لو سمحتي انا جهزت المرحلة الاولى من الخميرة و عدى عليها ٢٠ ساعة و لقيتها فعلا عملت فقاعات بس تقريباً الحمص كتر مني شوية فا حاسة انها تقيلة اوي مش سايلة زي اللي في الفيديو هل ده طبيعي؟

@gegebakes

4 ай бұрын

مفيش مشكلة اشتغلي عليها بس لما تخمر كويس كل ما خمرت كل ما النتيجة كانت احسن 🌷

@ranimsalah9043

4 ай бұрын

@@gegebakes يعني اضيف مياه دافية عليها لحد ما قوامها يظبط ولا امشي على المقدار اللي حضرتك كاتباه بالظبط؟ 🌷

@gegebakes

4 ай бұрын

@ranimsalah9043 لأ امشي ع المقدار المهم انها تخمر كويس

@ranimsalah9043

4 ай бұрын

@@gegebakes معلش اخر سؤال 🥹♥️ ممكن استخدم زبدة بلدي ولا لازم اسيحها و استخدم سمنة ؟ شكراً ليكي ♥️♥️

@gegebakes

4 ай бұрын

@ranimsalah9043 لا لاااااااازم سمنة سيحي الزبدة واعمليها سمنة مش هينفع خالص الفايش بالزبدة وتحت امرك في اي وقت ابعتيلي واكيد هرد عليكي حتى لو اتأخرت متقلقيش 🌷

فعلا بالحمص اجمل نكهة❤❤❤

تسلم ايدك يا قمر⁦❤️⁩ نجربها بإذن الله

@gegebakes

4 жыл бұрын

تسلمي يا رب جربيها هتعجبك قوي وان شاء الله بكره هينزل فيديو الفايش بالتفصيل ابقي شوفيه 🌹

جميل جدا تسلم الايادى اشكرك

@gegebakes

3 жыл бұрын

متشكرة جدا لحضرتك ده زوقك 🌷🌷🌷

تسلمي بالتوفيق استمري

@gegebakes

4 жыл бұрын

ميرسي لذوقك 🌹🌹🌹

وصلت المعلومة يا بنتي في ميزان حسناتك

@gegebakes

6 ай бұрын

تسلمي يارب متشكرة لحضرتك جدا نورتيني 🌷🌷🌷

تسلم ايدك 😍💕

@gegebakes

4 жыл бұрын

تسلمي يا قمر ميرسي 💖

تسلم ايدك مشاء الله

@gegebakes

Ай бұрын

تسلمي حبيبتي نورتيني 🌷

تسلم ايدك حبيبتي انا اول مره اشوف قناتك بجد جميله جدا وطريقة حلو قوي واسلوبك جميل وفكرتني بأيام زمان

@gegebakes

2 жыл бұрын

حبيبتي نورتي قناتي المتواضعه ومتشكرة ليكي جدا على كلامك الرقيق كلك زوق 🌷🌷🌷

جميلة جدا يسلم ايدك حبيبتي اول بصمة واحلة ليك ربنا يدوم التواصل

@gegebakes

3 ай бұрын

تسلمي حبيبتي نورتيني 🌷🌷🌷

تسلم ايدك

@gegebakes

2 жыл бұрын

تسلمي حبيبتي ميرسي لزوقك نورتيني 🌷🌷🌷

@emeyshamy7022

Жыл бұрын

ماشاء الله تسلم ايدك كام كوبيه سمنه على ٢ك دقيق

@gegebakes

Жыл бұрын

اهلا بيكي نورتيني وتسلمي يارب ٢ كيلو دقيق ليهم تقريبا نصف كيلو سمنة وده لينك فيديو الفايش الصعيدي بالتفصيل بمقدار ٢ كيلو دقيق kzread.info/dash/bejne/a3t2t7Gcfr2xdso.html

بارك الله فيكي

@gegebakes

2 жыл бұрын

الله يبارك في عمرك متشكره جدا لزوقك 🌷🌷🌷

حقيقي شجعتيني اني اعمله في البيت وطريقتك في الشرح حلوه أوي

@gegebakes

4 жыл бұрын

حبيبتي تسلمي يارب كلك ذوق

ماشاء الله عليكي. خطوات ممتازة ومفيدة إنت عسل والله

@gegebakes

3 жыл бұрын

الله يكرمك ده من زوقك متشكرة ليكي جدا نورتيني 🌷🌷🌷

تسلم ايدك زي طريقه ماما انتي من الصعيد

@gegebakes

Жыл бұрын

تسلمي حبيبتي اهلا بيكي نورتيني 🌷🌷🌷 لأ انا مش من الصعيد دي وصفة جدتي لأمي رحمة الله عليهم

من فضلك ردي عليا عشان المفروض اعجنها دلوقت

لو سمحتى دى ممكن اخد منها على ميه واشربها لفوائدها وهل تنفع فى نظام الكيتو

@gegebakes

2 жыл бұрын

اهلا بيكي والله جربي وشوفي هيعجبك طعمها ولا لأ ولو ان ريحتها صعبه شويه ومتنفعش في نظام الكيتو لأنها غنيه بالكريوهيدرات

انا عايزه تشيز كيك بالفروله وهاجي أكلها من عندك😂 تسلم ايدك ي قلبي 😘😘

@gegebakes

4 жыл бұрын

من عينيا يا قلبي قوليلي بس جايه امتى 🌷

سلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا عملت الخميره بالحمص وكانت زي كدا بس لما ضفت لها دقيق مخمرتش

@gegebakes

Жыл бұрын

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته اصبري عليها شويه واتبعي التعليمات في الفيديو بالتفصيل وان شاء الله تظبط معاكي نورتيني

لبن البودرة بستعمله دايماً فيها

@gegebakes

3 жыл бұрын

بصراحه طول عمرنا عارفين ان خميرة الفايش تتعمل بالحليب بس طالما اللبن البودرة شغال معاكي ليه لأ المهم النتيجه شكرا لمرورك بقناتي

@gegebakes

3 жыл бұрын

@@user-zl2xw5sl4s اولا اهلا بيكي يا قمر لا مش لازم خالص بس البلاستيك غلط انه يوضع فيه سوائل ساخنه دي الفكرة مش اكتر ممكن تستخدمي لبانة بغطاء او اي إناء غير البلاستيك أفضل وابقي قوليلي رأيك بعد ماتعمليه

طب لو لبن فريش وأنا جمدته ونزلته غليته باردو ميعرفش

@gegebakes

3 жыл бұрын

اولا شرفتيني ثانيا هو يفضل طبعا الفريش بس انا جربتها زي مابتقولي باللبن المحفوظ بالفريزر واشتغلت كويس جدا

السلام عليكم يلريت الرد انا عملت الخميره من الساعه ٤الفجر تقعد معايا قد ايه

@gegebakes

3 жыл бұрын

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته في حدود 24 ساعه

لو سمحتي بيروح كل اللي عملتيه بإستخدام واحد فقط او هو مثل الخميرة الفورية ممكن اعمل بيه حصص كل حصه اعجن فيها كمية دقيق او لايمكن كذا

