Наташа, спасибо что поделилась своей технологией. Обязательно попробую.

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

+Все просто и легко с Ириной Воловик Спасибо. Потом делитесь результатом.

Спасибо,Вам за такие рецепты.Я Вам очень благодарна,спасибо еще раз.

Отличный рецепт! Спасибо! Случайно нашла вас в инете - теперь буду смотреть ваши выпуски регулярно. Всё очень доходчиво и понятно. Низкий поклон вам за то что вы делаете))

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Спасибо вам!

Наташа, Спасибо за информацию ,я прямо подсела с вами на все эти молочные манипуляции.

Благодарю Вас, Наталья, надо попробовать.

Спасибо, смотрю не отрываясь, всё нравится и так поучительно, старше Вас на много, но так приятно учиться у такой замечательной хозяюшки-красавицы.

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

спасибо)

@Novichok69

7 жыл бұрын

Рина Романовская з

спасибо, обязательно сделаю своим детям.

Наташа, вы такая здесь красавица!!!всегда смотрю и любуюсь вами!😍😘💄👠👑

Во искала рецепт йогурта на ютубе и на тебе знакомые лица.спасибо за рецепт.

Спасибо Вам за видео!

Вапще супер, молодец, спасибо за способ.

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Спасибо)

Благодарю. Да, получается при комнатной температуре. Я когда-то делала из покупного коровьего молока. Спасибо, напомнили. Теперь завела козочек. Буду делать.

очень приятно за вами наблюдать спасибо вам большое !!!

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

+Firdavs Ibragimov Спасибо.

Обязательно попробую

Спасибо за рецепт, надо попробовать.

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

+Лесной Хутор Катя, а у вас там Активия продаётся?

@LesnojHutor2016

8 жыл бұрын

+наталья болденкова Активия продается.

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

+Лесной Хутор Ясно..

Невероятно вкусно получилось!! чуть мёда и ваниль, Класс! Спасибо огромное, Наталья!!!!

доброго времени, сегодня поставила на Активии завтра буду пробовать)

сонце ти найкраща господиня!

Я тоже делаю на активии и еще в Павла Немоляева посмотрела и добавляю после сквашивания клубнику или вишню. Очень вкусно

@Redmia-yx7sf

2 жыл бұрын

И что получается у меня кефир получился со злака ми кефир

И,правдакрасавица и умница...!!!,

Отличный способ мультиварка

спасибо,уверена что вкусный!!долго не могла сделать вкусный творог, а вот ваш рецепт очееееень понравился!!!!!!!всех благ Вам!!!

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

я очень рада!!

День добрый! Благодарю за ответ. А пастеризация решит проблему? При доении сан.правила соблюдаются тщательно.

спасибо вам

Наталья здравствуйте) подскажите какие салатики им заправляете?)

Благодарю за обзор! Обязательно попробую. Я делаю ряженку на закваске. Пробовала на ней же приготовить йогурт. Не вкусно. Надо топать в магазин за активией.

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

+НЕпростая домохозяйка Я тоже делала ряженку на закваске. Получилась "сопливая" жидкость. Не понравилось. ПРобовала на магазинной ряженке - получается!!

На козьем молоке не пробовала,наверное просто вкус молока не нравится.Пересмотрев много информации отметила для себя.У меня одна баночка такой Активии или Данона(живого)..так же подойдет Греческий йогурт(Био Макс и продукты с ацидофильной палочкой НЕТ..берем проверенное) идет на 2-2,5 литра отборного коровьего молока из магазина..хотя можно взять и 2,5%жирности.(Я делаю в эмалированной кастрюле.Подогрев молока до 70-80..остужаю до 35-40 градусов.Вношу йогурт(закваску) и в тепло..время приготовления минимум 8 часов..а лучше 12..Потом 3 часа охлаждаю в холодильнике.)И на заметку...Предварительно йогурт(закваску) вынуть из холодильника..и дать ему немного нагреться при комнатной температуре,не вносите холодный йогурт в теплое молоко..температура упадет.Мой результат густой йогурт..почти ложка стоит..чего и вам желаю.Все уплетают за обе щеки и просят добавки).В мультиварке..в духовке..это все не то.Даже просто закутали в одеялко при комнатной температуры и получаем Улучшенную Активию).А узнала рецепт на Ютубе под названием "Домашний Йогурт за 12 часов в любом количестве".Всем приятного аппетита.Будьте здоровы).

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

Спасибо. теперь делаю на закваске. Тоже отлично.

