叩き売り雑魚の山が宝石箱に!絶品海鮮丼作ってみた
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
日本の流通システム上必ず発生してしまう「未利用魚」。鮮度も味もよく利用価値は高いのに捨て値で売られてしまう彼らは、魚好きにとっては宝の山!
今回はいつものフィールドではなく「魚市場」に食材を探しに来た野食ハンター。仲買さんの力を借りて多種多様な未利用魚をゲットし、全部乗せた海鮮丼を作りました!
#未利用魚 #魚市場 #雑魚
カゴカキダイの回はこちら
• 美味さがバレた!?ブレイク寸前の絶品未利用魚...
今回ご協力いただいた「海辺のかわべ屋」さんのウェブサイトはこちら!!
umibe-no-kawabe.com/
変わった魚好きの方ぜひアクセスしてみてください。
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“野食ハンター”茸本朗(たけもとあきら)による野食バラエティチャンネルです。
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Пікірлер: 273
この企画は恒例にしてくだしぇ! 魚捌くだけの動画も好きだし、解説もあると尚造詣が深くなるじゃ無いか!
これだけの種類の魚をそれぞれ同時にしっかり食レポできるのって、スゴイと思います。
激安の魚や未利用魚を捌いて地元の景色の良いとこで丼にして食べるシリーズ、もっと下さい!w 何かエモくてすごく好き。
観光市場にこういうのが入ってほしい。 海鮮丼も漁師の気まぐれ丼とかでこういうのを使ってほしい。 マグロやサーモンなんかにはそそられないのだ
@user-hb2qp4yi9f
8 ай бұрын
こういう人が居てくれたなら尚嬉しい
@clicia_9425
8 ай бұрын
地方とか離島とかの市場とか港近くにある食堂の、名前見ても身を見ても何かわからない魚介類って妙にそそられますよね...w
@yuten1992
8 ай бұрын
わかるわー。でも、隣のお客さんと同じ商品を出せないと商売的に難しいのもわかる。
@n.i8965
8 ай бұрын
アジとかマグロとか美味しいんだけど別にここじゃなくてもな…という気持ちになったり ぶっちゃけ味はそこそこでも良いからマイナー魚食べてみたい でもやっぱり採算取れないのかなぁ
ヤマトカマスのようなものは動画の中での見た目ではヒレの位置的にオオヤマトカマスのように見えました。沖縄県に多い南方系のカマスなので見たことがなかったのかなと思います👀
いつものように一つの食材に注目するのももちろん面白いけど色々な食材を使ってっていうのも新鮮さがあっていいですね
茸本さんの魚料理の腕前は海に面した漁師町のお母さん方に引けを取らない。 色んな種類のごちゃまぜの鮮魚を発泡スチロール入りの箱にどっさり貰っても、 全部刺身や煮つけや焼き物に漬けに干物とやっつけてしまうあの人達ぐらいすごい。
茸本さん独力では狩猟が難しい食材へも遺憾なく発揮される知識、こういう回もとても興味深いです👀✨ 現状あまり顧みられることのない魚介類への忌憚のない食レポは、それらの有用性を見出す糸口にもなりそうですね👏
ある日茸本さんがかわいく見えてから視聴やめられない
@user-gz5no8bt9j
8 ай бұрын
わかる。 野食ハンターはかわいいんだぞ! 美味しかったときもそうでない時もよさがあるのだ…!
@user-gr2yu9tc9b
8 ай бұрын
食べ物を美味しそうに食べる人は可愛い!
@user-sq5lb5uf3u
8 ай бұрын
その前にエロさ感じないかね。豊満で博識で俺よりちょい年上の、って思って改めて調べたら2個年下だった…
@TOUROKU53MANWOMEZASUHURIIZA
8 ай бұрын
可愛くはないけど
雑魚の山を数百円で丼にするとか、夢だなぁ
茸ニキ幸せそうに食べてるとこっちも幸せなるわ…🐥
激安未利用魚の刺身定食とか丼は、漁港近くの民宿とかで出したらウケないかな。鯛とかいつでも食べられる魚種が出てくるよりその地方の特性がでて観光客にはいいと思うんだけどな
@hunter.takemoto
8 ай бұрын
正直、地方に行って地魚丼頼んで中トロとか養殖ブリ乗ってると目つき萎えますよね
なんて素敵な海鮮丼
神回ですね! 海辺にキャンプ行って、近くの市場で雑魚盛り買って贅沢したい!