@gegebakes

2 жыл бұрын

حبيبتي بعتذر منك انا مش فاهمه تقصدي ايه ياريت توضحي كلامك وانا تحت أمرك

@alkhansa4155

2 жыл бұрын

كل اللي عملتي لإستخدام واحد فقط او ممكن احتفظ فيه بالفريزر

@alkhansa4155

2 жыл бұрын

@@gegebakes او كله لمره واحده فقط

@gegebakes

2 жыл бұрын

تمام فهمتك لا مايصير تحفظيها بالفريزر كمية الخميره دي بتكفي من ٢ - ٥ كجم دقيق تقدري تعملي نصف كمية الخميره يعني بنصف المقادير اذا حابه العجين بكميه أقل وتحت امرك في اي وقت لأي استفسار شرفتيني 🌷

@alkhansa4155

2 жыл бұрын

@@gegebakes شكرا جزيلا لك ياعسوله 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦

هو ينفع اعمل الخميره بالقول المدشوش ولا لا

@gegebakes

2 жыл бұрын

اهلا بيكي ايوه ينفع بتطحني الفول وتستخدميه بنفس الطريقه في الفيديو بس خلي بالك الفول بيكون ليه ريحه

ينفع اعمل الخميره باللبن خالى الدسم

@gegebakes

3 жыл бұрын

لو تقصدي الحليب المعلب خالي الدسم انا مجربتوش الحقيقه بس ينفع عادي مفيش مشكله انما لو عايزة رأيي انا افضل الحليب السايب اولا لأنه بخيره وده افضل للمعجنات وثانيا لأنه خالي من المواد الحافظة وشكرا ليكي نورتي قناتي المتواضعه 🌷🌷🌷

لو البرلمان بلاستيك هينفع

@gegebakes

Жыл бұрын

مش هينفع لأن الحليب مغلي وهيؤثر على البلاستيك

مع العلم انى شوفتها ملقتهاش بدءت ف اى خمور ودلةقت العصر كدا هى باظت ولا اصبر عليها

@gegebakes

3 жыл бұрын

لأ يا قلبي لسه بدري متستعجليش عليها وبلاش تفتحي عليها عشان تيار الهوا لفيها كويس ودفيهاوان شاء الله هتطلع معاكي متقلقيش اللي يبوظ الخميرة الهوا والسقعه

ممكن تعملي فايش وتبيعيه ليا لوسمحتي أرجو الرد السريع

@gegebakes

2 жыл бұрын

بعتذر ليكي جدا حبيبتي انا مش ببيع تحت امرك في اي استفسار نورتيني 🌷

اربعه كيلو دقيق يحتاجوا حمص ولبن قد ايه؟ والنتيجه كام كيلو فايش

@gegebakes

3 жыл бұрын

كمية الخميرة اللي عملتها في الفيديو تكفي لغاية 5 كيلو دقيق اذا عايزة تزودي ربع كوب من الحمص واللبن هتبقى حلوة بردو وما شاء الله الفايش بيبقى كمية حلوة شوفي فيديو الفايش هتلاقي الرابط بتاعه أسفل فيديو الخميرة هتلاقي الكمية حلوة بس انا عمري ما وزنته كل شيئ بالبركة حلو

خميره الفايش بقالها يومين. مافصلتش ميه لاكن شكلها خامر كده سليمه ولا باظت؟؟؟؟؟ رجاء الرد

@gegebakes

3 ай бұрын

اهلا بيكي المهم انها تخمر مش لازم تفصل ميه وبعدين ليه سيباها يومين والجو حر مش بتاخد وقت عموما ابدأي اشتغلي عليها واتبعي التعليمات عشان العجينة تنجح معاكي وبالتوفيق ان شاء الله 🌷

تسلم ايديكي بس ممكن باقي مقادير الفايش بعد اذنك لاني عمري ما عملته قبل كده

@gegebakes

2 жыл бұрын

حبيبتي من عيوني ده لينك فيديو الفايش الصعيدي على أصوله موجود فيه كل حاجه بالتفصيل شوفيه وامشي على الطريقه وان شاء الله هتعملي احلى فايش واذا محتاجه اي استفسار ابعتيلي kzread.info/dash/bejne/a3t2t7Gcfr2xdso.html

@amerakaram7770

11 ай бұрын

@@gegebakes تسلم ايديكى

@gegebakes

11 ай бұрын

@amerakaram7770 تسلمي حبيبتي اشكرك

لو سمحتي الخميره دي لو عدا عليها 24ساعه ومش خمرت كده تكون باظت ياريت تردي

@gegebakes

Жыл бұрын

اهلا بيكي لأ مش شرط بصي عليها وشوفي عملت فقاعات هواء ولا شكلها زي ما هو لما عملتيها وكمان شمي ريحتها بتبقى نفاذة جدا يعني مش لازم شكل الخميرة في أول مرحلة مش لازم حجمها يزيد بس شكلها وريحتها لازم يتغير

هي في الشتا ممكن تستني ٣ أيام عشان تنفش. ولا بضيع وقتي

@gegebakes

3 жыл бұрын

حقيقي في الشتا بتاخد وقت بسبب البرد لأنها بتحتاج درجة حرارة عالية شويه انا بعمل ايه بقى عشان أتجنب المشكلة دي بحطها في الفرن وبشغل الإضاءة بتاعة الفرن لأن الإضاءة بتطلع حرارة بس خلي البرطمان جنبها وبردو بتشتغل وبتخمر بس في وقت أطول شويه من الصيف

@MmM-do6rg

3 жыл бұрын

@@gegebakes الف شكر علي اهتمامك بالرد.. الحقيقة معنديش لمبة في البوتاجاز.. هي نضحت شوية مية فوق (مش تحت) ده عادي ؟

@gegebakes

3 жыл бұрын

العفو على بصي هي عادي انها ممكن تطلع شوية ميه بس المهم انتي حسه انها خمرت يعني موجود فقاعات هوا جوا العجينة لو موجود فقاعات هوا تبقى خمرت وابدأي اشتغلي عليها المرحلة التانية

@MmM-do6rg

3 жыл бұрын

@@gegebakes حبيبة قلبي ... انا شلتها مالردة في الفرن ولفيتها زيك في فوطة ودفستها بين المخدات فالدولاب وعدي يوم ... بصيت علبها لقيتها مارتفعتش اوي، لكن شكلت خلايا ) شبيهة بالليفة) ده كده تالت يوم .. استني عليها اكتر تقب شوية ولا اكسرها

@gegebakes

3 жыл бұрын

حبيبتي بعتذر ليكي جدا جدا لأني شوفت التعليق متأخر سامحيني التعليق تاه وسط باقي التعليقات الوصف اللي بتقولي عليه ده معناه انها خمرت اتمنى تكوني اتصرفتي في وقتها وكسرتيها ياريت لو في حاجه تبعتيلي وبعتذر ليكي مره تانيه

