КАФЕ НА ПЯСЪК, НАРИЧАНО ОЩЕ ВЪРТЯНО КАФЕ! СИЛНО И АРОМАТНО ПРИГОТВЕНО В ДЖЕЗВЕ С МЕРАК И ЛЮБОВ!!
Да пиеш кафе на пясък или т.нар. турско кафе си е цяло изкуство. Японците имат чаена церемония, а ние тук на Балканите си имаме кафето в джезве. В днешно време у нас няма много места, където все още да сервират от него.
Кафето идва на Балканите от Османската империя. Това се случва през XV или XVI век, историците не са единодушни по темата. Някъде тогава отварят врати първите кафенета в Истанбул и новата напитка бързо набира популярност, ставайки любима на почти всички. Кафето толкова много се вклинява в османската култура и начин на живот, че книжовната дума „закуска“ на турски буквално означава „преди кафе“.
В Италия кафето се пие бързо и на крак до бара, при кафето на пясък обаче бързината е последното нещо. Напротив, то се пие бавно, с удоволствие и често придружено от сладко лакомство. Всичко, свързано с него, е като малък ритуал. Чашките, в които се сервира, също трябва да са специални - малки, керамични и без дръжки. Самото кафе се приготвя в съд с нагорещен пясък. Този начин на направа допринася за по-равномерното приготвяне на напитката и съответно още по-ароматния и богат вкус.
ДА ВИ Е СЛАДКО!
Пікірлер: 48
Аз съм от Трявна и да ти кажа че нашите кафенета са майстори на кафето на пясък
Да ти е сладко, Бати Сашко ! Голям си сладкодумец и разбира се народен човек, който не е забравил корените си и добрите традиции !
@Bati_Sasho_Varna
3 жыл бұрын
Благодаря за хубавите думи!
Във Трявна пих такова кафенце, чудесно е.Да ти е сладко и адмирации за идеята с кафенцето.
@Bati_Sasho_Varna
Жыл бұрын
Благодаря!
Бат Сашо ти въртя само водата, после сложи кафето и грам не го въртя сигурен ли си че си запомнил правилно стъпките :D
сърдечни благодарности!❤😊
Браво бате сашо продължавай все така, жив и здрав да си и цялото ти семейство приятели и всички покрай теб
@Bati_Sasho_Varna
3 жыл бұрын
Благодаря за хубавите пожелания!
Да ти е сладко 👍👍👍
Само да кажа че това е Турско кафе 👌👌👌и е супер ❤️
@Bati_Sasho_Varna
3 жыл бұрын
Благодаря!
Честито Бати Сашо 10к абонати, жив и здрав и напред към 100к ! 🍀💯🇧🇬
@Bati_Sasho_Varna
3 жыл бұрын
Благодаря за хубавите пожелания!
🔝
Такова кафе на пясък с бяло сладко съм пил в Етъра - Габрово. Добре става.
Все едно съм в Златоград. Браво.
4estiti 10000 abonata
@Bati_Sasho_Varna
3 жыл бұрын
Благодаря!
С удоволствиеТе слушам и гледам
@Bati_Sasho_Varna
3 жыл бұрын
Благодаря!
Дали пясъка или директно плочата на котлона ефекта е еднакъв, кафето не разбира кое го е загряло, че да стане по-вкусно.
@chefostrev011
3 жыл бұрын
Разбира, разбира. С пясък по равномерно се затопля напитката, понеже го обгръща и от страни
@deepfaith7122
3 жыл бұрын
на пясък ако е трябва да е на умерена температура,като на е на макс котлона няма рзлика прав сте.
@user-ov7pz2xf3l
10 ай бұрын
То само това да беше… Тая тенджера е от такъв сплав, че все тая в колко пясък я слагаш.
Според мен чезвето трябва да е медно.
Поздравления бат Сашо за интересната тема която излъчи. Всеки има своя вкус, но кафето в джезве се прави с един от най- хубавите сортове кафе а именно Мока. Шварцкафето също не е за подценяване има машини свят да ти се завие и кафето е много вкусно. А най-странното и скъпо кафе се призвежда в Индонезия. Сам се поинтересувай , ако случайно не знаеш😉
@Bati_Sasho_Varna
3 жыл бұрын
Благодаря за хубавите думи!
@user-ov7pz2xf3l
10 ай бұрын
Мока не е сорт, а начин на приготвяне.
Водата и кафето се въртят в пясъка да ти е вкусно🍀
Бати Сашо направи едно видео с някоя история от ергенските ти години.
Не знам дали знаеш,но на марката БЕКО ИМА СПЕЦИАЛНА КАФЕМАШИНА ЗА ТУРСКО КАФЕ. АКО ПИШЕШ НА НЯКОЯ КОМПАНИЯ ВЪВ ФЕЙСБУК, Е МНОГО ВЕРОЯТНО ДА СЕ НАВИЯТ ДА ТИ Я ИЗПРАТЯТ ЗА РЕВЮ ТАЗИ КАФЕМАШИНА.
Бате, сподели защо се слага този пясък,че ми е интересно.
@Bati_Sasho_Varna
2 жыл бұрын
Равномерно разпределение на топлината.
Кафе се пие масово от 1850 година насам сигурно. Дори и разтворимо кафе в България се пие от около 1910 година насам.
Аз мисля ,че турското кафе на пясък го правят изцяло джезвето е зарито почти до горе пясъка нагрява доста повече, може и да греша де
@user-ov7pz2xf3l
10 ай бұрын
Прав си, въпреки че в днешно време нямаме в апартаментите си огън целодневно, на който да можем да правим кафе, и все по често се ползва нагревател, който е в контакт само с дъното. Това се компенсира със съда - джезвето, което задължително трябва да е медно (или сребърно).
Сега ако имаше заведение тип бар или пък хранителен магазин , нямаше да може да смогваш на клиенти абонати на канала ти.
Горкото покритие на тигана😁
Ей човек, има ли нещо да не можеш!?
В Кипър и Турция правят кафето на пясък!
Какво мислиш за Jordani cafe?
@user-qf2bl4zo2o
3 жыл бұрын
Боклук кафе
Ще го пробвам това бат Сашо
Аз пия Лаваза и Илии
ШАШМАТА ЗА КАФЕТО СА САМО ДВЕ!!!ДРУГ ВИД ШАШМИ НЯМА,НЯМА И ДА ИМА! СИПВАШ ПРОСТО ПО-МАЛЪК ГРАМАЖ КАФЕ! Ако нормално се слага 6-7 грама, ти може да сложиш 4-5 грама да речем.Втората шашма е да пуснеш 7 грама кафе още веднъж или два пъти.