ขนมชั้น ขนมชั้นสูตรเชฟชำนาญ สูตรดังในตำนาน วิธีทำขนมชั้น เหนียวนุ่มหอมมัน บอกละเอียดทุกขั้นตอน
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
ขนมชั้นใบเตย แป้งเหนียวนุ่ม สูตรดังในตำนาน|ขนมชั้นสูตรเชฟชำนาญ|สอนละเอียดทุกขั้นตอน
ขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นอัญชัน สูตรขนมชั้นเชฟชำนาญ
วันนี้มีสูตรขนมชั้นในตำนานสูตรของเชฟชำนาญมาฝากค่ะ เหนียวนุ่มหอมมันหวานมันและอร่อย ทำง่าย แป้งเหนียวนุ่ม นุ่มข้ามวัน ลอกเป็นแผ่นง่ายมากๆ
ส่วนผสม
ส่วนผสมน้ำเชื่อมกะทิ
น้ำกะทิ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม
ส่วนผสมแป้งกะทิ
แป้งมัน 200 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 25 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม
กะทิ 550 กรัม
ส่วนผสมน้ำสีต่าง (รวมแล้ว 50 กรัม)
น้ำใบเตยเข้มข้น 25 กรัม
น้ำเปล่าหรือกะทิ 25 กรัม
เครดิต สูตรเชฟชำนาญ
ถ้าชอบคลิปนี้ รบกวนกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม และกดกระดิ่ง🔔🔔🔔เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดคลิปต่อไปนะคะ สามารถติดตามสูตรอาหารต่างๆได้ที่
✅ FP : / tadum-channel-40580881...
✅ / @tadumchannel
-----------------------------------------------------
Steamed Layer Cake | Steamed Pandan Layer Cake
ingredient/recipe
- 200 g. tapioca starch
- 25 g. rice flour
- 25 g. arrowroot flour
- 400 g. sugar (350 g. if you like less sweet)
- 50 ml. color water.
- 750 g. coconut milk
If you like this video and found it helpful don't forget to thumbs it up and subscribe for more recipe videos!
✅ / tadum-channel-40580881...
✅ / @tadumchannel
ขนมชั้นใบเตย สูตรเชฟชำนาญ สูตรแป้งเหนียว นุ่ม หนึบ หวานมันและอร่อย
ขนมชั้นสูตรอร่อย| ขนมชั้นแป้งเหนียวนุ่มไม่แข็ง| ขนมชั้นสูตรเชฟชำนาญ
#ขนมชั้น #ขนมชั้นใบเตย #สูตรทำขาย #ขนมชั้นสูตรครูชำนาญ #ขนมชั้นครูชำนาญ #Thaidessert #วิธีทำขนมชั้น #ขนมไทย #เมนูสร้างอาชีพ #ขนมชั้นอัญชัน ###
Пікірлер: 78
ขอบคุณมากค่ะ
1:14 สูตรนี้ลองทำแล้วอร่อยค่ะหยอดอยู่ประมาน43ดอกค่ะขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะเผื่อเพื่อนๆจะทำเป็นอาชีพเพราะดิฉันก็ทำขนมไทยขายอยู่ค่ะ
@tadumchannel
9 ай бұрын
ขอบคุณมากค้า
ขอบคุณที่บอกสูตรให้ครับ น่ากินอร่อยแน่นอนครับ🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
ยืนยันอีกเสียงคะ สูตรนี้คือดีงามลงตัว
wow colorful 😍😍😋😋
@tadumchannel
Жыл бұрын
Thank you
น่าทานค่ะ
@tadumchannel
10 ай бұрын
ขอบคุณมากค่ะ
สูตรนี้ง่ายดี สำหรับทำพอประมาณ
@tadumchannel
2 ай бұрын
🩷🩷
อยากได้สูตรใส่ถาด 12 *12นิ้ว
ใช้กะทิกล่องหรือกะทิสดคะ?
ทำกลางคืนแกะออกจากพิมพ์ใส่กล่องขายเช้าเสียไหมค่ะ
ยังงงกับการแบ่งสีอยุ่ค่ะ
ทำตามสูตรเชฟทุกอย่างแล้วขนมนิ่มไม่อยู่ทรงเกิดจากอะรัยคะเชฟ
@ps.149
Жыл бұрын
อาจจะเป็นเพราะแกะขนมชั้นออกจากพิมพ์ต้อนร้อนๆรึเปล่าคะ ต้องพักไว้ให้เย็นก่อนแล้วค่อยแกะออกจากพิมพ์ค่ะ
@user-me4ty2ul1q
Жыл бұрын
@@ps.149 ขอบคุณค่ะ
ไม่มีที่ตวงเรากะประมาณเอาจะทำอย่างรัยค่ะ
@bbbtnn5999
6 ай бұрын
ไปซื้อที่ตวงค่ะ
สูตรนี้ไม่มีใส่เกลือหรือค่ะ
👍👍👍🙏❤🌹🌹🌹
@apisarachoedsuk3092
Жыл бұрын