عندى لبن رايي اعمل بيه ايه

@gegebakes

3 жыл бұрын

اولا اهلا بيكي لأ مينفعش خالص لأنك لازم تغلي اللبن واللبن الرايب بيبوظ اذا اتحط على النار

@gegebakes

3 жыл бұрын

معلش كنت فاكره انك بتسألي اذا ممكن تستخدمي اللبن الرايب في خميرة الفايش عايزة تعرفي تستخدمي اللبن الرايب في ايه الحقيقه ليه استخدامات كتير حسب اللبن لسه سائل يعني مش تم غليه او اذا تم غليه او وضعه على النار اذا لم يتم وضعه على النار وعرفتي انه رايب حطيه في طاجن فرن وسخني الفرن وارجعي اطفيه وبعدين حطي طاجن الرايب في الفرن وغطيه واتركيه لمدة 24 ساعه بعد كده طلعي الطاجن من الفرن هتلاقي اللبن اتجمد وعمل وش قشطة كمية كبيرة افصليها بمعلقه عن الرايب ودي القشطة الحامضة او الساور كريم تستخدميها في الحلويات اما الرايب تقدري تستخدميه في عمل كل انواع المعجنات سواء الحادقة أو الحلوة بيخلي العجينة هشة وطرية وكمان تقدري تعملي بيه كل انواع الكيك اليومي سواء الفانيليا او الشيكولاتة او البرتقال بيخلي الكيك هشة وطرية وغنيةجدا وهحطلك لينك المعجنات والكيك اللي استخدمت فيه اللبن الرايب وأحلى حاجه بقى تقدري تعمليها للولاد انك تاخدي الرايب ده تعملي بيه سموزي الفواكه او الزبادو بيبقى طعمه روووعة وأحلى من الزبادي بالنسبة اذا انتي خلاص غليتي اللبن ولقيتيه قطع ممكن تضيفي شوية ملح صغيرة حسب كمية اللبن وصفيه في شاشة واعملي منه جبنة او خدي اللي صفتيه مع شوية من السائل بتاعه واضربيه في الخلاط مع مثلث جبنة وذرة ملح ومعلقة لبن بودر وهتعملي احلى جبنه كريمي للسندوتشات وكمان تستخدم في الحلويات والتشيز كيك لينك فيديو معجنات العيد باللبن الرايب kzread.info/dash/bejne/dGWOyJZtgtLRlco.html لينك فيديو كب كيك الشيكولاتة الرطب باللبن الرايب kzread.info/dash/bejne/mWmq1bego9zImNI.html

هو انا ممكن اخمرها في ترمس استنلس 😉

@gegebakes

3 жыл бұрын

اولا اهلا بيكي بصي هو ينفع بس مش هتعرفي من الأستانلس اذا كانت الخميرة خمرت ولا لأ محتاجه حاجه شفافه عشان مش تضطري تفتحي على الخميرة قبل ما تكون خمرت

ينفع نحط سكر مع الحمص واحنا بنعمل خميرة الفايش .....ارجو الرد

@gegebakes

3 жыл бұрын

اولا أهلا بيكي هو ينفع بس الخميرة مش محتاجه سكر لأن الحمص لوحده بيحتوي على نسبة سكر عالية وعموما اذا مصممة تضيفي سكر بلاش يكون كتير عشان كده طعم الفايش الصعيدي هيتغير وتحت أمرك في أي وقت

@user-of8kd2kz2w

3 жыл бұрын

@@gegebakes لا انا بسال بس هو لازم السكر اصلي شوفت فيديوهات بيحطو سكر وانتي وماحطتيش فقولت اسألك اشوف ليه ماحطتيش سكر هو ممكن نستغني عنة ولا لاء

@gegebakes

3 жыл бұрын

لأ مش لازم خالص على الفايش الصعيدي إنما بنضيف سكر على فايش الأفران لأنه بيتعمل بخميرة عادية وبتحتاج سكر 🌷🌷🌷

طاب الخميرة التانية بتقعد اد اية

@gegebakes

3 жыл бұрын

اولا اهلا بيكي اول خميرة بتقعد 24 ساعه تقريبا في الصيف وفي الشتا اكتر ممكن توصل ليومين تاني خميرة بتاخد في حدود ساعتين وآخر خميرة بتاعة العجين من ساعة لساعتين حسب حرارة الجو يعني في العموم بتعتمد على درجة حرارة الجو اذا الجو حر بتخمر بسرعة انما في الشتاء بتاخد وقت طويل

الطلب

السلام عليكم انت قلتي ان المقدار دا ل٢ كيلو طحين بس لو ممكن تكتبي لي باقي المقادير لل٢ كيلو دقيق واكون شاكره لك

@gegebakes

2 жыл бұрын

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته اكيد حبيبتي من عيوني ونورتيني دي مقادير ٢ كيلو دقيق للفايش المقادير ٢ كجم دقيق مخبوزات لتر وربع حليب ٦٥٠ جم سمن بلدي (لازم بلدي ) سايح ٢ ملعقه صغيرة ملح خميرة الفايش التي تم تحضيرها مسبقا وده لينك فيديو الفايش الصعيدي بالتفصيل kzread.info/dash/bejne/a3t2t7Gcfr2xdso.html

@happykidscastles2700

2 жыл бұрын

@@gegebakesشكرا لك يا اختي

@gegebakes

2 жыл бұрын

عفوا حبيبتي تحت امرك في اي وقت

لو سمحتي ممكن استغني عن الخطوه التالته

@gegebakes

Жыл бұрын

بعتذر لسه شايفه التعليق الخطوه الثالثة مش بتاخد وقت خالص ومهمة لعملية تخمير العجينه نفسها تقدري تقولي كده انك بتخمري كمية صغيرة من العجينه عشان تساعد في تخمير كميه كبيره من العجين لأن النوع ده من الخميرة لا يحتوي على خميرة وإنما بتعتمد على الخميرة الطبيعيه الناتجه من الحليب والحمص واذا عايزة طريقة سريعه لعمل الفايش ده لينك فيديو فايش سريع بخميرة عجين بردو بس سهلة وسريعه وتحت امرك في اي وقت kzread.info/dash/bejne/dZeJ2K6loqmbaaQ.html

بنحط خميرة بيرة أو فورية في العجن ولا

@gegebakes

3 ай бұрын

لا مش بنحط حاجه خالص الخميرة دي هي الأساس واللي بيعتمد عليها خمر عجينة الفايش وقوامه وطعمه واذا حطيتي اي نوع خميرة تانية طعم الفايش هيتغير

@amalfawzy8651

3 ай бұрын

@@gegebakes بس خميرة الحمص كافية أنها تقوم الخميرة التانية للفايش وتخمر العجين

@gegebakes

3 ай бұрын

@amalfawzy8651 ايوه طبعا كافية بس بتاخد وقت طويل في تخمير العجين احنا بنستخدم خميرة الحمص عشان الطعم والريحة المميزة للفايش الصعيدي إنما اذا مش فارق معاكي الكلام ده تقدري تستخدمي الخميرة الفورية وهيبقى زي فايش الأفران وفي فيديو موجود ع القناة عملت فيه الفايش السريع بنكهة الفايش الصعيدي ممكن تشوفيه