かわべさんの調理の際のワンポイントアドバイスが良かったです!今回も勉強になりました✨
茸本さんの動画好きです。本当に興味があるものを題材にしているように見えるので、こっちも楽しいです。
その日そのときに買えたもの採れたもの獲れたもので 料理を作る企画はワクワクしますね
いいですねぇ。こんだけ色々詰め合わせ状態で600円! 関東にいたら絶対に入手できない格安上質な雑魚盛り合わせ。 子供の頃食卓に並んでいた刺身の盛り合わせを思い出しました。 いろんな魚をさばいて並べて・・・ってまさにこんな感じだったですが 海鮮丼にしたことはなかったなぁ。今手に入るならやってみたいです。
タカベ、イボダイ、カゴガキうらやまC〜🐥
釣り師としても、未知の魚を見るとワクワクドキドキする。
食レポ上手すぎる。 食べたくなるー
凄い美味そう😋
すごーい!お買い得! 知らない魚だらけで楽しい 食べてみたくなりますー🤤
おぉ!かわべ屋さんだ! その珍しい超豪華海鮮丼、食べさせなさい!3000円払うから~
イボダイは干物が最高に美味しいですよね。
600円は安過ぎる! ウオゼだけでもそれ以上する! 宝箱や!
雑山には聞いたことのないお魚が捌く様子から拝見できて、ちょっとした鮮魚図鑑の趣ですね(^^♪ スーパーではまず手に入らないお魚たちいいな~
羨ましいの一言。 特に最後の絵面はのどかで夜食ハンターというより旅グルメっぽい感じ(笑) テレビのグルメリポーターもこれくらい的確で細かい味の表現をしてほしいものだ。
自分で🐟さばければ こんなにコスパ良い美味しい食材は無い!! 茸本さん、海辺で超美味しい海鮮丼 もお最高ですね~😋💕
うへぇ、全部新鮮でうまそぉだー🤤
雑魚の山はジャンク品の山と近いものを感じますね。見る人次第で宝に化ける
うまそ🤤こういうのがいいんだよ海鮮丼❤食べたい
今回はとっても気まぐれさを感じる企画だった。 ごまだれが欲しくなるレベル。
ワクワク感ハンパない
2015年にボーイスカウトの世界ジャンボリーの奉仕に行った時、山口県きらら浜傍の漁港前が手配された宿舎だったから一緒に行った料理人と朝覗きに行きましたよ♪ 未利用魚は、メジャー展開する前、インディーズのうちに推しを発掘するみたいでいいですね…(笑)、そして茸本さんのレポは基本『よかった探し』だから聞いてて気持ちいいです☆ これ、海のロケの時は行く先々で漁港寄り道して貰ってシリーズ化してきません?
千葉の勝浦港で釣ったメアジは、マアジに負けないくらい美味しかったけどね。
未利用魚色々食べてみたいけど、さばくのが大変! 本当にご苦労さまでした。
ハンターがハントしないで😅 でも市場廻るのめちゃめちゃ楽しいよね
魚の福袋みたいだね😊
いくら「雑魚の山」とは言え、普通に美味しく食べられる新鮮な魚がこれだけ入って600円はお得過ぎますね。 こういったメイン所レギュラー所ではない、映えとかも関係なくマイナーだったりマニアックだったりする地魚丼的なものも、味があって逆にと言うか、違った意味でや普段味わえないという意味でも、贅沢感あるとも思えます。 いつもの様にピンポイントで何かを突き詰めるのも勿論楽しいですが、今回の様に広く目を向けたものも面白いですよね。 ゆるくほわんと明るめなBGMに、漁港で海をバックに食べる茸本さん…「食いしん坊バンザイ」を思い出したw
イボダイは、徳島に行ったときに初めて食べました。調理法は、塩焼きです。見た目はピラニアみたいですが、身質がしっかりしていてるのにパサつきがなく、とても美味しかった記憶があります。
僕の地元の市場! 知り合いが仲買人で、名古屋に 送ってもらってます!
美味しそうです。てっきりかわべさんと一緒に食べるのかと思ったら、茸本さんだけ美味しそうに食べていて笑っちゃいまし(撮影時だけですよね)
カゴカキダイってガチで美味しいですよね イボダイもかなり好き
カゴカキヤバい🔥
カゴカキダイでっかいなぁ。エボダイも美味しそう
最近釣りで見たこと無い魚がポツポツ釣れるので非常に為になりました!