ไม่ต้องใส่เกลือเหรอคะ
ตอนหยอดขนมเตาเปิด หรือปิด คะ
@tadumchannel
9 ай бұрын
ปิดค่ะ ไม่ปิดมันร้อนจ้ส
พิมต้องทานำ้มันก่อนใหมคะ
@tadumchannel
9 ай бұрын
ไม่ต้องค่ะ กะทิเขามันอยู่แล้ว
ขนมติดพิมทำอย่างไรถึงจะไม่ติดพิมค่ะ
@tadumchannel
9 ай бұрын
นึ่งพิมพ์ก่อนนะคะ
สอบถามครับ หลังจากผสม น้ำตาลกับกะทิ แล้ว นำมาแบ่ง เป็น 4 ส่วน แต่ละส่วน เติมน้ำสี 25 กร้ม ลงไปเพิ่มแต่ละส่วน ถูกต้องมั้ยครับ แล้วอีกอย่างการนำไปนึ่ง ด้วยซึ้ง ใช้เวลาเท่ากันหรือเปล่าครับ และใช้ไฟแค่ไหน ขอบคุณครับ
@tadumchannel
Жыл бұрын
แล้วเป็นส่วนๆตามสีที่ต้องการค่ะ นึ่งเตาแกสหรือไฟฟ้า ใช้เวลา5 นาทีพอกันค่ะ
ถ้าทำครึ่งสูตร ตัวน้ำที่ผสมใส่สีก็ต้องเหลือจาก 50 เป็น 25 ถูกไหมคะ
@tadumchannel
Жыл бұрын
ใช่ค่ะ
@ratchawareechareonwai6719
Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
สอบถามค่ะ การใช้ไฟแรง ไฟกลางมีผลต่อ ขนมไหมมค่ะ บางขนมไม่แยกชั้น ดึงแยกชั้นไม่ได้ บางทีติดพิมพ์ค่ะ
@tadumchannel
9 ай бұрын
ต้องนึ่งพิมพ์ก่อนทุกครั้งประมาณ 5 นาทีนะคะ ส่วนดึงแยกชั้นไม่ได้ ไม่แน่ใจดึงตอนร้อนหรือทำบางไปไหม แต่ละชั้นต้องนึ่งจนสุก ถ้าไม่สุดสีผสมกันก็ดึงไม่ออกค่ะ
หม้อที่ใช้นึ่งใช้ไฟฟ้าใช่มั้ยคะ ซื้อที่ไหนคะ
@tadumchannel
Жыл бұрын
ใช่ค่ะ ใน shoppe น่าจะมีนะคะ พอดีเราอยู่อิตาลีค่ะ
เปลี่ยนจากน้ำใบเตยเป็นน้ำชาไทย ต้องทำแบบสูตรไหนคะ
@tadumchannel
9 ай бұрын
สูตรเดิมค่ะ แค่เปลี่ยนน้ำ
@tadumchannel
9 ай бұрын
สูตรเดิมค่ะ แค่เปลี่ยนน้ำ
สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นค่ะ
@tadumchannel
9 ай бұрын
40 ชิ้นค่ะ
จะไว้ได้กี่วันคั
@tadumchannel
Жыл бұрын
แช่เย็นเป็นอาทิตย์ แล้งนำมาอุ่นได้ค่ะ ถ้าไว้ข้างนอก ก็ 2 วันจ้า
ขอสอบถามหน่อยค่ะถ้าเราทำเยอะเราคูณสูตรได้มั้ยค่ะ
@tadumchannel
2 ай бұрын
ได้เลยค่ะ
@mookmook2722
2 ай бұрын
@@tadumchannel ขอบคุณค่ะจะทำไปช่วยงานบวชลูกพี่ลูกน้องนะค่ะไม่อยากผสมทีละน้อย
เราผสมแป้งไว้ตอนเย็น ค่อยนึ่งตอนเช้าได้มั้ยคะ
@tadumchannel
6 ай бұрын
ได้ค่ะ ก่อนหยอดก็คนอีกทีนเคะ
@user-kw2lp8jr2l
6 ай бұрын
ต้องแช่ตู้เย็นมั้ย
สูตรที่ให้ทำได้ประมาณกี่ชิ้น ถ้าเป็นขนาดพิมพ์ดอกไม้ในคลิปคะ
@user-nx7dw6ut2t
Жыл бұрын
ตามค่ะ
@annabell6575
Жыл бұрын
ตามค่ะ
@user-gail0518
10 ай бұрын
ตามค่ะ
@tadumchannel
9 ай бұрын
40 ค่ะ
สูตรนี้ตกลงใช้กะทิ 550 หรือเท่าไรงงกับกะทิ
@mookmook2722
11 ай бұрын
750กรัมค่ะ
แต่ละชั้นนึงกี่นาทีค่ะ
@tadumchannel
9 ай бұрын
5 นาทีค่ะ
1 สูตร หยอดได้กี่ดอกคะ
@tadumchannel
8 ай бұрын
40 ค่ะ 🩷
สูตรนี้ไม่ใส่เกลือหรอคะ
@tadumchannel
9 ай бұрын
ตามสูตรเลยนะคะ
ช
นึ่งพิมพ์5นาทีแล้ว แกะออกยังติดพิมพ์อยู่ตะ ต้องทำยังไงไม่ให้ติดพิมพ์คะ
@tadumchannel
8 ай бұрын
รอให้เย็นก่อนนะคะ
@natchalucky9018
8 ай бұрын
@@tadumchannel ขอบคุณมากๆค่ะ
ไม่มีแป้งท้าวทำไงคะ
@tadumchannel
4 ай бұрын
ใช้แป้งมันแทนได้เลยค่ะ
@wantanee1242
4 ай бұрын
@@tadumchannel ขอบคุณค่ะ
ถามอะไรไปไม่เห้นตอบเนอะ
@tadumchannel
9 ай бұрын
ถ้ามีเวลา ก็มาตอบตลอดนะคะ
ใช้กะทิกล่องหรือกะทิสดคะ?
ใช้กะทิกล่องหรือกะทิสดคะ?
@tadumchannel
9 ай бұрын
อะไรก็ได้จ้า
ใช้กะทิกล่องหรือกะทิสดคะ?
@user-sc5ol9ri1k
Жыл бұрын
ตามสะดวกเลยค่ะ