الماء الساخن لتدفئه الخميره يفسدها

@gegebakes

4 ай бұрын

اهلا بيكي المفروض متفتحيش عليها المكان اللي بتخمر فيه اطلاقا وسيبيها براحتها هي بتاخد وقت طويل في السقعه واذا اتبعتي التعليمات اللي في الفيديو ان شاء الله هتظبط معاكي

ينفع بالعدس

@gegebakes

3 жыл бұрын

لأ هيبقى صعب لأن العدس ليه ريحه بعد التسوية وهيترك طعم وتأثير مش لذيذ وهيغير من طعم الفايش المتعارف عليه أنسب شيئ هو الحمص نورتيني

بالسمسم طعمه مش حلو بالحمص احلي

السلام عليكم فين الباقي لأني عاوزه اعملها حتي اكتبي المقادير

@gegebakes

10 ай бұрын

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته حبيبتي لينك فيديو الفايش الصعيدي بالتفصيل موجود في صندوق الوصف

@gegebakes

10 ай бұрын

لينك فيديو الفايش الصعيدي kzread.info/dash/bejne/a3t2t7Gcfr2xdso.html

ازاى ميه سخنه تموت الخميره

@gegebakes

2 ай бұрын

لأ خالص مش بتموت الخميرة بالعكس بتنشطها نورتيني 🌷

لو سمحتي الخميره الاولي عملت طبقه جامده فوق وفقاعات باينه من تحت لان البرطمان كبير كده ناجحه ولا لا

@gegebakes

6 ай бұрын

ان شاء الله ناجحه كملي باقى الخطوات وبالتوفيق وان شاء الله تعملي احلى فايش ❤️

@nancyasker9492

6 ай бұрын

@@gegebakes حبيبتي تسلمي

@gegebakes

6 ай бұрын

نورتيني وتحت امرك في اي وقت 🌷🌷🌷

@nancyasker9492

6 ай бұрын

@@gegebakes حبيبتي هو الحمص مش بيعمل ريحه الفايش اوي اللي هي شبه الجبنه صح ..انا عايزه التخمير اللي يخلي ريحته فاقعه يبقي بالفول ولا السمسم ولا ايه

@gegebakes

6 ай бұрын

@nancyasker9492 اولا نورتيني ثانيا الحمص بيعمل ريحة كويسة بس مستحبة وبتخلي ريحة البيت حلوة إنما الفول والسمسم ريحتهم غير مستحبة انا جربتها بالسمسم ريحته كانت مستفزة جدا ومعجبنيش خالص عموما هي وجهات نظر واي وصفة هتعمليها لأول مرة جربي في كمية صغيرة والوصفه اللي تعجبك اعتمديها 🌷🌷🌷

ليه مكملش بخبزه ده مهم

@gegebakes

3 жыл бұрын

حبيبتي اولا شرفتي قناتي المتواضعه ثانيا موجود رابط الجزء الثاني للفيديو بصندوق الوصف يشمل طريقة العجن والمقادير وكل حاجه عن الفايش بالتفصيل مكنش ينفع كله في فيديو واحد عشان وقت الفيديو وعشان اقدر اوصل كل معلومة ممكنة عن الفايش

اشكرك سوال عدو عل الخميره 24 ساعه وما خمرت بسبب البرد ارميها والا استنى عليها ؟؟!

@gegebakes

6 ай бұрын

لأ ماترميهاش هي بتاخد وقت طويل في الشتا ممكن تاخد ٢٤ ساعه كمان حطيها في مكان دافي ومتفتحيش عليها قبل بكره الصبح وعلامة خمرها انها تعمل فقاعات هوا كتير مش لازم حجمها يزيد كمان خلي بالك عجينة الفايش الصعيدي في البرد ده بتاخد وقت طويل جدا في التخمير عشان متقلقيش اذا مخمرتش بسرعه ان شاء هتظبط معاكي نورتيني 🌷🌷🌷

@alialg1621

6 ай бұрын

@@gegebakes اشكرك ما بتغير في الطعم ؟؟! يعني ما راح تصير حامضة مثل الليمون ؟!

@gegebakes

6 ай бұрын

@alialg1621 لأ خالص الخميرة ليها ريحة مميزة جدا ده غير أن كمية الخميرة صغيرة جدا بالنسبة للعجين استمري ومتقلقيش 🌷

طيب لو هعجن 10 ك الخميره اللبن والحمص قد ايه 🤔

@gegebakes

3 жыл бұрын

اولا أهلا بيكي هتستخدمي من 1/2 الى 3/4 لتر حليب تضيفي عليهم كوب حمص مطحون المرحلة التانية كسر الخميرة تضيفي 1/4 كوب دقيق و 1/4 كوب ميه دافيه اما بالنسبة للمرحلة التالتة مرحلة خميرة العجن دي كلما كانت الكمية كبيرة كلما كان أفضل لتخمير عجينة الفايش ممكن تستخدي فيها كيلو دقيق وعليه من لتر إلى لتر وربع ميه ساخنه أهم شيئ اتبعي التعليمات اللي في الفيديو وإن شاء الله تطلع أحلى خميرة فايش وماتنسيش تشوفي فيديو الفايش نفسه اللينك بتاعه موجود اسفل فيديو الخميرة وبردو امشي على الطريقة والمقادير بالظبط وبإذن الله هتاكلي أطعم فايش وإدعيلي دعوة حلوة بعد مايخلص

@fofatita6847

2 жыл бұрын

انا عملتها بقمح البليله وطلعت بس التقطيع مش مظبوط احطه في ماكنيه البسكويت ولا اعمله قرص واقطعه صوابع ارجو الرد

@gegebakes

2 жыл бұрын

اولا اهلا بيكي مفيش مشكله ممكن تعمليها قرص كبيره وتقطعيها صوابع بعد السوا او ممكن تعمليها زي الرغيف الفينو بس كبير وبردو بعد ما يستوي قطعيه صوابع وتحت امرك في اي استفسار 🌷🌷🌷

ممكن اعمل بالخميرة دى 5 كليو دقيق

@gegebakes

Жыл бұрын

ايوه عادي بس في المرحلة الثالثة من الخميرة ضاعفي كمية الدقيق والمياه الساخنه عشان تساعد في خمر عجينة الفايش

@user-gf2fe7es8v

Жыл бұрын

@@gegebakes ممكن سؤال انا فتحت علي الخميرة علشان اعرف خمرة ولا لا وقفلت عليها تاني هل كدا باظت ارجو الرد

@gegebakes

Жыл бұрын

ان شاء الله ميحصلش مشكله كل الحكايه انك لما بتفتحي عليها بتاخد هوا وتبرد وبالتالي هتاخد وقت أطول شويه اهم حاجه بعد مرور ٢٤ ساعه بتبصي عليها وتشوفي اذا كان حصل تغيير في شكلها ولا لأ لازم تتكون فقاعات هوا كتير وكمان ريحتها بتبقى نفاذة جدا