トンビとカラスの鳴き声が凄いところみたいですので、ちょっとしたアクシデントを期待しちゃいましたww
最高ですね❤
好きな魚ばっかり🤤
おいしそー!雑魚の山ではなく宝の山ですねぇ
いやーこれは最高ですね
三重編キター!いいなぁー俺も捌けるようになりてぇなー
いつも楽しく見てるけど、こういう企画がもっとみたいですね。
トンビがいるからちょっとハプニングに期待しちゃったw
いいな~おいしそう
食レポがうま過ぎる!!😂
かなりうまいやつばかりですけど、まとまってとれないんでしょうね。 これなら私も喜んで買っちゃいそう。
なまじお金出しても街では食べられない絶品海鮮丼ですね。🤤
よっ!待ってました!
うまそうですね。
絶対寒くて鼻水気にしてたやろww 可愛い茸本
ガチュン懐かしいです。見た目よりあぶらがなく、バター焼き、南蛮漬けぐらいが無難だと思います。
ガチュンって内地でもとれるんですね こんな美味しそうな魚が一山600円は素敵です
さばける人の特権ですなぁ😅 俺もさばけるようになりまたい😊 いつもはらわたとって塩焼き人間だから😂
5:00 ムロアジです 7:51 おそらくホソカマスではないでしょうか? 8:33 メアジは最近では関東でも見かけます👍
鮮魚系で過去一美味しそう
自分でわかってる魚もちゃんとわからないていで説明してくれるの良いですね カタボシとか片瀬の市場のときに食べ比べまでしてたしw
高級な魚の動画よりもこういう魚の動画の方が見てて楽しい。
野食おじさんがまた楽して食材ゲットしてる‼️🤣
新鮮だからこそだねえ。
タカベいるとかかなりいいなー 塩焼きで食いたい
シンプルに羨ましい
カゴカキダイは羨ましい……
愛媛でもやってください!!しまなみの未利用魚とか、そそるでしょ💛
これで600円、、、そんな世界があるんですか、夢のよう
わんぱく感可愛い
マジスゲーいいなーいいなー。自分でさばくからこそのスケールだなぁ~~~!!!
いい魚食ってんなーw
美味しんぼの浜鍋にぴったり
いいなぁ近くの漁港雑魚山とかないんだよなぁ 海鮮丼食べたくなってきた
そこらで売ってる下手な海鮮丼よりも数倍美味しそうなのが伝わってきます♬
まさかの南伊勢! よくこのここの朝獲れの魚を買いに行っています ※お店は桑名にあります 先日は大きなアカヤガラ一匹ゲットし刺身や鍋で堪能しました
カタボシイワシはニシンの仲間だったような... 最近急増中ですよね
ウメイロとかアカサバとか好きです
南方系の魚が北上しているというのが良く解る動画でした🤔 この辺りの魚の美味しい食べ方は沖縄・奄美の人達詳しいですよ😆✨
なんかニヤニヤしちゃう。絶対うまいヤツだ
ムロアジとカマスだけで近所で買うと500円位するから激安ですねー。
魚食べたくなった
ラケットでかい! はじめてみました! たべたい!
見て魚種がわかると尚更楽しめそうですね 私はもうカマス以外は何がなんだかw
まさにSDGsな企画ですね!
海の傍で生で食べられて…醍醐味ですね🤤謎のカマス、カゴカキダイ、メアジ、カタボシイワシは食べたこと無いし😅¥600だもんなぁ…手間が掛かっていたけど🤣羨ましい☺️
ピカピカ✨光って、お目々綺麗に透き通ってて、この量で600‼️😆👍✨♥️
よく晴れた日に田舎の漁港の堤防に腰下ろして海鮮丼食うとか、嫉ましくて気が狂いそう。
お疲れ様でした。海辺で召し上がっている時、遠くでピーヒョロロ~トンビに襲われる事を、一瞬期待してしまいました…ご免なさい😟
これは良い一山。近所の魚屋は一山だと人と隙を見て、見えない所を傷んだ魚にすり替える癖がある。
寝る前にまったり観れる有料動画🥺
世には和洋折衷や水陸両用とかいう言葉がありますけど、茸本さんのオールマイティーさって野食ハンターの肩書き超えてると思うんですけど、どう表現したら良いのか。Eテレとかナショジオ軽く超えてくるかと思ったら、今日みたいなぶらり一人だったり。 虫食う回はナショジオ感覚で見てますが、今日のは是非やってみたいです。
イトヒキアジ編、楽しみです。