캘리포니아 포도 산지의 지형과 캘리포니아 해류에 따른 포도원의 기온 변화, 안개 발생과 서늘한 바다 바람에 의한 영향과 러시안리버 등 강과 호수의 영향과 산과 계곡의 영향을 살펴 본다. 페탈루마 갭과 산 파블로만을 통한 안개와 바람의 경로를 살펴 본다. 캘리포니아 북부 지역의 주요 품종인 피노누아, 샤르도네, 진판델과 카베르네소비뇽 품종 및 와인의 특성과 재배 환경을 알아 본다. 특히 진판델의 포도 특징과 와인 특성 및 로제 와인 제조법을 알아 본다.
북부 산지인 소노마 카운티, 러시안리버밸리, 로스카네로스, 알렉산더밸리, 드라이크릭밸리와 앤더슨밸리, 소노마코스트, 소노마밸리와 멘도시노카운티의 앤더슨밸리와 멘도시노AVA 포도 산지와 와인 특성 등을 알아 본다.
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