أخي : السلام عليكم . إِنَّ البكتيريا التي تصنع الخل هي بكتيريا هوائية ، يعني تحتاج إلى الهواء حتى تبدأ بصناعة الخل و الواجب هو منذ البداية تغطيها بقطعة قماش نظيفة و تكون خشنة ( و راح أقولك بعد قليل لماذا خشنة ) . أَمَّا إذا أغلقت عليها الهواء من بدايتها فهنا ستبدأ البكتيريا الغير هوائية بالعمل و تقوم بتحويل السكريات إلى كحول في حدود 14 يوم . إن طريقة تحويل الكحول إلى خل كما يقوم بها البعض قد حَرَّمَهَا الإسلام و هذا واضح فيما حدث للصحابة الكرام بعد نزول آية تحريم الخمر ، حيث طلب بعض الصحابة رضي الله عنهم من الرسول صَلَّى الله عليه و سَلَّم أن يقومو بتحويل الخمر الذي بقي عندهم إلى خل فقال لهم : لا بل إهريقوها أي دفقُّوهَا . و كما نعلم بأَنَّ الرسول صَلَّى الله عليه و سلَّم يمدح الخل في عدة أحاديث أخرى ، و هذا يعني بأَنَّ الخل توجد طريقة أخرى شرعية و حلال لصناعته و هي أن تقوم بتقطيع التفاح بعد غسله و تنظيفه كما جاء الفيديو و تضعه في البرطمان ثم تقوم بتغطية البرطمان بقطعة قُمَاش خشنة . و الآن سأقول لك لماذا قطعة قماش خشنة !!! . السبب هو في وجود حشرة صغيرة جدا تشبه الذبابة كلما تشُم رائحة حموضة الخل التي تبدأ في الأيام القليلة الأولى ، و هذه الرائحة تجلب هذه الحشرة و تجعلها تُخرِجْ من أسفلها ما يشبه الإبرة وهذه الشوكة هي جزء من جهازها التناسلي تبدأ بوضع بيضها بواسطة هذه الإبرة على مصدر تلك الرائحة الحامضة و بعد ايام قليلة تجد أَنَّ هذا الخل أصبح يسبح فيه الدُّود الذي خرج من ذلك البيض و يفسد بذلك خل التُّفَّاح أو أي خل آخر ( عنب أو تمر أو أي فاكهة تحتوي على سكر يمكن تحويلها إلى خل ) و عليه عندما تضع قطعة قُمَاش خشنة فهذا سيمنع هذه الحشرة من إختراق القُمَاش و سيمنعها من وضع بيضها على التفاح ، أَمَّا إذا كانت القماشة رقيقة فهنا يسهل عليها إختراقها .و أقول لك هذا عن تجربة شخصية و ليس ( قالولي ) . و الأفضل أن تضع قطعتين إثنتين فوق بعظهما ( أقصد قطعة قماش خشنة مضاعفة يعني طبقتين من القنماش الخشن ) لتمنع هذه الحشرة من إحداث هذا الثقب الدقيق جدا بواسطة الإبرة التي في أسفلها . شكرا أخي على مجهودك . بالتوفيق لك أخي و لجميع من إستفاد من هذه المعلومة .

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

جزاك الله خير على كل كلامك

@wardabenkaci9065

3 ай бұрын

السلام عليكم من فضلكم التفاح بعد حوالي ٥ أيام ضهر عليه عفن أخضر ومن بعد تعفن كل التفاح مع تكوين سائل في أسفل البرطمان، هل بهذه الحالة فسد ويجب رميه؟

@omhasan6053

3 ай бұрын

أنا لا أضع قماشة على وجه المطربان...إنما أتركه محكم الإغلاق لمدة كافية ليتخلل ربما أتركه ٨ شهور أو أكثر... هل طريقتي خاطئة؟ ممكن تشرح لي الفارق بين وضع قماشة وعدم وضعها

@amerababneh3908

2 ай бұрын

كلام جميل

@baderalghamdi6966

2 ай бұрын

‏ما شاء الله تبارك الله كلام في الصميم

انا بعمله بطريقه اغسل حبات التفاح وبجففهم منيح وبحطهم بوعاء واسع عليهم وبقفل بقطعة شاش اربع طبقات و برفعهم لمد لا تقل عن اربعين يوم وبعد هيك بلاقيهم نزلوا مي صافي بيلمع وريحتوا الخل بعينو وبحطهم بمصفايه وتحتها طشت وبتركهم لمدة ثلاث ايام مغطايين بقماشه لحد تصفية كل السائل وبيطلع انجح خل شفتو اجمل شيء خل التفاح الاحمر