@user-gf2fe7es8v

Жыл бұрын

@@gegebakes معلش ياحبيبتي انا شوفتها لقتها تخنت زى الزبادى وريحتها نفاذه بس بس بعد مرور ,22ساعه هيكون في مشكله كدا ولا باظت

@gegebakes

Жыл бұрын

لأ كويس مش باظت ولا حاجه اشتغلي عليها بقى واتبعي الخطوات اللي في الفيديو بالظبط وان شاء الله هتنجح معاكي

لوسمحتى الخميرة دى ممكن تتعمل بميه سخنه بدل اللبن لأن ابنى عنده حساسيه البان وخماير وعايزة خميرة طبيعيه عشان اعمل له عيش فينو هتنفع ولا لأ اولبن نباتى زى لبن جوز الهند مثلا

@gegebakes

3 жыл бұрын

اولا اهلا بيكي والف سلامة على ابنك رينا يشفيه ويعافيه ان شاء الله في بدائل كتير تقدري تعمليها ممكن تعملي خميرة طبيعية من غير حمص ولا حليب عبارة عن ربع كوب دقيق مع ربع كوب ميه دافيه بسيط وقلبيهم كويس ودفيها بنفس الطريقة في الفيديو وبردو بتاخد وقت في حدود 24 ساعة في الصيف ووقت اكتر في الشتاء وبعد كده اعجني بيها على طول بالميه والسمن النباتي البديل التاني انك تعمليه زي فايش الأفران يعني باستخدام الخميرة الفورية واعجني عجينة عادية بالميه والسمن النباتي وكملي باقي الخطوات زي فيديو الفايش الموجود في صندوق الوصف او هتلاقيه على قناتي كمان ممكن تستخدمي اي حليب نباتي بس أفضل حليب اللوز او حليب الفول السوداني في عمل الخميرة وكملي باقي الخطوات عادي وسواء حليب اللوز او حليب الفول السوداني بتعمليه عادي في البيت بتضيفي كوب من نوع المكسرات إلى 4 كوب من الميه وتنقعيه لمدة 24 ساعة وبعدين تضربيه كله بالسوائل في الخلاط وصفيه في مصفاه ناعمه او شاش وكده بقى عندك حليب نباتي جاهز على الاستخدام صالح لمدة 3 أيام في الثلاجة شوفي الطريقة اللي تناسبك وانا تحت امرك في اي وقت

@lailaashour1298

3 жыл бұрын

@@gegebakes جزاكى الله كل خير يارب

@gegebakes

3 жыл бұрын

وإياكي حبيبتي شكرا ليكي 🌷🌷🌷

@esamlebody

2 жыл бұрын

@@gegebakes انا ليا كتير كل ما اعملها بتفشل مني مش عارفة لية انا بعملها باللبن والسمسم مش عارفه لية مش بتطلع ممكن الرد

@gegebakes

2 жыл бұрын

اولا اهلا بيكي نورتيني ثانيا انا لا أفضل عمل الخميرة بالسمسم لأن السمسم ليه نكهة مميزة ظهرت في الفايش وريحته معجبتنيش ثالثا بقى وده المهم جربي تعملي الخميره بطريقتي وامشي على الخطوات واتبعي التعليمات اللي في الفيديو وان شاء الله هتطلع معاكي كويسه واستغلي الجو الحر اليومين دول بيساعد ان الخميرة تطلع بسرعه جربي ومنتظرة رأيك وتحت امرك في اي وقت

هل هذه مقادير الفايش الاسواني لان كل بلد في خط الصعيد لهم طريقه

@gegebakes

Жыл бұрын

جدتي رحمة الله عليها كانت من سوهاج بس انا لاحظت ان خطوات الفايش واحده في كل خط الصعيد مع اختلافات بسيطة بتميز محافظة عن غيرها زي استبدال الحمص بأي نوع آخر من البقوليات في الخميرة وكمان اضافة المحلب والكركم في العجين

@AhmedMohamed-zt8rg

Жыл бұрын

@@gegebakes جزاك الله خيرا

@gegebakes

Жыл бұрын

واياكي اشكرك نورتيني 🌷

حاسة فية ميه من تحت وخايفه اكسرها والعجين يبوظ

@gegebakes

3 жыл бұрын

احيانا لما بتخمر بتفصل ميه بصي طالما خمرت كويس توكلي على الله واعجني وانتهزي فرصة ان الجو حر عشان العجين يخمر بسرعة وبالتوفيق ان شاء الله

@monaakl228

2 жыл бұрын

طالما بقت ميه في اسفل البرطمان. وفققاقع من فوق من غيىر تفكير خميره ناجحه جدا وكملي باقي خطوات لباقيه وبلاش بيره ولا فوريه بتقلب عيش

لو سمحتي انا عملت الخميره بلحمص وعجنت العجين بقاله ساعتان ومخمرشي اعمل ايه وهي في الاول سبتها 24ساعه فتحت عليها لقتها مسكه في بعض ورحتها متخمره فعملت بيها العجين مخمرشي أعمل ايه

@gegebakes

3 жыл бұрын

اولا اهلا بيكي طيب انتي لما كسرتيها وعملتي الخطوة الثالثة للخميرة خمرت وارتفعت ولا لأن اذا الخميرة بعد ماتكسريها مش ارتفعت وتضاعف حجمها تبقى بايظة ومينفعش تعجني عليها كمان ممكن تنتظري شوية لأن وقت خمر العجين بيختلف حسب كمية العجين يعني اذا كمية العجين كبيرة بتاخد وقت طويل في الخمر

@dodododo2058

3 жыл бұрын

شكرا جداً على الرد انا عملت ثلاثة كيلو بس الخميره الاوله مفصلتشي عملت زي العجين التقيل والكسره الخميره مرفعتشي اوي بس انا حطيت وانا بعجن العجين كيس بكنك بودر طلع حلو وخفيف وخمر بلعفيه بس خمر في الصاج وهش بس تحسي طعم الخميره الحمص بينه شويه تحسي طعم االعفن أو الخمر تفتكري ليه شكراً للرد وزوق حضرتك

@gegebakes

3 жыл бұрын

عفوا حبيبتي تحت أمرك في أي وقت طيب مبدئيا كده النوع ده من العجين مينفعش تضيفي ليه بيكنج بودر بس كان ممكن تضيفي شوية خميرة فورية اذا انتي شكيتي ان الخميرة مخمرتش كويس نيجي بقى لأهم حاجه ريحة العجين او ريحة الفايش بعد الخبز بتبقى ريحة حلوة ومميزة نتيجة الحمص والحليب مش ريحة عفن خااااااالص والريحة دي بتملا البيت وبتفضل فيه أيام عموما واضح انها اول تجربة ليكي مع الفايش والحمد لله ان في نتيجة كويسة انتي بس محتاجه تتبعي التعليمات الخاصة الخميرة بدقة لأنها حساسة جدا وان شاء الله بعد كده الموضوع هيكون أسهل كتير وبالهنا والشفا يا قمر وفي اي وقت محتاجه اي استفسار ابعتيلي وهارد عليكي ان شاء الله

