оставшейся пахты.Масло еще вкуснее получается.

Благодарю за интересное видео о "Вологодском масле".!!!

Татьяна, добрый день! С удовольствием смотрю ваши ролики. Очень нравится как вы рассказываете, ваш приятный голос. Спасибо за рецепт, попробую приготовить. Ольга

Прямо слюни потекли👍🏻👏🏻

Смотрю давно Ваш канал, а пишу впервые. Замечательный канал, а главное очень , очень позитивный. Спасибо Вам. Крепкого здоровья Вам и Вашим близким.

Классно! Спасибо за рецепт!!! Давно искала как же масло делают со вкусом жареного ореха, то есть Вологодское! Благодарю за секреты приготовления!

Красотища,вкуснотища!!!

Танюша вы умница!Мне нравится ваш канал,и ваши рецепты.Удачи вам и здоровья!

Просто любуюсь Вами!!!!

😋😋😋 Огромное спасибо за показ и информацию 🌺

Ухты.. какой хороший рецепт!!!!! Обязательно сделаем такое маслице))) Спасибо БОЛЬШОЕ!!!!

Здравствуйте, у Вас очень грамотная речь, кто Вы по образованию, Вас интересно слушать

@user-in2mg7tk7t

4 жыл бұрын

Согласна. Всегда обращаю на это внимание.

МММ так и хочется попробовать ,спасибо очень интересно, удачи 😄

Спасибо, очень интересно!!!

спасибо ,очень интересно и еще и познавательно )))

Слов нет......ШИКАРНО

Танюша спасибо за володоцкое масло я его обязательно сделаю пока коровы ещё доються.

В каком ресторане подадут такой хлебушек с настоящим маслом? Мммм, какая вкуснота.

@elenap5230

6 жыл бұрын

Ольга Михайловская в француском ресторане не в России

Это просто волшебство.

Умничка..смотрю с большим удовольствием твой канал❤🌷

@Tata-gx3ni

5 жыл бұрын

А какая это вкуснятина...боже мой((((

Да, хоть раз бы попробовать, но не судьба. Счастья в дом!

Спасибо,я тоже постоянно делаю свое масло ,покупаю сливки на рынке у одного и того же продавца и вот сегодня держала 15 мин при температуре 85 гр ,остужу и буду готовить маслице

Вкуснятина! Я и пахту очень люблю.

Умничка хозяюшка, я бы с удовольствием покупала у такой хозяйки всю продукцию.

День добрый!!!🌸 делала масло по вашему рецепту,видео было другое,в котором сливки закипели и вы их сразу охладили.но вот этого орехового запаха не получилось, оказывается нужно сливки дольше прокипятить,но все равно масло получилось отличное,спасибо за рецепт!!!!🙌😋🌺👍

Прелесть !!!!!

Его же промыть надо ещё, или нет?

Вот бы попробовать.....!

Ух ты! Цвет то какой. А вкус? Это надо делать самим и ощутить блаженство детства

Как я люблю масло такое!!!!!

Мммм..вкуснятина-натуральное маслице!

Здравствуйте хороший ролик вкусный так и хочется попробывать мы тоже держали коров и делали масло я хочу вам подсказать может вам понравится и будет удобнее и быстрей я месила масло не ложкой а толкушкой для картошки железная с дырочками мне было очень удобно здоровья вам

Спасибо, замечательно получилось! Раньше сливки пастеризовала, а сейчас покипели - и получилось другое масло

@Tomka_Tomka

5 жыл бұрын

@@L.Tatiana а в какой пропорции?

@Tomka_Tomka

5 жыл бұрын

@@L.Tatiana спасибо, вы сливки взбиваете потом, я правильно поняла?

@Tomka_Tomka

5 жыл бұрын

@@L.Tatiana спасибо большое за ответ

Главное чтоб при остывании на улицы собаки и кошки не сьели сливки

Танюша, с Масленицей тебя! Считай это наш профессиональный праздник!

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

6 жыл бұрын

Точно)) Будем блины жарить, да со своей сметаной))

Татьяна, как я обожаю смотреть такие Ваши видео! Теперь еще и буду знать его отличие от других, а хлебушек в конце с маслицем - просто нет слов)))

вкусно!!!

Татьяна, спасибо за рецепт. Давно живу в деревне, делаю масло на заказ, но никогда не пастеризую, вот сейчас попробую удивить покупателей. Один вопрос:а вы масло промываете в воде?

Спасибо за проезное видео! Я с родителями учусь многому по Вашим урокам) сыр, творог..да и вообще вдохновляете! Мы тоже живем в деоевне, такого хозяйства нет, но стараемся. У меня 2 деток. Папа и мама. И огород есть, и курочки) многое сами делаем, и сепаратор купили. Ваши видео действительно нам в толк! Спасибо большое!!!

