Bli med Kaayne når han tar en nærmere titt på nordmenns kebabvaner. Hjemme på kjøkkenet prøver han seg også på hjemmelaget kebab!
Oppskrift: Hjemmelaget kebab
Kebabfarse
400 gram lammekjøttdeig
600 gram storfekjøttdeig
1 ss salt
½ ss kverna sort pepper
1,5 dl matolje
3 hvitløksfedd
1 ½ ss spisskummen
1 ts oregano
1 ss kverna korianderfrø
2 ss løkpulver
½ ts kanel
Kebabdressing
½ ts sumak
1 ts kverna korianderfrø
1 ss luftig majones
4 ss rømme
1 ss ketchup
1 fedd revet hvitløk
½ ss spisskummen
1 ss paprika
½ ss garam masala
1 habanero - kuttet i biter
Topping
1 agurk - kuttet i biter
1 rødløk - kuttet i biter
1 stor tomat - kuttet i biter
1 kinakål - kuttet i tynne skiver
1 boks mais
Slik gjør du:
1. Ha alle ingrediensene til farsen i en bolle og bland godt. Blend i en food processor for å gjøre den om til en glatt farse.
2. Legg farsen over på klingfilm og rull sammen til en stor pølse. Legg i kjøleskapet i minst 30 minutter for at smakene skal sette seg.
3. Ta av klingfilmen og pakk farsen godt inn i aluminiumsfolie. Legg i Cosori-airfryeren på 200 grader i 20 minutter. Ta farsen ut av aluminiumsfolien og legg den inn i airfryern igjen på 200 grader i 5 minutter for å gi litt ekstra stekeskorpe. La kjøttet hvile før du begynner å skjære av strimler.
4. Ha kjøttstrimlene over i en bolle og bland med to ss matolje. Ha kjøttstrimlene over i airfryern på 200 grader i 6 minutter for å gi de enda mer stekeskorpe.
5. Bland sammen alle ingrediensene til kebabdressingen.
6. Skjær opp pitabrød. Ha i kinakål først, deretter en håndfull av de andre salatingrediensene. Så en god mengde av kjøttet, og masse kebabdressing over. Avslutt med å ha på litt ekstra grønnsaker.