재료 구하기가 하늘의 별 따기..!😭
카다이프를 대체할 수 있는 필로 페이스트리로 만드는 레시피를 준비해 봤어요🤗
[재료]
[피스타치오 프랄린]
피스타치오 200g, 물 35g, 설탕 70g, 카놀라유 20g
[두바이 초콜릿]
필로 페이스트리 150g 버터 2T, 밀크 초콜릿 500g. 초코펜 (노랑, 빨강, 초록, 하양 등)
[피스타치오 프랄린]
1. 로스팅한 피스타치오를 준비한다.
2 물, 설탕을 끓여준다.
3. 200도가 되면 피스타치오를 넣고 볶듯이 코팅해준다.
4. 테프론 시트에 펼쳐 식혀준다.
5. 완전히 식으면 믹서에 갈아준다.
6. 모두 갈려서 유분으로 뭉쳐질 때 오일을 추가로 넣고 걸쭉하게 갈아준다.
[필링 만들기]
1. 필로 페이스트리를 잘게 썰어준다.
2 팬에 버터를 녹인 후 중불에 타지않게 구워준다.
3. 그릇에 펼쳐 식혀준다.
4. 피스타치오 프랄린을 넣고 섞어준다.
[초콜릿 만들기]
1. 몰드에 여러 색상의 초코펜을 흩뿌려준다.
2 실온에 굳혀준다.
3. 초콜릿을 중탕한다.
4. 몰드에 부어 초콜릿을 얇게 깔아준다.
5. 피스타치오 필링을 테두리 부분을 제외하고 채워준다.
6. 남은 초콜릿을 부어 몰드를 채워준다.
7. 냉장고에 30분 정도 굳혀준다.
완전 간단하고 쉬운 두바이 초콜릿!