@alexsandrampranik7929

5 жыл бұрын

Извините, опечатка, спасибо за ПОЛЕЗНОЕ видео

Круто! А я думала орехи добавляют в вологодское! Спасибо за видео! Все понятно и просто. Интересно, из магазинных сливок можно сделать такое масло или консерванты помешают?

Слюни до колен!

Таня , привет! Спасибо за видео! На каком видео редакторе монтируете снятый материал?

Танечка! Труженица. Привет Вам из Самарской области. Выздоравливайте.

Доброе утро,ДА .всё это так но масло обязательно нужно промыть от пахты холодной водой несколько раз и сливки не надо кипятить а просто пастеризовать при более высокой температуре и с длительной выдержкой. Я работала на маслозаводе мастер маслодел и наше Тацинское Любительское сладко сливочное масло отправляли в Германию. но только не сбоечное а поточное.А так всё просто Класс ВЫ большая умница .но я тоже держала коров и всё это прошла а сейчас после инсульта и операции комнатный цветок.Хотя не унываю есть дойные козы и занимаюсь сыроделием дома.Мы могли бы с вами подружиться так у нас много общих интересов и мы с мужем ездим в Волжский к сестре могли бы пообщаться в живую.Дай .бог ВАМ крепкого здоровья и удачи

@user-do1tr4pc4c

6 жыл бұрын

ВАЛЕНТИНА ЮСКОВА а зачем промывать масло? Я иногда у фермеров покупаю сливки и делаю масло. Но не промываю. Промывка влияет на что?

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

6 жыл бұрын

Зачем?

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

6 жыл бұрын

Смывает остатки пахты с масляного зерна. масло дольше хранится. В данном случае масло не промывайте, так надо)))

@user-do1tr4pc4c

6 жыл бұрын

Деревенская жизнь на хуторе. Дневник казачки. Спасибо. Мы его сразу съедаем!

@domik_oknami_v_sad

6 жыл бұрын

ВАЛЕНТИНА ЮСКОВА Скажите, а из магазинных сливок получится такое масло, они вроде пастеризованные? Спасибо!

Люблю домашнее масло.Жаль корова в запуск уходит,молока мало.Никогда сливки не кипятила,теперь попробую так.Как вкусно-домашний хлебушек с маслицем ммм...

Как я люблю сыворотку и пахту.

Ой, вкуснотища! Таня, до греха доводите. Поеду к фермеру за молоком, да и на курочек посмотрю. Кашель аж душу вытряхивает, дома надо сидеть,. Нет не могу, да ещё такой вкусный ролик. Потом молоком с медом попарюсь, если больше не застужусь.

Танюша! Какая же ты умничка! Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сама сделать.

Здравствуйте а как же их летом быстро охладить, в холодильник же не поставить, горячие?

Здравствуйте!!! Очень Вкусный ролик..Я тоже когда то один раз попробовала кипятить сливки,а затем взбивала..Вкус действительно очень вкусный получается..Но и не знала,что так делают Вологодское масло...Благодаря Вам узнала...Спасибо!!@

Танюш всё хорошо а помнишь раньше без миксера ложкой или кто по продвинутый маслобойкой

У бабушки такая посудка была, с носиком палочкой в ней сбивали масло. Ну горшочек такой и носик, палочкой деревянной бым бым..и пахту сливаешь.....вот и утварь то была продуманная вся....народ конечно не дурак был все было без лишних движений. Ну сейчас чуток и технологий добавили....

Сейчас слюной подавлюсь))

Спасибо незнаю когда попробую сделать масло ,но возможно куплю у деревннских бабулек домашнюю сметану и рискну...

Здравствуйте, Танюша! Я взбивала холодные сливки около часа миксером с перерывами, но ничего не вышло. Чувствовалось, что вот-вот, но никак пахта не отделялась. А когда доводила до комнатной температуры, поллитра взбивалось за семь минут. А вы взбиваете при какой температуре, прямо со снега? В видео у вас масло мягкое, значит все таки не с мороза? Спасибо

Доброе утро, милая Танюша всё что вы готовите из молока я всё это делала когда у нас были коровы ,а это было до 2010 года, а после операции коров продали, так как муж ими на занимался.Коров я доила в ручную у нас были высокоудойные до 30 литров, я каждый день сепарировала 60-80 литров всё шло на переработку, а потом на рынок, В 90 годах зарплату задерживали и выживали кто как мог.На момент запуска коров я даже кипятила осенние сливки и закатывала под металлические крыжки, делала откидное молоко и собирала в ведро эмалированное. и всё хранили в подвале.После такого каторжного труда а областном центре после обследования поставили диагноз , сейчас ново модный СХУ синдром хранической усталости. Поэтому берегите себя больше отдыхайте ,как можно облегчайте себе труд, а вообще я давно смотрю ваши ролики и поняла, что со здоровьем у вас не так всё хорошо.ВЫ большая труженница и очень упорная если поставили себе цель пытаетесь её выполнить дай бог ВАМ здоровья и ещё здоровья.