@lyubovyasna1273

5 жыл бұрын

А вы попробуйте на козьем,если есть такая возможность.Вкус действительно необыкновенный. Полезно для страдающих аллергией на коровье молоко.

Вы отличная хозяйка. Я ставлю банку в мультиварку на режим йогурт. Очень удобно

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

+Ирина Ирина Я думала об таком варианте.. Но побоялась, вдруг перегреется кастрюлька... там же режим нагрева.. а кастрюля будет практич. пустая... Попробовать что-ли? А то летом сложно с отоплением.. Жара.. и приходится включать и мучиться)))

@user-fz2kn7qf1l

8 жыл бұрын

На дно я наливаю немножко воды , и все отлично

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

Ирина Ирина О!! Вот это спасибо.. надо попробовать.

@user-xj2ld6yw8r

6 жыл бұрын

по какой цене продаете йогурт и творог?

Наталья скажите если не секрет, сколько стоит у вас 1литр молока, и 1литр йогурта??

Спасибо!

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

+Ирина Егорова Вам спасибо , что смотрите)))

Наталья, у меня получается кусками как кефир домашний, что не так?

Я делаю на сметане.На 1л молока 2ст.л. сметаны 15%...можно и жирнее.У нас сметана и молоко короткого срока хранения,3дня молоко и 7дней сметана... Укутываю снизу и сверху старыми шапками...как космонавты-банки..

где вы живёте? очень хорошие видео! подсел!

Вы Делаете мороженое сливочный пломбир?

👍👍👍

👌

Наталья , спасибо. как все просто !. у меня получился тягучий , густой. Так и надо?. Однако вкусно))

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

Я искренне рада, что всё вышло! Он получается то более, то менее густой.. От молока ещё зависит.. от жирности,от кислотности.. свежее-нет.. Главное, чтобы Вам нравился вкус.. Мне вот очень нравится, когда не кисло.. а нейтральный сливочный вкус.

@natalijacedere1409

4 жыл бұрын

@@boldenkova.n Добрый день! Вопрос по поводу свежести молока... Вы пишете- свежее нет... Как долго и при какой температуре молоко должно постоять, прежде чем делать такой йогурт? Очень хочется попробовать сделать:)

@boldenkova.n

4 жыл бұрын

@@natalijacedere1409 трехдневное самое то👍

@natalijacedere1409

4 жыл бұрын

@@boldenkova.n Спасибо Наталья! Солнечный привет Вам из Латвии! Обязательно попробую сделать йогурт!

Я добавляю сливки10%или20%получается еще гуще и вкуснее

Спасибо за рецепт! Попробуем ! Вкус, как я поняла-не сладкий?

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

Нет.. Это по желанию.

Наталья а сахар не надо добавлять.

Наталья почему не слышно чайки ? с начало не понимал что за буль буль ,но потом догадался что аквариум ,сильно бъёт по мозгам ,чайка красивей звуки издавала

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

Чайки давно нет уже.. той, барбары. Теперь другую птицу принесли мне раненую.. тоже чайку. аквариум скорее всего это.. я не замечаю.. т.к. привыкли мы.

Одно время жил "на туретчине" и основательно подсел на традиционный турецкий йогурт - ел его по несколько раз в день, заменяя несколько приемов пищи. Сейчас немного скучаю по этому вкусу. Зашел на турецкие русскоязычные сайты и нашел рецепт домашнего приготовления такого йогурта - девчонки тоже советовали использовать "живую" активию в качестве закваски или попросить в турецком ресторане (в России) немного закваски. Турецкий йогурт, в отличие от "наших" совсем несладкий, продается в больших ведерках (от 0,5 до 2 кг примерно), у него маленький срок годности и он тоже "жутко полезный". И по консистенции он погуще будет, чем у Вас на видео - его можно ложкой есть, почти как желе. А вот творог у них несъедобный (солёный), но есть продукт, немного похожий на наш адыгейский сыр (если не забыл еще, называется "нар"), его я и хавал заместо творога.

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

Густота зависит от кол-ва закваски и молока.

@tasyashik

5 жыл бұрын

О даааа... турецкий йогурт попробовав один раз уже никогда ни с чем не спутаешь.... вот и я попробова его в 1998 году до сих пор пытаюсь сделать такой.. и да получается вкусно,но все равно нетакой как турецкий... я бы тако йогурт кушала целый день и никакой другой еды не надо

Здравствуйте, Наталья! При производстве сыра возник дополнительный вопрос. После 2-х месячной выдержки качотты внутри головки сыра в глазках начала образовываться голубая плесень с приятным запахом благородного сыра, никаких добавок не было. Пробовать не пытался-есть сомнения. Хотел услышать комментарии опытного практика. (Кстати, после предварительной пастеризации молока получается прекрасный "Био баланс" Если не составит труда- поделитесь Вашим мнением о плесени в глазках. С уважением, Б.Д.