لو سمحتى انا عملته من امبارح الساعة 2الضهر لغاية دلوقتى مش خمرت ايه الحل وعملته بمعلب ايه كدة بايظه

@gegebakes

Жыл бұрын

اولا اهلا بيكي بصي الحليب المعلب بيكون فيه مواد حافظة كتير عشان كده بنقول نعمل الخميرة بحليب بلدي عادي عموما اصبري عليها شوية ممكن تاخد وقت اكتر وشوفي الخميرة عملت فقاعات هوا ولا لأ اذا عملت فقاعات هوا تبقى بتخمر متقلقيش وكمان شمي ريحتها ريحة الخميرة لما بتخمر بتبقى مميزة ونفاذة شوية طيب لو فرضنا ان الخميرة بطيئة جدا في عملية التخمير يبقى بعد العجن هتكون بطيئة جدا بردو والعجين مش هيرتفع كويس وفي الحالة دي يفضل انك تضيفي كمية صغيرة جدا من الخميرة الفورية او خميرة البيرة للعجين عشان يخمر معاكي بس كمية صغيرة جدا عشان تفضل ريحة الفايش الصعيدي موجودة وبالتوفيق حبيبتي ان شاء الله

@saggedsagged9373

Жыл бұрын

@@gegebakes تسلمى يا رب على ردك انا عملت واحدة تانى باللبن النيدو وهعمل طريقتك برضو لانه كسرتها

@gegebakes

Жыл бұрын

واذا الخميرة فشلت تماما بلاش تعجني عليها وانصحك تجربي الطريقه دي خميرة سهلة وناجحه جدا والعجينة مضمونه لينك فيديو وداعا لفشل خميرة الفايش الصعيدي kzread.info/dash/bejne/dZeJ2K6loqmbaaQ.html

@gegebakes

Жыл бұрын

بالتوفيق ان شاء الله

@saggedsagged9373

Жыл бұрын

@@gegebakes تسملى يا رب وشكرا جدا على ردك

خميرة الفايش تتعمل بالحمص او بالسمسم. اي حاجة تانية هتبقي الريحة مش لطيفة خااااالص

السلامه عليكم .. انا عملت خميره بالحمص حطيت زى ٥ معالق حمص مطحون وده طبعا اخد كيلو الا ربع لبن دالواقتى الخميره بقلها ٢٢ ساعه بقت كتله واحده كده زى الزبادى بس مافصلتش هل كده هى تمام ولا ايه

@gegebakes

2 жыл бұрын

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته بعتذر جدا على التأخير في الرد عليكي هي ممكن تكون كتلة واحدة مفيش مشكلة بس بيكون فيها علامة على الخمر وهي فقاعات الهوا او الغاز بتلاقي الخميرة فيها فقاعات كتير وده دليل على أنها خمرت إنما اذا مفيهاش فقاعات يبقى لسه مش خمرت واصبري عليها شوية

معلش عملتها حاسة ليها ريحه بعد ما خمرت كده باظت

@gegebakes

3 жыл бұрын

اولا اهلا بيكي لازم يكون ليها ريحة خميرة بعد ما تخمر وريحة قوية جدا ده الطبيعي ولا تقصدي ريحة غير ريحة الخميرة !

حمص المقلي ولا حمص الطبخ🤔

@gegebakes

3 жыл бұрын

ايوه الحمص الي بيتباع في المقلة مع اللب

@emmyabdallah6342

3 жыл бұрын

@@gegebakes شكرا

@gegebakes

3 жыл бұрын

عفوا يا قمر 🌷🌷🌷

بس مفصلتش الميا مش المفروض تفصل الميا عن الحمص

@gegebakes

10 ай бұрын

لأ مش شرط تفصل ميه المهم انها تخمر بأى شكل وتتأكدي انها خمرت قبل ما تشتغلي عليها نورتيني

من فضلك ردي عليا عشان المفروض اعجن دلوقتي

@gegebakes

Жыл бұрын

وبالتوفيق ان شاء الله 🌷

@bure8967

Жыл бұрын

@@gegebakes حضرتك انا عملت الخطوه الاولي وكانت عامله زي الزبادي وبعدين حطيتلها معلقتين دقيق وسبتها تقريبا اربع ساعات بس كنت كل شويه افتح عليها وبعدين لقيتها هشه

@bure8967

Жыл бұрын

سؤالي وهي في البرطمان وزودتلهامعلقتين الدقيق لازم حجمها يزيد؟ والخطوه التالته افح عليها بعد اد ايه وقت وحجمها هيزيد ولا ايه

@gegebakes

Жыл бұрын

ايوه لازم حجمها يزيد وده دليل عاى نجاح الخميرة والوقت بيعتمد على درجة حرارة الجو لو دافي هتخمر بسرعه ولو برد بتاخد وقت أطول ومينفعش تفتحي عليها كل شويه لأنك كده بتبرديها وعموما الخمر بتاعها بيبان من شكلها وريحتها بيبقى شكلها فيه فقاعات هواء كتير وريحتها نفاذة جدا

@gegebakes

Жыл бұрын

والخطوط الثالثه حجم الخميرة بيتضاعف مرتين او ثلاثه كأنك عملتي عجينه وخمرت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حضرتك انا دلوقتي عامله الخميره دي من الساعه ١٠ بليل و زي ما حضرتك شايفه احنا ف جو حر شويا يا ترا هتطلع امتا معايا يعني هتاخد كام ساعه

@gegebakes

3 жыл бұрын

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته أهلا بيكي ان شاء الله تطلع معاكي في حدود 24 ساعه وممكن قبل كده او بعد بس وفري ليها مكان دافي وغلفيها كويس التدفئة الجيدة بتساعد ان الخميرة تطلع بسرعه

@rehamsafa9704

3 жыл бұрын

@@gegebakes حطها ف بشكير ف الفرن كويس كدا ولا اي

@gegebakes

3 жыл бұрын

ايوه كويس ومتفتحيش الفرن عشان تيار الهوا وان شاء الله هتطلع معاكي لأن الجو حلو

@rehamsafa9704

3 жыл бұрын

@@gegebakes ان شاء الله و هتابع بردو مع حضرتك إن شاء الله

@gegebakes

3 жыл бұрын

انتي بس امشي على التعليمات اللي في الفيديو وهتلاقي كمان فيديو الفايش نفسه بكل تفاصيله وفيه كل المعلومات المهمة لنجاح الفايش وانا تخت أمرك في أي وقت

لو سمحتي انا عملت نفس الطريقه حاليا وفيها الفاققيع دي بس معليتش اوي اكمل ولا لا

@gegebakes

2 жыл бұрын

اهلا بيكي حبيبتي بعتذر لأني لسه شايفه تعليقك حالا ايوه اعجني طالما عملت فقاقيع تبقى خمرت وبتبقى ليها ريحه نفاذه كملي وبالتوفيق ان شاء الله