سورين شكد نظيفين و يعتنون بالأكل والنظافة ❤

عملت هاي طريقة والله طلع ١٠٠/١٠٠ الحمدولله

ماشاء الله تسلم دياتك يا شيف والحمدلله إني مرتاحه من شغلو ماما بتساويه بسوريا وبتبعتلي ياه جاهز للمملكه ورح جرب ساوي طريقتك باذن الله

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

يخليلك الوالدة

تسلم ايدك شيف فوزي ياسيد الابدعات والله شرحك لكل وصفة بتكون مميزة وسهلة🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

على راسي

احلى شغل وانضف شيف

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

يسعدك يارب

ماشاء الله تبارك الله

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسعدك

تسلم ايدك ياشيف ومشكور كتير على حالنصايح

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسلمك

بارك الله فيكم وجزاكم الله كل خير

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

شكرا الك

ماشاء الله عليك ياشيف

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسعدك

يعطيك الف عافية شيف

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

ذوووق

بارك الله جهودك❤ ماشا الله فيديو متعوب عليه !!

يعطيك العافية شيف ويسلم ايديك

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسلمك

ماشاء الله عليك ياشيف بجنن لونو وشكلو ابدعت كل الشكر وحجرب طريقتك الله يسعدك يارب على امانتك بالتقديم

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

شكرا الك ياذوق

تسلم يديك يا شيف و اشتقنا لك ❤

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

على راسي 🙌🙌

تسلم الايادي شيف روعة

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسلمك

تسلم ايدك بميزان حسناتك ماشاءالله عليك الله يباركلك ويعطك الف عافيه ❤❤❤

@faouzialkhatib_chef

Ай бұрын

الله يسلمك وشكرا

الله يعطيك العافيه يارب

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسعدك

الله يسلم ايديك شيف ❤❤❤

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسعدك

وهاي أحلى لايك👍 شرحك كتير واضح وان شاء الله بالنجاح الدائم

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسلمك ذوووق

فنااااان

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

ذووووق

انابجربه انشاء الله تسلم ايدك

يسلموا إيديك هذا هو الخل الاصلي

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسلمك

جزاكم الله خيرا

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسعدك

بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن ربي يبارك بحضرتك 👌 مزبوط متابعك من العراق 🇮🇶👉ممنون لحظرتك ياشيف بارك الله فيك ❤❤

@faouzialkhatib_chef

4 ай бұрын

الله يسعدك نورت

اي والله كل شي عالأصول مع الشيف فوزي ..... يعطيك العافية .. صراحة : شاطر نظيف صادق واضح ❤ ربنا يوفقك .. آمين .. 🙏 🙏 🙏

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

على راسي ياذووووق

@user-uj8vq6mq4o

4 ай бұрын

⁠صباح الانوار اخوك / كيف اتواصل معاك

@user-uj8vq6mq4o

4 ай бұрын

اخوك/ من المملكة العربية السعودية 🇸🇦

ان اعمل خل التفاح من سنوات طويلة وبعلب بلاستك وغطاء شاش لمدة اربعين يوم او اكثر حسب الجو والحمد لله يكون خل ممتاز

@azizzouhir876

6 ай бұрын

يعني اربعين يوم كافية و لك جزيل الشكر

@faouzialkhatib_chef

6 ай бұрын

طبعا لا

@faouzialkhatib_chef

6 ай бұрын

مابيخلص بهالمدة لاتخربطو الناس

@user-rb8oq7li7x

6 ай бұрын

ممكن الطريقه الله يسلمك

@sammir4278

Ай бұрын

يا اخي الخل اسهل من هيك .ليش تطول .اسهل طريقة هي تقطع التفاح وتتركو في قارورة وتضع شاش كي يتنفس بعد اربعين يوم يتكون الخل تصفيه سهل مافي تعقيد ❤