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Если плесень не была внесена при приготовлении сыра изначально, то это у вас нарушение условий созревания, либо условий производства. Никакой плесени в качотте нет!

@user-pv2jr5hl7u

7 жыл бұрын

Благодарю!

👍👍👍👍👍👍👍

Скажите пож. обязательно ли подогревать до 70 градусов? видел в одном видео что просто подогревают до 40 градусов и вливают закваску.. как правильнее?

@boldenkova.n

5 жыл бұрын

70 это если пастеризовать хотите.

А он не будет кисловатым?

чтобы йогурты не кислили их нужно готовить с сахаром или мёдом в холоде и в банке с маленькими дырочками потому что бактериям требуется много кислорода для этого также требуется взбалтывать молоко, кислота это есть реакция борьбы с вредными бактериями. Также молоко имеет свойство киснуть в тепле.

наталья здравствуйте скажите у меня козел плохо стал есть корм или козу ему надо незнаю что делать траву ест а корм полижет и все козы пока не гуляют что делать

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Да ничего_))) Ему виднее что есть.

Тоже делала на активии йогурт, потом купила закваску «эвиталия» в аптеке, вкуснее получилось, на ночь укутанную банку ставлю на «полочку» прлотенцесушителя, утром в холодильник, просто, вкусно и полезно)

@42rus29

5 жыл бұрын

Я тоже делаю с ,,Эвиталией"...

@user-gy9ti1nu7t

4 жыл бұрын

эвиталия очень вкусная закваска.но это не йогурт

Здравствуйте. Сделала строго по Вашему рецепту, но у меня получился пожиже как питьевой йогурт. Молоко я брала покупное в пакете 2,5% жирности 900г. И не нагревала до 70*С , сразу до 40*С. Наталья, поясните пожалуйста, может в этом ошибка? Хочется погуще как у Вас. Или ещё гуще, чтобы была как сметана, как желе.

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

Я теперь делаю йогурт на заквасках. Получается густой. ПРо магазинное молоко ничего не знаю.. как оно себя ведет.

@slammyq8325

5 жыл бұрын

@@boldenkova.n подскажите,а где закваску вашу можно купить?

@boldenkova.n

5 жыл бұрын

Какую именно?)@@slammyq8325

@slammyq8325

5 жыл бұрын

@@boldenkova.n вернее,где вы покупаете закваску для йогурта?

@boldenkova.n

5 жыл бұрын

Много сайтов.. Бакздрав, Сыроделие, Просыр.@@slammyq8325

Тоже всегда хотела, чтоб полезно и главное дёшево, но сталкиваюсь с тем, что собственное производство почти всегда не выгодно: йогурт любой фирмы 0,5*2=80-90 рублей. Я буду делать:активия 25-30и литр молока 60=эти же затраты, и не надо думать, что домашнее всё хорошо, из магазина всё химия.

скажите пожалуйста Наташа где можно купить фермент???

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

+Firdavs Ibragimov Вы имеете в виду для приготовления сыров? Я заказываю в интернете. ПОльзуюсь сайтом Сыроделие и ПРОсыр.

Лайк !...Интересно ..а можно летом в термосе ? Как думаете, получится ?

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

+Света Светлячок Не знаю, не пробовала.. Чисто теоретически возможно. ПРобуйте и расскажете)

@user-mz4pj2lm1u

7 жыл бұрын

Наталья Болденкова

@user-vz8ft3dx6g

4 жыл бұрын

Летом можно делать в инкубаторе йогурт0

Наталья, сейчас же Вы на закваске готовите йогурт?

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

Надежда Леонова Да.

Расскажите, как собираете сметану? Ведь молочка не так много?

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

Я не собираю сметану. Молока хватает за глаза. 12 л. в день в среднем.. Как Вы думаете, хватает?

@user-wu1uz9ho4q

8 жыл бұрын

ОГО! тогда что - сметана не нужна?)))

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

Галина К Не нужна))))

@user-wu1uz9ho4q

8 жыл бұрын

))

@user-hl5ge7cv3i

4 жыл бұрын

Почему если много молока, то говорите что сметана не нужна, я не понимаю... 🤔

Как быть, если нет градусника? Где можно купить такой, как у вас?