@bure8967

2 жыл бұрын

@@gegebakes كملت والنتيجه هايله بشكرك من كل قلبي🥰🥰🥰

@gegebakes

2 жыл бұрын

عفوا حبيبتي صحتين وهنا يارب🌷🌷🌷

@bure8967

2 жыл бұрын

@@gegebakes شكرا ليكي لأنك رديتي عليا احترمتك جدا كلك ذوق وربنا يجبر بخاطرك ويرزقك من حيث تحتسبي ومن حيث لا تحتسبي❤❤

@gegebakes

2 жыл бұрын

ربنا يجبر بخاطرك احلى دعوة سمعتها النهاردة 🙏

هو حضرتك بتبقي ريحه عامله شبه ايه بالظبط لانى لما عملتها كانت ريحتها نفاذه جدا وريحتها شبه العفن او اللبن المتعفن او شبه جبنه متعفنه مع ان كانت مختمره حلوه ولما ضيفت معلقتين الدقيق اختمر بسرعه جدا والخميره ملت البرطمان ف اقل من ربع ساعه بس الريحه كانت صعبه افتكرتها بايظه رمتها هو المفروض تبقي ريحتها شبه عفن اللبن عشان خميره لبن ولا ايه هو الجو كان حر اليوم اخدت بالظبط 19 ساعه

@gegebakes

2 ай бұрын

اهلا بيكي فعلا ريحتها بتبقى نفاذة جدا زي حليب متخمر فترة طويلة او جبنة قديمة حاجه شبه كده وده العادي نتيجة تخمر الحليب مع الحمص بس متقلقيش ريحة الفايش بتبقى حلوة نورتيني 🌷🌷🌷

جربتيها بالعدس؟ كالن ايه رأيك فيها كويسة بالعدس ولا وحشة؟ وبطلى كل شوية اوكى اوكى اوكى اوكى اوكى اوكى

@gegebakes

2 жыл бұрын

لا مجربتهاش بالعدس انا جربتها بالسمسم وريحتها معجبتنيش

@mohamadkermani1684

2 жыл бұрын

@@gegebakes اصل انا سألت ع جروب أكل بلا هدف عن نكهة الفايش الصعيدي الجميلة ورد عليا صعايدة ستات كتير واللى يقولى اعمل بالحمص واعمل بالفول المدشوش واعمل بالعدس واعمل بأى نوع من البقوليات وهكذا فالصراحة انا كنت متوجس عالعموم شكراً جزيلاً لحضرتك هجربها بالحمص واشوف ان شاء الله

@gegebakes

2 жыл бұрын

@@mohamadkermani1684 والله هي وجهات نظر ممكن اللي يعجبني ميعجبش غيري والعكس صحيح والتجربه بتخلينا نستحسن حاجات كتير كنا فاكرينها مش حلوة ولا شكر على واجب أنا تحت أمركم في اي استفسار

طاب الجو شقعه

@gegebakes

3 жыл бұрын

في البرد وقت للتحمير بيزيد كتير سواء تخمير الخميرة نفسها أو تخمير الفايش وعموما الجو هيظبط قريب على رمضان ان شاء الله

ياريت تسرعي في الوصف اكتر بدون اوكي

مش عارفه هتشوفي تعليقي ولا لا انا سبتها اكتر من يوم لان مكانتش خمرت ويفتح عليها ريحتها وحشه جدا كدا باطت ولا دا العادي اعرف ازاي

@gegebakes

5 ай бұрын

اكيد لازم اشوف كل التعليقات حتى لو اتأخرت شوية نورتيني 🌷 بصي طبيعي الخميرة دي بتاخد وقت أطول في الشتاء ممكن تاخد يومين وريحتها بتبقى مستفزة شوية طبعا لأنها بالحليب بس مش وحشة اصبري عليها شوية ودفيها وان شاء الله هتظبط معاكي

@totazeen9169

5 ай бұрын

@@gegebakes الله بجزايكي عنا كل خير متشكره للرد يعني ريحه العفن دي طبيعيه ومباظتش هيا عملت فقاقيع خلاص بس الريحه صعبه

@gegebakes

5 ай бұрын

@totazeen9169 العفو على ايه تحت امرك في اي وقت لأ هي مش بتبقى ريحة عفن هي ريحتها بتبقى قريبة شوية من الجبنه القديمة واكيد هتقدري تميزيها نتيجة اختمار الحليب مع الحمص ممكن تكوني اول مرة تعمليها ومستغربة ريحتها وطالما عملت فقاقيع تبقى خمرت

@totazeen9169

5 ай бұрын

@@gegebakes الله يطمنك كنت زعلانه اوي فعلا ريحتها كدا شكرا مره تانيه هعمله واقولك النتيجه 😍

@gegebakes

5 ай бұрын

@totazeen9169 بالتوفيق ان شاء الله ومنتظرة النتيجه 🌷🌷🌷

تجديد الخطاب الدينى وما يجب ان يعرفه المسلم عن المنافقين في ايامنا هذه ....اجيال من المنافقين تربت بين ظهرانينا باسماء مسلمه وزي وسمت اسلامي بل ودرسوا العلوم الشرعيه ويتكلمون القران والسنه ....ولكن عقيدتهم في قلوبهم الياhوديه او البروتستانتيه او الاثنين معا . هم جيراننا وزملاونا في الدراسه والعمل وزملاء اولادنا ..يصلون في مساجدنا ..يذبحون في العيد بل ويدفنون في مقابرنا يمارسون جميع الشعائر الاسلاميه ..هم مجتمع كامل داخل مجتمعات المسلمين يعرفون بعضهم البعض ولا نعرفهم ...غرف عمليات تحركهم وتوظفهم وتعينهم وتسفرهم وتستقدمهم...يوظفون في جميع مفاصل الدوله وفي اعلى المناصب ..في الجيش الشرطه البنوك التعليم الصحه الصناعه التموين ....الخ....بوابين العمارات والسماسره بالاتفاق مع هذه المنظومه اليا&وديه البروتستانتيه يقومون بتسكينهم وتجميعهم في احياء وشوارع متفق عليها ....يعرفون بعضهم في الحي الواحد والمدينه والقريه الواحده ومكان العمل الواحد والمدرسة الواحده ... ليسوا قله...يعرفون تعداد انفسهم واخشي انهم يقتربون من٢٥ مليون مصرى يهودى ٤/١سكان مصر هؤلاء يمكرون ويكيدون كيدا للإسلام والمسلمين يدخلون بيوتنا ويختلطون باولادنا ..يفسدونهم بكل الطرق يتزوجون بناتنا وشبابنا ويفسدون عقائدهم ويجففون نسلنا بدون حتي علم الطرف المسلم ...هكذا من جيل لجيل اخترقوا الاسر المسلمه بالمصاهره والنسب كما اخترقوا الازهر. ولبسوا العمامه الازهريه وتكلموا قران وسنه وهم ياhود منا /فقون............ إذا جاورونا يهتكون سترنا بما يملكون من ادوات تجسس وتصنت ...هذه المجتمعات التي ربيت علي النفاق ليست في مصر فقط ولكن في جميع بلاد المسلمين ...بمعني مجتمع منافق ربي داخل مجتمع مسلم وهذا المجتمع المسلم لا يدري عنه شيئا وجميعنا جماعه المسلمين نوءتي من هذا المناافق سواء كان حاكما او محكوما..يصفقون للعصابه الحاكمه ويفرحون للدماء ويهللون لقتل الانفس المسلمه والمسيحيه على حد سواء...السنتهم تقطر سما ضد الاسلام والمسلمين..وستعرفونهم في لحن القول واخيرا وليس اخرا مساجدنا اصبحت مساجد الضرار بعدما وضع شيوخ النفاق ومخبري النفاق يدهم عليها وامتلأت بالمنافقين مجترئين مستهزئين وما كان لهم ان يدخلوها الا خائفين....انشروها لتوعيه المسلمين اثابكم الله