ماشاءالله الله يعطيك العافيه

جزاك الله خير على هذه المعلومات القيمة

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

ذووق

ما شاء الله

جزاك الله خير على المعلومات القيمة

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

الله يسعدك

تسلم الايادي السورية ❤🇸🇾❤

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسلمك

❤❤❤❤روعه شيف ❤❤❤

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

ذوووق

الله يعطيك الصحه ،🙋🇲🇦

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسعدك

تسلم الايادي

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسلمك

يعطيك العافية من لبنان 🇱🇧🇱🇧🇱🇧🇱🇧🇱🇧.. خل التفاح صيدلية منزلية له فوائد كثييييرة

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

على راسي 🙌🙌

@user-wb5fe2kr2w

4 ай бұрын

ايش فوائدة

@min3oyoni

4 ай бұрын

@@user-wb5fe2kr2w خافض للدهون الضارة والكلسترول، خافض لسكر الدم، يساعد على الهضم وإمتصاص المعادن والفيتامينات يقتل البكتيريا الضارة... يمكنك البحث على google لمعرفة المزيد عن فوائده الكثيرة.. ولكن لا ينصح بإستعماله لمن لديه قرحة أو مشاكل في المعدة ولا ينصح إستعماله على معدة فارغة

الله يبارك في رزقك و يكرمك شيف

@faouzialkhatib_chef

6 ай бұрын

ذووووق

تسلم ايدك

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسعدك

والنعم فيك وعاشت الايادي يا بطل🇮🇶

ما شاء الله عليك شكرا الك

لك جزيل الشكر

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

ذوووق

ما شالله تسلم ايدك وصفة صحية ومفيدة جدا

جزاك الله خيرا

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

شكرا الك

صباح الخير ... راح اجرب طريقتك ... وهاي أشتراك......

شيف فوزي اذا بتتكرم علينا بصفتك خبير ماشاء الله وشيف متفوق ، اعطينا فيديو كيف نميز العسل الأصلي من المغشوش ونحسم الموضوع

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

ان شالله بحاول نزل هيك شي واهم شي هو عالنار

الله يعطيك العافية مجهود عظيم استمر وفقك الله

@faouzialkhatib_chef

Ай бұрын

الله يسعدك ياذوق 🙌🙌🙌

مشاءالله تبارك الرحمن ربي يحفظك ويسعدك ويوفقك بحياتك ويعطيك الصحه والعافيه يارب العالمين

تسلم اخي تشكر على مجهودك

@faouzialkhatib_chef

3 ай бұрын

الله يسلمك

جزاك الله بخير

الله يسعدك ويحفظك يارب

روعه تسلم ايدك

تسلم ياشيف ممكن اعمل نفس الشئ مع أى فاكهه تانيه

@faouzialkhatib_chef

6 ай бұрын

الله يسلمك اكيد بتمشي

بارك الله فيك كيفية حفظ ام الخل وضعتها في خل مخفف بالماء هل اغلقه تماما او بشاش

الله يعطيك العافية

@faouzialkhatib_chef

4 ай бұрын

الله يسعدك

مشاء الله عليك

انا اعمل الخل اضيف له ماء بقدر يغمر التفاح واضيف اليه بعض تمر واتركيه أربعين أو أكثر ثم اعصره ضمن خرقه

@faouzialkhatib_chef

Ай бұрын

الله يسعدك

شكرا❤

​@faouzialkhatib_chef يسلم ايديك يارب لو سمحت مرحلة تانية لما منحط شاش كمان لازم نحطه بمكان معتم او يتعرض للضوء

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

الله يسلمك اي كمان يفضل المكان معتم

لا إله إلا الله محمد رسول الله عليه الصلاة والسلام

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

عليه افضل الصلاة والسلام

❤سلمت الايادى..أكرمك الله

@faouzialkhatib_chef

Ай бұрын

الله يسلمك

شكرا كثير

@faouzialkhatib_chef

6 ай бұрын

ذووق

شكرا

الله يبارك فيك وفي اعمالك نولي نعمل في البيت وما عادش نشريه

@faouzialkhatib_chef

Ай бұрын

الله يسعدك ياذوق 🙌🙌🙌

تسلم ايدك يا شيف فوزى واحلى لايك👍👍👍

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

ذووووق

امي سوته ومن شافت المنظر ذبته حسبالها خربان

أحسنت بارك الله فيك وين احتفظ بي الخل بعد العمل والتصفيه يعني احتفظ بي بالثلاجة لو لو على حرارة البيت

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

الله يسعدك حرارة البيت مابدو ثلاجة

يعطيك العافيه احلى شيف تقدر تفيدنا عن استعمالات الخل وطريق حفظه السنويه

@faouzialkhatib_chef

Ай бұрын

الله يسعدك الها اكتر اكلات وحتى يشرب لإذابة الدهون الحفظ بمكان جاف وعمره طويل جدا