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

Без градусника никак. Есть в магазинах. в интернете можно купить.. на любом сайте сыродельческом.

@user-hs8zg9lw5d

6 жыл бұрын

Наталья Болденкова Спасибо.

Ну это питьевой йогурт,вкусный,да.

сегодня буду пробывать,, скажите а сахар не добовлять?

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Анастасия Barabanova удачи) сахар можете в готовый продукт добавить .При приготовлении не надо..конечно.

@barabanova9252

7 жыл бұрын

хорошо, спасибо большое, буду сыночку делать...

@Cat_Shepard

6 жыл бұрын

Лучше сахар добавить после приготовления..или даже варенье..будет вкусно.В сладкой среде немного сложнее бифидикам работать)..тем более сахар имеет всякие примеси..замедлит процесс.

Сделал по Вашему рецепту-получился. очень вкусный- но повышенная "сопливость" Прошу подсказать возможную причину.

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Причина только одна.. повышенная обсемененность молока. ПОшло развитие гнилостной флоры.

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Пастеризация конечно решит пробл. Главное, не перегреть. Градусов 60 не более.. и быстро остудить.. чт. полезное осталось. А может, не хранить долго молоко?

@user-pv2jr5hl7u

7 жыл бұрын

Наташа,большое спасибо за консультацию. Вы переживаете за мою проблему больше, чем я. Благодарю за все Ваши публикации - там только конкретика без воды. С удовольствием буду смотреть все новинки. А творог по Вашему рецепту выше всех ожиданий, такого я вообще никогда не видел. Дальнейших Вам успехов, всего доброго! С уважением Б.Д.

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Борис Денисов Спасибо!)

Краткость сестра таланта

Добавить кефир и лимон кистоту

Магазиное молоко только кипятить

где можно купить такой градусник?

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

В магазинах специализированных есть. Либо в инете.

При такой пастеризации вы убиваете всё полезное и живое в молоке. Очень жаль.

Из Активии получается кислятина.Ну это,конечно,дело вкуса.Я не люблю кислые.

@user-gy9ti1nu7t

4 жыл бұрын

или передержали по времени или не оч свежая активия.или много положили йогурта

Читала, что в термосе делают йогурт.

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

И в термосе, и в мультиварке.. Где угодно)

А у меня на активии получился тягучим

не жирно, на козьем молоке?

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Да нормально)

А из козьего молока йогурт не пахнет?

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

Если молоко не пахнет, то нет.

@lehabratan8728

6 жыл бұрын

Наталья Болденкова, а не знаете как от запаха избавиться?

@boldenkova.n

6 жыл бұрын

Знаю - kzread.info/dash/bejne/h5uJutKKkdfaYM4.html

Наталья,зарежьте курицу или петуха может гуся на камеру.Буду очень благодарен.

@boldenkova.n

8 жыл бұрын

+павел капанжа Я не режу никого, кроме перепелов.

А надо без ничего у меня кефир получился со злаками активиа

йогуртницу может лучше купить?

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Купите)

@user-jc7ig6vk8p

7 жыл бұрын

я вам написала.у меня есть.у вас сильно много манипуляций с йогуртом.

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Я в мультиварке делаю иногда. Йогуртница мне не нравится, т.к. эти махонькие баночки меня раздражают.. Вот уж где манипуляции то.. А я рассказываю долго и объясняю.. на самом деле всё элементарно.

@user-jc7ig6vk8p

7 жыл бұрын

значит мультиварка!зачем позапрошлый век вспоминать.

@boldenkova.n

7 жыл бұрын

Это простой и самый нормальный способ. Нет запачканной посуды, не тратится электричество.

+

А что так медленно говорит

Со

Наташенька, БлагоДарю за информацию о йогурте! Единственно хочу сказать в дополнении о магазиной закваске: вся молочка давно делается не из молока, а на основе пальмового масла, причем технического! А сейчас те, кто проводит геноцид над народом России, разработали капельки, якобы от "короны" и начнут их вводить во всю молочку! Типа: не хотите вакцинироваться - заставим насильно! Шмурдяки в вакцинах, в пилюлях: "Вот вам, народ, "лекарство" от вируса - сдыхайте все! Оставьте планету людям с "голубой кровью"! Страшновато становится покупать магазинную продукцию.... Поэтому покупаем закваски в спецмагазинах, проверенных!!! Мира, здоровья, счастья и благополучия всем!

👍👍👍👍👍