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

6 жыл бұрын

Откидное молоко- вкуснятина и долго хранится. Как же я упустила этот момент? Надо заснять... Здоровья вам и удачи))

Подскажите, где можно быстро охладить летом? Колодца нет. Думаю остудить до 35-40 градусов в холодной воде у убрать в морозилку его. До какой температуры оно должно остыть, вряд ли ему можно морозится, верно?

Удобнее всего работать с маслом деревянной ложкой или лопаткой.

Впечатлили.)))..Но что-то опасаюсь...) Сливки при кипячении не таке шустрые как молоко?... И если, как Англичане, попробовать Сливки кипятить на водяной бане?..

Татьяна, а что за произведение звучит в конце ролика?

Коров и коз у нас нет, но буквально вчера купили сепаратор и отделяли сливки. Молоко брали у фермера, сразу из молокопровода. С 15 литров молока получилось 1,3 л сливок.Это нормально? Знакомые говорят, зачем купили сепаратор, берите сливки и творог у фермера и все. А мне хочется самой сделать, вот теперь масло тоже попробую сделать. Благодарю за рецептик.

@user-hu9zi7xz9p

5 жыл бұрын

Я держу корову,с 10 л молока 1,5-1,6 сливок,все зависит от коровы.Старайтесь брать молоко,чтобы при вас его наливали после дойки.УДАЧИ.Сделанное своими руками вкуснее.

@olegvasilev6558

5 жыл бұрын

@@user-hu9zi7xz9p Пишите каких сливок 3% или 10%. Непонятно какой выход продукта

Молодец Танюша!С Масленицей тебя!И еще-тебе можно уроки проводить в школе(как раньше было на уроках труда кто помнит пекли и изучали кухню ),или в библиотеке тематические занятия организовать.

Вкуснот ааа!!

Так захотелось масла после вашего ролика. А взять негде... в магазинах масла стопроцентного нет, только с добавками... а время 10 вечера... замкнутый круг... Пойду спать без масла )))

Здравствуйте Танюша! Какая вкуснятина!!! Где можно купить вашу продукцию? На лето собираюсь в Суровикино. Это далеко от Вас?

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

6 жыл бұрын

Это по другой дороге, на Ростов-на -Дону, На Калач-на-Дону А мы на Московской трассе

Подскажите пожалуйста как получить не густые сливки какая температура должна быть у меня слишком густой а мне надо средней пустоты

Магазинное масло бывает 72% и 82% жирности. Как определить жирность домашнего масла? Расскажите, пожалуйста.

Я отделяю пахту и мну масло деревянной ложкой. Попробуйте- так приятнее на слух, не скребется противным звуком.

Я добавляю холодную воду в сливки и потом миксером взбиваю.Так хорошо взбивается и промывается от пахты.

Таня,масло у вас без сомненья классное получилось.Скажите,сколько по вашему стоит этот кусок масла?Оцените его.

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

6 жыл бұрын

У нас это можно продать по 600 руб за кг.

@user-og6dy8hb2e

6 жыл бұрын

очень приемлемая цена,если учесть,что в магазине 180-граммовая пачка стоит в среднем 100р.

Спасибо! Даёшь масло в массы!!! Долой пальмовое!

Как делать сметану 🙏🙏🙏

Свой хлеб,сливки,масло. Что может быть вкуснее.

а какой процентр жирности у этих сливок, чтобы получить такое масло, 33% подойдет?

Татьяна, Вы не прополаскиваете его? Учусь)

Руками надо делать

Таня, а вы пробовали делать мороженное сливочное? В 90-е, когда в деревнях были проблемы с поставкой этого лакомства в село (не довозили мороженное, оно таяло) я научилась делать для своих детей и соседей сливочное мороженное с разными наполнителями. Может и вы попробуете?

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

6 жыл бұрын

Мы делаем по лету

Татьяна привет,так сколько надо кипятить сливки 10-20-25 минут или полчаса

@Polina_needlework_

6 жыл бұрын

Зачем Вы это рассказали ☺️ после таких видео и так спать трудно 😂 (особенно голодным), а теперь вообще караул, будет хотеться попробовать!

@user-ut1ht7yw8u

6 жыл бұрын

Татьяна, а вы не могли бы разместить рецепт каймака

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

6 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/paGOk6qfdbOaqs4.html Это в печке. Был где- то у меня и в духовке, старое видео Молочные деревенские продукты Каймак как сделать и красиво разложить

@PUH-PLATOK34-schali_iz_pucha

6 жыл бұрын

Вот про каймак в духовке kzread.info/dash/bejne/aoZrtLeyd8yslps.html

А промыть в холодной воде?

А вы масло не промываете в воде?