An jedem Montag im Jahr können Bauern aus ganz Tirol ihre Kälber die sie selber nicht aufziehen können, zur Firma Schwaninger Vieh Export GmbH in Weer bringen. Deshalb auch der Name - Kälbermontag.
Am sogenannten Handelsstall werden die Kälber, die zu diesem Zeitpunkt mindestens 14 Tage alt sein müssen, übernommen, gewogen und klassifiziert. Dabei wird auf die Rasse und fleischigkeit des Kalbes geachtet.
Je besser zur Mast geeignet und je schwerer bei der Anlieferung, desto mehr Geld bekommt der Landwirt.
Die Kälber verbleiben zu 80% bei der Firma Schwaninger und werden dort bis zu ihrem endgültigen Schlachtgewicht weitergemästet.
Das Ziel für die Zukunft ist, dass alle angelieferten Kälber zu 100% in Weer verbleiben und dort weitergemästet werden.
In diesem Video ist zu sehen wie ein Tiroler Landwirt seine Kälber zur Firma Schwaninger bringt und diese dort vom Seniorchef Erwin übernommen werden.
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