كيفية الإستعمال هل شربه قبل الأكل أم بعده وشكرا

يسعد مساك وكل اوقاتك يارب نورت مكانك وتسلم ايدك

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسعدك

جزاك الله خيرا ماسبب فوران الخل لعد تصفيته وتعبئته باالعلب

@faouzialkhatib_chef

Ай бұрын

الله يسعدك شي عادي بكون لسا عم يتفاعل

🙌🙌😍

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

🙌🙌🙌

الحمد لله نجح معي خل التفاح وطلعت ام الخل او الطبقة التي تتكون على الخل

@faouzialkhatib_chef

6 ай бұрын

الف صحة وعافية

@ameera2younis43

2 ай бұрын

شلون طريقتك انا عادي دايما اسويها وتنجح بس ماطلع ام التفاح ليش

عاشت ايدك هي هذه الطريقة الصحيحة

@faouzialkhatib_chef

Ай бұрын

كل الشكر

BRAVO BRAVO BRAVO ❤❤❤❤❤❤

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

🙌🙌🙌

ما الفرق بين خل التفاح والكحول الله يعطيك الف عافيه يا شيف تسلم يدك

@abdellahzaidi1257

2 ай бұрын

الكحول قبل اربعين يوم. الخل بعد اربعين يوم.

صح يقول احسن خل الذي يقولون عنه مع الامwith the mother

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسعدك

السلام علیكم یا شیف ٲنا سویت الخل لكن في یوم٤۲ رٲیت طبقة لونه ٲخضر هل ٲرمیه ٲو ٲحتفظ بها؟ رجاء جاوبني

@faouzialkhatib_chef

4 ай бұрын

وعليكم السلام مافي اي مشكلة خليه

القماشه افضل ولا النيلون يعني حبس عليه الهواء أيهما أفضل الي يعرف يفيدني بالله عليكم

هذه نفس طرقتي❤

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

ذووووق

👍👍👍

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

🙌🙌

تمام

@faouzialkhatib_chef

6 ай бұрын

🙌

👍😁

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

🙌🙌

اخي العزيز كمل عندي خل تفاح طبيعي يصير خليه بل براد لو وين احتفظ عليه يعني خل عندي كامل

هاديك الكمية القليلة من التفاح مستحيل تعطيك ذالك المقدار من الخل.. هل اظفت له الماء؟؟؟؟

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسعدك لاتنسى اني حطيت الخل بدون ماصفيه بالشاش لو بدك تصفيه بالشاش بتاخد كمية اقل وكل نوع تفاح بيفرق بالنسبة لكمية الخل وابدا لايجوز وضع ماء مع الخل

السلام عليكم اخي ارجوا الاجابة على استفساري من فضلك .صنعت خل بس كان شوية خفيف هل يمكن ترك فوهة البرطمان مفتوحة لجعل الماء يتبخر ويصبح الخل اكثر سماكة ؟

السلام عليكم عندي خل صنعته من شهور ولا زالت فيه نسبة من السكريات ما السبب وما الحل

شلون تفتح بعد 30 يوم . تحول إلى خمر قبل 40 يوم

❤

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

🙌🙌🙌

بدنا الله يحفظك طريقة خل الأعشاب ممكن!

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

ان شالله

سو رأيك باللي بيعمل خل التفاح بغمره بالماء والقليل من السكر ؟

احنا نستخدم ام الخل لعمل الجديد لتعتقه

شكرا شيف سؤالي بصير استعمل اماية خل العنب لعمل خل التفاح؟

@faouzialkhatib_chef

5 ай бұрын

اكيد بصير ومافي مشكلة بيطلع خل مخلوط

تسلم ايدك عايزين طريقه المفتقه يعني العسل الاسمر بالسمسم والسوداني❤❤

@faouzialkhatib_chef

7 ай бұрын

الله يسلمك وان شالله

بارك الله فيك شاف . بعد ما ننجحلي وعصرتو ووضعته في قنينة زجاجية تشكلت طبقة بيضاء . فهل فسد الخل

@user-bl4os1xc1p

4 ай бұрын

لا هاي ام الخل

اذا محكم كيف ميتكون غاز

هل هذا خل تجارى يباع بالمحلات وطرق غش الخل برجاء الافاده لأن الخل يغش داءما بالماء اكيد حتى يملاء الاسواق

عاشت ايدك شيف ❤ سؤالي: عملت خل التفاح وبعد اربعين يوم كمل لكن لونه اصبح اسمنتي يعني على سواد هل يعتبر هذا طبيعي ام لا ؟ ارجو الاجابة

سلام عليكم اخي اني سوية خل تفاح بقى على التخمير 55 يوم ليش صار مر مو حامض ممكن رد شكرا الك

شيف ليش بقولو لما تقفل عليها و مايدخلو هوا يصير خمر ؟؟