طيب هيا معزلتش

@gegebakes

4 жыл бұрын

هي مين اللي معزلتش 😂😂😂

@elelmalah8622

4 жыл бұрын

@@gegebakes الخميره

@gegebakes

4 жыл бұрын

معلش انا اسفه جدا بس فعلا مش فاهمه تقصدي ايه بأن الخميرة معزلتش ياريت توضحي تقصدي إيه

@elelmalah8622

4 жыл бұрын

@@gegebakes يعني ياغاليه الخميره بتاعت الفايش لما تخمر علامه نجاحها انها اللبن يتجبن كدا والميه تكون من تحت لوحدها تفصل يعني بكدا تكون نجحت انا شايفه علبه اللي عامله فيها الخميره كلها نفس القوام اللبن معزلش عن الميه فهمتيني

@gegebakes

4 жыл бұрын

ااااه فهمت تقصدي فصلت لأ خالص النوع ده من الخميرة مش بتفصل ميه دي بيبقى قوامها زي قوام العجين الطري قوي بس خمران يعني تقدري تقولي بتبقى شبه عجينة الزلابية بعد ما بتخمر وبتتميز بريحتها القوية المميزة شرفتيني حبيبتي واتمنى تجربيها وتقوليلي رأيك 🌹🌹🌹

حطي معلقه سكر

@gegebakes

10 ай бұрын

الطعم هيتغير الفايش الصعيدي مش بيتحط عليه سكر خاااالص

@user-bs6ne8lr2x

10 ай бұрын

@@gegebakes لا عادي بحط معلقة سكر مع الخميره وبعدين في العجين بنحط ٢ كوب سكر لازم ع الفايش

اين الصوت الوصفة غير مسموعه وغير مفهومه

@gegebakes

Жыл бұрын

الفيديو عليه 80 الف مشاهده وحضرتك اول حد يشتكي من الصوت لدرجة اني دخلت وشوفت الفيديو دلوقت واتأكدت ان الصوت عالي وواضح جدا ياريت حضرتك تتأكدي من صوت الجهاز اللي بتشاهدي منه وشكرا ليكي

لو سمحت انا عملت خميرة الفايش تالت مرات ومش بتخمر اصلا وممكن لو سمحت تردى عليا

@gegebakes

3 жыл бұрын

اهلا بيكي حبيبتي اكيد مش بتوفري ليها درجة حرارة مناسبة للتخمير لإن دي خميرة طبيعية مش هتخمر بدون تدفئة إطلاقا وخاصة إننا كنا في فصل الشتاء حاولي تتبعي التعليمات اللي قلتها في الفيديو وان شاء الله تنجح معاكي وتحت أمرك في أي وقت

@user-fb1mi6sj9p

3 жыл бұрын

@@gegebakes ميرسى على اهتمام حضرتك بس فعلا انا عملت كل حاجة قولتيها وخيمرت لكن الفايش طلع واضى مع انة دايب وطعمة حلو

@gegebakes

3 жыл бұрын

اهلا بيكي مره تانيه لا شكر على واجب بصي الفايش بعد التشكيل بياخد وقت طويل جدا في عملية التخمير ولازم يختمر ويتضاعف حجمه مرتين وتلاتة ومن الواضح انك استعجلتي عليه ودخلتيه الفرن قبل اكتمال عملية التخمير الفايش من المعجنات اللي بتاخد وقت طويل جدا من بداية عمل الخميرة لغاية التسوية والتحميص عشان كده بيحتاج صبر عموما الحمد لله ان طعمه طلع حلو بس بعد كده ابقي ركزي في التفاصيل الصغيرة لأنها بتفرق كتير وزي ماقلتلك قبل كده انا تحت أمرك في أي وقت محتاجه استفسار ابعتيلي

@user-zz6ov9im6k

8 ай бұрын

الخميرة ريحتها زي الجبنة القديمة ده طبيعي

@gegebakes

8 ай бұрын

لا ريحتها مش زي الجبنة القديمة هي بتبقى زي ريحة خميرة مر عليها وقت طويل ممتزجة بريحة الحمص او نوع الحبوب اللي عملتي بيها الخميرة ممكن تكون نفس ريحة الخميرة اللي عملتيها بس لأنك اول مرة بتعمليها هتستغربي ريحتها

فين بقي طريقه الفايش اصلا

@gegebakes

9 күн бұрын

لينك فيديو الفايش موجود في صندوق الوصف وعموما اهو لينك فيديو الفايش الصعيدي بالتفصيل kzread.info/dash/bejne/a3t2t7Gcfr2xdso.html

الفاريك احسن

@gegebakes

3 жыл бұрын

مجربتوش طول عمرنا بنعمله بالحمص اول مرة اسمع ان حد عمله بالفريك او العدس

@WordswSara

3 жыл бұрын

@@gegebakes في الصعيد بتعمليه بالفاريك

@WordswSara

3 жыл бұрын

الفاريك اسرع

ينفع اعمل بالخميرة دي اي معجنات غير الفايش

@gegebakes

2 жыл бұрын

اهلا بيكي ينفع تعملي بيها فينو وقرص بس الطعم والنكهة هتكون مختلفه شويه وبصراحه مجهود كبير انك تعملي بيها فينو هي حلاوتها في الفايش

@user-oc7nz4hx5o

2 жыл бұрын

@@gegebakes اشكرك

@user-oc7nz4hx5o

2 жыл бұрын

@@gegebakes طيب ايه راي حضرتك في اضافة بطاطس مسلوقة لها من الاول وعدم طحن الحمص

@gegebakes

2 жыл бұрын

بطاطس !!! كده مش هيبقى فايش هيبقى ده اولا ثانيا اذا لم يتم طحن الحمص جيدا هيكون جاف وقاسي جدا بعد التسويه وبالتالي هيأثر على طعم الفايش

@user-oc7nz4hx5o

2 жыл бұрын

@@gegebakes اشكرك جدا علي التوضيح ربنا يزيدك علم